材料 . i6 u- }' `; l: O1 R
急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇0 P1 e* X; h# {0 E& h
蔥 1棵 ' a' ?# R2 {3 I; c% e! |; S
蒜頭 1/4 個
4 q2 T H7 \1 \* H& Y6 l) o, H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個 3 l; N, x8 j# J u
指天椒 2 隻
' h$ v0 \/ Z1 ^8 A% Z7 l3 Itvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 5 L8 L! m: C& B& M# J9 A
魚露 5 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ L. o9 `( A' e0 H; ^) a+ e. [
砂糖 6 湯匙
# Y Z5 x- u" q7 F5 D* ^5.39.217.77:8898青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇+ x# |* ]7 Y) G3 e
白醋 3 湯匙
. m: ^8 D3 Z' B% _! V. v& e5.39.217.77:8898熱水 4 湯匙 " ?# @! d; a. Z2 u* J3 y _; o; i
鹽 少許
: j* M: @+ _! m3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb& o5 ~" V& m+ L2 }3 y4 A
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 / [# u5 d2 J1 y# A, e6 d9 R
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 + m, V4 d& H8 F+ Z+ c! x+ A
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 6 N6 g) a* v% E6 l% {% S. |! y) u
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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