[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
- \/ H( ]* y4 |, w7 z& q! l急凍無骨鳳爪 450 克 * f) |% U( M* y# J3 |
蔥 1棵
- ?" L# \) ?: G1 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個 5.39.217.77:8898( k" Q/ v/ S8 y. C6 A
洋蔥 1/2 個  : p. M5 B' _! V+ w4 g1 t/ D
指天椒 2 隻
) P8 N3 w: P4 Y! W; e酸辣汁材料
" }) g7 c3 x( q6 P$ j# Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙
4 O3 L( g. {& }; n公仔箱論壇砂糖 6 湯匙 5.39.217.77:8898: |7 V  _% ]' N
青檸 1 個搾汁  公仔箱論壇8 a, U" |) ]5 Y* k. r1 g/ D% ^4 J5 ~7 [
白醋 3 湯匙
3 [- x1 B- q& P  e: E6 I* G) O+ {3 n公仔箱論壇熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ Y: s/ ]2 s) e4 M% o4 Y  F( W
鹽 少許
4 k' O/ r- ^9 X2 A8 l/ X: S6 V公仔箱論壇製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb: l$ S2 t7 W8 p# q
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  公仔箱論壇$ D- V( _4 L2 L; X* z( Z
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
0 ]8 X& H+ U: x( ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
  w* w  _# `; B3 w5.39.217.77:88984.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。