[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
1 S4 Y' e( U5 F9 `8 M. r急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 j! H5 K9 x7 o0 u$ H. x
蔥 1棵 + z' ?. O6 D! W1 a1 o+ o4 x' U
蒜頭  1/4 個
. _+ {5 G1 q0 l) {5 z  f: q: q2 `洋蔥 1/2 個  
( Y: k1 p- h3 m+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻 % ], Z4 q# Q6 t/ y
酸辣汁材料
+ u0 J0 b, {# D: ^( V0 K% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙
1 [- r- q9 F" U% E1 t  D公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
9 D" ]7 _' A1 W' n" T1 e5.39.217.77:8898青檸 1 個搾汁  
$ `8 K% v! p1 y6 [4 w( \白醋 3 湯匙 公仔箱論壇: p( K( d+ b$ a) E$ Z, a+ g2 F
熱水 4 湯匙  公仔箱論壇/ q, W5 b3 W7 }. U# t& p$ t
鹽 少許 公仔箱論壇; p' J* i' z6 C9 u1 `: l' V; F$ B2 k
製作過程
. |9 x1 k2 y& @+ P! \( ^3 F1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
; f0 x: w/ X  e8 Y6 s: I5.39.217.77:88982.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.77:88989 A, F( K  s  h, f' W6 S0 }
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
2 w3 a* [. S/ L( |5 N/ m公仔箱論壇4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。