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* [- D( E) q8 M$ I公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb" I; l: X" ~# ?; x7 N l) D" o, |% L
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇 L+ ~5 x7 s# g/ d/ P
, s6 a2 p% [7 P3 N& ^0 d! |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 R, J4 X. q& |$ d; T: E
醃 魚 料tvb now,tvbnow,bttvb O8 L& G: u- G
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 ' f* |, R( c, D& j. Z! I' p
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9 P1 s3 X, F: {3 [5 w蜜 糖 芥 末 汁
( b. ?/ {$ J# a公仔箱論壇新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升: _, f" U0 n: T/ {$ q2 }! c
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, v- A4 h6 z1 }* k4 F" n' x公仔箱論壇做 法5.39.217.77:8898# g6 ^: p& j5 b+ t0 x. [
! G7 @5 R7 j; c6 D1 Z/ b% V蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
3 B0 D. e/ h/ Z5 c3 }2 g3 r; R% C慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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D' ^* n6 t3 r" g0 K醃 三 文 魚 做 法 ：
" O0 |& s% o4 y! p. t$ ?公仔箱論壇1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 2 L5 H7 {( k' U
% ]6 N7 m9 O4 K# ?+ L1 c0 X# S9 b公仔箱論壇2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 ; o: p; C9 h. Q; r; K$ o! L. y
) Y+ Q$ J& X6 i Atvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' v% g" y( D
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: s( R- t6 b7 H' W貼 士5.39.217.77:8898% ?1 }* s; t6 v+ }/ N
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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