餅皮：
" H4 w3 H) h( {7 o1 H8 \) }麵粉250g
: c7 w7 S6 S& {牛油250g$ q7 p# G9 d# i
砂糖 50g
. [: [1 ]( t" ?! Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻+ L) \) |- O$ H3 s( ?
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餡料：/ I3 R7 Y v9 e# \+ D
蘋果(小)5個
A/ N' A$ l, g! @# F肉桂粉少許, G. `0 Q3 u4 G8 f6 M2 y( V
砂糖 2安士
6 @ K: O& f' M; Z鹽1/4茶匙料tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 T+ @, V. ~: e1 G
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5 C" t8 A+ O9 f% `6 }1 r公仔箱論壇做法：* r$ T+ P! y8 S% W! y
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1. 將麵粉倒在桌上，中間開一個圈，打入雞蛋(留下半隻待用)，並放入牛油及糖，混合一起由上向下壓，如層疊層反覆壓，直到完全混合。
* q0 \8 M) x/ K9 S5 b% q: Etvb now,tvbnow,bttvb2. 用餅棍推開成薄塊，作為餅底，剩下的再推開成薄塊作餅面。
- _4 p$ p: D; d# {/ i' h公仔箱論壇3. 將蘋果去皮去核並切成小塊，煲內放少許水及糖，加入蘋果煮至稔，隨個人喜好加入肉桂粉。
6 U. F4 u4 {. H# T公仔箱論壇4. 將餅底放入糕盆壓平，注意盆邊都要覆蓋到。倒入(3)，再舖上餅面，將接口壓好。用叉插些小孔。
% z. y- M0 ?/ i$ D! _) y5. 焗爐預熱 170C。 將(1)剩下的半隻蛋打混，在批面掃上蛋汁。然後放入己預熱的焗爐內焗20-25分鐘至金黃色即成。 |
發表於 2007-3-4 12:40 AM
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