每次 飯 後 飽 到 撐 都 好 ， sweet tooth 朋 友 們 總 是 打 個 眼 色 嚷 着 要 食 甜 品 ， 兩 秒 前 還 說飽 到 食 唔 落 ， 見 到 甜 品 卻 雙 眼 發 光 ， 只 因 「 甜 品 係 用 第 二 個 胃 消 化 ！ 」 來 到 荃 灣 咁多 特 色 甜 品 ， 就 算 有 兩 個 胃 都 容 納 不 下 ， 計 我 話 ， skip 正 餐 淨 食 甜 品 都 值 得 ！ 7 a F T+ c$ g; U5 L
7 H% g0 h: U4 A" E9 c: t4 Q# ?6 N
自 設 「 豆 腐 廠 」 即 撞 滑 喉 豆 花
2 d+ l8 e4 j! ]) w+ u4 a公仔箱論壇 公仔箱論壇$ L1 l9 u1 O5 V) W7 b a
■ 老 闆 凌 先 生 將 傳 統 豆 腐 加 添 新 意 ， 結 果 大 受 歡 迎 。tvb now,tvbnow,bttvb2 G Q% P- h8 C' [; J
& H) u* Q, v; t荃灣 人 氣 新 店 「 豆 腐 主 義 」 ， 無 論 甚 麼 時 段 ， 門 口 總 人 頭 湧 湧 ， 有 食 煎 釀 豆 腐 的 OL， 亦 有 買 新 鮮 豆 腐 的 主 婦 。 全 黑 裝 修 好 型 格 ， 一 洗 豆 品 店 老 舊 的 形 象 。 店 舖 黑 主 調， 就 連 油 鑊 中 煎 炸 的 豆 腐 竟 也 是 灰 黑 色 ！ 以 為 是 臭 豆 腐 ， 卻 不 聞 其 臭 。 原 來 這 「 黑豆 腐 」 ， 製 法 跟 普 通 豆 腐 無 異 ， 只 是 材 料 由 黃 豆 換 成 黑 豆 ， 豆 腐 白 臉 變 黑 臉 ， 豆 香更 濃 。 店 舖 人 氣 item 煎 釀 豆 腐 ， 面 上 薄 薄 一 塊 魚 肉 只 是 配 角 ， 主 角 是 底 下 的 三 層黑 豆 腐 ， 上 下 兩 層 煎 至 金 黃 ， 中 間 夾 着 嫩 豆 腐 ， 一 口 咬 下 ， 外 脆 內 滑 。 而 這 裏 的 木筒 即 撞 豆 腐 花 ， 香 甜 滑 喉 ， 是 店 舖 的 招 牌 甜 品 。
6 [- C1 M! Y; t& ~$ T8 j8 A, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ m- J. Y; z4 N \$ n# b% |7 ]6 K
這 裏 的 豆 製 品 全 部 自 家 新 鮮炮 製 ， 「 好 味 的 豆 腐 ， 最 緊 要 新 鮮 ！ 」 老 闆 凌 先 生 話 ， 「 平 時 街 市 買 到 的 豆 腐 ， 由凌 晨 三 、 四 點 在 工 場 製 造 、 送 到 街 市 、 最 後 到 客 人 手 已 過 了 六 、 七 小 時 ！ 」 這 裏 廚房 設 有 小 型 「 豆 腐 廠 」 ， 師 傅 每 日 凌 晨 三 點 回 店 炮 製 豆 腐 ， 朝 早 七 點 就 有 新 鮮 豆 腐賣 ， 沽 清 又 會 有 新 貨 補 給 ， 真 的 看 着 師 傅 冇 停 手 ！
7 K& Q4 n$ ]& r7 O! p# G, _+ T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. [% L. r2 k1 }. K: u
黑 豆 豆 漿 $8 、 豆 漿 $6公仔箱論壇. L/ O4 H; s3 O' d W
3 ?% U; c) d- y# i7 J0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 黑 豆 腐 ， 也 有 黑 豆 漿 。 新 鮮 豆 漿 豆 味 重 ， 不 太 甜 。公仔箱論壇5 h9 B6 k/ Z8 M! ?4 N1 h5 o. D3 S
1 R* j/ C! `1 j豆 漿 腸 粉 $9
' H/ a \- m5 X- j" W
# b7 U6 y! y3 M; `* ntvb now,tvbnow,bttvb以 豆 漿 代 替 米 漿 做 腸 粉 ， 質 地 較 實 ， 吃 時 慢 慢 滲 出 豆 味 ， 口 味 新 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb B: r' B) a; S2 T9 h0 N; ^8 r; |
tvb now,tvbnow,bttvb- U3 | E" j, N8 l1 |" {; O
招 牌 即 撞 豆 腐 花 $25tvb now,tvbnow,bttvb' I8 O1 p9 P6 T0 J
6 T, Z3 S1 X2 }5 l+ b. S$ b( ntvb now,tvbnow,bttvb用 木 筒 盛 着 夠 特 色 ， 加 上 豆 腐 花 即 叫 即 撞 ， 真 的 滑 到 流 入 喉 嚨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; u$ M* X4 z5 ^
P# o- `! }0 ~# H5.39.217.77:8898煎 釀 豆 腐 $8
1 x/ q& K- P3 Z( W6 C4 \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; `/ ]2 V# p7 Q! j
有 黑 、 白 豆 腐 選 擇 。 豆 腐 磚 有 三 層 ， 煎 得 外 脆 內 滑 ， 難 怪 成 為 不 少 食 客 心 水 。$ q! M1 p- d) Y0 c0 J5 s6 V" C
tvb now,tvbnow,bttvb; V7 j3 o7 W+ Y) p- H; a% Q% c$ Y* w
 5.39.217.77:8898( a, y5 S Q- |- w4 k/ f2 _- v) h' W h
豆 腐 主 義 （荃 灣）
: ~. K2 G( ]3 {, C/ ^) c3 M* S+ J( P0 F( R) c& ^
甜 品 超 市 女 生 讚 嘆 心 機 千 層 花tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 G( Q7 s4 o
 tvb now,tvbnow,bttvb' f+ x7 R2 S+ U- S4 P- ]
■ 老 闆 阿 沛 好 有 創 意 ， 每 兩 個 月 便 有 新 出 品 。
1 [: o" C+ F: }公仔箱論壇7 S" X) G! O( ]+ i, B
數荃 灣 最 養 眼 的 甜 品 店 ， 非 沛 公 莫 屬 ， 一 個 士 多 啤 梨 千 層 蛋 糕 令 少 女 們 大 叫 「 嘩 ！ 好靚 呀 ！ 」 兼 流 晒 口 水 ， 蛋 糕 以 十 幾 層 超 薄 班 戟 皮 夾 着 忌 廉 、 栗 子 、 青 莓 、 曲 奇 、M&M's … … 足 足 14 款 口 味 ， 現 時 芒 果 當 造 ， 更 有 粒 粒 芒 果 肉 餡 的 超 多 芒 千 層蛋 糕 。 沛 公 另 一 王 牌 是 榴 槤 甜 品 系 列 ， 吸 引 好 多 榴 槤 狂 專 程 去 食 ， 像 榴 槤 蛋 撻 、 榴槤 甘 露 、 榴 槤 鮮 奶 布 甸 等 等 ， 現 選 用 泰 國 金 枕 頭 ， 到 下 個 月 果 王 大 釘 當 造 ， 味 道 更加 清 香 。 不 愛 榴 槤 也 不 怕 ， 沛 公 的 選 擇 多 如 甜 品 超 級 市 場 ， 果 凍 、 鮮 奶 布 甸 、 椰 汁味 腸 粉 等 數 之 不 盡 。 家 惠 顧 滿 $20 ， 加 $1 就 可 以 有 一 個 芒 果 布 甸 ！ 好 抵 ！tvb now,tvbnow,bttvb' o9 A7 r0 _ |- Z( c( o+ _; k
5.39.217.77:8898. i/ [! _9 }3 j7 K& m- e' ?
全 士 多 啤 梨 花 千 層 蛋 糕 $280, s3 g! p, U& w- _; z9 v: S
 5.39.217.77:8898; t/ a$ f4 {* f4 Z U- k
面 頭 足 有 一 磅 多 的 美 國 士 多 啤 梨 ， 十 多 層 的 班 戟 皮 夾 着 幼 滑 忌 廉 ， 做 生 日 蛋 糕 驚 喜 爆 燈 ！公仔箱論壇/ I1 A5 V$ J+ J5 ]2 k, L$ O
3 O) x$ h' O4 ?, ?0 q: e% O心 花 怒 放 $28公仔箱論壇* Q$ G5 H# _8 C0 y. R
# r" }# [+ ?: J! d6 u* u5.39.217.77:8898以 呂 宋 芒 砌 成 芒 果 花 ， 班 戟 皮 下 有 芒 果 布 甸 ， 一 客 有 整 個 芒 果 的 份 量 。# f% P# z' u( O
- D/ m* m, Z9 x9 B7 @& ]2 M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚 芽 好 立 克 鮮 奶 布 甸 $12
# G; q" T4 P2 k6 B5 p0 o* V公仔箱論壇 ( n c% A4 I- A% A
味 濃 如 好 立 克 糖 ， 卻 不 會 太 甜 ， 好 多 小 朋 友 鍾 意 食 。
5 V$ E% Z8 |0 t" I- O3 w0 z8 v
' {/ a+ ~+ @; N! _% x! F公仔箱論壇脆 焗 榴 槤 酥 $28
, V7 S, p6 [- n7 H u 公仔箱論壇* i2 v$ `5 S) X. h: D( h! u0 ]
即 叫 即 焗 ， 熱 辣 辣 的 榴 槤 更 加 香 滑 creamy 。; L+ E, o: k: }! u0 F7 l, X
3 z: ]. i, s2 l) L
6 d; e& [ P* O0 f. @tvb now,tvbnow,bttvb" D9 V2 c: k6 T: w. g0 O" O" M
沛 公 甜 品 （荃 灣）
, B+ G& p0 I& C# c9 a
4 o# O; L& J- P1 ~1 L5 U/ Y) X6 n公仔箱論壇米 芝 蓮 級 落 入 凡 間 creme brulee
; n3 L Q3 A2 r, X5.39.217.77:8898 9 E, R. ?# W# k8 E& ~: e; `
■ 明 師 傅 曾 任 職 香 港 robuchon ， 經 驗 十 足 。
/ `3 v' n7 t9 V1 F6 A2 _tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 v) r/ i- Y7 t3 Y
行過 眾 安 街 街 尾 經 過 這 小 店 ， 門 面 簡 陋 ， 好 易 走 漏 眼 ， 睇 真 啲 ， 裝 修 全 無 ， 居 然 有 米芝 蓮 級 甜 品 ?! 好 似 信 唔 過 。 事 實 上 ， 開 業 不 夠 一 個 月 的 明 師 傅 ， 在 網 上 已 累 積 不少 食 評 ， 全 部 一 致 讚 好 ， 憑 甚 麼 ？ 兩 款 王 牌 甜 品 ： 法 式 焦 糖 燉 蛋 creme brulee 、意 式 呍 呢 拿 奶 凍 panna cotta 。 焦 糖 燉 蛋 優 勝 在 忌 廉 比 例 重 ， 質 感 比 豆 腐 更 滑 ， 不會 見 到 像 蒸 水 蛋 的 蜂 巢 狀 ， 入 口 即 溶 ， 證 明 蒸 焗 的 時 間 掌 握 得 好 。 意 式 奶 凍 特 別 在不 計 成 本 選 用 原 條 呍 呢 拿 籽 ， 不 用 人 工 化 的 香 精 ， 有 些 唔 識 貨 的 客 人 見 到 一 點 點 黑色 還 以 為 發 霉 ！ 令 師 傅 哭 笑 不 得 。 一 啖 奶 凍 入 口 ， 濃 郁 奶 味 緊 貼 舌 頭 ， 濃 得 化 不開 ， 隨 之 而 來 的 是 淡 淡 呍 呢 拿 香 ， 難 怪 有 忠 實 食 客 為 了 她 連 續 來 了 10 次 ﹗ tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 k: S3 l* t' h. H5 Z" P
小店 有 酒 店 級 水 準 ， 全 因 店 主 阿 明 資 歷 豐 富 ， 曾 任 職 香 港 米 芝 蓮 星 級 robuchon 、 海逸 酒 店 、 麗 嘉 酒 店 ， 相 信 有 危 就 有 機 ， 辭 工 開 店 將 酒 店 級 甜 品 帶 去 荃 灣 區 ， 堅 持 街坊 定 價 ， 份 量 卻 十 足 。 西 式 甜 品 外 ， 亦 有 創 意 生 果 撈 ， 以 「 紅 魔 鬼 」 等 球 隊 命 名 ，球 迷 來 到 為 表 忠 誠 ， 只 會 捧 自 己 支 持 的 球 隊 場 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 v8 a) @* a5 i" t' @
- `, p8 _9 L; W4 t! R* m公仔箱論壇法 式 焦 糖 燉 蛋 （ 配 鮮 雜 果 ） $24
9 F3 M8 {( T6 d* e/ A6 O6 k
p4 Z& w2 o7 C! d8 G- o5 d0 N公仔箱論壇面 頭 焦 糖 薄 脆 而 不 燶 ， 輕 輕 一 碰 已 裂 開 ， 比 中 式 燉 蛋 更 滑 更 香 ， 另 配 鮮 雜 果 ， 可 中 和 膩 感 。
& e( O4 s) G6 Z1 w. J; r5.39.217.77:8898
( ]1 [ R( f' l9 r% u意 式 呍 呢 拿 奶 凍 $21-$265.39.217.77:88986 ~' c8 P8 o5 \9 a- e% P) I
0 G) J7 l1 t$ k7 C1 j公仔箱論壇用 原 條 呍 呢 拿 籽 ， 零 舍 濃 味 ， 宜 配 榴 槤 、 楊 枝 甘 露 、 芒 果 ， 與 酸 酸 甜 甜 的 士 多 啤 梨 最 夾 。
& |: i" d' x4 `3 H3 L- s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, y2 H1 V+ j# p2 M
芒 果 黑 芝 麻 奶 凍 $231 F1 Y4 T; X; h, U
( `( c3 ]; S5 B6 s公仔箱論壇奶 凍 加 入 自 磨 芝 麻 粉 ， 芝 麻 香 撲 鼻 ， 奶 味 濃 郁 。5.39.217.77:88984 h! m m3 C4 f$ [ `. F* p- i
6 ]/ E `2 Y! [ `公仔箱論壇甜 心 $26
, n. _; Z# C: R7 ?- B H2 T公仔箱論壇
3 Q; Q& D: x1 V& A9 G' ~' e, atvb now,tvbnow,bttvb椰 皇 加 入 花 生 麻 蓉 湯 圓 ， 內 有 西 米 ， 清 甜 又 滑 。5.39.217.77:88985 T1 b! `! h: r
7 T# x+ J7 C. M鮮 雜 果 杏 仁 豆 腐 $24
' _2 o% _# O& D 公仔箱論壇% s5 N- {9 u+ u7 f) E" N
滑 嘟 嘟 配 雜 果 色 彩 繽 紛 ， 師 傅 話 配 木 瓜 最 正 。5.39.217.77:88980 Y0 [3 R$ s' i: j4 n
tvb now,tvbnow,bttvb! Y) I' i9 _8 g3 } A: h
 ' `- q7 q3 \1 r
; B' T/ y: O T: z6 T+ \4 u明 師 傅 （荃 灣） - ~0 @' Y* s/ }- {
荃 灣 眾 安 街 136 號 地 下
$ J9 { D/ S: }1 w/ [" k; c: t, c6 v; ctvb now,tvbnow,bttvb
; \1 s' J& ?* Ntvb now,tvbnow,bttvb兩 啖 一 支 旋 轉 甘 露 Shooter 5.39.217.77:8898- a8 K d7 p& t/ W& a0 `
 3 {3 g% W3 m) T! v+ Y' ?+ a
公仔箱論壇+ E1 ^' \1 a4 n
小樽 最 新 推 出 的 「 旋 轉 甘 露 」 ， 乍 看 似 Shooter ， 其 實 試 管 內 的 是 楊 枝 甘 露 、 火 龍 石榴 露 及 香 芋 西 米 露 ， 人 人 都 飲 得 ！ 鮮 黃 、 粉 紫 、 青 綠 色 彩 吸 引 ， 試 管 size 細 細 ，兩 啖 一 支 ， 試 晒 三 款 六 支 都 唔 會 太 飽 ！ 店 中 最 熱 賣 是 木 糠 豆 腐 布 甸 ， 負 責 人 羅 先 生話 ， 坊 間 的 木 糠 布 甸 味 太 甜 ， 他 以 豆 腐 炮 製 ， 味 道 較 清 淡 ， 更 切 合 現 時 港 人 偏 淡 的口 味 。 布 甸 上 碟 時 震 吓 震 吓 好 誘 惑 ， 忍 不 住 一 啖 入 口 ， 軟 滑 又 帶 濃 濃 豆 腐 香 ， 味 道不 太 甜 ， 唔 怕 吃 膩 。
! O$ D: l; C& a: @
- S7 p4 a6 |+ l4 g- @旋 轉 甘 露 $24公仔箱論壇6 O) A0 o# \5 }) g2 S
 tvb now,tvbnow,bttvb; A" R' B3 [6 R3 W
外 表 似 Shooter 夠 過 癮 ， 有 楊 枝 甘 露 、 火 龍 石 榴 露 和 香 芋 西 米 露 ， 三 款 味 道 六 支 奉 上 ， 兩 個 人 食 剛 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: A7 L, D! e* G4 ^% V' Q
tvb now,tvbnow,bttvb% Y. r# _. F8 E0 n5 K: R
火 龍 石 榴 露 白 凉 粉 $223 D+ V6 h( ]1 N2 p+ y" _
 - K z: _4 D& A6 V; j) h& @
蒟 蒻 加 椰 汁 製 成 白 凉 粉 ， 配 上 番 石 榴 打 成 的 石 榴 露 及 切 粒 火 龍 果 ， 味 道 清 新 。
9 G7 A; P! E2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; C. k& d$ t- o/ _# V
木 糠 豆 腐 布 甸 $16
9 Y/ ^6 X; g0 k# b) R% ~, H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* Y6 |8 b1 V( f& _
上 碟 時 布 甸 「 動 L 」 的 搖 搖 吓 ， 入 口 軟 滑 ， 豆 香 味 濃 ， 清 甜 不 膩 ！公仔箱論壇( ^8 H9 K* E/ _. o* E( f+ ]$ O
9 L4 E3 B. K j6 `3 p8 x( T小 樽 甜 品 屋 （荃 灣）
4 C9 a) V# I7 [8 q1 ]% c& f
# V4 a" `$ f* a2 i9 I* f& mtvb now,tvbnow,bttvb
' T1 b4 u# R/ b! h5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-4-21 02:34 PM
| 