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) }* E, {& M: P4 r4 e5.39.217.77:8898材 料- n* J6 L, d& P8 [2 H& r" k; ]* u
牛 柳 1 磅 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 甜 酸 醬 240 克 、 雞 粉 / 咖 喱 各 1/2 茶 匙 、 醬 油 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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2 ^' i$ v2 y+ Y醃 料* m' @1 u1 Z) e$ r3 p5 R! _
生 抽 1 茶 匙 、 梳 打 粉 / 糖 / 雞 粉 / 吉 士 粉 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ）$ [* R j* y, _( p, L
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, }) d4 r6 t# A' |, z' K/ x/ B5 L
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1. 牛 柳 切 片 ， 每 件 用 刀 拍 一 拍 ， 加 入 醃 料 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 5.39.217.77:8898 T* f+ L3 V! y: G
1 E" H) ~1 M5 q/ s5.39.217.77:88982. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 洋 葱 略 炒 ， 加 少 許 甜 酸 醬 炒 熟 ， 取 出 伴 碟 。 $ `8 m' F! u6 h- S6 Z" d6 W1 U
2 ]' U4 z; s1 ] }9 e% u5.39.217.77:88983. 將 剩 餘 的 甜 酸 汁 加 入 咖 喱 、 醬 油 、 雞 粉 、 生 抽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。 4 y, P9 e- Z$ _% ~
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 牛 柳 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 ， 煎 至 七 成 熟 後 取 出 備 用 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 （ 3 ） 煮 熱 後 ， 將 牛 柳 回 鑊 快 手 炒 勻 ， 鋪 在 洋 葱 面 即 可 。
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貼 士
6 U1 `- b9 i( k2 l7 g% ^牛 柳 切 片 後 用 刀 拍 一 拍 ， 可 以 令 肉 質 更 鬆 軟 。
: k% ^: g; A! O4 [; L6 Z6 }, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-21 02:37 PM
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發表於 2009-4-21 02:59 PM
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