[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。& n# Y9 [; Q7 u# }
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb7 g, U* `; t' j" e" T
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
9 e1 k2 m' ?1 i" D  年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 s$ N9 K+ t3 ?/ {
廚齡：22年公仔箱論壇$ a/ X1 [/ }$ }4 r
職位：金陽酒家總廚
9 u5 O, }9 J2 k% a( V, \4 I' S5 \/ o 煮食心得：
9 J+ N/ g$ J1 ?9 t, T/ ?# p* Vtvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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, U3 B+ L% p- T& Y3 N% Y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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