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; i; ]$ Q \1 v1 M6 S9 L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:88987 y% g; V t' {, T7 m
果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 （ 浸 軟 ） 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法6 s: C# Q9 @: S% f, q/ }6 z7 R# o( B
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 ， 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 將 金 華 火 腿 切 片 ； 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。
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2 |2 ] H3 L% g, D# |5.39.217.77:88983. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
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4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 熱 水 ， 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 5.39.217.77:8898/ }3 h2 \- P- L7 v$ G6 x+ X# e. [
8 W0 X4 G+ K& j公仔箱論壇5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 ， 冚 上 燉 盅 面 封 口 ， 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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貼 士
2 D* R) q6 f0 a6 ?0 r公仔箱論壇用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 ， 令 湯 保 持 原 汁 原 味 ， 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。5.39.217.77:8898$ {3 H. A7 Z& a" [- {9 d' o2 N
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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