| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。
; Y! ^) G/ R# h" U' V2 q7 o3 @. J0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。
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$ I$ F4 K5 y) S6 Y& e2 h5.39.217.77:8898 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
, X; A( B7 f- R& ^! f6 ]5.39.217.77:8898年齡：38歲
2 |% M& {' f, z. L% g1 N5.39.217.77:8898廚齡：22年
k& q- w/ f3 l6 |' L5 L職位：金陽酒家總廚5.39.217.77:88984 y2 j8 a, S! L, ~) Z% v
煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- t; m5 t1 m3 z2 `1 i
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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! R" ?5 V x: r7 ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 10:58 PM
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