香茅雞翼公仔箱論壇; m5 v" i5 R) c9 g- a
' F: F' Y) ]8 o6 T& k" J' e公仔箱論壇香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb J& c: ~9 k0 f6 h, z5 P
糖(一茶匙)
% k( Z+ X7 H5 b- e+ [- X公仔箱論壇鹽(一茶匙)# T4 j0 U/ d1 W' ?
生抽(一湯匙)+ T& I0 R5 w% M' Q
酒(一湯匙)
, U' z5 }! T2 g8 f" v" j! }胡椒粉(適量)' l: A5 W8 N* t) M
雞中翼(12只,足三人份量)
4 \0 h; f& ?( ~( C, V: k% `& {0 k. Z3 {* ]0 L+ Y+ r5 L2 D) x
步驟:公仔箱論壇" a/ F: \0 z+ y& Z
1.先把香茅砌粒,然後爆香
# G) W$ s) v4 A4 h. q+ Y5.39.217.77:88982.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ w# [6 V1 g" \' D- E& ]
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
( V7 A' F& h& ztvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ l }) K8 m& G' Y5 t" w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f& w7 }- z1 |/ i5 V, ^! R5.39.217.77:8898*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | J1 Q$ E" r
蒜頭雞翼
( I+ g- m7 a" {4 y" h/ S8 F* S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% g$ {; |6 Y0 `4 n% Y1 x
蒜頭(2個)公仔箱論壇. L4 z7 Y3 c/ C3 s
糖(一茶匙)公仔箱論壇* J9 N) a2 O& z1 u5 l
鹽(一茶匙)5.39.217.77:8898& B1 q8 ~. X6 n
生抽(一湯匙)
8 a7 W+ k& H6 I6 x: K5.39.217.77:8898酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb& J" n0 O$ M) `- y
胡椒粉(適量). b* r. v. N; x! @
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb' S) k) c1 ]' l4 H- E3 N
tvb now,tvbnow,bttvb" a$ `& _* _6 [
步驟:
# o9 T& K. |+ {5 y ^. T1.洗淨雞翼公仔箱論壇 M) q4 T! R" Q$ l D) |8 _
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
% S5 i6 S' u: T5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
5 G8 M+ i( T5 Q3 S/ c. o9 x$ i6 U9 E+ U2 S, o2 b
*******************************************************************************
5 ~0 M' P; ^& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
% ]7 K/ {' X J6 `8 U5.39.217.77:88983 m6 A. h8 z* S0 P$ k& N. e
鹵水汁(5茶匙)
' V+ d6 {& k' c3 M1 P- J2 _% A5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
/ m S/ O. Z7 }& ?4 n鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: x# {7 N3 F6 @5 T( A- Z
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* f1 p' J+ [8 [' L2 e! P+ C
胡椒粉(適量)
* N9 F5 o: y, R, @8 ]6 Y5 r ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇7 N1 _/ [ ]- m$ s
公仔箱論壇7 |( g: r/ u& b# `
步驟:
8 F& L+ T' N& Y& t, P/ W" f* z公仔箱論壇1.洗淨雞翼
% N$ N% I5 T# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
V* f9 k( W/ O, E1 X/ V7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 A e2 m; {( e. s
1 G8 P9 `% Q. V) B+ d/ J
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 f( d2 K& Q: |7 ~
可樂雞翼
0 G, ^4 ?9 M& _4 r0 C# z$ x' `tvb now,tvbnow,bttvb* n3 H9 p# Z' G" C
材料：
' H3 ^* r+ v* \, ^6 ]; w' y雞中翼12隻
) z2 B( z, [9 V) t- v% m蒜頭2粒
! C; B0 L1 e! X7 `5.39.217.77:8898燒酒少許
8 D; o ~, B9 b6 k3 l% }公仔箱論壇
4 l# x! x* x% [醃料：
# \. S$ L/ E( }* w# T( e5.39.217.77:8898可樂2罐生抽3/4杯. v5 \6 w8 p0 P) e! F- N
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇5 L1 V. N( A4 {5 x4 @
薑數片
7 p2 i, Y& s( D0 A6 P# Q. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, {, ^/ ^0 S0 T- s: x3 H) b
調味料：公仔箱論壇1 ~. L- G* M* q/ r9 I( V: l! \8 Q; u
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙3 `* ~- w2 W$ v+ d5 X
生抽1/8茶匙水2湯匙
7 t; s+ j: C* A# Z, h8 ~# e+ C公仔箱論壇
l8 E1 `$ H" W做法：5.39.217.77:88987 Q9 o, ?1 D! j X
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77:88983 h6 M8 B; d: ~6 e6 Y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。! y' @% d! I4 S( f9 R/ @
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- h" M* f6 d* B) j D, W/ l! e
) y1 b6 n G+ `4 K' A7 W3 O*************************************************************************************
% S2 [" @- c5 w- C0 |( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼
8 o9 t) a T2 o$ X
+ B' B, x: l) x, c7 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- [9 M7 b; w& |$ z2 x2 F& ~tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅* R9 g7 P% c; Y B; S7 u( \
蒜茸2湯匙# k2 q. V5 `3 h! @3 F3 q
燒酒少許
3 J# {# H X# L4 \1 W2 O5.39.217.77:8898乾蔥茸2湯匙
/ I# X+ Z ] U$ z* B# [公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
1 [5 q0 R0 y+ W2 i+ R
( \- W: U, S* }2 g- F+ F2 Q5.39.217.77:8898汁料：公仔箱論壇0 \5 C) Y& D7 D3 k
腐乳(搗爛)3湯匙# B0 r/ Q+ U% t1 P6 f
水3/4杯5.39.217.77:88984 x s4 P, P- y& E% X4 m4 B4 _8 o
糖1湯匙
( J. J. B( l$ B6 n& H$ l' Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% x1 b P4 }9 u& ^. g1 a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w L v' i; D) x6 Z# f6 C
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
+ q! F$ O9 n1 A) Z. d. Y {) t5.39.217.77:88982.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ s9 K) x! h' z* p# V% {
5.39.217.77:8898* S g, u. H$ U8 v) \
*****************************************************************************************5.39.217.77:8898+ |/ N# a( `8 f; M' U
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& f% J2 S! o: f) v/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]% T4 V8 p- a2 `8 h& |" I. M! C. P
材料：5.39.217.77:8898$ y0 s* A( u( f) Y0 [. }0 R9 M5 |
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- G4 `/ ~+ G$ B
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) q" a& M; }1 @- {! a' k
薑２片$ A, z! M3 p! \- H( [. k1 P* t
胡椒粉少許
$ i9 T: t/ p# B5 }- x5.39.217.77:8898蔥段１條公仔箱論壇% c5 x* R. L( c
水３/８杯公仔箱論壇* D M- p/ C+ E: @( v) }
八角１粒
/ {# }: h9 M& E; i" a8 i$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 J- e6 x: Q6 K9 E1 T' u
花椒少許5.39.217.77:8898. |4 M0 ]" t i: {
老抽１湯匙
7 p; H) t8 t9 d$ k( L7 w3 V; A片糖１/２片
$ _- x1 N% X( O* S! d% h6 m) a, ?5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙5.39.217.77:88981 T0 m! |( S5 n; ]7 A( z
公仔箱論壇) H7 y* M t# q; n
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
$ W" l0 ]2 `3 g( v1 T" e. k: Ctvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。8 i; l7 O4 o. ~% h
2 _6 v6 L/ G# P& t* d5.39.217.77:8898********************************************************************************************
9 P! j3 U6 a8 S3 y3 X' H6 b7 K5.39.217.77:8898蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 _( Q; K% d5 Z" s7 J5 @- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' W% |- n8 {! ?! P
蝦醬(4茶匙)
" i: I. c" E) U2 r! \tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)& j) H9 u& t$ @ b7 Q4 l4 m' P
鹽(一茶匙)
& Q; s Y, J. B( W/ X! m生抽(一湯匙)公仔箱論壇& u6 d( c; z- a
酒(一湯匙)
4 L; H' F0 e \. U0 ^胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 v# g' M; N% {6 a8 I! L
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" L% S' s' p+ B/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 X$ R" ], ~
步驟:# f0 T% w! G& z
1.洗淨雞翼3 a0 z. F5 L* ^
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
# }2 M6 p- M+ l9 Y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
7 V/ B u6 N: t) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" q, x- v9 d! F2 y
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 M# M; N3 {. Q6 g( }
e2 R% j; p* E1 Y( y5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
3 |3 n5 P# _5 D公仔箱論壇
4 D( e* W0 S vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 ?6 \$ a5 _/ `3 ^0 {+ K) I. p
雞翼1磅
2 _$ f5 p6 _% H: W: Jtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
6 |0 K d, A4 A$ ~5.39.217.77:8898水2湯匙公仔箱論壇1 ^+ [( k. P: f% w( i0 }$ ^
醃料
4 s0 U) ]% c; \! `5 w生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: J1 {1 V) x$ o3 J% [4 [0 }
生粉1湯匙
2 w# j7 K7 G; @% L$ o7 mtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
3 [4 @& y2 a6 A4 u) Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許6 h' A* c) f. C& J( n' @
酒1茶匙
& b/ V7 ~. J( E9 A% ~, |9 f3 `- U5.39.217.77:8898
7 k5 }- k! E% h: m7 B, R8 [5 y( K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb9 V* g8 n# q- ?
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇0 v* c, y5 `& M- E" G
甜酸醬用水開好備用。
' E" r: x4 F- X C4 X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。# `, h9 o$ M* ]. Q0 W4 \1 M( n6 a% o- {
, f% \% ~) I7 X9 U, stvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************5.39.217.77:88984 R5 m. o j, j
, ]! g2 d0 G9 X# a8 ^2 q8 V( \" L
密汁沙薑雞翼+ r: C: r, a1 i _
tvb now,tvbnow,bttvb- w' l- a4 e% h8 Y3 s- Z8 }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 y' \5 X- l7 O9 X! l* m
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
5 O T5 [" T& S7 O' A& J$ l3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l* d v1 K4 S
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇! u. R6 e+ r2 @1 x9 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ F$ k3 U- i$ W7 K3 F6 ~
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，3 Z j8 v/ U8 r7 D a
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
& V. x: i: D4 ?/ _ v P* Q! `5 ~, U. j2 Q公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食* c! q5 l# E5 z. c2 |; I+ _
6 V- ` u- X2 ?8 ~- |$ I. ~. d4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************) K* }* [# O# ^
2 ~4 S+ [/ z* K$ f+ U
蜜汁烤雞翼
! B6 ]; \4 g) z% ~# J6 Y v4 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# y! _ G7 u0 t/ q$ p
材料tvb now,tvbnow,bttvb; g6 V0 ^1 ?( @/ m8 [/ r
雞翼300克（約8兩）
) i, |% T. _ G2 u$ ^- K5 {公仔箱論壇乾蔥2粒。
+ I- p# }1 o. m4 A% P調味料tvb now,tvbnow,bttvb: B7 O7 s! a* |* p
海鮮醬半湯匙
% J/ J* m- M: Z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙* J7 |( E1 @1 W8 v( P
赤砂糖半湯匙
0 `- ^4 A) S0 i2 n公仔箱論壇五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 b4 @6 a$ y8 x t! l
玫瑰露酒一茶匙4 Q" u Z j1 J3 g$ h
生抽一茶匙5.39.217.77:88987 M" y6 r4 i# ^2 x
老抽一茶匙公仔箱論壇 o F; ^* p. L# |$ s3 Q2 E- K
麻油少許
8 ] ~0 E: f) p4 m5 v1 r/ p1 n! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 r X0 f& |4 c7 Y" J
烹調方法
: c- n% r3 U/ v t雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
$ S U: L' d3 J7 t Etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
7 C* S- B. @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
, u$ _9 S1 S6 e5.39.217.77:8898注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
+ v/ y* d# n8 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# }4 @* B" o+ o+ G
*****************************************************************************************************5.39.217.77:8898. \; c$ k$ a+ _4 i, J
2 N; f3 m: G7 R a* o$ r吞拿魚汁雞翼
$ f" p# f" @3 X5.39.217.77:8898
" N( d$ n! H d. K8 ]- [. L4 N& W) ^7 r公仔箱論壇材料:
4 R3 W2 ~0 V0 h( @+ P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻5.39.217.77:8898& g0 O/ \7 s* [- g5 i
蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇* Z( ~) ]" G9 n6 v! G0 P
吞拿魚(罐頭)3湯匙; j/ U. [# w, B# q/ c# `
清雞湯3/4杯
! s8 E3 @; w3 z% j/ Z雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 S2 y; _, w7 T- p
蔥花2湯匙5.39.217.77:8898 a. e9 d9 S( I+ e$ r) o, w8 B6 h
白酒1/4杯公仔箱論壇6 r! b+ ^8 N, ]/ ~& d
% V' c9 X; G, ]5.39.217.77:8898醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: L2 h1 \2 u% g7 W: r! d
蒜茸粉1茶匙5.39.217.77:88984 S3 ]* u7 Z4 h
黑椒粉、鹽適量
/ Q' Q3 ] @3 w/ G5 W0 O6 r9 X% ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
6 b# o; D1 H& t* h5.39.217.77:8898生抽11/2茶匙公仔箱論壇# R2 m( n# X6 r. O* Z x
( ~! s8 X: {, U/ l1 c
製法:5.39.217.77:8898% G5 ~- O1 x: y o4 b! ^
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
9 N2 _! a9 [" {6 |7 atvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
( m/ N/ Q r1 U" P公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77:88989 i V2 P. u3 E- B+ D
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. n$ F3 q, c1 ]% D5 \+ C7 @3 ^; W, b) }
0 }* S4 c+ N+ }- U5.39.217.77:8898*******************************************************************************************************************4 a- s% t% | O; J0 t2 a
6 x6 o- Q2 N0 X7 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|