香茅雞翼
% e: y, U+ |( n4 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 V" z. F$ G% m7 J- q
香茅(3條)公仔箱論壇9 r) \+ A7 [ f* B5 |1 f
糖(一茶匙)
$ C8 b0 q9 l# ^ Q9 R$ {* ]鹽(一茶匙)
; ^$ I S! u" E# F4 }3 q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
+ X9 N3 o- D' H: Y* p公仔箱論壇酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 ~2 [: ^8 ~, c* b# M$ i s" ?' u
胡椒粉(適量)
$ | l8 B+ I8 W% N雞中翼(12只,足三人份量)
% i# T/ G3 c( z+ h) m1 `5.39.217.77:88989 A3 @+ k. F$ u& k, W$ Q
步驟:公仔箱論壇) ~" {/ u: i" R6 ^2 }* q
1.先把香茅砌粒,然後爆香5 v% Y A, B7 v, i1 T7 f* E
2.再洗淨雞翼+ t+ H% Z- o+ V
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 g$ {/ ~+ _ k: C6 n
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
9 h2 [! J; A" e% ]3 X& [. b8 k% j! J公仔箱論壇
' ^+ Q+ C2 `' I) L+ y+ q*****************************************************************************/ Q J3 B2 `9 ]+ `% D. Z/ }- y
蒜頭雞翼公仔箱論壇5 g2 Z9 u4 L. c4 a: T# d
tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 ]" x8 k. F3 o; e u# L# I
蒜頭(2個)
' t! O) d0 X! l* u7 s% S" _tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" F# P( O! H2 @" p4 J7 C
鹽(一茶匙)
7 J1 z% }3 z3 P1 \* H& K5 x( n生抽(一湯匙)公仔箱論壇' P. d/ L1 @# {9 v) d' K6 k
酒(一湯匙)公仔箱論壇1 W: J" e* N9 R/ T0 @
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* j- [/ N* E& I
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇0 n! P# b; d" h+ f$ r- p1 W8 f
. [+ U$ J" {" z& _0 V* E6 Q5.39.217.77:8898步驟:公仔箱論壇8 x; k3 @( B9 b' y" ?
1.洗淨雞翼公仔箱論壇5 K6 j4 b/ u+ N. q. \ h
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
( J+ d' _2 j# X7 U6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇% k3 Q" J9 t/ t @& T+ L% H
5.39.217.77:8898& X3 {' C! d" E7 U' t
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豉油雞5.39.217.77:8898( p; \1 ]" J& B# G U+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( ?1 X- w+ c d4 y
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- X* _9 s }
糖(一茶匙)
3 F5 a- ]% A9 D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)* @) H2 r* z' d* P: ]
生抽(一湯匙)
0 Z7 R# C- H( K3 x) o; p) u胡椒粉(適量)
2 L( m! ?% @) g' `公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇$ p3 }/ b( b# l# d6 |
' Q+ Q" P! Q; t
步驟:/ R) \$ V& v" |9 w* m% P) b; N- g3 f2 h
1.洗淨雞翼$ ?$ x5 C6 M3 @7 ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
' Y4 D1 G2 G F9 B5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ {1 @4 d' A4 L5 g2 K4 L. @
2 G- n; S: E! I0 q- s- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************公仔箱論壇- m _$ J* M* _ e/ s
可樂雞翼
6 {# _% v; r1 n& F; A5.39.217.77:8898
( y; B1 H" P0 _. c ~+ G+ n) z& Z+ U材料：tvb now,tvbnow,bttvb( v I& F% j; d( F3 \
雞中翼12隻5.39.217.77:88983 d% h* @: |( a% }( o
蒜頭2粒5.39.217.77:8898" ?8 S& \+ K3 y3 E
燒酒少許
; o9 X6 a! d; x# X# {, _+ K$ P公仔箱論壇
* y: Q: r7 A9 m7 U% B- v8 e4 v: O( T醃料：5.39.217.77:88988 s; {6 \4 {# A$ l4 b4 u. C
可樂2罐生抽3/4杯
0 o$ v, |$ {* d$ ~2 k) ]5.39.217.77:8898冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- G2 D) q) n
薑數片
; ]( T' {. S) ]" t9 F公仔箱論壇公仔箱論壇. F6 n+ w! P4 d# J& y4 P
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! A: P& [; } Z# } g
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇+ o3 \ G' ]/ Q
生抽1/8茶匙水2湯匙
7 m( g( b0 q' t7 O; d5 `# i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 Q0 n" ]+ s$ M# {7 D/ ?" W# \
做法：
S, B9 }. A+ g5 p. W. u/ ^9 A1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77:8898- s* i: L& c _! V: M+ A4 o
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ d2 w3 i& ?/ k
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- \3 {1 ?) Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r) @ }/ [ p. C" Xtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
3 w% R t0 K2 l' I9 n7 S Z腐乳雞翼# j8 A8 Q" n! w& y$ P* P' G, j
3 E' L* j5 s- |! B+ S
材料：6 j5 \5 B1 ]6 W, g+ x; S6 z4 q
雞中翼2磅
) ~# O( u! U. H- \. L. ?6 B4 [. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, s7 h3 b4 Z& W
燒酒少許公仔箱論壇$ @) n! W9 @: |. d
乾蔥茸2湯匙
' @. M- x+ u0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇/ a) i: ~. b. F: t1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* G8 V$ C, t9 `8 y' N5 j8 T# j# t
汁料：公仔箱論壇- j z6 A5 E* E% w, ^; l: u0 s
腐乳(搗爛)3湯匙
. a0 @9 o& x3 W/ ?: C水3/4杯公仔箱論壇, x# h9 ^$ N; E) u* Z
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& w/ B+ X" e/ j4 s- A
5 T6 `4 e6 {- V% G8 o做法：
* m8 _. b& B$ N$ d2 Z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。# ?: {4 G9 N M
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
! x; g2 j: m% N4 e4 Z% ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 H' R8 w+ `' G/ q. h/ [
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, `; A& q$ v% N% V& h( x, c瑞士雞翼5.39.217.77:8898& J# U4 C k: ?* I# a
tvb now,tvbnow,bttvb$ K% v; H" U; _1 a: m$ X
材料：
! l; u0 d G( I, w1 } _: r/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
6 g, Q8 h4 N3 Y( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
- n5 e) w3 M8 _5 ~) @0 L公仔箱論壇薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ Q$ [2 L) T/ X5 J
胡椒粉少許
" F4 b: K; o* W- W) J8 N$ Stvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
$ j$ e! ^/ b# R/ G5 g, {- ~tvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
; B: Y1 Y$ }. `7 I公仔箱論壇八角１粒
8 T0 ~# V# S" \2 G甜豉油４湯匙
/ {7 F/ ]7 k* S0 p/ ]: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
) Z1 O1 u. `+ |+ t; u6 v老抽１湯匙
+ u1 S, g) Q, t) Z6 q Q$ G( A公仔箱論壇片糖１/２片公仔箱論壇5 o- f& L$ z' D
急汁１ １/２湯匙
, }6 p# e' h# ~* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 w; Z3 g: O: b+ c% C; E- R
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
; K3 `! h; _, t; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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, g/ c2 N+ g2 r# F. R7 |; K/ e3 vtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼% {0 k! ?. U/ |, ?! r* r
, [/ ?, e O0 a蝦醬(4茶匙), N6 T" E3 T- K9 ` J) M1 V
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 a8 c% C2 ?# q$ u
鹽(一茶匙)
- F4 X6 z4 N$ o" h3 ~生抽(一湯匙)9 E* G# x7 p+ \+ B& S9 z
酒(一湯匙)
' V" G6 s! u W/ L公仔箱論壇胡椒粉(適量)公仔箱論壇8 Z2 A( [7 c% f0 r+ y1 k
雞中翼(12只,足三人份量)
& w/ ?4 D: z, p2 V- p5.39.217.77:8898
( ^* G9 P8 q ^' {8 y; v; R% G公仔箱論壇步驟:
; X/ q% |- D7 P- q6 {6 |5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
w J$ S# c3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時2 c9 c1 D# f% f* C6 P, ]0 G. t
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色; U/ N+ I1 [* q7 g
4 L6 q' @9 e; ^, B- n( t- ~* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************公仔箱論壇. x1 a6 o' J( p: p9 v* F3 @; P
9 `7 |9 \) t g% @泰國甜酸雞翼
6 L4 W0 ]: q8 M: @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" ~4 j& f0 [% G
材料公仔箱論壇 h9 c8 J8 ?3 L+ o% Z6 }+ x" m+ Z
雞翼1磅
K- N1 K( m! {+ A t' x) f# u% L泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.77:8898! n& [! F4 u1 k g
水2湯匙) b" m X5 R4 D( o# z0 n8 `4 T
醃料
. Z; V' P0 }: H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h4 ]- | k3 b% ^& D
生粉1湯匙
" [" @5 B9 l6 ?9 k; O糖少許
@9 @) t5 t n9 C, }: `/ l5.39.217.77:8898胡椒粉少許
, @7 {# n) G* n5 J5.39.217.77:8898酒1茶匙4 @/ ~+ v V2 K, @" T( I6 ^
! \7 Q* Z& T0 e' o* ~1 [4 }! ]+ U公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898( Z+ A, f# B5 E; _/ m
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇; T; p8 N. H$ j6 [- b, N& a
甜酸醬用水開好備用。
) b9 @, E- B+ F @6 H$ Q平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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1 R6 J$ F j( l& I5.39.217.77:8898*****************************************************************************************
1 d4 J7 z \' q8 {公仔箱論壇$ A M. W$ g; O8 g, G
密汁沙薑雞翼
" T- O: O$ ^2 o8 k" W% A公仔箱論壇
; W/ m0 \0 D1 i0 _! J3 x5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% [) b4 W! ]1 w
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
8 t# Y ]" V, W: X公仔箱論壇
! J/ R: Y! i! h1 E. Y8 atvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: v2 s. n" r% U' T
tvb now,tvbnow,bttvb# y: X- o6 e+ e# J" c/ C
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，4 W+ i h3 u; H% f
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* j! D/ g9 i- G+ B& d
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食' f4 F3 f1 o h g3 C
' p. W, w1 d3 }. R$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb" e/ w" O' C% `; r* b G/ M. ^) m3 N
, a& z4 V3 K! _9 f; X8 `蜜汁烤雞翼
& f0 ^8 D5 b% p公仔箱論壇5.39.217.77:8898, a5 |' ^$ h7 U- t& S
材料8 Y" B3 e) r$ N; n" K
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇: x& d9 x/ H* k! X3 X! B
乾蔥2粒。
* I2 n) T& b' c' { o5 d調味料
8 B1 S- p4 r) g+ f2 P5.39.217.77:8898海鮮醬半湯匙
# g1 Z8 v- X& r$ _0 m8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙
7 i+ R' |# u; i' T' F- s* ]tvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
7 ], \1 K+ i1 ]* I% u4 z五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 Q4 k2 `1 u/ r6 ]( T
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇" d$ r+ T2 a- X! @8 Z$ o4 E
生抽一茶匙
. D/ D# z: W+ f8 a- w( S5.39.217.77:8898老抽一茶匙公仔箱論壇; D3 o9 V: _- `" x, x+ L5 l
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb- o9 F2 m! s5 D* ]
! R0 `0 S/ ?, z( q9 l烹調方法
; x7 t& [5 ?! X: ~, O3 y雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
% a. u$ J) w$ D1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
) w& b, \& u5 j, h; Ttvb now,tvbnow,bttvb煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
$ i* f+ D J/ ^注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.77:88981 ?, F+ I* \4 ?+ j
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1 m7 L7 ~# m ?4 }1 v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }9 M: e$ h+ O9 c( C6 r5 w- [. P5.39.217.77:8898吞拿魚汁雞翼
' ^ l0 ?; W5 t$ C8 L# H, f, L公仔箱論壇
3 G0 R4 u( p- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 x, R5 Q' J K7 W5 ^2 {& R公仔箱論壇雞中翼8隻
, {6 r' j T& V( M7 p公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
; ^* i! p9 Z. ~! O5 d8 ^9 {/ }4 h( D吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.77:8898% n3 A+ N, W6 L
清雞湯3/4杯5.39.217.77:8898$ ?5 s% o y! B: U2 C: ?! R+ D
雞蛋1隻
' ~; M) z0 V& E2 }: k: t% v蔥花2湯匙
' I, u8 C$ m& Y* h) `白酒1/4杯
$ s) d# W5 y( g- Vtvb now,tvbnow,bttvb
* `/ J1 \" G+ C$ \6 v醃料:
2 A0 A$ \) ?6 h5 V/ I5.39.217.77:8898蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇$ t0 g7 Z6 a% ?6 g- @! H3 Y. [
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇* E! L- y, R' J- y! M; v
生粉1/2茶匙
+ G9 }7 v* V o/ V4 s- p. \+ b+ f x5.39.217.77:8898生抽11/2茶匙5.39.217.77:88985 O+ J! O; r* V! x
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製法:& Q4 W b1 S2 W7 C+ m
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。0 U' T' ~9 n% i/ g t* Z8 f9 J1 o; Y
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U0 K0 O4 b2 O. a+ s3 ?' ~
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
" z( d* @5 D7 `* E. Y) ~! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇+ V& J1 L W$ a- W* c
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; c% }/ u5 C7 [3 {3 b6 q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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