香茅雞翼
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0 H4 B0 k2 D* F' g5 m. |+ \& qtvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)
8 Y8 y4 J: D( c2 H7 s$ X% D糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% t3 g8 m( N7 z
鹽(一茶匙)
5 T/ R9 w2 D4 w+ ptvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
7 F% l7 i& J' i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)# w8 d8 B6 _, s u
胡椒粉(適量)
: ~/ T3 s0 K5 F% M P' l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
6 h. U N. C( }7 {+ ~; W公仔箱論壇
& [% K/ @0 n1 c5 x& i步驟:8 d) A4 c1 B2 ^
1.先把香茅砌粒,然後爆香5 t( n) h8 P R2 Z% g3 e
2.再洗淨雞翼1 R8 S0 z7 e" X8 R9 K* M( _2 Z
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
3 A$ d' N3 h) v/ o5 u4 u4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
9 Q0 Y" u% V6 d- t7 y& V( y1 ]9 h. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A' g- q2 M7 i5 b: h0 l- e' e公仔箱論壇*****************************************************************************% |7 n: t/ |# Y( X8 ?6 E) }8 F# S* I
蒜頭雞翼0 \' J% c/ _ a' P2 O+ G' M$ @
. H/ a' y) b' i8 R4 }: V7 W蒜頭(2個)" _% Y4 l# P+ h0 O! Q& ]# q
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, }8 y. ]8 I& x G& B. h5 U: Q# f
鹽(一茶匙)
1 b6 C6 P- y. M5 p" S5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
/ ?. d4 V/ R6 d4 X4 J( ?酒(一湯匙)
J* p" r7 w8 V U$ E( c0 w7 @5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)
" W+ N, n4 H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
& o# n8 E( t" h3 X& F: n0 c: J公仔箱論壇
" r7 x3 j+ F! P, a F" D; e# p/ Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb9 c, T/ G- e4 w2 l; k0 r! s; W
1.洗淨雞翼
/ M$ E, L2 A* |: y* T) btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
4 P* L; Q: |0 }: i! J, h5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
' k7 J9 L4 X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# }0 x7 t6 U* w* t# ~/ J
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" x' w3 w Z1 p# K4 u* ~& K豉油雞
6 [7 [6 _% Y- q- o/ |+ n: h5.39.217.77:8898
: H. E2 s* o, b3 m+ @2 X/ itvb now,tvbnow,bttvb鹵水汁(5茶匙)
9 p# ~4 w' t4 z I7 y4 [ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
$ t3 c" o. w7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)公仔箱論壇0 d, E8 G5 ?/ O
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ K8 c1 M: M' [3 z$ Y/ s
胡椒粉(適量)
! t8 H! h; K2 [8 P8 O8 o8 z; ~: ?! h雞中翼(12只,足三人份量)
: i2 P# d2 j3 \9 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; V& F: Y# v/ @- E
步驟:5.39.217.77:88986 W, ?+ {; _6 P3 E
1.洗淨雞翼
7 j: v5 z4 |( d/ d% O5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# v9 v8 N! p9 ^5 utvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
) D4 o) q; m4 Q& |- o+ d( ytvb now,tvbnow,bttvb
: l& y, L, K5 G2 e |4 I' Ttvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
. H8 m, |6 c# u可樂雞翼
9 B# z1 a# C5 [# f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 W+ O) }$ J3 W' U" L: l9 Q. {
材料：
- {) d' R7 t( K2 h. a. j/ _; [雞中翼12隻
+ h8 e$ r+ D' R$ q& n) D: `% f蒜頭2粒- z) S0 p6 d: C, t! B0 M) B1 F1 |
燒酒少許5.39.217.77:8898( q% R. u& M ^
公仔箱論壇8 s n5 C. F& ^7 G$ ^1 J; Q
醃料：
. P8 J: E, u1 v4 K1 w1 ]可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇- U! I. G* z3 H& G. a
冰糖2兩八角數粒
- }3 J# p! k; c1 x( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
* O# p m! ]2 a3 ytvb now,tvbnow,bttvb# y3 I+ V0 k; A! X3 ~
調味料：公仔箱論壇! m5 w+ _+ h) l) |, C: Z9 c- N
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' G3 h1 ]: ~) D; U
生抽1/8茶匙水2湯匙
) C' f" i5 z/ I8 [$ X# etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) S% B+ y3 k- c% q, `7 a& S
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. L8 ?6 o3 f& T: J0 v
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。6 X( T# z3 r2 V# Z8 B2 s
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。( m% i& o$ e! {) a% j, B/ Y1 B
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
* q, N6 G5 ^( U: Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ]: K5 T4 _' g+ C; Q
*************************************************************************************5.39.217.77:88980 B8 s8 p1 {: z$ [3 Y; E; R
腐乳雞翼5.39.217.77:8898: v5 o" ]$ O k/ u+ R
0 {7 f! ~+ H' }4 p# a( t3 a5.39.217.77:8898材料：
' p4 v ~3 V. y# Y% L3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
% V) r% S6 i. t2 R0 O蒜茸2湯匙5 ~0 T1 n% U8 E3 j3 w
燒酒少許
* J: h! _/ Z6 }& |3 g L+ [5.39.217.77:8898乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇1 B" P; O% w0 ]7 C5 P, U- I* Q/ m
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! H! @% T* j' u( d4 b. j$ s
; i& ]6 g& \% W8 e5.39.217.77:8898汁料：9 v+ V# ]5 c( R, i9 j/ U
腐乳(搗爛)3湯匙
; N3 D9 `7 I8 I) U" o' j水3/4杯
) X9 k, Q) U1 _. ?& R* A) i3 D糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% _; r7 k+ ^- O# K9 r5 k# l, R
+ W* }$ e3 k% ^" |/ q3 C4 \; x
做法：5.39.217.77:8898* y" q5 r) f' Y B; O
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ N; @& j# @# }* j, A. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77:8898 Z }; E+ Q3 d4 U9 |3 y0 a9 [' `
5.39.217.77:88980 |! ^0 x1 Y8 r+ }" `- x, V6 v( Q2 r3 [
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瑞士雞翼
, O% S+ a6 m) h6 f4 } q$ ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 ~/ o$ }' c* R& \3 Z. E5 S0 h Z
材料：
/ U1 ]1 z! f8 v% p9 otvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) O$ Z8 c0 `0 I8 M7 i8 P- K1 R2 n
紹酒１湯匙
' ~0 P9 c3 C- i. @, Q, l薑２片
' H) F! x- c% a! Z9 s/ ]6 u% n& b胡椒粉少許
5 {1 O1 J' |- [# o; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條. l2 l0 V# N% X- q0 G
水３/８杯公仔箱論壇 r9 ]% m7 Z2 h
八角１粒5.39.217.77:8898& y# E8 P; k- ?" U* K. A
甜豉油４湯匙3 r' Q F. M; w, }( ?! F; |
花椒少許
. l: ?1 M: {" i, o V' M0 D老抽１湯匙6 v8 ?3 G5 J, f8 p
片糖１/２片5.39.217.77:8898+ ~9 E- T6 ?- W5 w6 ]8 _
急汁１ １/２湯匙
* ~: I, ~# u X. Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ J0 K+ n. e6 e% D' ]+ r/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇5 t# Q) D G5 Q% }: D5 H
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 q3 `6 P# N; f' J
7 e7 d, d3 S3 V0 J
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蝦醬雞翼, t( A4 w6 J, E3 h) J4 S @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ C8 K V% P( d b0 `
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:8898) Y% x# m8 ?. Q! C) [) Y" j0 K- L
糖(一茶匙)
$ B# _' i, T$ q& o# g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! q W& A4 `/ G
生抽(一湯匙)公仔箱論壇3 Y; I- ^, ^+ P% s8 q
酒(一湯匙)5.39.217.77:8898 c9 i2 j6 Z' v; E
胡椒粉(適量)
k/ C, e0 f v \0 ` I' \tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)* z% a& U# i, H
tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ E# ]/ D3 H
步驟:5.39.217.77:88986 \* E4 D+ [4 m7 g+ S
1.洗淨雞翼 q3 ?6 \. {! L0 u, {) Z+ m
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
+ M( ]! g. X7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
& O" Z) w! j. y4 n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T& c9 t. [6 V; [, \*************************************************************************
! p; L% t1 c0 }' S: M4 dtvb now,tvbnow,bttvb
5 R" q3 N; }( Ktvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼; D) i( q& \- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, x$ o1 |) n2 q* \% c" Q, }
材料
# a e3 `$ R' Z; U* w( \5.39.217.77:8898雞翼1磅
. A4 T1 K, R: O% J. B6 o1 ` _4 Ttvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
+ _* }# Z2 U, n6 t3 @$ Q水2湯匙
4 a$ Y9 I/ U- ?: p! Q公仔箱論壇醃料
3 [, N6 s+ e: [1 Y) m' N公仔箱論壇生抽1湯匙
' r3 x# I( T- u8 O# Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙5.39.217.77:88989 T( g& X1 T3 E- `0 R8 G' Z
糖少許
1 A) x/ \$ C7 K5 ]# _: utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
+ q2 w1 E4 C4 Z) S h1 v/ B酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) o X/ H9 c- s# E
# U: l" C- v+ V, H& Vtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb( d/ [" P4 Q5 i1 d- @
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
% y+ Y- M6 \6 F+ B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77:88986 T! K3 W3 Y. o
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 t' Z5 ~: g& f1 @$ N5 F
4 p. t2 q: ^$ E2 J; L( n*****************************************************************************************
, h& s: e- ~+ ~% G; O P! Y5.39.217.77:8898/ s' ?* [: r7 o8 x
密汁沙薑雞翼
( _5 n) D: T2 ]9 g7 T/ e公仔箱論壇
9 f. f4 \4 ^$ F9 }; h# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇9 f W$ L4 p7 b) o8 I+ Y# N, q
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
7 i N: v/ a7 n y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb! q! t4 s: L$ M4 Y. J4 }7 y
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
( e6 n/ g& B' j9 x# \- J+ N5 p公仔箱論壇
2 O R( ^+ h4 S" V, N做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
' x& C: B2 k. r放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
2 Q$ v5 J, S$ i% d8 }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
5 O$ s3 V0 R4 M* ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 ^7 c7 x1 N! l" X& U0 c: A3 p4 ~*************************************************************************************************
2 x5 F/ b/ d6 S1 X$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f% H+ G0 B& |5 `. Z8 W& ntvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼
! a% y; L! T8 u5 Y3 Z' I! |( B$ A# X
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 N8 b/ r0 O( \) k- j9 \4 a `4 J
雞翼300克（約8兩）
/ T9 r8 A) r: y! W2 p( a$ c0 @" Z5.39.217.77:8898乾蔥2粒。
7 L: Q2 x f. u) i! i qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ t% J6 h/ x! k! M6 F公仔箱論壇海鮮醬半湯匙$ G* i8 J! z6 N+ m- V% L
面豉醬半湯匙( f2 b1 |* U: d( O
赤砂糖半湯匙# T, z& U2 ]3 c9 o4 ~- K
五香粉一茶匙
}; y. ^9 K. y3 ~玫瑰露酒一茶匙
9 R! \/ a! |1 k& R$ M2 V! s3 Otvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙5.39.217.77:8898# T2 K* s8 R' L2 k' }( x5 e
老抽一茶匙公仔箱論壇5 a3 `. B6 Y/ ^: y
麻油少許
; f* }+ Q+ o2 l% Q公仔箱論壇5.39.217.77:88987 C7 |0 y, B- \! O1 c
烹調方法
* u5 \3 @& V1 i0 W2 S5.39.217.77:8898雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。) g, _* n3 x! [
乾蔥去衣，切碎。 ?' O, q8 Y; e8 z4 L$ F. U- @
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。0 g9 U& ^2 G5 H$ m) G& w# @
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.77:8898; U8 Y$ l2 K1 r2 r+ f9 U1 w# D
5.39.217.77:88980 F0 n' O, p! ]# z7 o
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# \4 w- o4 P# o$ x( p
吞拿魚汁雞翼3 i3 O- I3 M& c- E3 z8 o
公仔箱論壇* O8 p- a3 z( { k, ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 P3 ?% G3 X" Q
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \ Q7 a( J/ a7 w5 O7 ^1 e
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l6 e% A% `# u2 N M
吞拿魚(罐頭)3湯匙
0 s- p. Z+ U9 ]; X% Y5.39.217.77:8898清雞湯3/4杯
' i# i# {+ u p4 ~! I" [雞蛋1隻5.39.217.77:8898: h5 e# q. D9 C
蔥花2湯匙' z( J8 ~3 F+ E" ?
白酒1/4杯
$ e' O; p2 G0 M9 b, e! htvb now,tvbnow,bttvb
$ j; l% T5 I. l% h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb) C+ j$ w6 l' T/ |
蒜茸粉1茶匙
; U/ h1 m9 A1 z/ H黑椒粉、鹽適量5.39.217.77:8898# S9 U+ {- S* L1 f, J4 H
生粉1/2茶匙
+ p( A3 p, a( J生抽11/2茶匙/ `0 z" J/ [# s' h8 o
公仔箱論壇! P% w9 X6 X: \4 y6 n
製法:公仔箱論壇, {' T9 B4 m y
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。0 d A; D1 q" L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
* j2 e+ T! j, j; e( C/ Q3 I3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ x# N. V: F
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇. s, y2 u' T9 U3 U0 M
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1 P8 W( a+ `' Z* {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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