香茅雞翼
; X: J0 d6 z3 @7 o: ?1 _" z3 s& W+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W7 ]. ~, o# B* s5 i. ftvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)! w6 v! I l" e$ Z# L
糖(一茶匙)
9 A" C" v1 z7 G! I5 `9 Z鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ e# A- ]4 [
生抽(一湯匙)
3 {0 L5 Y, f1 ~# M6 Q- M- W( J5.39.217.77:8898酒(一湯匙)
& p' {2 n9 V3 M& n# a5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)
1 T0 f- w. U- G& q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:88985 X% h2 j; q: `+ v& E
# s0 Y- ^3 g8 n! I- {* mtvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' C, U& ?9 U7 N7 ?3 D
1.先把香茅砌粒,然後爆香
4 {2 v! B, s9 f& P! ~" n公仔箱論壇2.再洗淨雞翼5.39.217.77:88984 B# Z, y) s! p1 }9 f) ?" z1 D
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
3 \9 ~/ f7 k) w: \& w公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
% ?) j. I& z4 k, o, ]( I! K# @' stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) ?' [: B H" I9 _* {- }/ D
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蒜頭雞翼
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: o2 O9 {: [( ?' j8 J8 R蒜頭(2個)5.39.217.77:88980 e9 g3 m6 H7 T3 K7 c: _
糖(一茶匙)7 r4 k# D5 @* L% l6 G {/ C
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb- u! n4 \; n+ l
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) d- Z' z) h. d. p: M" f4 f
酒(一湯匙)
# u9 V2 t. M( I5 y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb$ v t( T% A, y8 b: g
雞中翼(12只,足三人份量)
0 c4 d! }, F$ L6 i' itvb now,tvbnow,bttvb1 E4 C4 u: _7 g, \% [
步驟:公仔箱論壇1 `* b* n8 c' g7 V# F; E3 {
1.洗淨雞翼5.39.217.77:88984 ]8 b$ T& p9 a# i/ i7 \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時$ f R+ S, _ E
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦7 ?* `$ W3 v" l2 n- g! b
3 ^1 @" {) y- d5 h( |公仔箱論壇*******************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ K/ t1 ]& v' t- I0 O
豉油雞公仔箱論壇 v+ K- \ ^# h
- B: p1 B7 }% O( C4 l( x公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* ]4 p+ J7 J1 T
糖(一茶匙)5.39.217.77:88986 }2 g+ Z' m* _& u" V
鹽(一茶匙)
8 p8 L+ R; @* Z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
O' Y, m# D2 }7 |& ?9 J胡椒粉(適量)
+ j0 E' r" m, O2 `& v2 I @) t雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 C& @, \! i) q6 n) @1 \4 r
公仔箱論壇! r/ B0 ~% s6 f
步驟:6 c: K0 S- |& }: ~: m
1.洗淨雞翼
, G: ^' k: j/ l+ g0 w uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
) d/ m3 A; t7 g8 g: B6 I( q公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 U: L: L3 |- P; C$ _- Y5.39.217.77:88980 z4 y& K3 L1 d5 y
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! j0 U4 Y; U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼' A; C( W) t, S5 \
& I/ d; i) B+ T }0 J! p材料：
8 w. Y" s' h$ o- L6 F/ O雞中翼12隻0 ?7 r8 Y/ u Z& ~: o; u
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb! i% T0 Q5 I3 v6 R) q
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb) y0 B0 ~2 L; x# E3 n, e
" q' z, U; o/ e8 u& ]7 h醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& ?- J# o% q
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" T2 f- J/ k, O) Q4 C& l
冰糖2兩八角數粒
7 ~4 N5 T6 }) {& ^1 @/ w* Y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片5.39.217.77:8898& \# z2 B0 b5 D6 ~8 ^
6 S* K+ F! K4 K' L2 W% t調味料：
) Y! D: ~8 E6 @5.39.217.77:8898蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
2 c! v, N4 ?; t1 {: F5.39.217.77:8898生抽1/8茶匙水2湯匙
' e* m+ f* m5 Z/ T+ Y5 s: N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% e+ K: O S2 e$ {" B
做法：
% y2 v2 d( a9 E/ N0 B& d; d, I& ^' a1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
) \4 @9 a" s/ D/ I& gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
, a9 p7 ^" c2 v6 a" p1 X' f5.39.217.77:88983.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
' g( h, U1 s0 w% A" N5.39.217.77:8898
" ]0 u9 c6 o9 g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
$ o! E& L" A1 y9 G- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼公仔箱論壇6 \& I( n' C, F7 c( C Z0 n7 y; ?" f8 P
* o& j$ o6 J1 x2 B& e
材料：
- l4 o% t. `- v0 ?# _" ^5.39.217.77:8898雞中翼2磅
2 N' ?! z& S" x- S6 W蒜茸2湯匙
8 @% P. ^7 i# o6 }* Q- V& ]公仔箱論壇燒酒少許
8 H# Y" \: N0 }. r" k8 S乾蔥茸2湯匙, `- H0 ~* b9 o' }8 ]9 i7 C
辣椒油1/2茶匙
$ [. u6 w& Y" k3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f- r' |: g. w- N' z. V6 s, }9 \# Z公仔箱論壇汁料：tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 `; L r: h
腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77:8898+ C5 v9 Q9 P7 g: T B
水3/4杯
, {* o1 i. o0 ~0 b* h. I糖1湯匙公仔箱論壇# a/ t! S( h E% m' s& V2 h. E4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 A6 s, h. q
做法：" P( ^2 j9 U3 |* t2 Y# W) |! g7 T# Z1 W. r
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @" N. _0 X5 ~: X) r4 m* x) p
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。& V6 T& c% ^5 o5 m( o: B- |
$ K; R! S9 f9 N5 R# ], S*****************************************************************************************
1 Z! G9 O3 W/ C* d! S# [0 H9 ?tvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) r# P( j7 W" n; {! P6 K
8 F# [9 z8 M0 Q公仔箱論壇材料：公仔箱論壇0 F+ e j- _$ l3 p6 V1 y ~% L
雞中翼１２兩
; w. b8 g8 ^. m3 P2 C% }公仔箱論壇紹酒１湯匙
! e3 ^, _( y' H; Q; d公仔箱論壇薑２片
- D7 g( P3 x( A- ^# [; Z2 r5.39.217.77:8898胡椒粉少許
' c' c! a( t' N9 a) J0 J公仔箱論壇蔥段１條
* v$ @/ o3 q8 j; |" u" C5.39.217.77:8898水３/８杯5.39.217.77:8898' |! Y2 a5 B6 l/ w+ H
八角１粒
- a$ C) @) q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙% A1 r) Q }0 V$ E( C
花椒少許
7 B( y5 z2 S! \: Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙5.39.217.77:88981 h7 f6 i" T( \
片糖１/２片
/ d( N6 g7 @4 U+ A* j7 M3 f9 I5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙
" V* n3 ?- _* @. y) T* @6 J" ?
H: ]) t$ ~ J! M5 o; m, O8 ^ k做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: j- T0 `5 f" c! o: ]% Z8 C
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。/ X4 h) h9 O3 c! W: `5 ]1 C
* r: d! t1 W2 r$ }: {1 L2 P* Ftvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************
' ] h7 b5 J0 Q0 a7 s, f5.39.217.77:8898蝦醬雞翼
( d5 n2 [- ~$ X8 R! N( m; `0 i4 {
/ s0 `8 P" J: R1 w蝦醬(4茶匙)
- ~7 E j% a" n( ?tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ o1 `0 ]- i, g5 Y# E Y
鹽(一茶匙)9 W! F7 d3 r4 r. G
生抽(一湯匙)
# d% i0 }: b& Q6 n* Q* a酒(一湯匙). \8 k) f' ]# W3 t0 F
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 |0 |7 r! e1 r4 w
雞中翼(12只,足三人份量)
4 z* s$ j# J! @: {, V) R `# l: S公仔箱論壇
! v9 ~5 g- X7 W" N& w8 {" y% Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟:
9 p+ k ~1 _1 B2 F公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇- |+ s" n$ ]$ ~, i d, W3 a8 v
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時) \1 P+ m! C2 O) \
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
9 s, O6 W% H" `/ C! M; C I
6 T4 K& F" p9 w* P* L. g5.39.217.77:8898*************************************************************************4 s1 M$ _4 D, r. S1 [7 [
: b) n3 \+ x$ Z5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
$ a; s' f$ R& M; R. Z: f' t4 u# k公仔箱論壇& z3 h1 Q7 V' x4 @, y" z; d
材料
4 _ ]& S, X0 K; B3 H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅
+ F a% J1 H" s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙. o5 }) s1 e+ y3 F6 N: G. X, [
水2湯匙
0 G7 q0 ^8 g0 |# E) R公仔箱論壇醃料
( Z0 Z6 ]8 E9 o3 w0 @, V- k0 G& v公仔箱論壇生抽1湯匙
" }% s7 T5 I$ t+ |, H$ J! E生粉1湯匙
7 N; Y( F' r! x/ d% `5.39.217.77:8898糖少許
. w4 m, a \& ]" _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ L4 }5 z" J% H
酒1茶匙' x* N7 I* K% d/ S p
" ?2 A* N2 s1 Z% C, U$ b" ?. k: h# q做法
, J/ b. }6 J" ?5 i1 a& h- G5 N5.39.217.77:8898雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
7 {- B2 F& B5 H& R! A9 y& X4 T甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇& Z# n6 f1 m0 K
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb! a& S" V3 K& a' `+ N) v# r
- X/ n8 q, u( c+ r! L! e, h公仔箱論壇*****************************************************************************************( K R% [* [( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ |& B' a& O$ ^% R8 E
密汁沙薑雞翼5.39.217.77:8898, _! s+ r' |0 |" n4 _, k# h
" h2 l2 Z! t: K- z) q
材料：
3 h1 g3 W( ^1 c: P: P' X/ v8 {雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。） I( c6 R7 X& m" s
/ g+ Y$ v4 ]6 {醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
5 i8 P. ?8 k/ ?- u' _
" @' Y8 n8 t8 K) o8 g做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
: L) s/ z* T5 D7 n8 L放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。! O% X1 A: C, \' V3 ~, `' N
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
/ t8 P s0 X: P; Z$ P8 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# j; {' |+ i
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# T( Z: f; Q- G) q5 G2 P8 G8 h
/ j+ Q# H( q2 m$ Y; c$ n; E0 g蜜汁烤雞翼
/ P6 M7 e' X0 k, X- W; M5 q/ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" L7 N& `7 b" n; U! J
材料
, Z. [9 z$ p9 E) P% V9 S雞翼300克（約8兩）1 N! m* Z7 t9 Z7 i! g5 B- ?, x- W
乾蔥2粒。
2 z/ \) k9 b8 l. y- @' J調味料tvb now,tvbnow,bttvb# h& K5 S4 q3 o
海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 ^9 v, \; w: G, l
面豉醬半湯匙& n6 B: X" s8 N, B8 @
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! N; a# h; o: k" s8 Z" [ X
五香粉一茶匙
& l/ J! n$ U5 |" f7 O" I$ X公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
4 ?, O' `) D0 P$ d) }5 ~0 U生抽一茶匙
; Z0 L. Q# H4 @5 L: F4 P5 ftvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
+ i( L9 V3 r+ O9 Z+ f公仔箱論壇麻油少許$ K* }- [+ H. I2 ]8 M0 H) ?
公仔箱論壇9 i/ A% [! ~" s# |, l/ Z
烹調方法
0 ?5 x% y; }$ s. w8 d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
% R) b* p! O9 f. y9 M5 Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。 m/ t. B% p+ e, k& D" z% ~! l
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
/ T% m4 Y- i' D; C* X v注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
1 Y& H/ p; c" f$ }- M5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 c8 a$ u& h) t9 e. K& v9 M- A
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" l- I3 N& H( f* Q" Y公仔箱論壇
6 ^9 D: o* i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼
$ G+ e( t" c) d公仔箱論壇
$ W6 H6 Q+ n- m材料:
3 R. G: q6 Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
, }* ~( o" N4 V& f# _$ i5.39.217.77:8898蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! h3 C6 p. a. ?4 C6 M9 G
吞拿魚(罐頭)3湯匙
! G7 Q) |% z- f公仔箱論壇清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ n- {0 L# \0 P- K
雞蛋1隻公仔箱論壇3 T3 S( }2 C( z. |+ g9 [' y
蔥花2湯匙+ v; q& A: l) O7 F* x+ b
白酒1/4杯
/ Z3 E1 g1 x4 j/ |公仔箱論壇公仔箱論壇% W, c& b! q% H% K( |5 E' p
醃料:
+ c" b* D' i+ }& }) htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙5.39.217.77:88983 ]2 O3 ~9 r, D4 x+ {- Z" d
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, M) P+ _3 r3 x( y( I: n: d
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @; _ E7 j3 U4 t# e6 H$ b
生抽11/2茶匙1 j, `) `# y u3 k
tvb now,tvbnow,bttvb; d) x5 ]' m+ B4 _5 b9 ~" ~% j
製法:公仔箱論壇& b# G$ t6 y! Q% |4 O9 J/ H$ K
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
& N* h: W/ h. J# ^# s( c公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
; ~1 ~6 G) [5 C! M1 o4 r& E公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。) F' O- O$ g/ v8 r6 Q
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。. P9 ?6 O' p% A4 x! o# y2 a
7 U5 o9 R! w- J3 b3 g9 J& t
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7 K- k) i2 J' y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& i2 _/ y. L0 E6 T# u9 K U
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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