香茅雞翼+ _/ F8 b- a7 t4 [: `
1 m6 i) k5 t; O8 D8 i9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)
/ V& c, F; t$ H' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
+ H' X, C9 x% E. @1 x& r% q1 F鹽(一茶匙)% U3 Z; p7 a5 ^ ]+ U) s1 Z- p% g6 s) v
生抽(一湯匙)5 A# n8 k: V% i1 H) \
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! t# r: v! Y7 [- V" ~: N
胡椒粉(適量)公仔箱論壇/ J) g3 M. p8 H- K* }+ P* @( l3 Z
雞中翼(12只,足三人份量)
8 q: f3 e* k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o; Y% V% A9 A9 V! H( ftvb now,tvbnow,bttvb步驟:
: E9 {4 M( P& i: W% y公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香
$ D3 i: k3 C0 h+ g* o. s* O5.39.217.77:88982.再洗淨雞翼5 _( i- O9 E0 {, f3 M
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
" c$ n) i# L. s6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色: b6 z& z; s( n# [" \. z; c& D
4 x2 r5 p% ^3 e*****************************************************************************
# o$ v" m3 f. G( }7 h. f; ^* n: ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
6 I9 Q7 C/ T8 x, V3 E5.39.217.77:88984 |1 G# L# a- U
蒜頭(2個)
. }) q% Z% u* W N6 m5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
7 ?/ j. o7 D ]" _8 q8 o鹽(一茶匙)5.39.217.77:8898! Q, W; M; {$ ~, N0 @9 Z5 c
生抽(一湯匙)公仔箱論壇- v: ], v+ W6 x: ^- S0 R, c
酒(一湯匙)
, `, O4 K, F" ^4 I3 `: p! I7 s胡椒粉(適量)
% g0 x# _6 P: {+ P3 I6 K雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇) m1 N6 c [2 K% X! g
公仔箱論壇% G* p1 \/ |) l
步驟:, v& _+ G8 D* Y- U, r5 A
1.洗淨雞翼
2 X1 n* p0 c) X3 Q) o5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77:8898! q8 u* A7 `: V) i0 g
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
$ n; K; R0 I3 p0 U# t0 L) y N+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
% n. A8 c$ \$ s6 S* G8 `5 w*******************************************************************************3 ` t9 c/ l" R/ Y5 u, d
豉油雞
6 ~& y# ~) o# V; k- ]' P
- g' T0 M) c( v4 m$ A+ P公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)7 R% s" K) s5 j1 n2 R( [$ M
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" s2 o+ p& t _9 U0 p" w$ l5 K
鹽(一茶匙)
4 G: n& z9 w2 h1 R) m m5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
" Y( ~+ j. ?: d* ]+ Q" Z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)公仔箱論壇* |' P* K# o( W& _
雞中翼(12只,足三人份量)
' P5 Q* v% G+ Q& t0 V7 m公仔箱論壇
" \* y6 O: N/ u; F$ J7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:( ^0 d. n& `& c, v( I
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 |' j! [& p: r
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
& B; J; z. [+ Z* e6 u G3 G% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, J: R' l. c6 \7 d公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ W3 x# D2 [, U7 o. a
*********************************************************************************公仔箱論壇7 l p: N% l' m! y. L
可樂雞翼公仔箱論壇0 a: m5 {% J2 H) b5 s, v
9 ?* }% p, a' e2 Z1 `$ ~: @% C) ^材料： k, ^( B9 R" S8 f5 s% }/ O& O+ b: U
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; ?9 J# U* x
蒜頭2粒, p& J c ^' }7 L7 A
燒酒少許9 F$ R& n* Z$ i% E! v5 n& |& ~' |
! s4 X; x7 q( q1 A: ?5 W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
6 }7 y/ U% r8 o& n+ m- N$ P$ v可樂2罐生抽3/4杯
4 P9 c5 o# d4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇# V% _. t5 B" X! u' w. g7 t* o" f* l
薑數片 _# L7 M0 T- @# F" U% T
6 O, i; K0 g8 e- Z公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 _1 {/ M7 R4 h2 |+ ^
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
4 F+ a @, H% J; L: C公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 U& z# _( f- ?4 w' v5 Y* B- p5 c
3 H4 ? w9 h' S: @+ B2 R. etvb now,tvbnow,bttvb做法：
) I; z: c7 l; P1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], d) t& w* z9 Z/ |
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。7 i% |# w& `# I* V+ C" X5 a( \
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898+ d' i7 X+ X0 a% \2 m0 J) t3 K
x" q" N* ^9 f9 ?. C$ }$ T
*************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb/ z. [8 p6 j. j; |1 g" E/ F
腐乳雞翼
! J% O. D- Y a! o3 ?* T8 a$ Z" x" t5 u, {- r. m: x
材料：
* [5 r4 M7 a7 a+ u" U雞中翼2磅
1 @! [" U$ v, B* F% F蒜茸2湯匙
4 {! n; C6 h# a. c7 p+ K燒酒少許
2 H* W% x1 P- T2 {公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
) n0 X( }8 h n* g- C' T+ U8 l( G4 J4 X公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
6 B$ r- f/ m- g公仔箱論壇公仔箱論壇7 m8 A4 n: h8 p& K. @
汁料：2 L& l" ]7 `+ k' ^; _4 O8 ?: ^
腐乳(搗爛)3湯匙
/ _) c% N" g6 Q ^* u0 @tvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
) F1 h6 d, z0 R$ k+ {% @1 I, q糖1湯匙4 d' u! S( J" G3 q/ V' O M
tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 O5 D) E, O& C v+ ^
做法：
2 E( h! W* p1 k1 q" X5 F6 O1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
- s$ i( ]; G& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。1 l( c( `$ G; u X. B
' m' h, ^ j# |5.39.217.77:8898*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb" Z( {3 a$ V! x9 W6 r( Z' P
瑞士雞翼/ Q2 U8 P1 c9 W t% w7 O$ V
公仔箱論壇0 V* V7 K5 d. B1 o+ b2 n+ g( X
材料：
# Q* b7 B$ Y9 O/ H& r4 T5.39.217.77:8898雞中翼１２兩公仔箱論壇0 r* x' e1 |3 u# [
紹酒１湯匙
! k8 ~7 J4 b& ^* |! D5 T" A7 V薑２片
, D1 t1 u# T/ @+ L5.39.217.77:8898胡椒粉少許5.39.217.77:8898- t- X$ i, ^; J2 s
蔥段１條' j* w @# X, x/ ]) |4 n' R2 l
水３/８杯
$ _# ]2 J* ]4 C$ m7 A6 Ttvb now,tvbnow,bttvb八角１粒公仔箱論壇* L4 Z4 `) |+ h7 P5 I& C8 b! N
甜豉油４湯匙
# q1 `1 x$ L7 I: z" m p( v花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( K9 M) ^" I$ U/ y
老抽１湯匙9 q7 v- F! Y, |8 l. l# v! X
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 z; g Z! }3 f
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇) ?2 J$ N4 z# M; |8 M; |9 R& B+ R
tvb now,tvbnow,bttvb- G6 ?6 C6 o* |! R4 y4 K' S
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
4 G$ g' L$ D; b% t公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
7 w) M+ S, z& R# y4 ?" |公仔箱論壇4 P9 [4 p, B% ~; D6 s
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1 E* ]- [' `+ p3 ]5.39.217.77:8898蝦醬雞翼
+ E5 C2 e! s6 F k( k0 Z8 |0 t" |; L; N' V! e0 I- R5 l
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, K9 o, F, v6 {9 f( q
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* P- v" M* t- p/ \4 v- k
鹽(一茶匙)
* a1 z# x, Y: R生抽(一湯匙)) b# s: V( U1 J+ \+ J
酒(一湯匙)
- r' [% K$ c4 `: c9 g胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ w! D2 }: V, D# r
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ ?% O! ] h5 n* g( V
# L" s' H X4 }9 H+ X* o B步驟:
$ j( h" b+ d) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼公仔箱論壇! E$ }* N5 t2 L! f3 S
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
# u, n1 l, o6 N3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色# i* C o% B! k+ P7 p R3 O, h
9 C' c4 S r+ y `% {$ v% o*************************************************************************
' Q* }/ B$ e8 ?1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T0 _1 ]+ U% P2 _: l. K! W k5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
5 R7 E/ M% b$ Z$ g: W# itvb now,tvbnow,bttvb
' e* J/ S6 g9 ?* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# y8 M1 K9 c# m& C! a5.39.217.77:8898雞翼1磅
: b8 K. j6 F! s3 X+ k公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
- u* Y4 V) `$ \, y* T水2湯匙公仔箱論壇/ A8 i; K$ P+ g. y' Z$ V% P# l
醃料
0 c* B$ m9 T' f# U; \$ x' P5.39.217.77:8898生抽1湯匙
! Y( F: e/ q+ z7 ?# F- _& g- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙5.39.217.77:8898) U/ R' X. {! H; T# }
糖少許5 W$ o# k8 }- z# ^
胡椒粉少許
. |0 a) M, ?( o- j. @酒1茶匙
, H8 A) w4 W+ v- w( x
- k: t$ j g3 W& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- t Q% _8 ~8 k" s6 J" \# h: u
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
2 P1 A) A; Y. g5 E% p5 n, N甜酸醬用水開好備用。! q7 l- _9 {0 H; u1 _5 l0 Y% c
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
) i W3 D0 g4 j7 [# btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" V7 R z9 |+ w8 j% N- Q: k# Z
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公仔箱論壇/ z; K0 K0 Q1 E" S
密汁沙薑雞翼
9 T! }' G4 R% M# P5.39.217.77:8898
# _# ^6 F4 R! |5 p7 O/ v0 M: d6 s! y5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898' U, I; a. Q- H
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
( ^# `' }" q1 C' S/ ]! }5.39.217.77:88988 ~( L" O; J7 ^
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77:8898+ _2 t8 k3 `+ \+ P
$ |; h( ]+ {! m3 f$ W- b/ S2 x
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
$ }) H# F- l1 M+ ?' A: W! Q放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
0 b" M# ]- q3 i9 o3 Y: L/ O公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
$ X- J9 M2 h: W* S/ V5.39.217.77:8898
/ q' I5 y. f: Y' \2 g8 u% }1 v公仔箱論壇*************************************************************************************************
4 w, N' e1 w" V, m/ j+ g, k7 Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 J4 F) S* K: |0 i- P& x6 m! p
蜜汁烤雞翼
$ t+ W$ r. D8 o: v; X公仔箱論壇
! L; c! B( R; k3 ktvb now,tvbnow,bttvb材料
, p' p) A6 O, N) G9 z雞翼300克（約8兩）
; K5 p# e8 I% J) O* h2 i9 A5.39.217.77:8898乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 w6 M$ Q% i" ]
調味料5.39.217.77:8898: t+ i) l- F; @( F1 D
海鮮醬半湯匙
0 L6 S, O$ x. v7 [0 _tvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙5.39.217.77:88985 h& ?+ B# x8 T* R2 @/ L
赤砂糖半湯匙5.39.217.77:8898! t( b K& J" m6 [$ L5 ~* q4 A
五香粉一茶匙5.39.217.77:88983 O# {/ Y, S- D+ N, l+ U/ E
玫瑰露酒一茶匙
$ ?, h7 z3 g3 @& x. p7 _+ C5 g \: `生抽一茶匙
4 S k, U1 ~. ^& c; P老抽一茶匙
3 t4 e, Y9 X: _& L6 ?+ D5.39.217.77:8898麻油少許
9 J* @! a: l6 k! N2 K$ P' O+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ O# X# J% C7 v# v6 Z
烹調方法- r3 V4 B+ S* D1 ]
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
% `0 [8 p' s- c5 q ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
) |1 r r7 H" X$ f* Y7 n( {煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。$ o1 U+ w6 L) ?1 r: X, x' E
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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0 J: ^8 l8 s `5.39.217.77:8898*****************************************************************************************************
+ O' a4 O/ t. `, U, H7 {5.39.217.77:8898
% n2 w+ |1 ]# H; {' y2 B) w公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
! T( {. E. t$ j0 `# r2 }. d% x% P$ o
材料:
9 l4 C2 B6 f/ m- T( M雞中翼8隻
8 i f; d. T9 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
" J" a; z, }( |5 O4 X3 Z公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙
s4 Y F" y0 e: xtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
n/ [$ }0 [3 {: I8 }5.39.217.77:8898雞蛋1隻
4 @& c2 ]% ^5 k& u- y1 g$ r5 a. \蔥花2湯匙
2 ]) v' i- g6 |5 j0 ]8 b/ w公仔箱論壇白酒1/4杯
p# N7 @3 z W! |
6 g" ` q, G0 M ` S醃料:
( H! A) O5 h- l" _tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙5.39.217.77:8898& |1 F$ v, I& {; b) K
黑椒粉、鹽適量
! W) `) ~: x _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 D# X' u* }3 c5 s: |6 _
生抽11/2茶匙
# s2 w1 g# Z& U
2 D1 n& P S, s# L( ~ T* w製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 l; R* {" }) N! [, u
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇* {; ?8 Q7 @4 ^" C( }- X& L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77:88981 n$ v- D& M$ P/ y( q
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 g- Y8 w2 x+ b a. l; E7 \4 z
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
8 B% I+ c1 V9 q1 S; ]8 R* i3 I8 }
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+ G" ` g6 @& P4 t7 Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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