[中式食譜] 11 種 ~ 雞 翼 煮 法

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香茅雞翼
/ B: g8 ?! a+ u+ p
0 |7 p7 x' F9 T/ t; }' T4 i香茅(3條)% x# x# |! \: I+ p5 V  Z
糖(一茶匙)
8 c# A9 N) }1 L0 @% y5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)8 ]! ^' ~) c! l" `& i. `3 e
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* o6 w2 d9 s7 l3 W
酒(一湯匙)
" K: ?3 G* L9 [  W, W& Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
6 x; B2 O  B: [" o7 x* ]/ I公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
- s5 L* d8 m  t/ \5 f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 E# |0 w# n+ C$ r* b8 w" m& ~: Y
步驟:6 z+ M5 r% W  q  ~* B  s
1.先把香茅砌粒,然後爆香
- Q2 i* H& w% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼
$ D# E2 m  S9 E+ D( dtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: D/ I" t2 E# a8 n1 o2 s
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 g6 u, j; F$ e& a3 M0 i( P

; s( T8 Q$ \, s1 I' d*****************************************************************************8 J: z5 Q3 w: d& }# n6 i0 q2 V
蒜頭雞翼* k8 K# z, M% M' `2 n
% N8 Z* X0 m0 K# ~+ b- M! Q
蒜頭(2個)
& f& T+ |" B! ~  e6 n2 O/ v公仔箱論壇糖(一茶匙)
4 R1 c$ [' I& f7 ^" t5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)
0 X) t8 m4 ~. z& p- W生抽(一湯匙)5.39.217.77:8898- z( F% t; [4 `4 Z" `( N, O/ X
酒(一湯匙)
! `% a# f! r- i( k7 r& U公仔箱論壇胡椒粉(適量). V! m- w0 [0 k
雞中翼(12只,足三人份量)
9 {- K, v+ c8 E" x# r2 U; ~0 Y7 Htvb now,tvbnow,bttvb
; M- b" M9 b9 V! K( o步驟:
! a$ U8 M% B5 c/ K6 w3 |* |5.39.217.77:88981.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, J- o. Y4 p! L9 T  z  Q, W: `
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
) T' J3 W6 X. I$ L  {, `1 Y; K- u5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb6 h  U8 b% |8 x; b/ G! L1 m8 I
公仔箱論壇! ]* P$ y+ w( o5 _: `) `
*******************************************************************************. d8 ]0 r1 Q) N: e2 F8 {5 N! P
豉油雞
$ p- a6 p0 f; z! P' k5.39.217.77:88989 X6 R8 `' Z( s' L3 h
鹵水汁(5茶匙)" N0 v8 V; V; f8 Q* v9 H) j# @5 y# T
糖(一茶匙)
8 U. R9 Z1 [9 [6 u3 j4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
, Y( k/ I  W8 K, u5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
2 m0 W) g9 M0 p' F; X) |2 `$ Z" _- @. c3 G胡椒粉(適量)
. W8 I8 ?, F2 P" x雞中翼(12只,足三人份量)1 y( k0 v% b3 e- I

; r% }' x  ^# @# Y* u! K步驟:
+ S& K# z' f1 r0 m: [( b5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
  w& `3 }" c2 d4 E' u% D2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時( [( S' [7 q6 O+ U6 `" u
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色9 K0 z- P6 w( ~5 o$ I

% W' [# I6 V0 N) b( B8 ~2 U2 O6 h*********************************************************************************
1 I# g: D+ S! a! q* e, Z6 l, A5.39.217.77:8898可樂雞翼
4 L7 ?6 }- d) O! W+ ^公仔箱論壇  {3 v8 D* P% V+ @/ l* A' A
材料：5.39.217.77:8898( L& K$ o. I8 V! ]* R, h7 ~9 Y
雞中翼12隻
& I7 }8 \6 k" c" d- x  J公仔箱論壇蒜頭2粒
/ T' h- n$ L# c1 S- U0 B/ }公仔箱論壇燒酒少許公仔箱論壇- y# s$ E% l% Y# [- a" l

) o: O. `$ Q& R- S9 t7 i% T公仔箱論壇醃料：
. t; e6 f5 s3 i  r7 M, y* z* g5.39.217.77:8898可樂2罐生抽3/4杯+ g- l  [  n. e( W. e8 i
冰糖2兩八角數粒5.39.217.77:8898- `6 {4 t8 P6 }4 Q4 U
薑數片
! f& i3 d" U7 M# X! n) m0 q5.39.217.77:8898
( L& G# }+ Y: H+ h調味料：
1 y5 A; H! H# I* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
: [& z% G# E0 t/ Y- k4 N生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇9 n0 f, N. Z1 z1 q) j
公仔箱論壇; C8 B( H2 A  ^
做法：
) g7 K1 S7 O& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
6 y5 O; @: Q3 q! E* F5.39.217.77:88982.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
8 a/ B3 d% R3 R0 V$ U公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- `  R& S" y7 H0 W/ ]1 A4 X5 c6 s, Ytvb now,tvbnow,bttvb: H/ n' o' L3 d2 G0 i' P
*************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb" s0 }% J9 T: B2 `! e
腐乳雞翼
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* ~4 R  T& G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇2 r2 f+ h: M0 U  Z; m1 H1 Z5 G( l
雞中翼2磅
0 g* p& v( q% w* S公仔箱論壇蒜茸2湯匙
; i; [9 d3 n! q! m* W- i9 f0 n公仔箱論壇燒酒少許5 w0 d: I( C$ y% `' @
乾蔥茸2湯匙
9 o: v; i( j, p2 Z: o5.39.217.77:8898辣椒油1/2茶匙! D$ j9 e. S- M  d* K  Z  F

" V2 I; f0 @5 S+ X  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
) K  y. N9 W) T2 v: |腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77:8898. ^/ O4 v& T+ f! x
水3/4杯
( d# K4 t; K; F* V% q' _/ `糖1湯匙
' Z) h% U9 p+ @, K5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ ~, N& N4 O8 e* _, n; i
做法：
6 \; e# W3 O' }; g) j9 X2 \, }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
, P, s: {  p8 F: f7 S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
* t! ^) g& F5 @% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 `& X: e0 i/ [" w8 A& t* o" }5 w
*****************************************************************************************5.39.217.77:8898/ B) Y; V, @, j1 Y+ d
瑞士雞翼
) O+ E( h& G' |' s- X" @) K% B
. o' g0 h' _) A1 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 d0 H+ A) j0 g  k& {
雞中翼１２兩
8 ]  @( f- w+ B  {5 J8 [+ N8 W, ~. ^紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G3 c# \  e+ I
薑２片
3 p0 Q0 C8 P7 m5 Z2 a5.39.217.77:8898胡椒粉少許
/ h& M. q; l# _& ^. \' ?公仔箱論壇蔥段１條
% Z- {0 Z' Z% Y9 {( R' b# P& z水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb8 e! r6 S/ M9 S7 m6 S# D
八角１粒5.39.217.77:8898; G9 s  O- ?8 A$ o3 c7 T
甜豉油４湯匙
& W$ X: C! N0 Q5 s+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
, y4 y6 ]5 U; s) n( [5.39.217.77:8898老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& p6 u1 |- D* Z
片糖１/２片, B1 [) |* R% F6 J& @; T2 F, L
急汁１　１/２湯匙
4 i8 f0 d/ u( o9 {5.39.217.77:8898
) y- l! D& J# ~  Y0 p" X$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
$ i' O8 U* K* P3 U: t3 |* `花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
, c: c1 q1 t" Z% ~! m5.39.217.77:8898
7 M! ]4 o+ |  e- }- xtvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************5.39.217.77:88986 m! v* X5 ^) n/ @
蝦醬雞翼% h2 z" i* y0 g- U

6 @( b5 v5 u* l% R: ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:88987 z( L/ ?  u8 o/ Z, P
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 d, q, y! v# L
鹽(一茶匙)公仔箱論壇7 d/ {6 i, I1 _! N
生抽(一湯匙)公仔箱論壇) ?" i) P" c! k- K9 V# G
酒(一湯匙)
3 i  v2 n* |) g$ x, N胡椒粉(適量)
4 j6 l# i7 O- X: P& P公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇5 {2 d/ X4 |% b$ b4 x9 Y; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 C* P! D- W" E% ^
步驟:公仔箱論壇; n# \4 {0 A# A1 Q& d8 d. P
1.洗淨雞翼2 F" `: M3 ~1 F% J# [
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* k. ~# P6 l, u" |9 N
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色# W* g; _; D" s# ^- ?! D& v

* M! s8 X; S- H" N# @*************************************************************************- r& O  F1 E. s6 ]7 j% E

# R1 j. A+ l( C. l泰國甜酸雞翼
" n/ b2 P$ S5 M" P) F# ?" ^6 A公仔箱論壇5.39.217.77:8898* ?  }5 [4 p4 U; w
材料
+ m) I" D& R- W- E5.39.217.77:8898雞翼1磅
; X3 Q: K: J& B2 y泰國甜酸醬3湯匙
. a2 I& x; n+ P水2湯匙
6 `! c. J5 |/ c: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料+ C) P# b; |" R
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K4 r' Y$ t/ N! Z  s0 L
生粉1湯匙* k. r5 H+ s3 \/ v
糖少許+ Z5 O; q2 o$ p0 r1 J0 J
胡椒粉少許
! {9 Y; I4 h) ~" X, A( y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
& O, @+ G0 N, K# \) u
. T& b: m& F& O# a7 h8 y1 u! f, Ztvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" ?. Q' H: @7 j
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。9 W8 X( D& F" n$ f+ o
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77:8898) |: i6 B. y* M3 t
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
" t% I( v' N7 Y6 E; [7 k. c公仔箱論壇5.39.217.77:88985 N# Q  u3 v3 ~& c6 q
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. X7 w0 W" {2 z: n: Y# z- ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 ~& K7 j1 d9 ?! r$ }/ x/ K密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ g! e# f" h2 @+ @9 y

1 @2 c+ m3 J) p3 s  _7 b2 _5 t1 o! [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" y. G% }/ [9 Z  o% O/ K& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）2 e1 p+ R) \% v/ N
' [; O- S' ?/ s5 C2 e2 d
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ E* ]6 o3 }& t2 c5 E' _
公仔箱論壇3 P7 X+ N% k, O& r5 W
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，5.39.217.77:88987 \# X7 ?3 y6 h% k4 ]3 D# C
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。/ [0 {2 r/ }. u4 Y! D# S+ x1 I* t5 u
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
9 h6 W9 F& v2 }6 b! j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F% N+ Z+ n* s( W: i0 ?9 m! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb% s6 T1 ~% s8 L

+ a5 |/ ~' B) l- K3 [7 b+ C, ^公仔箱論壇蜜汁烤雞翼
% k4 l: b. ^% E1 o1 _
9 X" l' M- ]7 U2 o; w材料公仔箱論壇+ n9 m3 t4 t; P  d& }
雞翼300克（約8兩）
  j% F" N; l5 x) k) V# etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
& ~* V8 N9 ], I, }' e% O8 E: h公仔箱論壇調味料4 t6 {- ?# H; n+ v
海鮮醬半湯匙
% i8 v1 K4 l2 Q- ~- u4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 p& M+ q* |1 ^: u1 |
赤砂糖半湯匙, k* @9 u$ ?# H# S. T
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; K. q% B: B4 U: t& E$ T$ `' X
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇8 K7 W. b9 b6 k
生抽一茶匙2 f! j$ t0 e! Y% m
老抽一茶匙
& h6 X3 ]: U! d' ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許公仔箱論壇/ t7 Y9 R  `3 r: w2 `

6 ], k8 [5 n0 H! Q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
* R. Q. Y5 k; k$ g! U! R! R雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
8 s7 {  h7 v0 i) [& e2 F乾蔥去衣，切碎。
8 _1 L" X1 G# B煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。6 ^) s* b* Y, Y; ~( S
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 B* d/ |/ ~, f% z; J1 {$ f( X
+ ?+ I% F3 H+ L* m) z8 w
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5 o3 \- A) P  K9 P6 }# K
吞拿魚汁雞翼
' H4 l. f: H9 J0 a7 I& }; d3 U3 y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T6 e; h) c; f5 I# W8 A  o5 g: X材料:
4 S/ i3 b$ P' C( Rtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
+ n4 i+ Q% r1 R) g" I7 ^! h! a* Q5.39.217.77:8898蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* L9 M. ~1 Z3 O4 Y) l4 P
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇$ R3 K/ g) w( Q, v6 g3 W* z( h( d6 R
清雞湯3/4杯
$ [. t) W7 t/ x, W4 h* `8 etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
: |  Z1 [5 }8 E* A, y5 K$ e蔥花2湯匙
! E' z  k4 T' x) ?( A( Ftvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
+ \  j, j7 [" Z% g. U' i. J# ytvb now,tvbnow,bttvb
# t6 ]% J0 F. A' S, O& F6 a醃料:tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 |/ [# `9 s$ M
蒜茸粉1茶匙
1 ~; o" K: H* M. N7 ^/ P公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
0 d' v0 B7 H$ ]) v, i. ^生粉1/2茶匙
" Y5 \. g- F. P1 O- m, R2 Z6 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽11/2茶匙公仔箱論壇" Q. n6 W6 J5 |4 s% u

, Z; {0 k! ?* N, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 z# U2 M! r7 p# {% i% _# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
! g( C% Y7 f8 {9 H" W  \0 {3 T5.39.217.77:88982.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
; P3 a( B2 `/ v3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。+ T1 {. T3 }. ?
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。8 H  c  x# Q- j

$ B' Q4 q3 q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************公仔箱論壇" P! k( H# g0 k. X+ x

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