香茅雞翼3 `- L1 u/ v! C/ H) P2 B' p! d) J+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 v4 q1 \# v H, ?5 \% c
香茅(3條)
2 \9 p% d, R1 b) r& S7 V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
3 X: Z5 R! ?( ` }% Z鹽(一茶匙)5.39.217.77:88989 S* Z( p9 S% A$ N9 d
生抽(一湯匙)
9 ^* K: F( k7 y9 v9 `' D酒(一湯匙)* j2 k* m/ O+ c4 K; K9 @
胡椒粉(適量)
% H* z& z! I; i7 c6 o雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; t# m+ b. q- _0 @! E9 q& Y
' a, T5 c6 _3 X! ~1 a: d& r' o步驟:1 Y; W5 s1 C6 S+ W% a& `6 I, u
1.先把香茅砌粒,然後爆香
# }6 @, F# y: M$ I$ ?2.再洗淨雞翼
O2 J7 N: C, k: s8 W; k3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.77:8898+ F" y+ p7 n p4 @0 Q) N
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色" e) I, P7 G8 f: \8 o! {2 F
+ Y4 L. c+ ~8 D. n& |( D
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蒜頭雞翼
8 B2 D. h& U# p4 D" j; h! S. p
8 ~0 E. d8 y" B5 g. r6 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb2 S* U: |' ~* E/ ~1 s9 g5 ]
糖(一茶匙)
/ O- c$ X5 ?1 o4 N9 m鹽(一茶匙)
n5 r% W& }% g" s生抽(一湯匙)
8 F* b5 q' G e( U% A- j酒(一湯匙)
, g2 i- w: M% N2 ?+ w/ Q胡椒粉(適量), A n/ @4 I$ {4 F* D
雞中翼(12只,足三人份量)/ e* Y6 e7 D$ w6 l/ \3 n$ |: U
: l8 N/ a; l K) Y) I
步驟:
0 u1 l/ u0 C- @: `1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 t n% ^0 h; ?6 O' j: ~
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時8 `" n3 M- a9 i0 M, q8 K
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
# j; I9 h+ b& A) Z" a5.39.217.77:8898
) W9 O: B2 i- r3 T公仔箱論壇*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb9 |& s( R& u( n- r+ u9 i I* C) Z
豉油雞
) b6 s) D1 e$ H, @3 Q3 ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 o, q% G* m U2 ]( _. M
鹵水汁(5茶匙)
, p! O% }1 e8 _& H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙): U, m2 p1 s H
鹽(一茶匙)
2 A: m6 t2 B, m. U生抽(一湯匙)
1 `8 X" p+ @0 N) K" t. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
3 ^, e8 N, o3 H6 k8 g9 N8 l! e* Z雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, S/ O; ~5 O9 W3 P p' n
7 q7 i/ ^$ h4 K4 u5.39.217.77:8898步驟:
4 I) k% ?7 |- X( j$ s$ @: ptvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼公仔箱論壇; q, o# N% F1 d' Y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 B* q) T! X' ytvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb6 R* q# ~7 F( j" t( Y- K. ]8 M
$ B; v/ ^ Y" l8 X6 I9 I. ]
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' C( {# v1 i' f/ t9 \6 D可樂雞翼
, A% y: N0 c+ p: O* A4 B+ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& z0 ~* u9 f8 |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. K$ S( I [9 b# F' z
雞中翼12隻
7 u* V- o6 H# N6 r' c& k蒜頭2粒
; g- Y- L8 u: c+ G5.39.217.77:8898燒酒少許8 X2 v( u* D0 z7 I- \. g( i
5.39.217.77:8898; `% T) N+ d5 @) u& c
醃料：公仔箱論壇! r8 g2 U! D6 g: _/ r' [
可樂2罐生抽3/4杯
. V. j! b8 c5 C ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒5.39.217.77:8898, p' Q8 _ a9 j5 R
薑數片公仔箱論壇3 }' N5 f/ R6 V7 J; n
$ V4 p* {6 h6 _/ D V" A調味料：5.39.217.77:88988 K k% O+ Y: P% R0 D% `+ e
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
: ~3 ^* a" Y% u, n5.39.217.77:8898生抽1/8茶匙水2湯匙
V# e: x% I6 B. X( Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 e* ]: M2 X- [' A. s" l5 ]) ?
做法：
% V0 w g4 _, K2 g" |0 n8 u$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇/ t6 ^% |2 P6 ~2 J% P
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
4 q' D' N3 M# P$ `, ~* S公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
1 {. q6 o, U, z4 c公仔箱論壇
3 u% w7 [/ [# v. t$ u*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% @5 X; g+ Q+ h1 x5 ^- i
腐乳雞翼
! A5 B) x4 Z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y+ t1 j7 T! {. _' S# m qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( n" d0 v7 V9 X7 C; s3 }( I x雞中翼2磅公仔箱論壇- j) ~ P4 r" ~3 k" o" p7 H# k
蒜茸2湯匙
+ ~6 q4 Y- ]& \0 D公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* \ _9 U' R
乾蔥茸2湯匙
1 x& {& ~. e/ Z+ h' P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇: b; F/ o" L% a, u1 J0 t
" U. n) h# b; i1 ]) Y( J汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K Y& Y3 E+ Y$ v8 ]; P* q
腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r7 d- J! Z- G! }4 F
水3/4杯
. j* g* p+ @& |: E3 I p& B6 ztvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙
+ T+ A/ m* {+ U$ G. w3 ~- p$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E1 d1 U& g; Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
* i1 }1 l! Z& I Otvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 m5 c7 H/ n; y+ J
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇2 t# m9 Y* I8 Z1 V8 E
tvb now,tvbnow,bttvb- T; Q, }2 D6 M, k
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瑞士雞翼
& [, f! J! g5 I& H% r
; P& N. }/ U2 _8 L2 G材料：
6 u/ R% X- h: |$ q ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩5.39.217.77:88984 O$ f- k' O" Q# @. f3 |- {
紹酒１湯匙
: M% o7 V+ b8 E& _! w5 p7 w$ D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片tvb now,tvbnow,bttvb" I$ e6 B5 i7 M4 m2 ^/ L2 J6 ~
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: k0 r) K; o4 o
蔥段１條
+ H9 [' r9 H4 D, A公仔箱論壇水３/８杯
2 t7 O' ]7 o5 \5 }: v k. X1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
6 c' Y/ k# ^4 E- A; q" A$ A9 L, Ktvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙. h0 k$ |" y" _& ?9 {
花椒少許5.39.217.77:8898; i. e3 C, j( b4 H' \5 M1 W
老抽１湯匙
; ] L0 I, V; q* b5 b+ n% }5.39.217.77:8898片糖１/２片5.39.217.77:8898$ P2 g3 d |- ^1 ?/ T0 |7 ]. X
急汁１ １/２湯匙
1 I7 b, s: s0 v+ F, B5.39.217.77:8898
, k6 ^8 ~+ E* {4 W2 I; G% k% @( L& G公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、/ {1 [% _6 u( M6 B
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
$ M' ^8 y) K b/ ^! d: W1 ?( j4 ctvb now,tvbnow,bttvb+ a- y1 B' v! b1 c' r, F
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- n- m8 }) @' J蝦醬雞翼
2 f- l5 }$ L7 I公仔箱論壇5.39.217.77:8898: g' ~; f+ g) \- ]5 ]
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! p' c7 F8 `- a
糖(一茶匙)
& p7 S# s% D0 ^3 M/ r9 b3 A5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 \' g# ?5 a8 T+ }6 W' H4 |5 m: Q: I! K0 |
生抽(一湯匙)
9 P# O$ [ z! f1 S7 G% F+ y+ o UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
9 e% f q# Q; }3 R4 ~胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% I1 y) i! [! |# T: ]9 x3 i
雞中翼(12只,足三人份量)
) I- X6 z' [0 B: r* Z- x! p( E
& N" U, b8 l+ `9 q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
$ ?$ r! f/ I0 [( s2 u) A; T: T! D% k公仔箱論壇1.洗淨雞翼
1 U; `5 N) _5 }$ Z公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb7 g! S8 T. x; `: u% i" K
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb, I. ~% _/ A( _; P
tvb now,tvbnow,bttvb; \7 a' M! ^) O5 T1 Q
*************************************************************************公仔箱論壇8 J$ L, {* Z+ h: t( c
' B( \- R. ^- B- n! ?2 r* Y5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼公仔箱論壇( M3 s% Z, `0 f5 S5 e! q5 l
/ V+ j* u/ E0 y5.39.217.77:8898材料
3 s4 L( l, g$ @5 _' M) }雞翼1磅& \$ |% D2 |) Z) i7 x' n1 \
泰國甜酸醬3湯匙' `* r0 j/ }5 v3 I# b/ H4 h+ l; z
水2湯匙5.39.217.77:8898* j; m4 d2 v4 s% I
醃料
) Q# i- y0 C0 r生抽1湯匙5.39.217.77:8898& Z& b3 R* U! G0 `, E! a5 V) x% O5 K
生粉1湯匙
) Y; A( d3 d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
: V1 n) Z1 V, a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
; ^, v+ W; o# @公仔箱論壇酒1茶匙/ x) r: i$ @4 |8 V: c# @8 ?
公仔箱論壇+ c8 a, @+ ]+ ?! S g
做法
& q+ q L( G, ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
) W+ |, I: ^6 @# M9 P6 q甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇" I. i: D* g Z- [. U
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇1 o4 c' [1 f' d' H/ _0 \6 J/ ~; k/ L
8 \$ D/ @3 m E" M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
/ q- ?! c6 F2 D/ y' z. h/ t公仔箱論壇9 y5 A5 b* T2 x7 o# g. u
密汁沙薑雞翼
9 ?4 A" T' U" y! H5 [0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" j/ @- H# u/ U6 H. f; Y, L
材料：
4 u6 D R/ F7 Y' y1 Q1 ^公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
+ G) g6 ]* s9 ^+ x M4 k5.39.217.77:8898
% _4 I; T( ^: x# y& _& t( E+ o5.39.217.77:8898醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。/ [* m8 f* p% O3 \8 N' ? G7 e
! R8 ]4 d4 V* W$ i3 {- y# S( c做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，5 G7 |. l% x4 J1 c
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
g- }' k5 j( o' z# M1 J1 k2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
( p2 S" l/ [6 a* e$ b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* g& s0 z/ ^$ A
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2 m( @* I) t5 q* O5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m- A" X9 o' ]0 Z: n蜜汁烤雞翼5.39.217.77:8898- s: @4 e; T; K o o0 A
5 {! F+ ~7 o0 M' u" E/ a公仔箱論壇材料
3 p) M; p( \$ h9 F9 a' {7 x; _# J公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb4 u' i* l7 W0 e: o
乾蔥2粒。
+ l! Z- ~1 y8 }# x7 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 s( q H# B( J% A9 O4 O公仔箱論壇海鮮醬半湯匙
. ^" z2 A6 }. X! b& n5.39.217.77:8898面豉醬半湯匙5.39.217.77:8898) P& p9 s3 s% @- q- G' Y
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 O9 r7 y( ], @8 D1 W
五香粉一茶匙公仔箱論壇! }8 i$ f9 v4 c, K
玫瑰露酒一茶匙
2 c2 |$ M- f( v, c4 Btvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
- p! _1 x/ g6 I j5.39.217.77:8898老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. J/ q" p) h. h! U7 \# G/ b( j
麻油少許+ B/ m. i4 ?' p/ @
tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 u0 {, ~; |( ~& d+ `
烹調方法
( T( K; q4 q) X, I# F9 u7 p6 v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。0 \! b: X+ B, i
乾蔥去衣，切碎。
5 a E+ T; v Y8 s5 R: }5.39.217.77:8898煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
2 \2 ~ g8 X! O f9 N$ |& q公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
0 r7 Y: ?- c* v- E8 I/ V- Z5.39.217.77:8898+ Y6 F& c2 t/ G
*****************************************************************************************************公仔箱論壇+ s, G0 I) t# S7 [) [4 L0 ?
9 L* d0 T) K C) _+ s( Z8 `+ s
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" J% K9 G( y3 R8 Z% a2 y9 O8 g6 F
" H9 j. p7 ^) Atvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:88981 ?; O) v) r) [5 Z
雞中翼8隻5.39.217.77:8898+ w6 Z" b1 Q1 W# ^( x# I/ @
蒜茸辣椒醬1湯匙* w4 m1 p0 ^1 p( k. h" D
吞拿魚(罐頭)3湯匙( Y+ C* |6 {6 F$ J9 G7 M5 _
清雞湯3/4杯
# F- H3 y2 x9 e0 G! W, o9 c" Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻5.39.217.77:8898- ]3 e2 O- a1 @( T4 A
蔥花2湯匙
) B% \# H, A" W% M M s/ C3 U. {tvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
' c9 t* |& U& s1 Rtvb now,tvbnow,bttvb! s: t8 U( R+ t' z4 R
醃料:
( R; Z* y6 m& d! c* xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙5.39.217.77:88980 h1 @0 e g4 e) F$ d3 X
黑椒粉、鹽適量
9 ?2 q; k! F. y3 K8 m# c- T生粉1/2茶匙
3 q) m/ {+ \3 K5 W, r3 k5.39.217.77:8898生抽11/2茶匙
# o3 S J" O/ Q# j9 S. vtvb now,tvbnow,bttvb
3 Y: i3 j7 Y; \! a5.39.217.77:8898製法:
) X1 |3 C2 ]$ Y& [( B8 E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
9 S$ v0 C) {% U7 i( S2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77:88986 h) J% t/ F$ U3 ]
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
9 ~) v" f- [! }, L/ x2 I, ~4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 [, m' x$ j
: j' [4 G# i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
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* Y! i' K6 Z+ E9 a; G[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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