材 料
$ y- _$ {1 E" ~# Z Q" c蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許4 C! Y( u/ p6 Q, X" X
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* A: | _" [! w/ t3 M& y* n3 D5.39.217.77:88981. 先 煲 滾 水 , 放 入 蝦 仁 灼 熟 , 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。 " G" Y: D7 y: |( M% r/ J7 l5 e
7 B$ a8 |6 H5 ?6 ?2 n% z1 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 , 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 , 然 後 收 細 火 , 下 ( 2 ) 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。
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鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 , 否 則 很 易 黐 底 。5.39.217.77:88980 c# \# B8 a( L
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