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[烹飪技巧] 鮮果芝士沙拉雞

[size=+1]鮮果芝士沙拉雞

材料: 雞腿肉1只,蜜瓜150克,青蘋果半粒,罐頭龍眼6粒,木瓜100克,麵包糠100克,芝士沙拉醬適量。 醃料: 雞蛋1粒,味精半茶匙,鹽四分之一茶匙,麻油半茶匙。 做法: 1.雞肉以醃料醃2個小時后,均勻地沾上麵包糠,放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起,並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后,自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小,與水果並列擺在碟上,再澆上適量的芝士沙拉醬,即可上桌。 小貼士: 1.若不喜歡芝士沙拉醬,也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
- n+ q9 F, W, _' |7 Y- h7 I" g# {tvb now,tvbnow,bttvb2.炸雞時以暖油炸最佳,太熱會容易將外皮炸焦,裡頭卻不熟。
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【Chef Profile】[/td]
煮持人:吳漢強/ Z% ^( J6 W0 o
年齡:38歲3 U- G0 [- f$ @8 {/ y8 @
廚齡:22年
; a% b% o) V; H& m4 K# a" o/ y$ Otvb now,tvbnow,bttvb職位:金陽酒家總廚公仔箱論壇3 g+ [9 I- D0 s  F% o
煮食心得:5.39.217.77:8898! @3 O; H6 f+ s; u" |
致力煮出客人喜歡的口味,就是我最大的成就
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ]
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