[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
) \+ \1 j7 T# E) U3 U6 o4 `0 j2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
6 H- b, } e+ k9 v( y| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
! E( p7 w- s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年齡：38歲
+ n, c3 X3 F+ u 廚齡：22年
5 W8 v7 X: k! l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚$ ~5 a9 G" {2 ~: Z6 H6 c! J/ S
煮食心得：公仔箱論壇7 W( K7 c7 c$ ]' ^* P$ r; Z, a
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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' t1 k9 K# p/ I" n) F( s5 e C[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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