[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb- R( ~: W% ~4 }0 U4 N
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
5 D# F% J1 `! n/ }& Y& ?| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5 \# u; [9 Z5 L V! N/ ]8 \ K
 年齡：38歲9 c6 v/ Q4 u$ d
廚齡：22年
9 u* L6 P! K2 B6 b) L5.39.217.77:8898 職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇/ B+ I# _7 Q9 j
煮食心得：
: W* ~( F9 L/ N公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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