[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
3 S3 K/ w( F! F4 f% stvb now,tvbnow,bttvb2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
/ h N" V7 l* Rtvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb- u7 c, L/ l5 E# v
 年齡：38歲
. U. A# q- I# Q5.39.217.77:8898 廚齡：22年
* H# S w" `1 `1 K) }+ l公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚
) _0 w" X2 P- D: s& X' Qtvb now,tvbnow,bttvb 煮食心得：
5 W0 y( k5 U. |$ }3 R8 f+ a3 n! Atvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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