[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇! L$ G/ [& A; Y
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# }: n; l& X; J$ U) k
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
- `# w7 P/ \5 ttvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲2 E; L; Y! U- m: A N
廚齡：22年5.39.217.77:8898% {7 x% Q" l& Z
職位：金陽酒家總廚
* A' d( l2 t- n& ^% W5 v 煮食心得：4 E6 F% t! a4 E, B- _% R
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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7 b. G8 h+ j& i- o/ I" }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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