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發表於 2009-4-24 12:07 AM | 只看該作者

[泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

還記得世界三大名湯,5.39.217.77:88981 W) |4 l) Y: r, n6 j
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法國馬賽魚湯,tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 w# e- K" L2 v; i" m, [
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中國上海的醃篤鮮,tvb now,tvbnow,bttvb  S& w4 o( T  `; W) v

還有壹個就是泰國冬蔭功了;; c4 A3 V: l% Z6 \7 [/ V8 n
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,

在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,

冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;
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此湯的味覺層次感極為豐富,公仔箱論壇- {0 w7 O1 s$ T* `9 g

其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~5.39.217.77:8898% [3 K( ~# `, Q' K& S  \! o  |
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配料繁多,# x2 T( d1 z) r( L
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其中很多可用可不用的,5.39.217.77:88981 W  [- G2 v1 {4 x& l
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盡量都找來用上了,

除了咖喱,

個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,5.39.217.77:8898+ k4 H4 }% M" d# j8 K& H2 b* q6 t9 }

香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,公仔箱論壇; M6 X5 x# T) ~

香菜,最後點綴用的,5.39.217.77:88989 ]) N: ~! o0 {4 v3 \! x+ X

香葉,檸檬葉,公仔箱論壇1 H$ ^- |3 [  }( R' }/ v& s2 K
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還需要薄荷葉壹時找不到,- P1 @* t4 d8 z3 i/ [3 s
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買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,

再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# T! c/ p, |. X
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壹種辣椒醬,0 ]/ f- V- @3 |) G
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冬蔭功醬,& p+ _5 ~3 ~2 ?: i$ ?% X/ O' X E
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還有蝦膏~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& J% |& K3 ~5 Y2 O( r/ y

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椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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公仔箱論壇* J' t! H: e' R1 b7 X, \" |
姜,泰國紅辣椒~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ x# u l0 y# r, S4 L4 k3 z K

蘑菇,切成片~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" C9 O7 d2 S* l3 T- F, I
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最重要的,大頭蝦,

壹定要用這種,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 I# P- {' l- v& i
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頭裏面有蝦膏,, ?( D4 x/ z7 u9 ~5 H0 X

能熬出紅紅的蝦油~~~

香料全部切碎~~~
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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~

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炒到粉紅色~~~
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加薄荷水~~~
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加椰奶和鹽~~~
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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,
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慢慢化開,紅油漂起來~~~

加入香料,蘑菇煮開~~~

加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~

泰國冬蔭功湯公仔箱論壇/ E4 V& k% `+ K) {

出鍋撒香菜~~~

湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!5.39.217.77:8898, V* [! A: V0 ]6 [0 J- Y5 N

其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!; U3 z+ |; T( Y. w* z- Z

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!tvb now,tvbnow,bttvb" @9 j/ p7 }+ Y4 B& D, k3 Z
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!公仔箱論壇- L2 M$ v. Y7 x; k' h# t& ^, q
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 F6 i, |: H+ [: p

造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!
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因此如何利用飲食來養生及抗老,tvb now,tvbnow,bttvb! r. m+ ~2 V5 Q. R" h. ^% F

對現代人而言,是該有的觀念及知識!5.39.217.77:8898( ]; p* E. D; y. t7 z4 q
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!, Q: k5 T2 k6 H+ p* S5 x" `7 g1 h1 v. L

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重酸辣口味的冬蔭功湯,8 v ]9 Z7 K; ~8 J( F) N9 U {/ Y

解暑清熱開胃~~~~

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