[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
9 H7 e% ]2 y, J0 C; a8 L6 s急凍無骨鳳爪 450 克 $ h' j, d* |0 T" s# y
蔥 1棵 公仔箱論壇( b$ [3 p/ U: }
蒜頭  1/4 個
% A( ?$ b, U4 L, W4 I: s洋蔥 1/2 個  
3 c* b3 b2 ?, c7 l; u- y# a指天椒 2 隻
( a4 Q4 W7 u; p  _: ztvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 ! D* U5 b6 D& H( s4 X
魚露 5 湯匙
# Q" G" g( e/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇, a$ f; l& \5 }. R) Z
青檸 1 個搾汁  
) d9 E/ H! u! F4 j+ C2 M3 @: B0 J. \白醋 3 湯匙
0 h% ~4 A/ F6 L6 e3 f# V熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* `+ d5 X- i& u
鹽 少許
) t0 W5 w. M# i3 b& r7 Z7 ]& K5.39.217.77:8898製作過程
/ T( `$ q# }+ M* J6 ~; Q公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  - S4 q$ Q. n! G
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
) R. J$ _& a$ S. E8 K2 A公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77:8898! V5 z5 Z4 t3 M% j, ?
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。