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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.* l2 q1 k# l4 t2 v+ g' b
做餡先
2 F6 y4 }3 U4 i0 f! ^2 I* c6 r' u首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb9 `# s3 F; p# ?  V# e! A2 G- M
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.tvb now,tvbnow,bttvb' S- Z  Z' `' X. g1 a+ t
2..工具 沙布、隔利、刨
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0 w* ^7 ?$ [) O. N* B. Z  x: H5.39.217.77:8898下載 (75.03 KB)tvb now,tvbnow,bttvb* k8 B& @/ `0 V- g
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3..幫隻菠羅刨絲先,% _5 \' @6 t. v- Z# C+ `4 P0 W  M
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
; h7 L7 o3 z7 P% J- ?& @$ Y/ ^1 W+ `5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
3 V2 @# Q$ V; X5 [& t6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 l" E- w) k+ X
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E* a. Z" }0 b; T+ u
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.tvb now,tvbnow,bttvb) s0 K. g6 j8 ^
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  W' Z% J2 n* g4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做皮嗱!我要需要公仔箱論壇: L) {1 `: i: {2 `" G" N$ e
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
2 v' H2 ~! p. u5 R. C) N& [2 m: Otvb now,tvbnow,bttvb10..牛油和 糖霜 打均tvb now,tvbnow,bttvb( p7 t4 B( @% f2 {1 J
11...再加入低粉 和吉士粉  Q% O  q/ U9 W  s0 O$ _
12...把所有材料搓成麵團.
) W2 P/ o, j0 [# I7 z0 E7 G/ W. P# gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# Y( X% T# I
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1 x; b' b. O! G0 H, K# C) `0 b公仔箱論壇昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ l2 q7 n% L' ^7 p' |
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/ l8 o$ J4 P) t9 ?& M  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份公仔箱論壇( X3 t  T) ~8 w* V: l2 B
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
6 x% n" M" _2 g$ J0 |. Stvb now,tvbnow,bttvb15..麵團包入餡滾圓, 放入模tvb now,tvbnow,bttvb" E- j5 b3 w' _! x; x. e
16...用掌心一壓成形5.39.217.77:8898& B' p: E) ?" i7 C/ ]( z. \) [
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
! r  ^$ G4 A- ]& b) \: a2 ^) h. J     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
2 N5 L, u* Z3 V7 Y0 c  i6 _公仔箱論壇18..金黃色靚仔出爐.4 R4 v1 [4 u6 B4 P# j
19..放上鐵架待涼.
$ {2 [& s4 P* G# z/ }; C20..包好就可以送比人拿.公仔箱論壇3 Q# R1 o# K  \0 R1 N3 w

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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
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芝麻牛奶捧tvb now,tvbnow,bttvb7 P- e+ N; n/ V1 n0 r, k( n+ R/ s
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材料方法好間單.
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  a0 n0 h9 D8 I( ~0 b) U/ `1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- P7 N$ U& i# E, f: d
tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 O* i3 _& \3 ~' t
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.公仔箱論壇" b. P- t2 k' M
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。公仔箱論壇' f# `  t! u9 u  t/ h5 y. H
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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. f; P- |! R$ i0 k4 L$ I1 @5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
! h. J3 D; N( t  G公仔箱論壇
材料: (6 吋蛋糕模)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* F3 a( P* e% S# y
消化餅底公仔箱論壇, O' X. J6 _$ D* M3 {
消化餅  5 塊$ P' a3 x' m% U% O9 r+ C
淡牛油  30g
' a/ t: u& q1 H  G5 w4 V公仔箱論壇芝士餡料:公仔箱論壇4 O- |0 G; e+ O5 s. F7 X
忌廉芝士 250g
7 h1 L+ P! M1 T' G- b糖 40g
+ G. F2 l* j: A8 n淡忌廉 250g5.39.217.77:8898* c1 {# W8 M' E8 U) E3 l! k
魚膠粉 2 茶匙
+ w" |) n1 I( ~3 ^/ e水 2 湯匙
( Z4 k6 R( u/ x! k# Ztvb now,tvbnow,bttvb藍苺果醬 60g
; p8 R9 I9 f, ]tvb now,tvbnow,bttvb飾面隨意設計
: }! M# k% z! v5.39.217.77:8898" Y3 V& Q  E7 f( A: M/ \
做法:
  {! i" U  i3 X8 `7 L(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
$ p0 ~+ [  }) X( _: S公仔箱論壇(2) 淡忌廉7 分打發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& v6 P( B# {! I) }
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
. L3 j, ~$ o% `& |- f0 I+ r- D(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
; g; o, F& G0 L9 K倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 m# F. z8 D+ A, r$ Q/ B0 q0 ]. o' ~
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。1 |& P) v9 C6 ]! W. ?
公仔箱論壇' C% f* c& B. [, l/ r7 m- E
食物參考自~美味DIY~# G- Z! C6 W3 h$ l4 s) B' `
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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紅豆糯米糍
1 N2 Q0 p  e* o7 p. K* |* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.& _* C8 ?( v/ A8 w' ]
tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 _' x4 K2 p. r3 j) x
送比你地嗱.希望你地岩使.公仔箱論壇1 ]9 E: E& l  o; e# q; U: |

$ I, ]& j. \1 Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  200g
/ q! Y1 x0 E: G3 L* L公仔箱論壇澄麵     100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& ]. X( U& a5 u0 f
糖        100g
$ B' ]2 h& y. J4 Y  ?- n' K7 X5.39.217.77:8898凍水     400g
7 w6 C5 f7 R4 Ntvb now,tvbnow,bttvb猪油      25g* j2 U7 ?3 q' s# H
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全部混合放入大碟中.- D& {4 j) }( O0 x% d
蒸15分鍾.5.39.217.77:88980 b" E# Y' j! {7 B3 y8 k
趁熱用機拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 @+ d0 q  C" A
攤凍就可以分成20件.
( z0 I5 Y% u' V/ N4 i: Q# s5.39.217.77:8898包入你鍾意既'
餡料'.tvb now,tvbnow,bttvb0 s- c% P' m) b
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.; a8 J# }! I: S2 ~' k
5.39.217.77:8898" V8 l* g2 }8 }) j( t( ~& s9 f
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
/ C; L0 Q4 A) ]3 }$ y& ?2 N6 o公仔箱論壇中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。  a' x0 M+ L# A" Z. b' T
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O' `! a, f2 ]) I
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
0 g/ y% v9 [) V0 v8 b公仔箱論壇+ ?' d" `  m4 B- ~6 C9 z9 f' z
材料:
+ H$ K5 P' J& c8 ?8 d4 ~♥馬豆---100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) S/ q- p( Z" h; y  y5 _
♥三花淡奶---170g  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! i& I0 P0 j% E% h$ a* ^+ v
♥砂糖---280g  
* Q  ?: M$ K4 s" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥椰汁---1罐(400g)
2 B1 J& w3 R: d# _ ♥鷹粟粉---170g 5.39.217.77:8898; J) [# U' u; p% t8 @% P& s
♥清水---5杯(1250 ml)- d9 V8 z6 x2 B8 R
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! P: u7 N$ }6 G* z  N6 i$ z& X2 {
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
6 @! X3 w' B2 l+ T6 M0 L2 U6 r5.39.217.77:8898♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 s6 `" ^4 A+ W4 J* T
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀5 I, G# l) t2 G9 ?1 `
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用5.39.217.77:8898$ O, C( i% [- y) ]
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶! P) ?, o7 J# m/ n
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
4 j! \7 C  W" T4 ]tvb now,tvbnow,bttvb再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
5 T7 I4 k1 r' r$ Z公仔箱論壇待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

( d& |7 ?6 C( f+ e8 ~) i. @# {tvb now,tvbnow,bttvb
+ N! D# ?2 t/ s( d& M* K5.39.217.77:8898公仔箱論壇% }, b/ o+ s( R7 J7 m
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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1...做個原味蛋糕体先
3 f4 u  `. ?8 s0 p- i# g  j7 J食譜
7 j* K# o3 q$ N# ]
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb- d* }8 A, a/ i5 Y0 j6 R8 q
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g & u1 J9 Z& G! E+ @0 ]- O6 f
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g tvb now,tvbnow,bttvb% L5 U' a5 r% f, w0 W
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
  t1 p! g# W) s公仔箱論壇d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            公仔箱論壇$ |; n, L" M+ c# }+ t; u. |5 D  @0 z
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
, M1 ]7 J1 F" \( `6 q* U5.39.217.77:88982.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
8 n: o$ g. i, `3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.4 {) n+ B; W7 F6 s, |) H: {
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ X' d6 u5 H' ]
    拌至完全混合.
4 k5 w9 E2 ^( y. ^9 q+ @公仔箱論壇5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 T* U- Y8 @' B/ }
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).. G  |0 b' b  N
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
. [9 a0 Q8 a: ?5 q7 j( ]6 m) wtvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
. I8 p: N: f; T/ }. B1 G公仔箱論壇    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.5.39.217.77:88982 o/ C' w( a1 H: d# j# E& j; e& q
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
: C' i3 L3 H1 M' A$ w% v公仔箱論壇

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2....甜味栗子茸150g.3 Z4 ?+ W  K1 S. p
3....
忌廉 150g打至7成.
: }/ @- r3 n. o0 `- ptvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.
1 g) x; G5 C; F9 f公仔箱論壇
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3 |1 c9 Q5 O1 H0 \( \  O% Z' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5...將4完全混合打至有汶路.
& i, ]2 v7 M  x( I+ b% q6 f0 Z6...準備長面粉棒和間尺.
( z, U; O1 ^5 i0 X, q/ Q5.39.217.77:88987..在旦糕上楂滿1/2的5.
  s5 Y7 U) Y7 g7 t8 x8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
9 A# P% O: e7 [  S放入雪櫃定形一小時.
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tvb now,tvbnow,bttvb- d% ?! k  j' J/ }
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
2 b; i0 t6 J. s/ ?% M  R10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
+ X5 u" J5 m/ t7 R+ \# Otvb now,tvbnow,bttvb11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
/ m0 O9 _' x! g12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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" ?+ e8 O% X5 i+ O- N5 V! I) O0 S5.39.217.77:8898
" G9 Q  Y7 {( d+ ~0 i/ r& rtvb now,tvbnow,bttvb
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1...6寸模具TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( ?$ L5 h, Q; _
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 ). r( i+ o: I/ T
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.5.39.217.77:8898. ^9 p+ C# ?1 y( L7 `
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.* G, V/ {6 w. V6 Y2 `

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: k- F- v2 c) A0 N( G5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5..魚膠片4g以冷水浸軟,tvb now,tvbnow,bttvb; z; c' \) b; P, ]9 _5 i( I( M- w
6...牛奶90 朱古力120g.
6 p3 M4 n2 r% T* }6 o  h2 n  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 I1 I* U2 x% }
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ N& A5 @9 Q, H1 W

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9...朱古力醬要拌至完全滑身.
$ j1 R" m4 I/ Z' T$ A- h10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.tvb now,tvbnow,bttvb  y- B* r0 }$ O1 d. @5 s; }; K
11...將9和10完全拌勻.0 m7 K# s; V& |2 b( v+ x8 Y
12...將150g淡忌廉打起.
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13..打至7成.0 w3 K7 S! z3 ~; t/ X
14...將一半13做入11中.拌勻.5.39.217.77:88989 }0 n3 ^5 S4 F; e- v7 R
15...加入另一半13拌勻至完全.tvb now,tvbnow,bttvb$ O. M2 V) X+ I5 f
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 |6 X2 l. H$ ~+ S3 Y2 P$ N
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
9 f- O4 o8 \0 A8 t% V, G, }公仔箱論壇.放上現成朱古力裝飾,完成
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