香茅雞翼
) u& O9 T) h& Y, X7 X& c* Q# a Q% m4 d& y* i5 b; E7 ~5 S
香茅(3條)7 u$ E7 S* m. i; M; k5 Y3 M$ ~. Y
糖(一茶匙)
# M2 A6 [; O) O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
9 \& p6 H( ~7 s) @5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 T* y7 G% a. E' U5 n
酒(一湯匙)
h7 e3 f$ \. C3 |( K胡椒粉(適量)
( u4 x ~9 H0 C: e: r公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
! F, M- E: Y/ U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( @7 C5 b8 _
步驟:
) x5 `* H; H. N) X2 P' s公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香
3 y9 d4 d* l- _) X2 |4 }2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J k! p( ? ]$ Y6 N& ]0 M
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
7 ]( g2 n* f: Ctvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb& a$ K$ m) }1 s* X' n
; \! d0 B/ x- g, i; w9 N6 _*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ q! m& n, N6 _, {( F
蒜頭雞翼5.39.217.77:8898- m" R$ M/ ~; [+ \: f7 w0 ~
9 W" K! r8 h- R1 y; k2 w
蒜頭(2個)2 V8 v, F, \3 Q2 M6 a
糖(一茶匙)
# a1 @# V5 E6 C; m. L+ T' J0 otvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 V/ P! `% c3 N" C3 |6 s
生抽(一湯匙)
3 `+ B7 z, `5 _; [1 a8 F( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
6 a* R3 s! e+ D胡椒粉(適量)
h: f6 v4 n& b3 g G! d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量); ?% B5 U- K' W) D$ n
3 z* q9 T1 l: x7 Q$ S5.39.217.77:8898步驟:, d/ s( `1 i, D' b; u) O9 {
1.洗淨雞翼
7 u0 Z) P$ U) I2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
% W1 V% |+ v3 ]- Q& Q& I公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb# o4 J5 ^- s' G+ M, @ o
) |3 v4 v. ~3 E& t; [1 B
*******************************************************************************公仔箱論壇7 M% s4 u1 P: v. E: @- E* |
豉油雞
6 f3 o G ~7 p3 {* c: u* J& z
# ]: w8 W8 d R鹵水汁(5茶匙)
6 P2 a& O& J: [( Q$ \9 U4 K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
7 Z9 A* H3 E" Z& H鹽(一茶匙)
9 ~: ^3 j( u# U7 J# `- D) Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)公仔箱論壇9 N( R3 d, d. u' F( l+ _
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898; E% O2 a) @% g4 f: b2 O; S
雞中翼(12只,足三人份量)
9 A! t- Z/ \ f& w3 I5 V1 x公仔箱論壇
1 [2 Q+ f. s( C- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5.39.217.77:88986 F3 C" S& h+ z) U
1.洗淨雞翼
) l2 X( ^; b- k7 |) p) L2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
. z$ s1 }5 N8 c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇) B8 y) n1 T% |3 p, U& p
5.39.217.77:8898( N ^& A# t5 R! H$ b
*********************************************************************************
3 v1 Q* R8 \) ]" `: D( M+ Z公仔箱論壇可樂雞翼5.39.217.77:8898& U! B6 x( i3 |" |; ^3 S1 ^
1 f% X* k' D: K8 U( k q' Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 N* `8 C1 E. `+ a; N1 n2 W7 H D雞中翼12隻
$ D# F2 c# Y6 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb- D3 \% M% Z' E$ |
燒酒少許
# B) ?" C( C/ ]$ { M9 _5.39.217.77:88984 J: C+ ?, ]! S, D& U2 n
醃料：
/ L0 o4 e% R1 A. @5 J- L* V5.39.217.77:8898可樂2罐生抽3/4杯& h9 t. p) w7 o! r2 ?+ U8 n0 C
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇$ o4 V6 s8 c; o1 _& E. x
薑數片5.39.217.77:88989 i* V4 J5 x6 `& U4 N/ p5 g9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 y) d3 N! E$ W
調味料：公仔箱論壇8 o$ P/ n* |0 t" _& R ^( b: c
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
( T! j/ s& K6 H/ N. I# q5.39.217.77:8898生抽1/8茶匙水2湯匙
+ k, C# L# A+ o) q$ E3 m
& }8 l6 }0 y) o0 H; t( t公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88984 f- e' O7 R( `8 J5 l0 N1 a/ K% v+ Y
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
8 D' q! J% ]. k/ |. v: p5 p2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
' g& a4 Z- v- p% x: a- w3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
/ y1 T9 g$ C0 |0 e+ Q* r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h f1 F* z9 x) f% F$ G0 N' Z2 K* R h; dtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
+ C% v" r& ?2 Z+ _$ q" D5.39.217.77:8898腐乳雞翼
9 M$ t8 M1 O, {: r! x8 D* Mtvb now,tvbnow,bttvb
" ?: K7 O) y, w! x0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! Y( R( y2 \' G
雞中翼2磅5.39.217.77:8898' \! \ F& ~: j3 \
蒜茸2湯匙
5 z% }8 T! E4 h1 z6 d+ G6 ~燒酒少許5.39.217.77:8898& l6 j$ o+ \' X/ r: }% W
乾蔥茸2湯匙
8 A$ k) _. k/ s0 n0 h* y公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
3 n9 b3 X- v) u4 p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( g& e/ u0 f- G: J; K/ }1 q
汁料：. a; d+ J" l3 ^9 H- Q& Z
腐乳(搗爛)3湯匙
, ^4 p$ T! Z- T9 Z, P+ O公仔箱論壇水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% ^6 {4 R D
糖1湯匙5.39.217.77:88985 l% m. A! J" k- l$ P/ R' v5 O
# f" w( N3 z: C* ^. r公仔箱論壇做法：
$ G( H. }# w: a公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% O8 ~1 }; N" k5.39.217.77:88982.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
% i, i) J! C5 b6 B& F5.39.217.77:8898
- R7 v7 V( a4 }7 C: o u, q+ R4 P$ C4 O公仔箱論壇*****************************************************************************************; w) p, t" k# Q$ v! b
瑞士雞翼
2 W/ Q, o8 z. _/ r: i( @( u' V. w( L% \2 x# ~/ I$ h$ f
材料：
4 ~# r8 @- W1 Y0 S公仔箱論壇雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- B9 N7 I- j8 o: L2 U
紹酒１湯匙
+ _" ^$ l; {$ ]8 m5 c1 Y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
9 W% |) p5 f5 j0 w+ j9 a' }" ~胡椒粉少許
U4 G% O1 J4 ^6 u7 t% D公仔箱論壇蔥段１條
' t$ `% V- f( h G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
" [7 O; w# X1 x/ K' n, |1 i公仔箱論壇八角１粒5.39.217.77:8898 C4 A3 W+ o) c. u
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 x, x8 y# F5 N
花椒少許
- {( e$ R! g% W) l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙
7 [( s( i' a. n: e2 A1 G* i片糖１/２片
0 I, `8 l2 x. V0 s6 w8 S/ \5 b* M公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇0 O- d# a4 t3 }4 j
+ e& y: [& e9 l `
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.77:88981 x$ O6 x# e& I" ^ I+ Z: r9 o, R
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。4 j K" ~3 u6 J4 I; _
8 [0 }* D3 a- d+ }0 P& mtvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************
5 a* {. ^. @7 U6 C- `, Z$ ~/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 u$ L5 o1 V8 c9 q' @# d
+ F' H1 F+ O I! X2 i蝦醬(4茶匙)& [: j5 ?6 N4 X0 [( w
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( D" D% Z7 N$ x6 @1 s7 h
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: W8 Z* v8 R% S' }( B; C
生抽(一湯匙)
. s! U9 y# ^. ]$ a9 c7 V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)5.39.217.77:88985 t& s# d2 A2 k& d
胡椒粉(適量)
; K) \3 C. X W* D. D/ o雞中翼(12只,足三人份量)* c5 C' J& p* X( }+ m
9 p8 d& ?3 c& ] G$ M* p3 b步驟: Q8 A2 @% Z z. N' F P
1.洗淨雞翼; b) g$ ?" l( C6 Z4 }. e
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb% q+ y; M! |0 c
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, \8 F: ^) J: ^5 G0 f8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 X9 I4 F4 }- a公仔箱論壇
7 q* A; z( K! Y6 N& l5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
) h$ H7 `$ r8 G/ ]! c* I
' z. U/ }: P1 U+ y; R, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
( u# ]# k$ l: s* s; ?2 ^/ x) P% A" V5 }5.39.217.77:8898雞翼1磅
! n+ v5 L5 n- x; w4 [- T" r1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
/ f, q% e) v9 n( T: O7 }7 d公仔箱論壇水2湯匙# x0 H- c, i5 s7 ^* Q1 e5 a- T
醃料5.39.217.77:8898, l+ d! C$ x, t. _1 o* k: d; U& @4 Q
生抽1湯匙
3 K: `8 N$ ^1 v生粉1湯匙5.39.217.77:88986 A5 i& `" \& T0 n9 D+ J
糖少許
( z" N1 V) }6 I6 x: |' O. O8 v胡椒粉少許
* { n1 `# \% o5 K: w8 E0 m+ b5.39.217.77:8898酒1茶匙
$ U, `) G. O! K公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ j4 T( V9 v+ o/ c. L
做法5.39.217.77:8898/ X4 N/ V( k1 b( I9 t0 N. H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
b! ~, P8 f/ e Q甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77:8898! w$ ~7 ^ Y" A! a, N& d* Q
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% G) k* _; u8 ]1 e
5 R) o& C1 C1 etvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************2 T2 J/ H" N" r0 r; n" w7 N
) T2 h4 x$ Z% i1 R( H密汁沙薑雞翼8 r; e. h0 h/ w4 q' m
( D/ J& ~4 ?3 z# J( K% T
材料：
( v& S# N; W# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
: {, [5 R. Y9 M9 D r
) u1 l% o i; F5 v6 S: [/ t. a. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
( K& @) X% Z7 r+ A+ D ]% mtvb now,tvbnow,bttvb: I% c l) Z+ U- k# g/ P$ e
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
5 [! m8 y2 v% o4 `( w3 q9 I6 w5.39.217.77:8898放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。; M$ V* o$ g1 e' m
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
; U5 R1 X+ S4 @/ c' `3 N; c$ q
7 K3 E* P; \2 H$ ^" C8 m) n* ^; Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************
, D4 a3 e+ u# X" E/ X6 t; D. \+ K; ]. D
蜜汁烤雞翼
* o6 _7 y$ p. y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 U! ?, z# J* U2 Y5.39.217.77:8898材料
6 z7 i. H8 l: b. n' h5 M" b$ `7 l雞翼300克（約8兩）
6 @$ ]5 X. K7 U- ]3 {5 g5.39.217.77:8898乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb, y- b2 A9 E4 f, L& h0 u
調味料0 X$ g6 q5 {! |- U7 Z
海鮮醬半湯匙
; `2 B2 ~& i! L& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙5.39.217.77:88984 d9 @+ z1 |+ m! X" \. j; F( p* ~
赤砂糖半湯匙
2 _5 V. k5 t! _! c( q1 G2 O3 P五香粉一茶匙5.39.217.77:88982 {' \7 v/ s R" f* F
玫瑰露酒一茶匙5.39.217.77:8898/ q F+ s+ T6 ~ W
生抽一茶匙5.39.217.77:88986 L# G7 d. ]% O) z9 N. s
老抽一茶匙公仔箱論壇3 i" S/ R, Y% {! a
麻油少許
+ a- x b6 C9 M# l) ~! L8 B9 x& Y, J* f4 t7 H# z( t& d; @6 B
烹調方法
+ R$ v2 V4 a( I1 Z( n1 p公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
8 Y+ Q6 ?3 ?2 l+ n v2 ?乾蔥去衣，切碎。$ ]% P3 c: A. q( o
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
. _1 A5 g) \9 Y* h% d2 ntvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.77:8898, `/ g a; f. n/ V6 X+ O. v
1 G% W7 U3 U' c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************; ]5 ~6 `2 k3 X
. d! E$ X" H( ~6 h' E2 }4 etvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇& z) x$ O% `( y- H4 w( B
h" d3 \1 G" i( M+ {; @tvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 X1 f2 ]- G- f* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
0 f! Q2 ]1 l' U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
6 } l; ?" b9 y6 \5 ytvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
8 E3 z; W% D( h6 ?* q4 P5 Z* p5.39.217.77:8898清雞湯3/4杯公仔箱論壇5 c( I/ C' v& L- \" P: J4 G
雞蛋1隻
; n; [5 U1 R0 r; i1 [9 H5.39.217.77:8898蔥花2湯匙5.39.217.77:8898& [7 A3 ^) e8 U' s6 O' D
白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; P% J. T( q# C/ R$ t
2 m4 {. q6 w% c! y醃料:
& N: E2 A8 H8 F蒜茸粉1茶匙
4 `$ S( X) G3 {$ N5 d0 L黑椒粉、鹽適量 X- z' D' h, D, |9 {2 }0 |
生粉1/2茶匙
& _# B' O# K- w生抽11/2茶匙
2 M2 l) ~* L1 C1 L, ]/ f+ K9 }tvb now,tvbnow,bttvb
% c+ i q& }" T# C. i, e$ u. n8 h製法:
. m- p7 `% Z2 k1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) @# g( h( u" Z# M( S/ z6 b
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
" D7 a/ N& e% {- Y5.39.217.77:88983.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 Y/ Y0 [7 Q- Q+ W
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇2 j' s' [& x0 _) o1 \9 l; J! ?
7 j) [/ S6 y& x*******************************************************************************************************************公仔箱論壇; N6 a5 |, _% a Q5 I5 M
" X9 C9 N4 z/ v: `5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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