''吉士Puff''tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 T _1 X8 m" c
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材料:/ p& s9 i; A2 q/ J+ D( a2 A
水 65gtvb now,tvbnow,bttvb, f; G4 `; w, A7 z
奶 65gtvb now,tvbnow,bttvb1 k$ d( z, C/ Q8 ]5 z5 N
牛油 60g# u+ w: |+ [4 V' l& _' e6 _
糖 3g公仔箱論壇' B6 Z0 V/ ?: C9 v
鹽 2g
) @2 K: n$ d0 E% \低筋麵粉 70g
* R6 t {4 ?7 A* f, V6 }5.39.217.77:8898蛋 3隻公仔箱論壇5 L. l# q$ ]/ _- w: ~5 W5 e
做法:+ n6 O2 |6 ~5 c: K
1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩. r) j- S/ p7 F3 j$ C
2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火
- v3 q1 W7 n9 w0 v: Z0 j: g$ ]公仔箱論壇3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
0 _) V" g2 D/ ^! a, l7 R4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
$ K7 T- R6 Q+ a2 v, N s5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
! o& w& f: j& N6 m& O" }+ X6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins
2 j, e' h& G0 W& A$ f7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
2 Y+ J d' ~- f5 j5.39.217.77:88988) 雪凍至好味道.公仔箱論壇( ] a, l, m* ?1 H
''吉士食譜 ''
: t% K4 p% }9 p: \' M牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
) k* `$ [0 P- m. q' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃% C+ V( h/ l0 D& d. X2 } p, q
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
/ q' K& K+ w1 @! u0 E4 Y5 B公仔箱論壇3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身5.39.217.77:8898) J* p% n! w1 ?' e6 q
4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用tvb now,tvbnow,bttvb+ q& Y! ~$ _5 F
( Q# O. N* y* O/ d7 E& L公仔箱論壇公仔箱論壇1 f/ |% Z* r; j: w$ S6 i
< 相机唔見左.無影相. >
! `6 I2 J* Z+ r4 w, z8 Z5.39.217.77:8898講明先以下既相都係偷返黎!1 J' j$ J" |! g6 c
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