[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇( l# ^- a7 b7 b5 K( _/ T7 w
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
8 T, M9 E0 U9 o; e/ J- Q公仔箱論壇| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強( K: B$ f1 y, U9 ?( C
 年齡：38歲
( [) R ~2 I( y3 J2 l( L: }+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年
' j& S6 R' p8 f1 f公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚5.39.217.77:88980 g# r7 s" e7 ^
煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 m# C u, x. P9 C
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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