餅皮：
2 |9 y2 u7 n5 u麵粉250g0 B _+ C/ X3 F7 D
牛油250g
6 ]6 t- H5 S8 a1 T+ D% a5.39.217.77:8898砂糖 50gtvb now,tvbnow,bttvb' j# w3 P/ V7 C' k) i: y
雞蛋2隻
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餡料：
- c& G) K, _9 m; N' d( M5 ~5 ^公仔箱論壇蘋果(小)5個/ O! G( _) W4 D
肉桂粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 w; o/ d7 C0 f6 n" J
砂糖 2安士
0 Z% _7 C Z6 F( m9 ]" q5 r1 ?# T鹽1/4茶匙料
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0 n# I7 T) i3 q6 Q$ atvb now,tvbnow,bttvb做法：& T( z# `; L9 K
5 B1 I( @8 u$ m6 I- f9 c5.39.217.77:88981. 將麵粉倒在桌上，中間開一個圈，打入雞蛋(留下半隻待用)，並放入牛油及糖，混合一起由上向下壓，如層疊層反覆壓，直到完全混合。
$ U# x: f: j- T* f4 Y2. 用餅棍推開成薄塊，作為餅底，剩下的再推開成薄塊作餅面。5.39.217.77:8898: Y) o( M: ?, Y `0 e W+ ^
3. 將蘋果去皮去核並切成小塊，煲內放少許水及糖，加入蘋果煮至稔，隨個人喜好加入肉桂粉。5.39.217.77:8898# f& W7 h; F1 i2 }% S
4. 將餅底放入糕盆壓平，注意盆邊都要覆蓋到。倒入(3)，再舖上餅面，將接口壓好。用叉插些小孔。
# F0 r8 X$ _( k( g5. 焗爐預熱 170C。 將(1)剩下的半隻蛋打混，在批面掃上蛋汁。然後放入己預熱的焗爐內焗20-25分鐘至金黃色即成。 |
發表於 2007-3-4 12:40 AM
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