[中式食譜] 黃 魚 子 蒸 茄 瓜

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) [/ [! h! a6 T& Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料
* L+ c: J/ P; n, T7 Q公仔箱論壇茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量 + o4 o# F2 J2 {: e# `
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' ^, R, p/ n) |5 _' H/ C8 b6 C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77:88981 L; }4 \6 E9 u/ V: S3 m$ K
1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 8 {9 T% Z9 {2 a1 W6 W

9 `5 ]* i! H8 }) o2 k# c5.39.217.77:88982. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。
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, D' k% s4 X. n1 s( |5 p- S+ ?1 C+ ~% gtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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# c  X! b! M3 X  I; F' R$ q貼 士
& {: Z0 z) y  Z# N茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。
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