香茅雞翼公仔箱論壇0 J/ t* f2 l- G; p. P! K0 c5 |
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香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb4 G& _# ?9 y, Z* A5 S ~! j9 Z
糖(一茶匙)
/ N" R7 w+ b3 c4 `$ ]* m |5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)
& }3 p' c% h0 H4 Y, m7 a' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; u+ K/ @( {8 \- A; U1 b+ }: l( m
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! q5 W8 m) S$ B# ], L# R( E
胡椒粉(適量) ^2 d2 L$ z5 G4 w7 d" P# d
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" f8 x' ^' T& w- j% N
tvb now,tvbnow,bttvb* j3 `3 M6 L( P; E* ^' x5 O4 V
步驟:
+ H' N& p3 z- R/ E% T公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香
2 }% K9 g% `! n; |0 c8 V公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
' ^4 u% W/ l/ G% ~! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb8 k" u6 j1 v' d* M2 r7 ?# B
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
. q1 s A+ F7 ^5 A" z8 N% h+ ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
" v+ ]- M+ e4 n% x4 P: {5.39.217.77:8898*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& n' O8 @7 u" H. t$ X
蒜頭雞翼
' ^ K( J) ^; C$ y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v# T/ O) u; F: b! d4 |* q. R- H$ A5.39.217.77:8898蒜頭(2個)
) B8 ^" n. h4 }' d" H8 i糖(一茶匙)
/ P2 L0 N& D8 R! `! N: m8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
' l% G# P7 J7 f1 N n# {/ w/ D生抽(一湯匙)
/ N# d6 L6 a- s$ V* x3 h1 m- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
% P) r6 Y. I# Q( a' D+ M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
* D+ I# ~* Y. |; t% X$ x, C雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb) { I" p- f$ T( G0 B8 n) W" T
5.39.217.77:88983 @( r( q: N$ { e; H s# M1 y
步驟:
. B, z3 E4 |! htvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼0 o- m8 r, O5 Q# g
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
- G# z6 R+ ^3 N7 E r: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦3 ^( a+ m. m+ X1 @* t
tvb now,tvbnow,bttvb( R, k a6 f, q2 M3 C, r& r% j+ ^
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% ~2 s) L- t* g q" o) D5.39.217.77:8898豉油雞
; i4 X6 z2 _ e& c# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' |& c+ n5 A5 N9 b; \ x
鹵水汁(5茶匙)
% t! P+ e" R1 f$ @+ ztvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
( s" o9 G. p! }7 ^# j# @5 |鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! H$ n( x2 s& w$ h
生抽(一湯匙)
9 X9 `; i3 }+ D. G公仔箱論壇胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ \- F% U( ~) l4 h$ z/ m1 o5 x8 D
雞中翼(12只,足三人份量)
+ {0 A8 f0 |& Etvb now,tvbnow,bttvb
. f1 k! ?( S' U# O9 A7 E1 W( N1 m步驟:5.39.217.77:88982 W" h" q ?+ s% r- S$ b. Q
1.洗淨雞翼
. u @2 { d. t ~, H; x1 ]5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
% a. X0 E- q6 A; l1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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4 o D$ ]0 D- q8 T" q9 I4 a) v4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************
+ u5 P: r9 P/ }% o1 m" H& Ltvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 m7 y! V1 T' S. }7 I: F
$ k5 A* ?; s; ~, P) O1 M o公仔箱論壇材料：
$ U9 C: o* L% ^. dtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻5.39.217.77:88987 d: Y( H' @3 _- ?9 P ]
蒜頭2粒
1 C, p4 X$ E/ r: }6 y燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; k8 y& i* J+ P/ r. m" U
公仔箱論壇9 }; L/ O' u5 ?- Y4 n
醃料：
- V/ F: l& B' R' h2 T公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
: q$ k) v/ C" I! _% M( Y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
5 J* e8 |# L0 M0 {( E/ Q; n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片2 T% S) ^4 ~5 R. @* ]' B
0 x! r( A0 u7 C6 n7 J3 W7 b2 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ d$ H- L0 M8 T% W4 H$ T+ A3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
: U2 A7 V1 \& O% l生抽1/8茶匙水2湯匙
; ~3 p" S0 L( G7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q3 d& w8 {+ X. X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* I4 r4 a. }& k% u6 ~$ G ~1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇: x+ O$ n0 @4 K- ^6 d9 L5 H. A
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb. g# _( c# a/ k7 ~
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
8 T" U& c& D5 `* ~+ p6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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腐乳雞翼
% n$ s/ b0 b4 C% q9 d( X公仔箱論壇
; d" l9 D) u7 i$ Y* N% d5.39.217.77:8898材料：
- z8 O: C) K8 ` d% R+ l, a& y4 g1 ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅5 z$ ?. D2 |! c/ m( Y0 e; B, L4 ~
蒜茸2湯匙公仔箱論壇 R5 \$ {) j/ q5 J
燒酒少許公仔箱論壇# Q( r7 V4 t& X
乾蔥茸2湯匙
- ]) T7 V8 w# p2 W3 ~5.39.217.77:8898辣椒油1/2茶匙
: k/ T' V5 s% Z; e C( o
! d; W9 J1 Z0 M) ] q: i公仔箱論壇汁料：
7 h9 D# Q, W8 jtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
1 j* S; a4 s3 e7 r! X! X/ k' Atvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯公仔箱論壇7 T+ ~9 j4 F u+ ]% I. ?2 q3 j
糖1湯匙
* A( _& |( ~1 P _$ s7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v# ^5 Y8 j$ w% V做法：公仔箱論壇' A3 @. Y9 u2 ^& f" q- J" d4 d5 G9 G( j
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% ?/ ~+ n$ O# x公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇 e( n, ^" n' C* w
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6 B3 k$ Q6 M6 T1 v% c( A5.39.217.77:8898瑞士雞翼
5 i3 u8 T1 x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s S1 n& O- [( o& M
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( |- j h6 j U# W; ]* u& L
雞中翼１２兩: w# B/ z( x/ }- I; U
紹酒１湯匙
* ~0 O1 t4 a. v6 s2 `) R公仔箱論壇薑２片
& y" v8 T/ d, o: _0 |胡椒粉少許
3 [2 x# t( b1 d. m/ N1 k& o蔥段１條
# }9 j$ R+ q! E* y公仔箱論壇水３/８杯
K: c' }: Y4 D9 \8 q, y: O K6 u5.39.217.77:8898八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb: \) ~' ?% e* W+ V
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @- K1 C: E7 V! o2 i
花椒少許
: ]8 e; W* `6 ?1 k. W老抽１湯匙. _" v* P* D5 L( }: F
片糖１/２片
" p, e$ f" p+ ^: V3 H0 g公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙
) h# k& d, T# O, j: }公仔箱論壇公仔箱論壇7 g/ X7 \" ^' P4 {
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
6 R4 e5 T4 I. V( f7 H' |* o. W9 u5.39.217.77:8898花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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' g1 u# J8 o5 E) i) S& K5.39.217.77:8898********************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# o$ Y6 \7 t9 H$ D
蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 n* o' V' C. _7 w
* c9 N, t2 u: l2 ^; g- H# m0 ?9 P公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! b3 W; `- m! G9 }+ M
糖(一茶匙)
0 S& z5 g' Q( H% J5 G鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- F5 \% C+ |
生抽(一湯匙)5.39.217.77:8898; B8 }0 H/ J4 p) }/ a
酒(一湯匙)5.39.217.77:8898& r$ X' R4 b) q0 V
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898. p- N: {3 c- q N, a- e
雞中翼(12只,足三人份量)
# r& k" f6 B# y8 q: ]
1 \0 W/ B; v6 F6 `. W8 E5.39.217.77:8898步驟: \9 S2 @: h) L" l& n+ U
1.洗淨雞翼' {( X2 w4 }/ V7 }% m: o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 s \; R3 v% i- P* }% ^3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb) f6 D2 g6 G% Q& {8 n7 J, \
+ J7 n/ ]; V3 t$ k; \+ F*************************************************************************公仔箱論壇* g* I$ r4 {4 ~0 A; \" S
" F }5 E: o- B5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼+ v6 |3 W- a+ q; T) y
+ T \* j( p! G7 J6 J$ ^
材料
5 L3 X& Z" t0 N" _9 m5 u; y雞翼1磅1 z( @4 u0 B/ A" k
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% i, W! i1 R/ L
水2湯匙7 ~! U! R/ f/ N" P1 G0 i! N
醃料5.39.217.77:8898! Y) I: O# d) h9 ^' j
生抽1湯匙公仔箱論壇6 p1 Z: x" S5 J+ W5 V: a
生粉1湯匙
) Z6 d" T+ X$ C$ u: |0 U公仔箱論壇糖少許
# ^: \; L2 ?5 L6 |# b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許. c: j; p" W7 @( Y* k3 y# H
酒1茶匙公仔箱論壇; X$ f( ~" x% v2 G* t
* K' ]7 M8 t/ `3 p5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb, y0 F& U9 R, r3 P2 A6 p, ]
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
0 g/ A& C2 j+ S; l/ M& c甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇& B& Y n P8 n" G: C2 n& F F
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
9 d$ r9 S! ]2 h& u7 ]* k ]7 G
: p z; L& D$ m; ` mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
9 f; ^, h9 m3 m4 T+ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 i! J b; }7 u% [& v密汁沙薑雞翼
7 F4 M6 y6 n X; xtvb now,tvbnow,bttvb1 |9 ~- L- p: R) r( L9 n
材料：
3 ~: S+ ^& `2 T3 u; }# ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
! U1 w3 D( }# R7 O+ w3 S5.39.217.77:8898
/ c: y. y/ K- j% R; i) K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。$ n a1 _( T2 R, x( V8 m! d
8 E3 {5 Q# a5 `7 Y5 S! c9 h0 r公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，6 D2 {- S% p, J5 _& W" h
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
3 w. E1 y7 O) D' Z! S$ o# u將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
3 w* D( l: t1 e7 U8 g
" S; z- C3 F" ~, }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************5.39.217.77:8898$ F* v3 ^9 w* V2 C) l& G) k
8 _4 Y* E+ T, t8 K9 ptvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼- d+ H7 \+ T$ ^6 N9 i; ~) h [
0 J/ E5 M7 p+ t: f; z9 D8 V C公仔箱論壇材料
& H9 X% c; x+ B: R* Rtvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
; W8 C, P, y6 t+ G. u) y* G# f, ^5.39.217.77:8898乾蔥2粒。
6 G" m I' [. s4 W$ Y5 `# u, k2 ]調味料; f9 ^/ O: y( S6 B( s9 p# K2 }
海鮮醬半湯匙
0 a, x; ~# A7 q! s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙
" z% g8 j" q7 X/ d8 `+ k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 U* Y+ h: }: Q& X2 F
五香粉一茶匙, Q6 x4 C3 c- F
玫瑰露酒一茶匙
, s; L& p P" e! _! i' k% q9 _ f公仔箱論壇生抽一茶匙
5 [, v. a; ^, f4 t. y; a$ }公仔箱論壇老抽一茶匙5.39.217.77:8898! k% G' U) c0 E+ N; w+ Z- q1 Q
麻油少許
' D) z- @1 c" J0 w/ }" a7 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" g) b' t. H9 ^) o: R7 r; }1 J
烹調方法公仔箱論壇6 {$ R& M9 |0 U$ q
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 P5 @7 u) j2 B) }& N
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇$ k5 `3 q' V* L% `4 b& h
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
( X, S$ u ^1 I$ A8 H+ otvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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8 G% H+ {& b# vtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************# ]7 h; }* c3 \9 q
; X- |8 e9 T- g2 ], A) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼% i0 s. g5 d) @: d# N9 v' S( J
5.39.217.77:8898" K: X4 L# [+ X5 g9 d; X' b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* r8 {0 C. d- E6 ?8 [$ o& q
雞中翼8隻
3 t4 ]0 @/ P0 i1 c, C9 X5.39.217.77:8898蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇5 p Q& Y# `2 G4 L' a3 }
吞拿魚(罐頭)3湯匙
- V* T: @% x# E8 q b公仔箱論壇清雞湯3/4杯1 [5 l- A3 _: _: k0 k4 ~. R' B
雞蛋1隻
" o' l+ N0 c% R: D7 \& r" U6 H蔥花2湯匙5.39.217.77:8898# s0 ?: V7 M" f$ `
白酒1/4杯
9 C+ A# h0 d/ |' I3 ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 V$ s* {0 W; s" l5 j
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb3 e# E: S2 M) x1 {- B( S7 s
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 t7 R7 M$ u1 j6 `/ c) t2 @/ v/ o6 g
黑椒粉、鹽適量
2 ]1 p# r! a* v" r8 q5.39.217.77:8898生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- v# N0 Q) K2 z# G# S( H- C0 b
生抽11/2茶匙
3 P8 v' N ?. Z! n3 ?: ctvb now,tvbnow,bttvb
* [9 ~$ B9 S- Z( E/ ~公仔箱論壇製法:
& X' G% t' `% T1 R1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5 I- _4 ~" O! S5 E9 X
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。! D+ f+ b# B2 l( I
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77:8898% F* I3 k; o0 B+ L- z
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。, R' t2 x t8 D0 O$ d6 B) q
+ q, U6 l" |% F+ m+ o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************5.39.217.77:8898/ I6 U, c1 v* X7 x- G0 [
$ H' Y, X, K6 c: u4 e% K[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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