[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。+ v4 N* ]/ ?3 K, m5 I& c { E7 H
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
) Z s( J2 x5 b! e) Y0 _2 [| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
; o# p+ R( A6 m5 V+ Mtvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲公仔箱論壇: U' e- W+ w# d' h/ v
廚齡：22年5.39.217.77:8898* W2 }4 E0 w* W1 n$ C3 V" j) x
職位：金陽酒家總廚
6 f# ^# L/ G0 w# s8 m1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：
# Z7 [2 M8 `, ~# U* ~0 w+ t6 N公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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' x1 G, w F( l* P& L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ f F: }- S7 [+ [ V; y2 }# N/ t
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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