[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
8 c' Y4 @9 J: O, O, F公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
% t' C; E, Z+ E9 }0 [3 m7 u蔥 1棵
+ s) }  W5 d% q$ S2 a蒜頭  1/4 個 公仔箱論壇; I6 E7 D5 G, n7 a& t6 N
洋蔥 1/2 個  ( o- x' o/ }" N* ^, T9 O
指天椒 2 隻
; F3 T5 J. Y: l" j5.39.217.77:8898酸辣汁材料 " i3 S, K* N9 F1 W/ F% N
魚露 5 湯匙
1 i9 A) r5 o" b) K: o: o公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
: l6 b( l6 X$ b# btvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  
7 ?9 |3 E( e! H3 k% ?. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙
9 I6 m; r/ ]( ^4 z熱水 4 湯匙  
: H4 V8 d# G2 D4 O! [5.39.217.77:8898鹽 少許 5.39.217.77:8898" Z. O$ N1 D1 `7 P0 c3 E  c- P
製作過程
- T3 o7 r5 ^3 x. r. E8 j3 J/ j公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  8 H( z4 j3 M" R4 e
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
: F# U0 t3 c: J* i8 Z1 w" ^3 r; ?# b) otvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 x5 R% o) I$ M# N3 l2 J4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。