[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。5.39.217.77:8898# `5 p4 X! z/ r, K) n
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
0 B6 g" t7 K9 p0 a4 qtvb now,tvbnow,bttvb | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77:8898- i+ ^ ?# P/ L/ J3 c$ y* U
年齡：38歲
! Y5 ]" ~: i' [5 b. W4 ^9 B+ [5 Qtvb now,tvbnow,bttvb廚齡：22年2 V% G9 [$ S: D& ~0 g: C2 s2 `
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb) n k$ v1 [* @! l9 W( |- e
煮食心得：5.39.217.77:88981 B% e! r4 T$ n/ X) X3 w
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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