香茅雞翼
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W. J2 W7 u: ~2 K香茅(3條)
1 K- j/ C: c. @! |* [$ F: F糖(一茶匙)8 e5 u! {/ `) R6 e$ n' N0 a: A
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 U1 Z) n* {' F* c. Q0 v
生抽(一湯匙)3 S$ |' \7 Q5 O& C' Z3 J' _" M
酒(一湯匙)) Z% W2 a+ ?2 j7 j
胡椒粉(適量)
4 t; \$ v7 Y. t8 D! d1 O/ k4 K4 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
- }9 U1 ^+ V+ o5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 S/ h0 o2 h" V& _+ c0 R
步驟:
2 J$ }% x2 ~! n& c% P; a5 o1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb& ?! {' i7 N0 o6 O
2.再洗淨雞翼
+ p( X. X/ B2 o, d* utvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
# }& M0 s* A, L. T5 S$ X4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
6 e, [6 j: P8 V1 i4 x ~
- ^$ I- B G' W& q9 {: H7 {& B, C% q公仔箱論壇*****************************************************************************
8 ]4 C) `, `3 \( e) O$ l蒜頭雞翼
4 k9 @' Q0 S, n* e5.39.217.77:8898: B1 J& c" \) E( D; M
蒜頭(2個)
* w' T, e8 }/ }5 z, \4 d5.39.217.77:8898糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 _% U: n* F
鹽(一茶匙)
( l, |$ D1 `) E& o生抽(一湯匙)
3 T: y) l/ q$ H2 {5 D/ ^5.39.217.77:8898酒(一湯匙)5.39.217.77:88988 i* e- M$ Y i( M
胡椒粉(適量)
! W4 d! L0 M$ n3 K( g4 { ?5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇( X/ x x4 V0 W- G
E# h c1 e) D9 M7 s1 C3 o- s公仔箱論壇步驟:4 ~: P1 g: C2 c' V% r, }+ X
1.洗淨雞翼" u9 K) V( ?! {) Z$ U: W/ t
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77:8898" T% i8 Z, E+ r1 R: I
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇& |4 L- S- B5 J. P
/ Y$ Y' |- E5 r, _3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************% n+ g* F N7 A+ T8 H
豉油雞$ `$ {0 ? C* P
) G0 Z" W S% T公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
: x- e: A2 F+ m: u3 C& A% Mtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)& Q0 M% ]0 N7 n
鹽(一茶匙); `& h8 i% P" d! {. N `$ A5 S5 A
生抽(一湯匙)
3 b2 [) s/ o+ t0 X9 @4 g, gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
, _/ v( [: ~1 v$ W雞中翼(12只,足三人份量)
* \" |+ t/ g% k/ b$ r* S# ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 C; x w3 z0 [4 @
步驟:
$ W9 @- K! t; d. _6 k( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
) b& G- Y8 f2 k2 _: E3 L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇) _8 I$ j$ N, q5 n7 Z& @" @4 x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:88989 x) I' Y7 P/ M* h
+ s4 P$ C* E C# C* \+ T+ E公仔箱論壇*********************************************************************************
8 ^+ i l2 ~9 y ~! A5 W; C7 a公仔箱論壇可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. P& N! q6 l$ I1 ^/ ]* [! b
公仔箱論壇+ ~8 B* S8 Q' U. @. i8 }
材料：
3 o& w; s @* `3 C* G* J: C- _# V5.39.217.77:8898雞中翼12隻
- ?, r+ M3 F( G( f$ y- i% Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb g# l/ `0 N9 v, I* I
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% b3 p- U' P( j0 `
5.39.217.77:8898; |# n! y& q# T0 c# M: ^0 o
醃料：
+ m, h* M& S. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.77:88983 m: M% _/ V+ J( u
冰糖2兩八角數粒
3 I4 G# ~$ f4 {8 z( j5.39.217.77:8898薑數片/ N4 u2 R, s1 e% ?# H: W' s* |
5.39.217.77:8898/ O# l: Q) ?: F. N/ s
調味料：
{% z6 Z1 V( v8 R$ ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇$ r5 y$ h9 W% h. @) n+ L
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 l; R3 a% {& C/ t
u6 u4 r4 D+ q* J做法：
8 y; `' l+ @$ F8 k3 O, I1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 p1 P( A$ J X/ ^
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。& t8 w# @. Z9 X; F8 t3 L0 K3 Y/ c
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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# x' [4 E8 ?: B# r, x公仔箱論壇*************************************************************************************
4 y, M4 y+ k0 R* A% B k* ]腐乳雞翼
8 L! f5 R8 a) [: S" U% A公仔箱論壇
" g/ N2 @( y- p. Y$ h6 r/ c8 R5.39.217.77:8898材料：' s4 o4 ]0 A' i( }( K, ?7 L; _# ^ b
雞中翼2磅3 ], J$ a4 p) Y$ j! F
蒜茸2湯匙, ]1 T3 H! [# I q* P
燒酒少許
/ O o4 s) b) h3 q1 J5 jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇9 n+ z$ n9 B M6 o, m
辣椒油1/2茶匙
+ J5 x% L4 {8 z; L6 H( u4 y
- i& ~$ Q) Q' S5 |$ S& G" H" T* _汁料：
6 L5 ]7 c- j) J4 w腐乳(搗爛)3湯匙
: p! g# f) V5 x1 ^7 H. X. E1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
' j c. K- r5 \) y公仔箱論壇糖1湯匙
) A S2 k8 D9 O1 j: P5.39.217.77:8898
9 _) }" W. ~0 K6 n2 _9 b) t* `公仔箱論壇做法：
5 X3 w& X1 K5 o% S5 Y3 T$ C* H5.39.217.77:88981.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
9 o$ y! d- o. g& _3 k7 P! ]# btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& { I0 F7 m, i+ P
, q, C8 e$ n3 [3 l ?8 w! P公仔箱論壇*****************************************************************************************% P8 m. W8 P* B; ~
瑞士雞翼
2 R) f0 F9 s9 K+ j7 f P3 B$ \tvb now,tvbnow,bttvb
) D1 u& E" b7 F' B9 W" Y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 q, P4 S% w3 e% {6 F5.39.217.77:8898雞中翼１２兩
. O: f) c9 W+ Z2 ?) \tvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙
" P) ^" ~- _. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片 B/ j- q' p, h& o
胡椒粉少許
% Z/ A0 u: f$ f5 V# Z. [8 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
}+ @8 T1 {) @) M. q5 z" z公仔箱論壇水３/８杯
- T% x S" C" O. b. m& D3 R' rtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒公仔箱論壇7 Q. L4 N4 F1 |6 W( f" Q4 R; }
甜豉油４湯匙% Z( l( X- x& g% A P3 f# @. M
花椒少許公仔箱論壇: h4 H: v+ I K+ @
老抽１湯匙; k6 ?% R5 W" K5 j* i0 D/ I* |- D1 ^
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) h% E2 C9 ~5 r0 j' v* E
急汁１ １/２湯匙
& ?! B, @1 Y+ ~, E$ w公仔箱論壇+ U2 t7 H5 g( z& A# \6 C! M
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.77:8898- l/ h3 c6 u8 |9 M( \' z
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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* n3 R* r% u3 b7 [: S" t5.39.217.77:8898********************************************************************************************公仔箱論壇2 V+ I8 ?5 P3 E$ L
蝦醬雞翼
, b7 B, P, x' c$ g- e& y% atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& g2 E6 i1 x7 [
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. x! W% I- E( ?+ B- B. w# e
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ b5 A2 k3 g# ^2 z5 m
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; r8 }2 {- x" I3 d- K' C
生抽(一湯匙)
) `1 m$ N# i& l) A9 [; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# M8 y: M. N% O, G' ^1 J/ l
胡椒粉(適量)
0 e5 e4 g8 [: ^$ R, d: p9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
7 v( _8 m/ T5 Y* Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* R. n2 Y! {4 _6 Q! o6 W- v: b4 o
步驟:
1 K% v" O" b- V d4 t" p公仔箱論壇1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- ?: d9 x# T m9 K; w
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% y& @0 H. V! A3 h4 ^3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇 `7 s" I9 u5 @( M& ~. E- r
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8 s1 U; j, e! s0 u V
" ^/ {0 V* v; \3 |- u: H. W4 P" R公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
1 L/ ^' L7 r: H2 U( Q8 ?, |公仔箱論壇5.39.217.77:8898; f- b8 j+ ]; H5 d, a
材料3 g: h J* F, C4 D4 c
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; k S" I7 l! R& a
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b# Q# f% Z( F& F6 [3 J
水2湯匙
8 C1 q/ {" _; k" U9 M3 l公仔箱論壇醃料
; x( A0 m3 ~- y4 c' x/ e% y8 ~生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. Q; [* G8 q$ Z1 ~- A b
生粉1湯匙7 g( d$ I+ Q1 c# }1 s
糖少許
2 ~, Z( N, j+ {( E2 B3 S( @/ G5 y胡椒粉少許
3 Z5 e: ?2 h+ e! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
" I7 [* _! H4 v* Y$ h6 E) l4 Q; [0 w4 b. M* \3 a
做法% o3 `$ y9 C4 f, b
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。1 Y& r4 C, \7 h( P0 r+ Y
甜酸醬用水開好備用。0 |6 i) i8 _, I
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, w# f5 D. l9 {) S7 p
6 F5 W j; _' K, ?& n$ @5.39.217.77:8898*****************************************************************************************2 j2 ?3 S) D* T
% X7 ]( m) p3 v公仔箱論壇密汁沙薑雞翼
0 L, F( \2 T; ~7 L0 r公仔箱論壇
) q4 I$ I5 ^3 J; x公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 o+ X( m: s: w3 n3 }
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
$ c7 n- s) H0 @" r公仔箱論壇
( F2 y5 R. X3 N; `tvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77:88983 |' z* O2 m1 ]# P7 a$ I
" ?/ ?& c+ J7 ]; s$ A1 b4 H, ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，2 ]. g) X' Q" N- b/ G
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5.39.217.77:8898) w; w: X/ A: S/ }1 T1 y: H1 [
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 V5 x# o0 x! ^+ [8 W, Z
公仔箱論壇. _- o e: _7 b% k" \* t& U
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" t+ j& y S( i+ y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ T2 W( G7 w! |& X% q
蜜汁烤雞翼9 @6 t: ~- I/ o9 Z& H
' W# t; r. j: C/ c! G& @tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 G; r: b3 ], k. m. }8 b公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇7 L5 R+ s0 w- u* H r6 o9 A
乾蔥2粒。
4 Y' \" A! M6 R- Q調味料
1 e/ ^2 _ l+ I8 D- t8 V& v( s公仔箱論壇海鮮醬半湯匙1 B# z' h0 M+ J
面豉醬半湯匙4 E; q7 B- t( B# F- N# @& i, _( d B
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 a5 Y! L$ T4 C" w
五香粉一茶匙, z2 j/ y/ }. Y# x
玫瑰露酒一茶匙3 w9 N! d( m( P! A
生抽一茶匙2 _) S2 ` _- o5 u: c6 U2 `
老抽一茶匙5.39.217.77:8898( v# i/ J; }1 L0 f
麻油少許
% Y4 q# ]4 {0 @8 u5.39.217.77:8898
f5 \ c: G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
: o2 l, H% y. Q% u% W) p雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
3 B- N2 l- h: C8 W( |0 S+ h8 _$ G乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77:8898% k& e% d: H, ^" \+ d/ y. \
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。# K# x$ G# ]) [
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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: p' o {( f" [% g; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) u* V+ a% |7 \+ y1 T; I
吞拿魚汁雞翼
/ F$ B8 O" d! R9 k2 E9 ~
: h' |" \" l' G. t5.39.217.77:8898材料:
8 u) J1 R+ ~4 m9 {8 j公仔箱論壇雞中翼8隻
) E$ u3 v5 e* P1 @+ i* Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
) a9 L$ m8 F: t9 L吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.77:88984 [5 }' ^5 C3 p5 K! {/ {- V8 Q% d5 G5 |
清雞湯3/4杯
( O A3 `, c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
! m7 z" L: ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; U6 c3 O( L; r8 t( @; v
白酒1/4杯
( K( \2 w& q( Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 E; p+ w1 E$ f) N
醃料:5.39.217.77:8898& z* m! F3 Z1 ]7 {$ q; ^! L
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇) `5 r' k4 H, F8 ~
黑椒粉、鹽適量
( g. g3 T% L X3 B! ~( P( C1 V公仔箱論壇生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 D$ E" T; _0 q, I
生抽11/2茶匙
8 ?/ }, c, p; |5 g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. H* Y0 ~. T- R7 \8 ?
製法:
: s0 r- c- ^1 ~) g/ k* ]1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇- |/ ^5 g- F4 W3 S+ y
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。& o! \) J. _ q- S5 K9 \
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb* S% {- {$ K6 }! N( Y8 O& t
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:88989 `( D9 B2 {" i' |6 S# z
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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