[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 5.39.217.77:8898% P8 G$ U( |+ j. {/ y+ L( k  l
急凍無骨鳳爪 450 克
- w* h# K& m0 m# f8 }蔥 1棵
! L7 t. B. c0 T. y- ^公仔箱論壇蒜頭  1/4 個
4 ~, S5 d1 [, S* h5 p8 b公仔箱論壇洋蔥 1/2 個  公仔箱論壇0 F& f/ ~# U8 O" C3 [' E/ o1 o
指天椒 2 隻 5.39.217.77:88989 G0 P. h3 u) ]) o  h
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- ?4 K( N+ T% Q
魚露 5 湯匙 公仔箱論壇+ j( E5 M% C3 H2 X* N; }& Y
砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) I  _4 i5 W. ^
青檸 1 個搾汁  
6 q1 O& u* m. P: }/ B$ H白醋 3 湯匙
) |2 C. g# Q* z. d: ]熱水 4 湯匙    {6 Z  d. b+ I6 w; M7 Y
鹽 少許 - R* v" |/ Y- ~  o' k: \
製作過程 1 U- N3 G- h" G/ ^2 ]* J
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& r8 Q% J1 E7 h( u0 P1 t7 [: E; Y+ D
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
( ~+ {7 h7 G- V6 Q1 B4 ]公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ C/ S' t* C3 p7 u
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。