香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& }3 s9 p% e2 W
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香茅(3條)
- H+ z3 N( D( `. k/ I, u C糖(一茶匙)
& D, A$ K2 l% G. v- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
" I/ P: n8 l2 M6 P: O8 a4 @生抽(一湯匙)/ F5 l" ?. ^; Y6 G
酒(一湯匙)公仔箱論壇- B+ w! B. \, M" H* L$ ^
胡椒粉(適量)5.39.217.77:88987 S6 b+ j7 l5 c; x6 v" ~4 x4 b& p
雞中翼(12只,足三人份量)
# m) V4 y9 k) }tvb now,tvbnow,bttvb
# v+ Q; `. M/ X步驟:5.39.217.77:88982 ?- H$ H! [: `/ |' i# t
1.先把香茅砌粒,然後爆香
. H$ q0 }5 H, G( {! A; |3 x- a5.39.217.77:88982.再洗淨雞翼5 L% ?7 a6 n. @$ M. W5 h/ |: Y9 O- g
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時" _3 B' P4 {: O; k0 W$ Z
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇1 V; b+ M4 Z$ {* ~- n9 x
" j3 y* r8 ?- J0 s/ [: q5.39.217.77:8898*****************************************************************************
& H5 s. S: H+ F蒜頭雞翼
, u2 X. p* S7 \ X' ?5 N
6 @2 ?. @- r' L3 \% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
+ e) T" K' h( h7 ~2 h5.39.217.77:8898糖(一茶匙)公仔箱論壇" w* J! E0 Q: N! V3 g: H, W
鹽(一茶匙)9 O* E* C& Y( _
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 s8 `* d, D2 C2 Y c- i
酒(一湯匙)
9 @! _- \" v5 v8 ^# n" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
8 ^1 O$ O" D/ k. @# Q$ g5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
% a! {7 T# Q& ]7 ?! U公仔箱論壇公仔箱論壇5 w0 s. O! a, D1 [: L9 l
步驟:
! e- q0 o8 b: l$ d1.洗淨雞翼公仔箱論壇- d6 E1 [/ g7 Y+ R* f% I
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
, C. d! o8 A; p# D$ H' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
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4 d0 y' Q3 T, G' ^) g*******************************************************************************
% Q' K: ^9 P. s+ k豉油雞
) D9 h( A6 ^, o- M6 etvb now,tvbnow,bttvb
- A) ~: u1 D, w: p* q: }" N8 z5.39.217.77:8898鹵水汁(5茶匙)
; A- f3 |* d. o# v: g8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.77:8898& J0 _$ f. a0 B. d- a7 k
鹽(一茶匙)
% E* j. m! x0 g* i C% r% \, F+ k生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 y9 K! t2 ^+ W0 x/ }- X. p1 V
胡椒粉(適量)
$ r) O6 t3 {% b雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( `5 V ~7 N; |( |
5.39.217.77:8898! {! T' r2 Q+ Y- Q' K
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) V' \9 Y( ^9 W6 v) f
1.洗淨雞翼
6 J. S8 f- `; W& v, ?2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# U+ d" w( q! T' n9 B" Ftvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, @- K, m$ p5 K% |
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*********************************************************************************公仔箱論壇5 ]0 M* G1 O8 L# {
可樂雞翼0 n7 a8 r5 I: {+ a3 U
3 I/ K; e. A/ E$ O
材料：
; x* N5 z d2 r6 K8 h$ s& X5.39.217.77:8898雞中翼12隻
9 E" `/ [9 ^. u$ t6 a/ x$ d蒜頭2粒
. E2 `3 J4 M( U& e燒酒少許
, J& @. f$ u; _ E! B2 F; \+ C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 D2 M! k4 ^+ d8 _
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ j. A6 c) o8 ^3 t. y) W# }
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- |' V. o: Y! {9 e4 [9 ]8 \' Y1 ?
冰糖2兩八角數粒) c; E" I% U( d/ c
薑數片
k: N2 C( B1 M# u! ]+ v$ z* j* Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W/ G+ L2 \9 u s, T0 [& a
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 N! m9 L4 d- L" W7 x9 Q7 y; q, N" T
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77:88981 f9 k3 C# Q. K1 R+ G( Z
生抽1/8茶匙水2湯匙4 f H/ R) G/ u+ z4 @! B
公仔箱論壇/ J) @& {3 Y4 b- a' H; @
做法：
+ B1 d5 e' e& ~) l/ _9 z公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
7 I9 M: q) w0 h2 _7 m; n! o" n5.39.217.77:88982.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
$ ]( v# ^* i# `% ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5 }* ?5 m5 a) b
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腐乳雞翼
8 a$ v4 t# O# A3 O( r6 _2 m8 k5 Y4 P9 I2 f! u+ ^7 ], F/ P- d
材料：
# b. b# o* @+ j- c+ {% j3 o2 Y公仔箱論壇雞中翼2磅5.39.217.77:8898: \" I5 `; }: r
蒜茸2湯匙
: F/ X7 O7 s7 v( |' O0 P+ [tvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許# K6 z$ @6 _; H: n
乾蔥茸2湯匙5.39.217.77:88984 s* t$ y7 H. U
辣椒油1/2茶匙
O8 E$ u6 h6 X9 B
7 v" P# `" G: U: G! f# j5 m9 K0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.77:88988 H5 H+ T Q' l2 a. m$ }/ c" L. R
腐乳(搗爛)3湯匙
6 ?& x! l- B4 _) P公仔箱論壇水3/4杯
* r3 i# C; K: z, _. K9 J公仔箱論壇糖1湯匙5.39.217.77:8898. |4 c# H( S- y9 V# L5 r1 \ w
3 G8 s6 q; ~. `$ J: a1 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 s$ n, C/ z* M( {0 k' E" G1 K1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。" [% q% Q+ H$ q0 o' e; ~3 g
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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. ?* E+ f: {, }- O4 Y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb% j6 ~9 X, G. n# S
瑞士雞翼, T; x3 P+ [+ O. x6 Z5 [# X
0 ]' U+ L! [% {, p* }* l4 _* S! Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 W/ G7 N/ @- \$ ]" W5.39.217.77:8898雞中翼１２兩公仔箱論壇6 y ~# u/ B4 m9 r
紹酒１湯匙" Z, u; j+ A! L
薑２片
& I L8 j$ o( }' q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
8 F- J: C& W7 c. R6 E9 W; C蔥段１條
5 }0 k1 S! i( ^. f* w& A. x9 f! Z公仔箱論壇水３/８杯
7 {( H. ~, k. E/ Utvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
" l' j* R5 r. d% y N5.39.217.77:8898甜豉油４湯匙公仔箱論壇/ z# \3 ~$ n6 a3 `2 b' p
花椒少許
5 G0 G: f+ D. O" v; k* l: r$ J公仔箱論壇老抽１湯匙
" L+ [# R5 p" {7 {* o P, v' `片糖１/２片公仔箱論壇( H( e* ] q* z( {6 j6 O. f
急汁１ １/２湯匙
( k) k9 F( j$ }8 J) i7 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ^- i0 j! |/ S$ M, q# x
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、8 p- Q8 ]+ C! \! {+ z% W
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
( c( b0 h0 |: F; }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S9 ^6 {/ Z9 P9 {0 a# u. f e公仔箱論壇********************************************************************************************
U9 K- i( Y7 j8 n7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼
& ^3 k. T; y7 ~5 P8 l4 B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) M* W) i+ D3 c
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:88981 K1 r# V6 g2 q3 B3 A
糖(一茶匙)/ z8 `0 C8 q9 H
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. N% ~/ }1 p' r# a6 Z
生抽(一湯匙)
: y/ W; l( b/ _' r5 x酒(一湯匙)
8 Y8 z1 W8 O& o" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
/ R2 H% L) p4 I雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! M4 z7 g$ E3 x& |% @, [
& {! x+ k4 l5 f
步驟:& y, ?4 P3 e# J: r; ~9 w# S, ]) K
1.洗淨雞翼
& s7 Q/ P$ t+ p% q1 |' T3 b: v3 I公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時6 c4 ?/ E; m, ?
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
0 E+ J- a2 R3 |0 X. A* |5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' G" e Q& T2 R0 s; z" l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
' Q8 q2 p, I; S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^4 c! A8 O6 |$ @! F公仔箱論壇泰國甜酸雞翼公仔箱論壇; a9 E+ e3 o6 X# b* E$ S: y$ S
$ [1 e2 [ X1 U材料公仔箱論壇$ I, l3 s$ {9 N; s( l
雞翼1磅
# ~! F# L. ^* }' `9 ?* y7 i公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙& e3 w# t! u% p2 z! m9 M/ u
水2湯匙
7 V& t7 @4 s) @, W醃料
8 `" X, m2 l% l; Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙5.39.217.77:88988 z/ S, V, }1 a
生粉1湯匙
) J/ l# s/ y E }" D7 ~1 X公仔箱論壇糖少許
1 @9 u/ ~! |: q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇( `# E% u; K# I+ D6 Y. [: Z; a
酒1茶匙
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9 u: {7 H9 r, ^* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ g0 f% M5 A; {- M3 s+ m. q( \% K雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
: O5 [+ d: K- B6 A' Q; b; {5.39.217.77:8898甜酸醬用水開好備用。
( D* H6 n: a# i+ t/ w6 |平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
" `4 D- C0 n3 F" S5 j* V8 z+ h, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 @3 A5 E! R9 E& ~
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' ?1 h: F& |) b0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: e/ o e8 r5 N( @
密汁沙薑雞翼
; u) ]6 l0 @" D# \& d2 X5.39.217.77:8898+ t. f* T$ n: [" |) W
材料：公仔箱論壇6 K5 L9 U9 X6 L1 J! |4 v: f. j
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
$ R3 X2 h* X; u( r7 m+ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* r5 s' Z2 O* p! e: L8 f$ s
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
9 C5 [' U' C) z3 i rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K( y% g6 b+ J% L% ^做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
u9 o9 X* h+ a' }1 [( q公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) d- I* y+ L* C; _0 x- m
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
9 i, e; a0 t! T% \, [7 w0 h* I+ A. N公仔箱論壇9 m6 t' x2 P W$ S1 R4 ~# a, g0 `
*************************************************************************************************公仔箱論壇3 K5 I @) ]' d `
2 u: P' t& x* J' c5 \$ B0 q蜜汁烤雞翼
& G/ n: b. X; a& t# n- n9 T* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `9 S* {' @* k* z2 d2 p0 o材料9 X- e/ L( ^/ w( D0 ?' U% j
雞翼300克（約8兩）
' E, n6 ?, ^ r8 b! D( d, J乾蔥2粒。
7 @- ^5 b$ ]/ Y9 ~9 ~# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 {3 E8 T9 f$ C( M
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 Y. w2 R$ y) I6 Q/ D: l" z
面豉醬半湯匙
; L M# n5 C' x K- [! t赤砂糖半湯匙5.39.217.77:8898; f3 \3 y6 }" i' E* @- Z
五香粉一茶匙
: |2 }: g! ]. p公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# p1 ~% n6 A* S
生抽一茶匙
* M5 {9 r F; s0 z老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! D5 N4 D( M5 o, N6 N) ~
麻油少許
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( @( H" m0 j9 }9 _' V/ a公仔箱論壇烹調方法
5 q" f& }* g* z& _3 A8 R ~1 L公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 \% w% y! X" |0 B
乾蔥去衣，切碎。
1 W, ?4 n' D$ a4 s6 s* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。# ?) H: Y+ x _, I) T
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
8 d" g; H! V. ~ u4 E
# _0 P# W% L( H9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************4 g( u* Y3 C8 b7 {& S
1 d5 \' X; @. \ l吞拿魚汁雞翼, q; R3 ^! S8 u c# w. ^
( w1 r4 L$ \4 g; _5 z1 N U材料:5.39.217.77:88981 f N, D, w7 C- a
雞中翼8隻公仔箱論壇3 s# A1 r4 n% F
蒜茸辣椒醬1湯匙( p% K G1 y9 R
吞拿魚(罐頭)3湯匙: r* X# s, n# w' a) M. ?
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 X) j i* J5 @" f( P' M& U
雞蛋1隻5.39.217.77:88980 V( P; Z1 t9 A* B6 h7 ^. t# Y
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 i% o7 D6 D& |5 T. e
白酒1/4杯+ \" w" }. Y, |6 R H( I3 c0 W
- g1 {3 Q) n3 ~$ b0 Z5.39.217.77:8898醃料:5.39.217.77:88980 F/ r/ {" A* i( t* \
蒜茸粉1茶匙+ Q3 ?1 s' e. p' h: C
黑椒粉、鹽適量
$ ~1 B- H) N& m) m! P2 Q( }/ | v公仔箱論壇生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 B& M0 O( m- a- W" i
生抽11/2茶匙$ U2 b3 {8 T5 i/ {! v9 h! T$ Y; Y
' H& q! T0 c2 A! l
製法:
% C9 E, U8 {0 R7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
9 c9 H4 ~ J( U1 m# D, T公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇9 @8 \0 ?/ ]' n4 v' F5 H: w& e
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77:88981 J: ]" O, s: f' W% p: R! y
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
, A; f: A- Q5 ]0 H5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 t1 y7 X7 f/ v/ B2 [2 I
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9 K' x/ G5 C5 \5 \/ l9 u" x. @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ]) ^0 O2 c* w! L9 v
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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