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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.5.39.217.77:8898. E" K, F% i  e! ]: Q) w
做餡先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 H8 @+ u) \# i% X8 ~
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb- l* T1 ^, d0 X0 q& H# |
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.5.39.217.77:8898+ g. T) g* H  f8 i; ]  Y) o0 D
2..工具 沙布、隔利、刨tvb now,tvbnow,bttvb* P' K! d( s8 G( S

, t2 m4 x7 I" A2 Z# [' J9 Otvb now,tvbnow,bttvb
( o4 o9 a1 Y0 T% f6 ytvb now,tvbnow,bttvb下載 (75.03 KB)
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0 `3 i6 Y% r5 R% V4 Q' m* Y3 R公仔箱論壇5.39.217.77:88983 `9 J+ B# l% _3 [
3..幫隻菠羅刨絲先,
" j$ O8 t! D9 C( ytvb now,tvbnow,bttvb4..要用沙布隔去菠蘿汁." p' O3 R- v5 S
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.6 I, q2 S" A2 P% x
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
2 f5 r6 k* _! y. u0 F5.39.217.77:88987..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
7 p6 \1 ]8 I4 D6 Ltvb now,tvbnow,bttvb8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.  E! H; O) \; l! {- j2 y; A3 i6 c4 u
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9 P6 p' ?. p6 N8 r6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( k8 F. N0 }' T8 l3 b0 d/ l
做皮嗱!我要需要: X/ A+ ~; I6 Y' g
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g6 [* \3 t: ?" z3 P
10..牛油和 糖霜 打均5.39.217.77:8898) X; b( Y; s3 e9 d- ?7 s# O
11...再加入低粉 和吉士粉5.39.217.77:8898* L2 w# P) B& S$ B$ B* L" T& X
12...把所有材料搓成麵團.公仔箱論壇, P* y7 R; U& Q5 Z

& Z9 |4 X; e+ k3 i, \# K+ g+ s下載 (70.57 KB)5.39.217.77:8898& h! Q* h. u; N, C
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# Q" x6 `0 ?7 @' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H! \4 D2 ]( l" B4 e0 etvb now,tvbnow,bttvb13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
0 j  w& ]3 a8 o0 X) k$ [14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]5.39.217.77:8898+ R4 a4 _; u5 Y
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
7 m  Z3 y, E: c' d7 d; A) @3 z16...用掌心一壓成形TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' ?3 s7 r' J8 ^+ O# E
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, W4 y# `* i/ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: V3 [0 T6 C) H/ e. [* o

* E7 f2 \4 q6 Itvb now,tvbnow,bttvb17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.8 A, d' \+ W1 [
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.tvb now,tvbnow,bttvb" g+ J2 j5 h4 ]7 ^5 ]7 ]
18..金黃色靚仔出爐.( I. k3 J+ b, A- h
19..放上鐵架待涼.
) D- Z6 @- H; Z% K20..包好就可以送比人拿.公仔箱論壇* |4 `: e2 P; P6 B9 K' t9 }6 L/ Z

, Q: F# J1 L9 s8 U9 Ytvb now,tvbnow,bttvb下載 (63 KB)3 m. V/ N0 Z, c  M6 {: T
昨天 08:33公仔箱論壇# i2 t$ _" `' d

. e  u; U# L, g3 g( L2 F$ \( k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ J! a( N( _1 |+ }0 h) Z+ v5 N
公仔箱論壇0 ~% X) Z! h# p7 q3 E
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
0 H, l8 n5 h# `1 h7 B公仔箱論壇# u0 r* B& S$ h8 s$ a

8 F: W; n0 f/ ^7 n# J- v9 s- G材料方法好間單.
4 C/ k2 _! K3 I3 t  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; A1 }0 f7 S; }
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
- \+ I8 {# L1 `+ }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
& ]/ n; K# j9 ~8 i5 D$ [) D% Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.; d. B7 |: n0 h3 q3 w' u4 Z

( M% x! H  w! H. w( F3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。) P9 q2 z1 X; D# q

3 W9 v, z' P1 W: _  Y7 Z5 E4. 封好放入雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! ^" u4 T# c) W: W& j: n

7 d# q5 }! w- P* f8 B2 |7 u$ g. Q: utvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
' N/ p! i3 Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb
材料: (6 吋蛋糕模)
7 F- C4 W7 r5 V9 a) f4 l3 {0 |5.39.217.77:8898消化餅底
  s5 m: Z' \$ x9 }5 Y! m消化餅  5 塊
, k2 D4 q% b& o1 y2 ?淡牛油  30g* F/ ?* f$ t$ E. W/ I8 j
芝士餡料:
5 s! ]9 \# k9 s+ b
忌廉芝士 250g公仔箱論壇, P/ j/ `" S# }$ B7 s
糖 40g
5 T' S0 c! X) i( i) {. Z: N* S# Ntvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) V: [: _9 c- ]/ e+ W, K9 b
魚膠粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]  D/ g, @, M4 a' z
水 2 湯匙* ^  w* x9 P3 s# }+ @
藍苺果醬 60g公仔箱論壇4 q8 V# j! ^& p, @: x: E
飾面隨意設計1 x2 D) k/ |4 S% c

# o: \' j& I4 @& D1 \2 D) ~. G做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; W( e0 n6 c! t) k: y3 u
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
3 r  h3 M8 N! d7 K9 _- Z+ h4 s: b5.39.217.77:8898(2) 淡忌廉7 分打發備用。5.39.217.77:88981 `4 J" n8 {) j! d- o
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O: G  Z2 ?* L% s
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,5 ]% L! G: o$ a# z
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。tvb now,tvbnow,bttvb. |6 x6 H5 g8 B; E7 [1 w
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ f( ?9 u4 ~! }. b, B0 w( k. l

' e' U4 T+ E9 w8 ]食物參考自~美味DIY~% |4 c! \, _! j, ^0 t2 v
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm5.39.217.77:88982 A% z2 J" T3 u; m5 [/ x
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! s. e9 s. [9 V1 Z$ m# m' y) n  f5.39.217.77:8898
/ Y& L" z7 ?" O+ F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
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紅豆糯米糍5.39.217.77:8898' |) |7 }" C* A( b
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.5.39.217.77:88987 p# F- {( g) O; b  ]- [' V

0 k8 G8 `( }( [送比你地嗱.希望你地岩使.
/ W" a3 ?0 R0 N0 g2 d+ H$ V3 u, @5.39.217.77:8898
( f6 k% k! K3 x5 G糯米粉  200g
9 ~0 E9 U, L- X5 M5.39.217.77:8898澄麵     100g
, F' k% j4 E, K. b" T% ^2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        100g
( n" v! z% ?* j; R# j5.39.217.77:8898凍水     400g3 T( q. Q  Q5 _) s; {
猪油      25g
0 V; V$ B3 l: O& T/ d8 Q' o* @+ H
- m0 y3 @- Z: Y' N: ~, ^# v: j公仔箱論壇全部混合放入大碟中.
" Y! K* N. k/ B& R& \- {' D2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸15分鍾.
* y! U! L& z1 ~3 |: ], k1 ?公仔箱論壇趁熱用機拌勻.
# h# \/ f& `4 ?* E2 R2 ttvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.: {% d2 i0 Y6 R
包入你鍾意既'
餡料'.
# o5 L7 s/ [+ j& {' `0 e) T3 x5.39.217.77:8898跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
% V1 t. q# `3 f. K& `, V6 c! Y( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) p$ C1 H* v! ?; _
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 \. J/ m2 f8 U
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! x% D3 z6 v  e. b% Z
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。5.39.217.77:8898# i5 r. J& z/ J1 P( ~3 [" y' @, M7 B' S+ ?

, t8 ]. }; X  b* j; d6 g5.39.217.77:8898
0 @# y) I5 J- Z% ]. p5.39.217.77:8898
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  w; [" _3 q3 F: ]
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 V/ d0 u, k" {, `4 ^+ Z+ `4 }
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  公仔箱論壇- q1 \6 o6 w2 T8 b

3 c5 L0 m7 e8 c; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
% [. i7 ?, z; s* e( G5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥馬豆---100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; T$ `4 h$ b" ^! k6 L# u  x" R
♥三花淡奶---170g  7 h% a6 K" D% ]) p% K& X" ]) M
♥砂糖---280g  
8 J2 g9 ~8 c6 c5.39.217.77:8898♥椰汁---1罐(400g)
) {7 k4 m6 j& S) T! H公仔箱論壇 ♥鷹粟粉---170g
% V- }* G4 Z, v1 D8 X6 l♥清水---5杯(1250 ml)
  ?; ~; G' N) {; o: H+ V. Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 W: c, w* A* v$ [  H/ m做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ k! p8 k) D1 ^. n
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
! J- y+ N$ H, H* @$ E/ ^公仔箱論壇♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水5.39.217.77:8898! ^: F* h$ F- R2 }# D& Q' ?
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( U4 K, I/ V
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
( Q2 ~$ h2 x! T5 O% W" O: J5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 j+ i1 k2 m* _! [1 L
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
2 t/ I% F5 a5 O( Etvb now,tvbnow,bttvb再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
  f: Q' c9 i0 N; }待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
5.39.217.77:8898: [" g8 n9 V! m2 D, u, t, u
: P8 m- t; a9 B) Y* i4 Z7 h& `

0 w9 t  R; Z) [tvb now,tvbnow,bttvb' N0 G1 |+ ?/ B4 }6 A$ C
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
$ N, k2 O, b  Q5 [4 d- ~tvb now,tvbnow,bttvb
& \$ |  Y4 O9 {3 y! U0 r( o公仔箱論壇
1...做個原味蛋糕体先
6 ^  Q! C2 T; _% O) U4 J5.39.217.77:8898食譜
公仔箱論壇+ ^" D" q$ n) x5 P
材料 : 5.39.217.77:8898. F( e+ z  }! {' S
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
6 l) U& @+ Z( b; d9 H% ]b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: p, v" X, W( ~6 V
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
* n4 p) {: F3 s1 `, N7 F4 p$ Id >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
9 `% u0 g' j  I$ I2 J1.焗爐以180C預熱10分鐘.公仔箱論壇4 P( P; _8 d9 g0 \, s( N/ f
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
# k! y/ @( o5 h) s' Y) q+ H: P9 a公仔箱論壇3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.5.39.217.77:8898# W! e5 Z  @% L% }
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切+ A4 F# s" h4 J3 ^$ J. Y" s; b
    拌至完全混合.
, n; c4 b8 q. u/ X" G/ B公仔箱論壇5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.5.39.217.77:88988 k: f- a* o1 K; K- K0 v0 Z
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
& _9 B6 g5 W; E! ttvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
- o) j, [; T$ S8 d2 T' P5.39.217.77:88987. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.7 v3 u2 h/ p# G* }. M# r, ?8 N! }
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
- p% w2 x3 r. Q' F% h公仔箱論壇   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
2 z4 T# |3 Y( v1 W' |! x公仔箱論壇

9 n* M0 t" a6 w  A5.39.217.77:8898公仔箱論壇& w" n: q$ V, M: T: Z* v
2....甜味栗子茸150g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! E! h% V( d! p7 d) N% f6 ?7 E
3....
忌廉 150g打至7成." N% }% T* a8 _
4...將2和3混合.5.39.217.77:8898: Y# f% h- C3 a) `7 e6 f7 [
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5.39.217.77:8898; y7 d- e- d7 ~, d" k
8 ?! ~( m1 M# o
5...將4完全混合打至有汶路.
% w# {8 k* B* f3 ftvb now,tvbnow,bttvb6...準備長面粉棒和間尺., i3 q% M, q6 j6 Z. P
7..在旦糕上楂滿1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 ^5 x; |1 a/ b1 B
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
9 q& q6 C" h1 z# n6 W4 W7 l放入雪櫃定形一小時.
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9 N; P& x2 T3 v& J- k- R8 t6 \5 t3 n5.39.217.77:8898
3 o5 L: A& b  w4 v$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f$ t. D+ [* Z. @tvb now,tvbnow,bttvb
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
" d4 r. O+ }, F: m! J: g公仔箱論壇10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.$ ?0 B1 q% z' \/ @- B2 `
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.# Q; S& x) b" }! M# ]& C, y/ E+ S3 M
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯
) {4 k0 P" V: v  J) f: h5.39.217.77:8898: e' U9 J+ R7 a! y
朱古力慕士  y* X  \/ o8 @/ F1 p

$ W3 T# T, m# F* u9 W+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1...6寸模具( E; U, ?: l- n  h" q; G
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
- z5 r! a6 z+ V4 R1 V+ m: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.tvb now,tvbnow,bttvb) n+ U! |* U' |- Q$ c& D4 {
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用./ |  [7 q5 w* q- c" u) g; X, b
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5..魚膠片4g以冷水浸軟,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: J3 O* \( o+ _, q
6...牛奶90 朱古力120g.; [7 x& K" I+ \0 \+ i) c
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
" t6 a* y* p# x8 d) P8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.公仔箱論壇: z3 s6 u' q1 P$ j3 H
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ z/ q( h; O6 g' C/ r" ~; T
11...將9和10完全拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& w6 k1 G) t; B6 ~; G
12...將150g淡忌廉打起.
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! y, g; P; g: @tvb now,tvbnow,bttvb13..打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 C5 M3 q3 ^6 [' P
14...將一半13做入11中.拌勻.
( O3 Y, k. T* H- W) d* L5.39.217.77:889815...加入另一半13拌勻至完全.
% Y2 f; x- c6 O' ?- `% {; j/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎8 ~2 A: z$ u. K
.放上現成朱古力裝飾,完成
8 q) \+ h( z4 K9 ], ~2 U$ y& Q* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) I: M- {8 D! H3 _8 D, p
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