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9 I3 R8 m9 B$ U$ T材 料tvb now,tvbnow,bttvb l" T1 y( X6 V. N( w
茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量
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& K! x/ R$ M) \7 V5 A! ~做 法公仔箱論壇% d& d: ^1 K; P% Y1 J: A0 P$ A+ s! @ R- X
1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 2 L" ~. `! x; G' v: L
+ B. K, m! P5 J' ?公仔箱論壇2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。 ) G4 ?0 V" [3 o. J; @0 l
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb x; L7 {) [3 K, S
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- {5 j; L4 P' _4 n1 |+ w* I
茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。tvb now,tvbnow,bttvb* @4 e0 P* z* R# i0 d7 ~1 G
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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