香茅雞翼
, F7 S2 l( `$ C& ?tvb now,tvbnow,bttvb
# F m. s* r! Z2 w) |7 l香茅(3條)
( V1 \0 L. Q1 ^9 C- X" T公仔箱論壇糖(一茶匙)
# p2 |! ] ~ u7 ^! |+ S+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)5.39.217.77:88988 t1 t. |: C/ j. T1 E. c
生抽(一湯匙)6 U' h5 @/ @$ p5 E$ R! x
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 d4 E. B, l
胡椒粉(適量)公仔箱論壇# T9 E/ Z3 U% p
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇- j( W5 K5 B# W# Q! x6 p7 W/ v+ L
公仔箱論壇- d1 W+ Q; q) j( R) ^) f
步驟:
, T+ _) W" ]8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
: d6 ?$ O6 Q2 f, u" h' W公仔箱論壇2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- _$ \) q4 X9 V9 e
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) M6 k C) H9 z! b( E
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
" [5 L# X2 L: g" U2 \7 b5 ?* k公仔箱論壇* ~& A/ t8 H5 \" P. o# h5 m5 f
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9 Y/ j- R: c9 ]) l a% w4 W" ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" c. l: t3 ?# h# ]0 b8 ?* Y9 b
公仔箱論壇& m8 J5 f8 I% X! B/ [2 x
蒜頭(2個)
, k4 \5 y' M5 |3 C( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)8 h/ ?) k" |2 s1 \6 y( S
鹽(一茶匙)
/ ]% C3 l0 K7 V) n8 @5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)( a+ \0 i: _0 H" N+ r0 H8 t, ~9 d
酒(一湯匙)
6 y6 _* M, {# J. L9 n( H' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
; w! D8 V8 i) S. `# h- S3 h7 q+ ntvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
, v% L9 |7 V. x2 h6 C; O0 Y
9 z5 z8 \5 h# M6 p, K6 I步驟:
' o, p6 v( v2 C. ~, k* i1.洗淨雞翼
$ R4 T* x. ^; M' ~2 F) u' S7 |2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
$ r+ Y- x+ o' W5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
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2 s9 ~- f( H" B* b5.39.217.77:8898*******************************************************************************
+ Y- `- d# \3 p t$ d* btvb now,tvbnow,bttvb豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb7 @# N( z$ j8 L6 d, C8 \
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鹵水汁(5茶匙)$ s* w- E }* M- G; r+ B
糖(一茶匙), s6 G0 S; z, [+ V) @
鹽(一茶匙)
5 M9 ?6 @1 E7 n* Q ]- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)公仔箱論壇! T4 d! K! L+ O! B1 S; z; R4 W
胡椒粉(適量)公仔箱論壇4 n9 b. g8 L- @ Y+ R' [
雞中翼(12只,足三人份量)& `9 |* Y$ r$ E* B* o. R( G
( e0 {0 `, t. ?! j6 U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) T1 o& ~, f2 r3 R' R7 ?
1.洗淨雞翼
5 @2 {/ R: T; Y: }公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
( v0 ?) a9 E; P6 r( y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- m3 c& W% e9 |8 V9 ~# |
! _4 M/ Y% X5 t. y4 z- J( J0 j6 R
*********************************************************************************公仔箱論壇7 P. v: |- p* i. T" c$ Y* A
可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% @9 ~9 `( |* E
tvb now,tvbnow,bttvb' ]" T8 `4 Y9 `( r
材料：
; E% n4 R+ a( M! E+ T3 C* U% i公仔箱論壇雞中翼12隻
! O2 d4 c$ x* ^1 F# s; n4 y5.39.217.77:8898蒜頭2粒
" Q/ `0 U' Z q3 o" `1 \燒酒少許
- b/ E2 y- s8 j% U公仔箱論壇4 \8 s8 a p# g9 X6 {
醃料：
5 s2 J% T: L: z+ K6 }: X0 {可樂2罐生抽3/4杯
& |) _; [( m: a1 j5.39.217.77:8898冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 }/ A$ ~- K& ?4 A6 P" t) _
薑數片7 b+ z, x6 b) k; M. q$ I( _+ P5 U
7 p G+ v% I1 d$ z6 O) Q. K
調味料：+ t4 J, q9 {, }; ]* T& G( s9 q
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙1 S0 M5 M( u P( Y* ~0 g; H6 l1 y% V
生抽1/8茶匙水2湯匙
7 J" G; H$ u% y" t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# T, u6 ] w* c: _
做法：7 T/ e5 w8 \6 M% X2 Z: r/ G( C
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
$ D: J. `3 d. C3 T2 ]! ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
" [& f$ m# Y& Z3 Z- D7 n2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& r/ }! t; ]4 X. A
5.39.217.77:8898! t* n6 y1 `) V% R* j; }, M
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; H. P, |9 \' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# |1 @3 s& o% @9 _- Q6 k" K
材料：# X* u$ z1 q+ d& q9 E/ [
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb! S# h4 H `' M1 K' O! K
蒜茸2湯匙
. f, Q" z" I s- Etvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許公仔箱論壇. D6 W& d& e' A; W7 m' r
乾蔥茸2湯匙
4 B$ ^; J+ L7 |* y+ S, h5.39.217.77:8898辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇2 w3 L" l- V; o/ P) c! y
tvb now,tvbnow,bttvb2 X, s( V, Z& p1 X! a+ X
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb: g! J! ]. R% ^3 C% d7 t
腐乳(搗爛)3湯匙$ t1 l: H3 i S5 L
水3/4杯
7 S: L5 C. `/ E" @* K公仔箱論壇糖1湯匙
8 ?4 m4 S5 |, _5 \0 T8 D公仔箱論壇
& o4 s; }2 g' Z$ a公仔箱論壇做法：
; x2 {7 F. t$ O6 L1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
: Z; b: M' x0 b1 z1 g: i2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, h+ H5 u, Y9 v f# e
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3 X9 U8 S, I- I% o* L瑞士雞翼
8 Z4 z) z9 v! b* [5 v公仔箱論壇
* z2 b! m. N/ D$ O5 r材料：0 {$ u' r0 Z, B% N* v
雞中翼１２兩
7 i: G: r0 W& k0 x公仔箱論壇紹酒１湯匙
9 y% A2 M- i& W0 \2 p8 g. Y X薑２片, j6 L$ H! ^# X' s
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: x1 `( W/ R( [6 Y* z# T
蔥段１條公仔箱論壇$ m% E' W) H; G. [! Z2 \
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 Y! U, u( n, O& j
八角１粒( G6 S) L9 y* v) J% ^0 ]
甜豉油４湯匙' u, r" M1 `/ z( _+ b
花椒少許+ W+ {# u4 p' R1 v$ {# m: d8 K
老抽１湯匙
2 l7 [- n! F$ X9 @tvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
& |3 x* S* N' n& a7 g0 {6 S# u急汁１ １/２湯匙
T: H# D2 n. C4 s) U6 k* z/ a: @' [5 v6 Y5 N
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇# \2 J8 L: `3 |7 C! J& f
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
3 w# C" L: y' I$ j4 Q公仔箱論壇
# Q* J- g) T$ N9 k. w* V9 J5 k: [公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)8 K4 k$ u5 F6 t- G l0 U
糖(一茶匙)
7 z8 h& N# H( Z: C; h' B2 [公仔箱論壇鹽(一茶匙)
$ O. b3 ^+ N6 o5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
% ^& d/ w9 m* A* t% O% F; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 J8 {6 m2 Z, d% u& D/ S \
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb/ E( \5 q/ @; V" W) Z7 f
雞中翼(12只,足三人份量)* w7 z& D* N: i
5.39.217.77:8898$ t6 w: M2 y3 w8 j; N o
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) d) h j0 e3 f k5 O4 [" c
1.洗淨雞翼
0 X) U1 F9 G) Y8 z3 e3 L# f6 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
# g. w, ~3 k- k7 @3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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8 d) v6 [, n/ D0 N1 l$ U& A*************************************************************************' W G" t; x* \/ f5 o2 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ n* G4 @4 u: f! u# T- `2 ^& ]7 J& h
泰國甜酸雞翼/ @5 _* T3 f% F* u6 D4 c3 O- Z' y5 X
! W! [. z5 e3 V) Vtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" A% D( n6 C- _9 X
雞翼1磅5.39.217.77:8898# Q( n; S6 F7 j1 d$ v: t, C, l
泰國甜酸醬3湯匙
: S$ N: V( S) o& n' Y; [3 X9 I公仔箱論壇水2湯匙: p E" \. U8 g9 F% K/ ~1 b: ^
醃料
2 X9 x: D0 L4 ~) d) _4 ~( d生抽1湯匙
: ~+ ]0 t& T0 E生粉1湯匙( M+ G8 v0 {! `# X4 G& {, G
糖少許
7 O3 p. d; m0 A公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 l! j6 g) ~( S* N) I' |
酒1茶匙5.39.217.77:8898% G! b5 i- ?. A3 G' G; Y6 m
/ y/ _4 K4 O% L" j2 J: L5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇3 a( U% d% C1 M, ]
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。3 a( V6 B2 |$ L" I0 i; @& b$ r$ m
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 X* [3 k# w# c1 I8 n* q
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& K# j9 V2 `3 `5 D7 G. A
tvb now,tvbnow,bttvb( h+ x' b7 {5 W; I+ s: x
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# A8 [9 `& R7 ` X) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
1 U5 C" o1 I1 Y3 Q- W4 V公仔箱論壇: E4 w" D. M# u) A' S# @7 A
材料：
/ Z7 |! _4 ]9 I/ ^雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898; u5 \$ Q/ t9 Q5 X3 g9 q
^% V6 i; B" ^% \2 r$ H: _! f8 B公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
1 X7 B- P! N/ M& L# O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" u! ^# @9 d* c& e: ~ ~
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
. I& G5 @6 E# v5.39.217.77:8898放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5 K4 o! o1 T: ^3 |* M
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 ~7 I6 }1 v
8 E; }- P& j- \# L: \5 ]5.39.217.77:8898*************************************************************************************************
|) u5 P! } R, v' K& H8 p8 e* `5.39.217.77:8898
! C, \% ] {% o3 [( B公仔箱論壇蜜汁烤雞翼/ ~, f1 J" }& b/ O, j5 S2 ?( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& s1 K. D: W
材料
. q# P+ J7 Y% |$ j" C( ^公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）5.39.217.77:88987 J. @5 t3 {8 S; Y9 x4 s7 b
乾蔥2粒。
! q( q2 p& l/ a5 O3 Y( G4 U. I- N公仔箱論壇調味料
/ @" f8 o( W/ j* J- m9 d' J& x海鮮醬半湯匙
$ K( [$ F9 \7 @ `7 {1 utvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙公仔箱論壇( z i: d" |2 P- s9 b
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' N/ K% i! k! |& i) Q
五香粉一茶匙5.39.217.77:88986 b! t) | _# ?# G8 [% j9 g
玫瑰露酒一茶匙9 [9 W( r X. h+ o
生抽一茶匙
" k, _. b! b: ?! H$ Z; R3 ?& b5.39.217.77:8898老抽一茶匙
! x: I1 {) r4 _tvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
3 o- N3 k* D. Y5.39.217.77:8898& j1 W5 Q* v) b7 ^
烹調方法
" v' C7 w. S9 V! }5.39.217.77:8898雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 x+ I! Q: G, V
乾蔥去衣，切碎。
" L# e1 h" F6 z D+ Q5.39.217.77:8898煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
- ]/ f1 N7 u, F" O4 A5.39.217.77:8898注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
$ W" @: F I1 T7 j. r; y公仔箱論壇
& V# S1 i' G( u9 a7 e% z0 e*****************************************************************************************************
3 K" E6 i; |* X( v0 k5 A% n0 s: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 n, s3 a$ q2 {' v7 h1 G1 C5 u4 ?
吞拿魚汁雞翼
/ c8 s3 j) S Y# T. X9 U5.39.217.77:8898
4 z. n1 Y$ g! g6 p# Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 o' W% E8 M/ R! F' L! C5.39.217.77:8898雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb8 v- d* P% [: P3 i+ P( _
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 j2 L' W! b6 M
吞拿魚(罐頭)3湯匙
) Q* J( ?( h9 c% e: W$ Y清雞湯3/4杯
+ _6 S: {2 Q3 m1 n5.39.217.77:8898雞蛋1隻
' f1 r: d( w3 `( B# C+ {蔥花2湯匙
- J9 y9 j2 M7 _. X9 _8 j; `白酒1/4杯- c" S$ i. ?" k) c o9 \+ U
# k$ \$ A7 L9 m- S
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ y3 l2 w. X L- D% }2 H$ n
蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! C3 ?! a8 j6 B* T. B
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇8 C6 c" h* Z& e- p* v
生粉1/2茶匙5.39.217.77:8898, O" I# [8 m P/ v, }7 Y& ^
生抽11/2茶匙
6 C8 v; v3 T0 o z4 l+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 J6 l$ k: K; Y" \5.39.217.77:8898製法:
! \- o2 D. r( a' G2 ^5.39.217.77:88981.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898/ A: @2 X) ~5 L) {3 ^
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 G* P, ?5 a3 Y5 f1 n9 l- N
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
2 g* {+ n: @' `% @7 i. v5.39.217.77:88984.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
C7 y3 b: r8 D+ ^% H) `3 b公仔箱論壇! Q3 u: V1 P2 A8 q, d* \
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7 P% r; J0 F: F" |" {2 k公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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