[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 + ]- t/ |* A/ Z+ P9 x" L- V
急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇) F: F7 p; @) L8 h1 S
蔥 1棵
' e6 O* k' m% q) ]$ }3 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 L2 [  |7 c5 ~  d# ]+ b
洋蔥 1/2 個  
5 I+ Y7 U. G& U* [+ t指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( b! {" l! @9 H$ U: C
酸辣汁材料 . ?/ z7 Q; g6 G: Z" _$ i. a% @6 i2 g
魚露 5 湯匙
) a& g: e* K# X6 T% Z0 ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
3 j3 D$ i' y8 ?+ n2 d$ W, c公仔箱論壇青檸 1 個搾汁  
2 \8 B! Z$ R. n白醋 3 湯匙 公仔箱論壇! b! w+ r* k# e2 ^
熱水 4 湯匙  / S  E) i/ @7 K5 O! x1 s" t
鹽 少許
. L+ ^8 D  F7 g6 ?: k' V9 ?; _tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
4 b* P* J* r- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 ^4 `! p" |" a
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。     B6 T& M$ [; l8 u& c' Y
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇& [* F# u- L; h  U$ @
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。