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材 料
, J( ]# _6 f; _5.39.217.77:8898羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙$ N, X# S# A. T2 v$ O. ?( k
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2 I( v# S9 r) X做 法公仔箱論壇! s- u) _& b8 w& @
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 5.39.217.77:8898$ [+ m' e4 M& z$ t# C
; n2 ^; P% V: T8 n" q$ H, G/ o公仔箱論壇2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。
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" m; Q& `1 y$ i( J公仔箱論壇3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。 5 Z. k9 ?% C2 o; B5 q/ z( `) T
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。
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5 }* o4 S$ M9 J5.39.217.77:88985. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 W, N( a* ~) b% E1 u _2 {. k0 k
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羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。公仔箱論壇. e( {3 \- l9 M0 K2 e0 ^; d5 V0 n
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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