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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.1 N( T$ |5 r* f$ R& _1 B3 P+ S5 T- K
做餡先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ s8 T0 |$ Q' P1 ?; }8 w
首先我地需要+ t! {3 D* W9 `* I1 f8 F! c
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.5.39.217.77:8898; p% I  V- O3 I: m+ Z
2..工具 沙布、隔利、刨
6 I7 [( Q2 U% T2 l1 f2 S1 q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& L( k1 g7 g1 x0 }; S# v1 m4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3..幫隻菠羅刨絲先，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, }* Z  {/ Y- Z& |/ x* a% L
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
# ~! @/ i; T: n1 F& {, V2 C7 \公仔箱論壇5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.+ R9 g7 {0 ^. H  B
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙公仔箱論壇% U0 M! p: m" c3 I+ ~
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
4 e5 i5 S! E( P: O+ F公仔箱論壇8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.公仔箱論壇4 I3 n0 R! w, t$ [+ n
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公仔箱論壇9 Q# ~+ F6 N% R1 [6 e4 S: e! _
做皮嗱！我要需要0 n3 |. y5 Z7 N3 A* q; U
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
: s5 q) D, A2 P% r8 I" m3 ^% I10..牛油和 糖霜 打均tvb now,tvbnow,bttvb" |* W5 ?. D1 m! Q
11...再加入低粉 和吉士粉
3 t0 t& F5 w+ w5.39.217.77:889812...把所有材料搓成麵團.5.39.217.77:88981 o+ Q; \9 h4 x4 j

. z5 H$ n, I$ w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (70.57 KB)tvb now,tvbnow,bttvb2 q) _9 R. d$ p- w' M  a# J
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( I8 F1 h- P6 l% v$ |8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ a2 N$ N# x. T# z& R
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
; i- F' F$ \( s15..麵團包入餡滾圓, 放入模
1 q) @: s7 o9 Q3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16...用掌心一壓成形公仔箱論壇7 P. I+ T5 l% Q( s

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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
+ a# u% [! a1 c2 G! L, K     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.公仔箱論壇0 M; Y& j) e# p/ ^7 q: M# K4 ]
18..金黃色靚仔出爐.- c- [, ?' D, Y6 b
19..放上鐵架待涼.tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 U8 C* U2 B
20..包好就可以送比人拿.
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2 g0 G' l. E6 m/ W- x~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~

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芝麻牛奶捧
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& h+ `* B3 I" G/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 |8 B, j4 c: ?2 w: a" r! u
材料方法好間單.5.39.217.77:88980 R/ Q' j1 Y& W, I! i( z* o
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1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。
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$ I1 @8 M/ C3 P' r( G% {# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.公仔箱論壇2 A: W$ d2 t% P- }7 L
6 C% I2 C, C. w0 q9 c" x+ o8 N8 ~- R
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。5.39.217.77:8898% y9 t; K7 r% _' u- C

# A0 \7 k5 [& E  O# J; o( z8 Z' Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。5.39.217.77:8898) D9 g9 w+ ~* E1 f2 A% A

7 p, \! ]) y4 @& c5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。

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''藍苺芝士凍餅''
" d  v8 K8 ], e/ A9 s( t" V公仔箱論壇材料： (6 吋蛋糕模)
" ~' o/ k6 L6 @. l% J5 B消化餅底. c- Z& `8 ^# W) A& e
消化餅  5 塊
+ T% @5 ?6 H. f4 G( k+ X) h淡牛油  30gtvb now,tvbnow,bttvb  r; [* Y7 x! S
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb" N3 m* Q5 A$ t; Z0 O4 _
忌廉芝士 250g% A& L; a1 T1 R1 {( A0 r& [
糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb3 J- s) `. v- ~; }( t
淡忌廉 250g5.39.217.77:8898" i6 Y/ U" O: I9 [( k
魚膠粉 2 茶匙. {1 a# b9 u- U7 Q( z
水 2 湯匙; r7 ^6 ^# f9 Z8 x2 L' U4 `
藍苺果醬 60g
) I% T% y* `8 K8 [2 D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb飾面隨意設計
  }$ N; @3 r% v, ~. r4 W+ u2 e
3 ^$ a( _4 Z& \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
  P' f  J. C3 [" y# F3 F0 Z公仔箱論壇(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。: f  o' P7 p/ p$ Q
(2) 淡忌廉7 分打發備用。: R& j# ?; I  V9 Y/ \
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。
( N" [2 O! f$ W6 ^! T4 x( O2 i6 Q: Z5 H公仔箱論壇(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; `8 R8 [  X; U; b
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。公仔箱論壇3 M( H. N" s. B- A$ I, b
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
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1 H. n( \$ i% S$ l9 y* u公仔箱論壇食物參考自~美味DIY~1 T  s. }& U3 y! ~1 f0 e: z" y
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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4 Z, z* ?$ H- m3 U1 m6 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& D3 v  |9 O0 g

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紅豆糯米糍
5 Z% N1 u6 Z' i5.39.217.77:8898呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 ~5 Q( j  _. l" N
tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ F* A5 m4 |0 B7 V* A# o
送比你地嗱.希望你地岩使.tvb now,tvbnow,bttvb- j2 b" f6 H0 H; s

2 K% k. V/ X& |糯米粉  200g公仔箱論壇# {# V& h8 p1 @
澄麵     100g
/ f4 l2 Y* ~- j' U8 R7 R糖        100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  n: W% v4 S: c9 q( o! k: B
凍水     400g
3 Z/ Z: {) e4 v7 W  U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油      25g
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3 ?! M3 |9 k" e$ p9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部混合放入大碟中.
0 G* u, l. R! X! u5 d5.39.217.77:8898蒸15分鍾.( o5 y2 d% E2 i3 g7 L
趁熱用機拌勻.5.39.217.77:88989 s" c% b( L; W0 M+ F# w0 P  @7 H
攤凍就可以分成20件.
5 p$ `9 \# M( B0 @# }) y5.39.217.77:8898包入你鍾意既'餡料'.5.39.217.77:88981 N2 n2 I. p& G% d' P7 }, @7 `
跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.5 |! G+ b) Q' K) A; q7 y
公仔箱論壇0 T' q% i: r6 E" R! `4 ~
紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3

• 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
• 水 1 1/2杯
• 冰糖 適量

將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。
: _! F( {% ]5 g& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! K. Z* X, ^1 ^! L* Y# K! n
到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。5.39.217.77:8898% V2 e, Y5 e5 ^

0 g1 a% @8 M% R/ |1 J$ G! h公仔箱論壇公仔箱論壇- f1 I4 f" |+ ~  U# b1 E/ c
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. G3 H# I- j6 i; `1 B& _) |6 d♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
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+ ~. l. Z, V+ a* S! f* R/ L公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 g7 `7 y/ P3 \' m, q
♥馬豆---100g
. x+ z3 q' o& x5 z3 O4 d+ I5.39.217.77:8898♥三花淡奶---170g  
- s/ U0 R6 d2 R! h+ R♥砂糖---280g  
% d2 H8 g6 G: k& L$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥椰汁---1罐(400g）/ Q  }# h& T( D4 C$ e! h  V  s
♥鷹粟粉---170g
8 p4 _+ |' V5 R8 X+ [♥清水---5杯(1250 ml)
0 E" K; d0 e' {# Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* x' @0 O) h+ X; J4 @
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. v' F& ^. o! N8 H  L+ s
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘tvb now,tvbnow,bttvb, D4 \) p: H5 T, `/ @. Y, C# @
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
1 a2 M6 i3 w: S, V公仔箱論壇♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! G3 R' W; S$ y! r' h
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用# F+ }* s( j* j: \9 y; e1 ~
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶6 \. V% u( r  J2 t6 ]7 Y0 V% y3 e0 Z
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾;   g7 \9 J7 E; C- R
再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，
1 Q& v6 e9 |# p0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ l: h# y1 p( S

7 i5 v% j2 s6 u* M2 Q- z- T* Htvb now,tvbnow,bttvb
* q1 `( T. m5 y! L3 \- T6 G- k5.39.217.77:8898
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！5.39.217.77:88987 r* v/ P4 v6 q$ M6 o

5 s. a, ~2 _! L: S) E" {" w1...做個原味蛋糕体先
. N2 p' W) E' m& _3 o0 r8 x9 o食譜
* j+ z/ Y0 @' x材料 :
& L0 y& k$ z% P, h  Q2 C1 z# T公仔箱論壇a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
2 m/ P1 U& Y, `* }; D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
; \2 c7 C+ F( n& E5.39.217.77:8898c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
0 Y, z1 _7 R0 J$ ~d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            tvb now,tvbnow,bttvb" F1 a9 C  L4 c3 [) Y
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
! ~! U1 G8 K7 w' p$ t2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb: A& ~* ]" I9 Z/ `0 f% n$ Y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇+ T# ^8 I" [& O, l- G
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切. {. }# r! o; f) U8 e
    拌至完全混合.& R* ]* ]! }  a3 S- N0 o4 J
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: O" J! W! ]3 T4 K0 {' Q) @8 m
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 h+ R$ p6 V! c: i
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
" _& y: {8 S# D6 C% y, D7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
8 |; q0 T; `9 v1 t6 ]0 M2 T6 ?公仔箱論壇    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.公仔箱論壇1 ~- {* `: s4 X5 g7 r! G/ B+ W: I
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
5 i! t  e2 x+ K; w* e9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E9 @4 Q% u: N( I# ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 P, `, M5 P: N/ A( ]2....甜味栗子茸150g.
( e- {: x. \8 h) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....忌廉 150g打至7成.
: e! b, Y9 C6 A; atvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.tvb now,tvbnow,bttvb  N$ A5 x2 {. P/ W7 j" _5 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 W- p% X0 {/ W* s8 R6 _

6 H; P6 ^; |( ~公仔箱論壇
; N1 N/ G- s7 _8 N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5...將4完全混合打至有汶路.
; W, v' F5 l6 C6 d; n4 K/ M6...準備長面粉棒和間尺.
& x3 ]  k3 S/ F9 n- U7 l" ]7..在旦糕上楂滿1/2的5.
' X0 c  ^8 |( r/ g" f* C5.39.217.77:88988..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.5.39.217.77:88984 d2 D5 H, `/ ^; O" d7 J7 @$ N
放入雪櫃定形一小時.公仔箱論壇1 `+ Z2 H! e/ `2 A3 Z
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.* J$ c3 K1 W; y! T7 d" Y  O
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.公仔箱論壇: G+ ^* \2 @% }! R1 N* B
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
  ?( m. N: J# |0 V+ a7 d4 y7 _9 m公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！

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朱古力慕士
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1...6寸模具
* S- q: x$ j& j5.39.217.77:88982...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
. G6 A+ u( r* W/ m5.39.217.77:88983...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.
# F. M% G! g8 h. M  d5 c! {5.39.217.77:88984..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.
2 U2 W1 C2 r6 E. }- k' V" Y8 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 K) O+ f. a( j# V$ t1 `) U. w
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5..魚膠片4g以冷水浸軟，tvb now,tvbnow,bttvb- R/ r# ]$ O( @; V+ H
6...牛奶90 朱古力120g./ I1 n* z& ~* M- X; k9 W& T
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.公仔箱論壇2 @% p0 Y- M. l% E- z
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.公仔箱論壇7 h  x% c, S5 _& O7 t
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
0 I9 @( p  S& I" h# Y( [+ Q  D11...將9和10完全拌勻.5.39.217.77:8898( b) {7 ~4 a* b$ B, G- K' K" G# m
12...將150g淡忌廉打起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( B$ k0 k/ e4 [* @5 j
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13..打至7成.
' X+ l) R# n. k  w& d  @$ _7 |tvb now,tvbnow,bttvb14...將一半13做入11中.拌勻.
1 p5 b# C! A- T  L* K( etvb now,tvbnow,bttvb15...加入另一半13拌勻至完全.
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ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
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