''吉士Puff''tvb now,tvbnow,bttvb, y0 Q4 H7 `1 }# u( R# ~+ }
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材料:( P8 }1 W& f& O ?( e( p8 y) Q
水 65g公仔箱論壇( w% M0 Y3 d$ Z2 V) K5 V
奶 65g公仔箱論壇! O, x3 F) f0 r4 v4 z2 C
牛油 60g
$ a. ^9 m1 D7 d% X c1 r0 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 3g
1 J8 x4 B( }. Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g0 q5 z" l1 X) _* Z
低筋麵粉 70g
, i+ z6 t3 T) e, j蛋 3隻
1 W- b+ ^2 q5 ?: [* o. c0 }% }+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898* ]- O) s3 o( p2 g0 Z1 e2 e
1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
7 z- `/ M, f. S4 P5 y% V; s) Y% L2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火. D( o3 T& g" [, u1 o, X X0 v; _
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
9 g X2 R& l3 m公仔箱論壇4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
' B% k$ O; {( k8 x, @8 D公仔箱論壇5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
0 ?; X+ H3 @+ V! e& ?4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins0 j3 q( ?5 t. U
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
) b: Q( u- X I, Y2 ^2 G ^8) 雪凍至好味道.5.39.217.77:8898! m- j+ y4 o6 ~" G7 e! T
''吉士食譜 ''5.39.217.77:8898+ {: S3 E, ^$ Y6 X( z7 Q6 n
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條5.39.217.77:8898" n* i& Y$ Z. a1 g. H1 E7 m) ^
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
( S" Y/ m" c' z" g) F) q; j* \5.39.217.77:88982) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
_ T( u) X* r$ s6 Utvb now,tvbnow,bttvb3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 u0 [, ]$ K: @6 C/ s# P. X
4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用. |' }# W0 r- h* R5 V g
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< 相机唔見左.無影相. >
( ~# \9 X+ c9 q& L0 p) i講明先以下既相都係偷返黎!
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