[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
4 G) R/ G! Y) N( ]) K' L急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭  1/4 個
9 k2 T1 J+ m2 f2 {- C8 y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個  
+ G; T7 Y5 t0 e1 b" h. Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻 5.39.217.77:8898  E& f* G" `2 ^( l6 b! z2 y) l
酸辣汁材料 5.39.217.77:8898+ }) ?& U" o; j9 ?- K9 j
魚露 5 湯匙 公仔箱論壇( B: ?9 h: E+ e$ P" ~
砂糖 6 湯匙
! I( K% c+ ^. Q# P, t& _: g$ ~5 A青檸 1 個搾汁  
  d9 w7 I( U4 V" p! g1 r白醋 3 湯匙
* D* Y0 n! T0 C) a5 ]" b1 F熱水 4 湯匙  ; |: V5 C4 _/ ~
鹽 少許
4 B( j6 k4 g" x+ J0 T& E製作過程 - P' ]; `, Q0 n4 W4 E, k
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
; y: z0 o6 b5 U' l5.39.217.77:88982.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.77:88987 L- ^, ]% ]$ g" p& j
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 $ c! I% ^6 u, _5 t3 d2 |
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。