自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!/ f/ a3 H U) S+ {4 _2 L& u
1 O6 ]) y5 c3 C; k% i# x0 A, x1 r1...做個原味蛋糕体先
8 H4 v0 P; l8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜5.39.217.77:8898+ p/ [1 i+ M0 q0 V9 K" C" b! k9 G
材料 : - @1 w; T a1 `+ u% Z1 v
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
1 ]# C# O6 O3 k9 f公仔箱論壇b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
: E+ W a- d% @3 f$ R0 w0 U% Htvb now,tvbnow,bttvbc > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
& Z# n. h+ f+ I, ]5.39.217.77:8898d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g
6 k* U d- Q+ ^; o- B5.39.217.77:88981.焗爐以180C預熱10分鐘.
8 H# w$ u8 o- T! l7 X8 Y2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
. ?) m& I7 e9 A; `; Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.5 W8 _/ V7 ?. f
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
. X: O$ B4 \6 e1 S6 z, P5 B N5.39.217.77:8898 拌至完全混合.
& Q5 B. t g. M! S5 O0 G& Htvb now,tvbnow,bttvb5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
8 T0 |* v* Q7 T9 y6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).公仔箱論壇* b: y8 ]7 t" x3 \, Y. i
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
3 S3 O0 [ j2 k. Z) J; O8 i6 atvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.( @7 @: s7 z) l, R9 }. h: q
一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起./ p3 P* {; X# q
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
+ x: P1 T) K% d$ \1 Q公仔箱論壇6 Q( V6 l' v$ Q" V3 [; {5 ^$ b0 M
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2....甜味栗子茸150g.
4 a, A1 o) t' A6 A# F3 N8 S1 P: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....忌廉 150g打至7成.5.39.217.77:8898. Y) M* c5 X0 C5 z) G3 ?% W, i
4...將2和3混合.
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4 b" }7 U6 d" t6 t% k, o6 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" r; d j: ^; n% m2 ^9 O
5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb- I% W, W, W9 u( b. {; O+ V
6...準備長面粉棒和間尺.
* H. Z3 }$ }7 n) N- y3 V. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..在旦糕上楂滿1/2的5.
$ W; H- K0 S+ f9 X4 Htvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb- h5 g9 G ]* U7 K4 ~' b
放入雪櫃定形一小時.
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+ a! V& i9 X3 p c W( M公仔箱論壇9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.$ x% m- G0 {, M; P/ I1 p! S8 h
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
* w1 A, z P3 F& [8 h; @- l11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
6 A% O1 N0 p# e* P& |9 i2 W12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |