[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料 5.39.217.77:8898" }: P- M# F1 ?! f: S' M# w
急凍無骨鳳爪 450 克
' F' B) m0 {/ U) Z- E% z1 otvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵
1 @+ i" q$ V% u; e1 S: Y. Y3 l蒜頭  1/4 個
  t" _) u# R) H0 l7 X" v9 q公仔箱論壇洋蔥 1/2 個  
0 _6 f  W" G0 l% A5 S1 j5.39.217.77:8898指天椒 2 隻
; g4 y+ b- ]' B; `5.39.217.77:8898酸辣汁材料 5.39.217.77:88986 @/ L: d* I6 ~; _" H
魚露 5 湯匙 : `! {. F2 |% t, g* L/ W; w! T
砂糖 6 湯匙
5 k' r/ Q+ Z" n# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  4 ]" `# X$ M& D& o
白醋 3 湯匙
5 j9 \! b5 B+ W8 k+ j! R5.39.217.77:8898熱水 4 湯匙  
5 q' F6 A# y3 Q7 `2 y( A鹽 少許
! a/ O  K# i" e& T, `0 K. Ttvb now,tvbnow,bttvb製作過程 5.39.217.77:8898' [7 l% A& B" M2 J1 q
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
; r4 f. F8 a  N3 ]6 x; o) a2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
2 h, c% x) a& e, K3 E8 \5.39.217.77:88983. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ( N; u7 b, W% H# \
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。