[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
# z# ^  C, q" h% h+ G% v急凍無骨鳳爪 450 克 - m1 f1 y, q! X- r5 v! ~; [
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 R- C1 \* D1 P' p9 V+ G' H
蒜頭  1/4 個
% ]6 f' ~4 @2 l/ i- v4 E洋蔥 1/2 個  
% ^' v- Z( O/ e  l+ g5.39.217.77:8898指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb& F6 q* D0 q, x/ K# s  w
酸辣汁材料
  ~7 {/ K+ T. s8 q, B" N公仔箱論壇魚露 5 湯匙 公仔箱論壇0 i' `0 _" @5 u: Z4 q/ h
砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 X' o4 V8 M- l4 O
青檸 1 個搾汁  
9 N, H& c1 A; X) o% w  k2 ]; b; `5.39.217.77:8898白醋 3 湯匙 5.39.217.77:88989 t1 F; `9 E! P
熱水 4 湯匙  
+ J: p  g% D5 ~, k1 Y公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.77:8898/ [! O& j5 _6 L$ e+ w
製作過程
7 d* J1 I( E4 I3 [+ N% Q4 v5.39.217.77:88981.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb, O4 i; I+ f. i3 i8 Q
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 O) c1 @: W. Z) O* Z4 {
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
. m, I4 X) R& s' o  w公仔箱論壇4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。