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牛腩 粒 115 克 、 洋 葱 / 甘 笋 / 西 芹 各 56 克 ( 切 角 ) 、 椰 菜 75 克 ( 切 碎 ) 、 番 茄 2 個( 去 皮 切 角 ) 、 紅 椒 1 隻 ( 切 角 ) 、 青 燈 籠 椒 1 個 ( 切 角 ) 、 薯 仔 1 個 ( 切 角 ) 、牛 油 38 克 、 茄 膏 6 湯 匙 、 香 葉 2 片 、 水 4 公 升 、 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 鹽 / 雞 粉 各 1 茶匙 、 糖 2 湯 匙 、 喼 汁 1 湯 匙 、 茄 汁 4 湯 匙5.39.217.77:8898: Y# K4 d9 K" L
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* `4 J" R( m( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法+ {$ i9 a1 a2 s! _5 |0 N, e
1. 煲 滾 1 公 升 水 , 放 入 牛 腩 粒 , 以 細 火 燜 約 2 小 時 至 腍 身 備 用 。
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2.燒 熱 煲 , 下 牛 油 略 煮 溶 , 下 香 葉 及 茄 膏 爆 香 , 注 入 3 公 升 清 水 , 煮 至 滾 起 後 下 椰 菜、 薯 仔 、 洋 葱 、 番 茄 、 西 芹 、 青 燈 籠 椒 、 甘 笋 、 紅 椒 、 喼 汁 及 豆 瓣 醬 , 冚 蓋 煮 約 半小 時 。 # E' c5 y2 J k9 |. ]
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3. 然 後 將 ( 3 ) 原 煲 材 料 連 水 倒 入 ( 1 ) 拌 勻 , 再 下 雞 粉 、 鹽 、 糖 及 茄 汁 調 味 煮 勻 即 可 。
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茄 膏 一 定 要 先 用 牛 油 和 香 葉 爆 香 , 煮 出 的 湯 就 會 濃 郁 又 夠 香 味 。- H! @, ?8 S2 E
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