香茅雞翼* p, D2 S* U; e: y
2 ~* R3 ~: x" Y: u' x6 N香茅(3條)
, x2 Y6 F9 g0 V4 [, otvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙), B9 N3 g: w! g3 H/ f6 l, j' H9 |; q
鹽(一茶匙)公仔箱論壇5 a O9 q9 s! w `6 H: {8 N
生抽(一湯匙)
5 g" u* b& |, P- B5.39.217.77:8898酒(一湯匙)5.39.217.77:8898" H O: S# g, n* ~& F7 K
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. c4 A) b9 V0 K5 {
雞中翼(12只,足三人份量)
+ L% W8 \7 h2 r8 z ?' O( Y8 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇% ~3 M7 S* C& K7 Z) _" b
步驟:; R% X9 m/ ~" V$ w z9 Q/ J
1.先把香茅砌粒,然後爆香) P% ^4 }, O4 o7 ?; ]( P
2.再洗淨雞翼
/ l! |2 c1 ]/ Q! _3 N3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
' `) _& E' C) j: u4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
+ {6 B# ~: D0 X, w7 k5.39.217.77:8898
; s) `* p( D. r3 L# Rtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************
9 r4 \* i! I! k5 l# Q' y. C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 K9 t8 ~- D5 f( t3 I; e5 a9 Z" c
& X+ X( F1 c: K4 P
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 W- P* }* D. q. w" x
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' |" J ^7 S1 { e! T1 a
鹽(一茶匙)公仔箱論壇- m& V- [7 B, @0 r `
生抽(一湯匙)
; u9 v& \5 X: q2 @# E: ~0 p& m公仔箱論壇酒(一湯匙)5.39.217.77:8898# f# v+ W4 U2 W0 A3 a) J6 ~- |
胡椒粉(適量)
. H% J- k" O% I: T+ V' [5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
7 n8 H6 H n# ]8 f/ }, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c% q$ L7 ]9 u) z7 {: ^/ Z% z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
2 P$ S: r& g6 g0 H* ?1 c1.洗淨雞翼
% K4 U5 K* K% p4 `公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 S! \) K& y* l9 C4 k0 R' F& w+ E5 ?3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb. i8 }, j0 m( Q4 G: _- ?
" @. @1 [( h1 t* m) u- q/ U*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb2 O, E! A; S$ H
豉油雞
. p0 s) E5 K2 ~4 y$ v0 T9 P6 \9 T& P; w3 Y% N
鹵水汁(5茶匙), c4 n7 F0 ~9 k' s0 X) b
糖(一茶匙)5.39.217.77:8898% C1 L2 N; p4 Q$ U
鹽(一茶匙)
% `3 C1 L$ S2 S; }; d5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
: c3 ?- A) b9 L( u& y公仔箱論壇胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( ?7 A5 y6 D( D5 t3 ]5 D
雞中翼(12只,足三人份量)
. A; w. c' M6 [5 m6 ?. a; x公仔箱論壇! x% H: ^5 [+ @! ] t1 A! |
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb: }) V6 ^1 u# N4 C! {3 k
1.洗淨雞翼
- b. ?# \6 {) H8 d5 H) t+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
* E5 Q: ]" L" y' D3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" O; f Q9 i* c( rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- M& ] D* s6 g4 a1 j' Q8 p" D
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9 i0 u4 u' d/ R5 R: r- ~% ?7 }5.39.217.77:8898可樂雞翼9 E& h! _- C" R8 O) \
公仔箱論壇' N2 {. Q8 z& Z; _, c3 P3 q/ s
材料：5.39.217.77:88983 F& k: O1 e) j4 G0 z m
雞中翼12隻5.39.217.77:8898- O/ Z3 O( w3 P2 [
蒜頭2粒
$ F& V: c9 w2 y H$ Z4 d% H燒酒少許5.39.217.77:8898. W q* B) w3 B5 {+ M* m3 e$ j
tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 L) p& X$ \) z* \7 d1 ^7 n0 y* f
醃料：
9 B! _; d% c# U4 J. M. P: w5.39.217.77:8898可樂2罐生抽3/4杯
5 T( J9 K1 L) t$ j% l; `公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒% y. Y5 n. Y/ E. `7 J4 \
薑數片5.39.217.77:88987 c. X" a9 j9 u0 T3 d r
6 z5 X0 a) O( ?公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 C( L6 i9 H% ]3 X* x
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
+ [ a- W) p T3 z( f5 { S4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙
; C- F5 K6 k# d1 y" b
( c: y" v! N/ etvb now,tvbnow,bttvb做法：
% C k$ t0 e. ]) a! Z" C/ c5.39.217.77:88981.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb! w; v% R8 e% L6 J% r0 D$ l& w
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
; f3 k: Q. i( c3 G* H# _7 W3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
: B) \6 |) m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! c* {/ a" T: d
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 v' u- F0 o/ b3 `
$ i; z m: \# M材料：5.39.217.77:8898& V( c, _- v8 ^3 J/ k+ M
雞中翼2磅
* b) J; }' o) j蒜茸2湯匙% t% L) J' G! H9 `0 l& n
燒酒少許
$ K/ p, Y1 C! Z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ G Y0 F& ?8 |3 c: o/ x
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇. d0 r/ ^; s0 |. z; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; X0 h4 Q5 X8 {4 I/ }
汁料：
7 z$ N" e; ~( Q2 [$ Q! a# x5.39.217.77:8898腐乳(搗爛)3湯匙
# ? {# H" H% h* [公仔箱論壇水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, a) m8 d: M8 w0 A. k
糖1湯匙公仔箱論壇$ N, T2 i! Y1 @4 j Q
( g) t( T) S/ F( B- s* G4 H5.39.217.77:8898做法：
+ Z+ v, b/ P+ z; j/ G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
! b+ H& ^% u9 Y: ~5 g4 r _' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5 J4 o4 R7 h; A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, k9 k. \( r* N" s
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 X) g; D/ v/ i1 R2 `6 v( p
9 n h9 ?9 v6 N' O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! Z! x$ P1 K0 W2 }
雞中翼１２兩
" I6 E1 ~4 H9 w% c1 g' u1 x紹酒１湯匙
! w; E, e, N4 Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
6 ~5 A: i M- m7 G9 f8 D* w0 [公仔箱論壇胡椒粉少許5.39.217.77:88980 }1 Q( o w: e* L5 x
蔥段１條
7 x G! c3 ?, G: w' I: ^; S5.39.217.77:8898水３/８杯公仔箱論壇4 a2 B5 b( T2 z& V+ z" _: ?3 Q
八角１粒
6 O. U, `' g( ?' W/ e" e甜豉油４湯匙
6 T, A% ] p/ D3 `5 e4 s, jtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
) W& _8 t1 f/ c4 C! j: ctvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
; p7 c: G7 _/ z5 |/ d公仔箱論壇片糖１/２片
* N& D' [5 Z& Q& a& A急汁１ １/２湯匙
8 A4 a! _, h8 e
) J6 v0 w2 \: F4 [% P! F7 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.77:8898( [( i' J8 v& v9 ^2 g( Y
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
2 ]$ f3 [; ~* E! @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 u3 K2 G/ R$ ~. v公仔箱論壇********************************************************************************************, _! c$ L+ P @9 K" A% R( s- D
蝦醬雞翼' Q3 G6 W7 R1 {
F q# {" `& X5 }0 }" W5.39.217.77:8898蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` _8 ]. Y4 \' f$ W, e
糖(一茶匙)
1 j% L% t, B7 D, I% G* `鹽(一茶匙)
+ P) O5 B* P' x0 t- p( w/ ltvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
1 Y+ K/ ~, T! c% j% Y, Q5.39.217.77:8898酒(一湯匙)5.39.217.77:8898. P; X, G. F# L- ^) h1 N
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb0 w' g6 \' u. U0 M9 H- @
雞中翼(12只,足三人份量)
6 k5 I6 u; A" I1 e+ _+ X公仔箱論壇: M! X* }) d, e) O/ U# _
步驟:公仔箱論壇( Q) l; d8 H2 @, O9 f. s( b- f# o
1.洗淨雞翼
: h9 {2 g( E5 J1 ~# P% r- Z" E7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.77:8898" a, G( Z: W4 `1 h& W6 V; Q/ h: c
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ _3 T8 @: `( X, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 M; t! T* y( `! E9 w
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb* S* @5 u s1 ~ I2 d
0 S. }& w- [+ B泰國甜酸雞翼5.39.217.77:8898$ S8 C8 @; H- ~0 {" }9 g
3 w$ d5 V9 f' a材料公仔箱論壇1 N4 j3 x+ ^2 |) j& }
雞翼1磅5.39.217.77:88982 l7 t+ i( z2 w1 W. P) R& F
泰國甜酸醬3湯匙
5 N7 {, o0 S. L( L! t8 W8 C水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ _3 {" k& K* Y; }5 h+ @# \
醃料/ v& P L# v, [! _, K' N/ t
生抽1湯匙
- L1 Q1 U" T6 e% k1 {# H# _# K$ K公仔箱論壇生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X- B- k3 D- b! l+ ]1 p9 ?
糖少許
4 O) K2 ]5 Z2 K/ _4 }. y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
% M3 v) {8 s `* }# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
1 Q g4 }- V! m; {/ w, x: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E9 y9 g; z' l" v3 ?2 Q( R做法
$ L% w- X% d& @# h' r公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.77:8898- i6 T+ \: o* E! l: s
甜酸醬用水開好備用。
2 ?- ?+ c# j: M, a' \! e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 y, o% A4 e
: X' @: V9 T, X/ M, p+ M. p公仔箱論壇*****************************************************************************************3 D3 J) L6 L. U! P
. y* w, _) d# a/ ^: K密汁沙薑雞翼5.39.217.77:8898+ x) D$ S: m a8 e" A8 O
5.39.217.77:8898, P2 a- m4 l( s2 v0 {2 Y0 H1 S
材料：
7 u$ R9 H# f1 G0 x# V! Z8 L9 k0 W! itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898/ T( w: B) K8 K1 c
公仔箱論壇0 `6 C f' }* }6 y( d
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
' Q& y9 ~$ `/ z+ p: m3 r3 b7 k" ?
% `2 i/ O* X- V* F2 {4 z9 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇' S q# |2 n# c: f0 {
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。# m7 b2 z, ]( M* r+ m
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb0 I: B' {0 P6 n1 F6 v4 u; Y
" C, g+ Q" P y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************7 j( t0 X+ c% g6 c5 [2 Z0 @: ~: _
0 c$ o5 u; C5 K, D* e' y) _$ g; g蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( B- c2 C* v' Q3 ]$ a2 ]
5.39.217.77:8898' z$ k+ B% W) w4 B
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: I! q {# j* D
雞翼300克（約8兩）1 A8 w0 c, K+ c' d% _
乾蔥2粒。
7 v; h; Z6 p5 f HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料6 m! C; a8 H4 h$ m& l9 s9 F; N
海鮮醬半湯匙
1 B5 ]8 Q+ s6 S. vtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙
$ a" I0 b4 V7 f4 H+ M& }' p公仔箱論壇赤砂糖半湯匙
& _( F; t1 Q2 I' x5 c& e/ k五香粉一茶匙
& s# p$ g) H1 o' _& Z2 p: S6 ] e7 Y5.39.217.77:8898玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' O9 p7 u" G
生抽一茶匙; [* A8 u! h1 R, G. b
老抽一茶匙
% P/ g5 m2 S: I' Q) y" ~5.39.217.77:8898麻油少許
' L8 k9 ]0 c# X- Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 S. V5 Z D5 |3 f+ U" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法公仔箱論壇; L2 A$ i8 o/ ]1 C3 o9 t K
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
& H# D0 J5 |' W$ ^; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* n3 |3 y% M7 e! |/ |
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
! l: P5 f( _' c, D$ G! V# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
6 [; s- Q# R" j( L3 I& z9 H, ~5.39.217.77:88980 u6 x8 y! @5 ]! T
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公仔箱論壇1 W9 f, K1 |( F2 F9 D% w" ]' K+ s
吞拿魚汁雞翼
1 i6 u0 f* D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; A9 A* t* M$ t& ]+ v- ~" x材料:
. w7 n% x, B9 j4 l! S7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
, [2 `; Y+ e; T( Y0 H) L; u蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, E$ V' S, ]4 t
吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( |: j$ L! |' ?0 X2 G
清雞湯3/4杯
6 X$ A4 S7 C% v5 l$ s! Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻8 V% q$ ]0 B6 Y3 e' p0 B- d
蔥花2湯匙7 I' {0 t/ e+ p$ K; i- R( i" Z
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- H4 x: t2 T+ t1 I" ^- P+ p
, g% x0 x+ s) B' l) H公仔箱論壇醃料:
8 B9 L( b- k2 t s蒜茸粉1茶匙
. f+ C' S1 L5 k: b# _公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
: t7 @7 @3 H, F8 }! J! I3 Otvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙; p% `; N; F, m3 c7 ^
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b$ r! Y3 L- H
, j4 s4 ~& i7 X0 t
製法:
. V# b9 z: w+ }6 h: e! f1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898" H! N, V, V) i2 w. d# I7 e& e8 L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇8 e1 Y/ P; ^: [2 f9 K
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb" L) _! h0 o- a5 e5 z3 t/ v( A
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。0 l/ ^9 k3 D" I/ v4 x9 `
6 R. r8 | _0 R5 a& L- M2 H2 Q
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1 d0 C5 j6 i% X; ^/ Y2 b+ h& X5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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