香茅雞翼
5 V2 D0 t/ w! o q. q# [( t2 R6 a. {0 A6 C7 h- @! ^* Q
香茅(3條)公仔箱論壇0 j8 Z$ \7 g1 b
糖(一茶匙)
9 [( [4 q R' A% e3 J, J鹽(一茶匙)
' Y4 E6 A. W& R0 {. n: ~5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)公仔箱論壇+ A8 t4 Q) V4 P+ _" p# D' `
酒(一湯匙)
& C; G6 V7 P# P" h' J v* _" `公仔箱論壇胡椒粉(適量)公仔箱論壇4 K |) g9 @# p! z9 W% \
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898$ C- H9 L7 @# c) o7 [
/ y* C1 M* `- n' Z公仔箱論壇步驟:9 \ A7 O! j8 w, p) a# ^
1.先把香茅砌粒,然後爆香
1 J9 K! x% `) Z# K) f- n! F2.再洗淨雞翼
' x/ z9 n P f( H0 W1 ?2 l5.39.217.77:88983.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% U5 s$ E/ u. p- R7 u公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇* B$ N( l* M* K/ D) o; R6 l
# |& e7 L1 e: Y2 n {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************
$ |/ Q3 G, z' N蒜頭雞翼
) O0 x1 h" W5 N: M% c公仔箱論壇
% e( x) o7 \* F; R. _, T蒜頭(2個)
% E0 h( Y8 W# [6 F' j9 @- s: u7 C公仔箱論壇糖(一茶匙)公仔箱論壇7 ]" e" V2 I; Y1 m# p4 {4 Q8 F1 Q% z6 S
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. U& d5 Q$ f# ^6 G
生抽(一湯匙)
6 g9 y6 I( l( z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
+ w+ J2 E% h3 i8 B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)% d0 h3 Q2 I- y2 A5 k" P: N& x' P
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% L/ Q6 R/ S( E
5.39.217.77:8898; x% T* h" G# v% t$ c' \, j
步驟:
8 r- @! Y/ [6 F0 U" b* ]/ J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼公仔箱論壇/ U: c3 F, q( F( u7 F
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時9 K6 @' A3 i* B8 t7 u
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.77:8898/ C1 u' S3 a5 D; a8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 {" T' H4 f6 q$ h; G5 q
*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb$ F% \+ f. y# Q" T5 s: _# Z" ?
豉油雞% F: M! s' m+ u0 S: n! t; A
2 z3 P! E2 k P$ [- Z2 {# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇: @# z8 W9 M- `' M8 d A- ]
糖(一茶匙)
7 J8 ~/ H" I1 V$ }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
7 J4 N2 D4 z" o( L) ?- ?, p) ]( L ]生抽(一湯匙)
, `9 B$ I# x- ?6 m胡椒粉(適量)
4 m' ]+ U' q: w4 u, p t$ i8 F/ w雞中翼(12只,足三人份量)
i# h, O( i' i. g, {8 k G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 X& }$ Q: I- Y3 Z" i! V4 F
步驟:
9 p7 x# v# E7 a8 v3 v% w1.洗淨雞翼
% |+ b& e8 P& m$ `& Y% U2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 i1 P E) S+ n# t
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 S5 ~: g0 Z& Y' c& w
" K$ S2 I8 W$ v( K4 H4 x5 |. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************' T* c: n; U: r7 G, n
可樂雞翼
; |0 L9 |# i3 S; M+ D( T
5 F# `6 k- l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" H/ r+ a/ Z: J' \- @
雞中翼12隻
5 O% _$ g: r* v6 b/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
! z1 p4 O9 A( d3 H燒酒少許公仔箱論壇- G4 o; t- p7 N7 x. T
/ S$ U0 h- j A* P% M5 u
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb g v3 h, `9 L3 ]& S2 ~
可樂2罐生抽3/4杯
5 F& b) Y6 y2 v! [& C5.39.217.77:8898冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇) Q9 p. m) ~! Y' B
薑數片5.39.217.77:88988 v! h/ _% D) V2 j: d
5.39.217.77:8898 L- R. e# A$ H
調味料：
& m( l1 B1 V, q公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& J) i$ q0 M( {5 t+ Q# y3 v
生抽1/8茶匙水2湯匙
" ?) g% o; t$ H6 E+ z2 |3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; C" _2 r; Y' N
做法：3 W1 V' \9 _6 c0 v2 F8 F+ H& h
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, [1 Z- C0 g% R" A8 b
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
2 e9 q2 F C* H. q& b9 x" }5.39.217.77:88983.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
W6 o( k# e! C u h, p
9 C2 H. N6 W) ?7 d. \*************************************************************************************公仔箱論壇 [4 b" b1 u1 P; `! Q
腐乳雞翼3 \$ x& @3 Q8 ?7 F5 F0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, P& [- R4 b
材料：9 Q' l1 I/ b+ [) c
雞中翼2磅
F$ [5 T# D0 Y& O: @" L% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
- |9 s6 I( b( i+ K2 ctvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許. M4 n, f1 @# Z
乾蔥茸2湯匙
& _ A1 u7 @- u" H f2 C Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
& F& F; ]) o, H. |% @' f. X# l9 O/ o% V
汁料：
# a9 |1 A D( Z: W8 g1 A! wtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
2 b* R t. f3 i v5 y T5.39.217.77:8898水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 a# C9 Z* K$ D' m) n3 o/ E
糖1湯匙* F. Q$ P3 j- N. H/ V. b
* D+ i: p! D4 [+ K3 A8 R& p( M% {做法：2 _3 ~6 n9 `) ]2 ^/ F, Q1 b. y
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* C; f2 U4 l
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" o7 [: r h& \1 L
0 H3 T, _% h- t- U3 N公仔箱論壇*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb' S& I# v) s5 E' R" D6 ^4 t' x% }
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ e. b p" v* O2 ]; s
$ q$ B3 s' I( w, }1 {材料：
! k: I* i; s" F3 a: L3 U* F M8 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩
3 g" {0 o2 N: Q! j紹酒１湯匙, F' }, h' T8 v5 m# I
薑２片5.39.217.77:88980 @8 Y% H: o$ O, K% M% d
胡椒粉少許' v5 s5 Y+ V) h+ b- ]% m
蔥段１條
9 F4 Q! V: [2 t6 H. J" ~& G9 }& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
3 {+ u' a4 P" P* i3 E" k5.39.217.77:8898八角１粒5.39.217.77:8898! X) \9 q& o3 S' m
甜豉油４湯匙& T" d) K% F% z5 C' U& Z; C. \9 k% R2 g
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! j# G7 g) C( `8 X- r$ n* M
老抽１湯匙' K$ Z2 L8 ~4 ^9 v
片糖１/２片
6 a' r6 j+ i- X0 |) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙. p$ ~, R j5 V. ~# K' i5 _
; ~! S. ?: G7 W, qtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇7 \; d! M$ m. [% I+ f8 k* B
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 _ G2 L% x8 e( \
' S: o) w. N' U% J }" o3 p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************4 O5 {" E+ o7 r6 n7 _" E' T
蝦醬雞翼
4 b. R, d! i; h
3 Q6 G: P: F" d( d3 I8 L; P! ]蝦醬(4茶匙)
, g; W: @" Q0 S& {2 E5.39.217.77:8898糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 l: K# x0 a8 a b1 ^3 W# A
鹽(一茶匙)公仔箱論壇5 q7 `, R' m- o2 H! D! j
生抽(一湯匙)
9 j' D3 ?8 D8 v4 Q3 f: I+ x酒(一湯匙)0 _7 W E5 E- d
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898% k# C- C# |6 [9 F& T) @) c+ s' j
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb& n+ [8 o' o) F8 K8 G; _
% P7 N4 h: D2 }
步驟:公仔箱論壇6 t+ p ]+ ?% _( z% t
1.洗淨雞翼
5 ~. T$ V$ p3 N( W4 a L7 b9 `# y2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
$ e6 o ` ~! I/ v# j" q, ^3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色; J8 [6 P: X5 _/ j: ?; a" j
7 ]2 G, U1 k+ W1 B' H7 w( z5.39.217.77:8898*************************************************************************
! s+ ]- m! q/ ^: y8 ~( F* U3 Y8 \公仔箱論壇* D. [( a# b( Z) P# p
泰國甜酸雞翼# N# d1 A1 i. K6 x/ I* f
3 d l1 O0 B0 Z6 v- s2 P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, W' j6 y' q& B公仔箱論壇雞翼1磅公仔箱論壇% _) D: K) C, I$ O6 V# [) i
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇1 ~ o0 C: f$ c. G% W9 Z/ f$ a
水2湯匙
2 s7 k' N: \: E. S, ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ i; J; N+ }* L8 g
生抽1湯匙5.39.217.77:8898& L4 ^* a8 O0 J8 b1 O0 h& g
生粉1湯匙
9 [# T9 o% U( [/ j3 O+ f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 e& ~$ B. V
胡椒粉少許
( M# p8 V3 K& c+ l, D8 x5 Y酒1茶匙
% A1 H; y) Z% G) {. N. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g+ |2 o% F6 T2 E; B/ }$ [5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 {( ?% x# H9 P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。1 F5 D v3 y3 }) w
甜酸醬用水開好備用。
( W% h/ @) s- v- J) g0 utvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77:8898/ a' u$ ~& n) [' j
! P8 w" _7 p% ~, I6 S*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 k8 X- h% C+ {, [/ J
5.39.217.77:8898' ~. u. S' n1 e2 x7 }) R3 u
密汁沙薑雞翼
5 M' J% E+ Z. K4 z: r8 O! K% C
0 l b1 \# Z8 m材料：) L* `! ~1 o& x
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898* ]) v4 I* ]3 W
8 `: c* }. m: M8 x: s. L
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
4 ]1 U3 w$ i" s
) C6 H9 F0 t" J1 ]8 h% U' p" |( Htvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb' i2 {. v; W6 Y+ F, q2 v
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇% G7 P! {1 X, K& Q/ k
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
1 ^4 t& k Q1 |- p+ u/ G5.39.217.77:8898
- t' A% [( A, @$ Ytvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
; I# J' ~1 j8 J" {公仔箱論壇! f' f, G( c0 L e- d, a! Q s0 \
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. \8 }: c7 h7 Q2 O5 V/ e s" L
E& W2 P6 M* m. B o公仔箱論壇材料
, P+ t! p! x5 o, ] A8 o雞翼300克（約8兩）
4 r7 ]3 Z0 U& J5.39.217.77:8898乾蔥2粒。
# f" @# z! i& o: }8 R- v( Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 D2 e8 g! T8 R' F" e$ @/ D海鮮醬半湯匙
* t8 k# d/ t& a面豉醬半湯匙+ [6 R1 d2 W8 z( c6 M2 e& G1 p& Y4 S6 t
赤砂糖半湯匙
+ p' P& ^* n, y9 w; k' S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
8 B, m9 P& o" w. |7 P4 H$ [) |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
9 F/ V. i+ ?) z3 T8 O5.39.217.77:8898生抽一茶匙5.39.217.77:88985 a) s$ D9 z3 A
老抽一茶匙公仔箱論壇; _+ H1 p0 C2 [. ~, P m) h/ `# P
麻油少許
$ p1 |, R$ {: I8 q) u$ B6 Y) ]- W JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s T6 J; Q' q( `2 \
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb. }8 O' p) S& {2 d q8 b( k
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.77:88989 w- J2 G. r% j$ N
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇" n4 Q( Q6 D- V* m4 a
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。# G, d, O% C8 ^; |: j% ]
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb# p+ p( D9 C) }5 Y1 @
* E8 R0 Y1 B5 N X*****************************************************************************************************
5 J9 O$ c9 n, p# R) N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z+ r% N5 J/ y* x8 Y9 R! J- M+ K
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 f6 \* x, ~+ Z
' {; G8 G& v" k9 k! R# t, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
8 s6 C0 } n! T/ b/ j8 r雞中翼8隻公仔箱論壇7 \, L; q8 Y6 ?+ [
蒜茸辣椒醬1湯匙9 S5 H; m+ S0 B8 u% Z
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E! D( M; n2 T2 P$ A4 V: C1 f
清雞湯3/4杯5 }: }- F$ }$ [7 i L& e3 Z! b9 ?
雞蛋1隻5.39.217.77:8898( ^+ {/ } ?, x. C( U( h
蔥花2湯匙
1 H- u$ U; J* U( W i5 }; I- t& L5 jtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; K6 s- N9 l# W+ t2 B4 z
! ?9 y+ S* h, E, B9 n* t1 C8 i醃料:# U+ `, {6 K. Q) `
蒜茸粉1茶匙
5 A7 V* F! C0 b I4 u, Vtvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& V% b" U4 o( O
生粉1/2茶匙' u; ^# T" u1 C! K3 M6 L
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- @, X# f( }4 [
公仔箱論壇' f8 O! Z& H, D1 O) j( p
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 t- k9 N8 h7 t- I3 j" `
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
- i, H, y) a. t! C: S: _5.39.217.77:88982.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3 w( L0 ?3 Z' R% `; u/ o9 }9 i5.39.217.77:88983.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ e/ H y, F- w& V; f) o
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898- p0 V( m E+ B3 |
$ f+ Z7 K: W) _- `0 Y公仔箱論壇*******************************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ r" I9 T Z) F
tvb now,tvbnow,bttvb ]! }1 V" J/ i/ ~0 S L
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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