[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。) \0 {) R- e4 n
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
% b5 A$ Q4 L$ x- A' ^9 H, F| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, L: d/ A& A( r3 j( A K' F
 年齡：38歲5.39.217.77:8898" R% r, l+ N5 W) N, F# ~5 x
廚齡：22年
( R8 y2 d: M9 v0 t$ E! `% V 職位：金陽酒家總廚
7 N9 k( s0 O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：
* m! ~- J' k2 Z* U 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
# X) o; \+ m+ }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) w! r6 `5 |$ Y0 v" O: }
8 O! |' {' n6 x- S0 V1 Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
| 
