自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!5.39.217.77:88987 r* v/ P4 v6 q$ M6 o
5 s. a, ~2 _! L: S) E" {" w1...做個原味蛋糕体先
. N2 p' W) E' m& _3 o0 r8 x9 o食譜
* j+ z/ Y0 @' x材料 :
& L0 y& k$ z% P, h Q2 C1 z# T公仔箱論壇a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
2 m/ P1 U& Y, `* }; D4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
; \2 c7 C+ F( n& E5.39.217.77:8898c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
0 Y, z1 _7 R0 J$ ~d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g tvb now,tvbnow,bttvb" F1 a9 C L4 c3 [) Y
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
! ~! U1 G8 K7 w' p$ t2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb: A& ~* ]" I9 Z/ `0 f% n$ Y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇+ T# ^8 I" [& O, l- G
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切. {. }# r! o; f) U8 e
拌至完全混合.& R* ]* ]! } a3 S- N0 o4 J
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: O" J! W! ]3 T4 K0 {' Q) @8 m
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 h+ R$ p6 V! c: i
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
" _& y: {8 S# D6 C% y, D7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
8 |; q0 T; `9 v1 t6 ]0 M2 T6 ?公仔箱論壇 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.公仔箱論壇1 ~- {* `: s4 X5 g7 r! G/ B+ W: I
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
5 i! t e2 x+ K; w* e9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 P, `, M5 P: N/ A( ]2....甜味栗子茸150g.
( e- {: x. \8 h) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....忌廉 150g打至7成.
: e! b, Y9 C6 A; atvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.tvb now,tvbnow,bttvb N$ A5 x2 {. P/ W7 j" _5 z
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6 H; P6 ^; |( ~公仔箱論壇
; N1 N/ G- s7 _8 N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5...將4完全混合打至有汶路.
; W, v' F5 l6 C6 d; n4 K/ M6...準備長面粉棒和間尺.
& x3 ] k3 S/ F9 n- U7 l" ]7..在旦糕上楂滿1/2的5.
' X0 c ^8 |( r/ g" f* C5.39.217.77:88988..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.5.39.217.77:88984 d2 D5 H, `/ ^; O" d7 J7 @$ N
放入雪櫃定形一小時.公仔箱論壇1 `+ Z2 H! e/ `2 A3 Z
公仔箱論壇) i5 w0 \( B/ Q/ G: R" U |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 k; }4 b3 j0 G/ M: U( o
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.* J$ c3 K1 W; y! T7 d" Y O
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.公仔箱論壇: G+ ^* \2 @% }! R1 N* B
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
?( m. N: J# |0 V+ a7 d4 y7 _9 m公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |