[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
7 z& l* c* w. Q) P( S公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
5 i1 V/ e8 X {5.39.217.77:8898| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77:88987 D3 E. @* Y: b% a$ x- _
 年齡：38歲
; e- G+ E$ s; K, E0 E% W 廚齡：22年$ P3 h1 N( L5 U- \9 x2 {
職位：金陽酒家總廚
+ ~1 `6 e, E) [/ f" N4 U! [8 F 煮食心得：
, P; I; C/ o1 U4 u9 y w/ L7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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8 z+ M8 e4 m- c' F; @5 ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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