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三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇& U) _+ p+ R2 q+ l4 F! d
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/ a: _, _" W) }8 H! U) _) K醃 魚 料
7 R4 q6 y( |- l: k, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb* z, M3 |& V: N1 _! n5 ?/ @
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蜜 糖 芥 末 汁
* G j ~ x2 j公仔箱論壇新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升% }8 C6 ~7 K6 G2 f4 ^4 ~/ H& A
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; e: H, }6 }; v5.39.217.77:8898做 法
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+ V7 Z6 F A7 b* u( Q5.39.217.77:8898蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 5.39.217.77:8898+ j$ n( d% J1 r0 b% [1 ~
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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4 z0 w; @- o1 G醃 三 文 魚 做 法 ： 公仔箱論壇% V" w9 v6 k9 c8 ?2 u% ?
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 5.39.217.77:8898) n0 d; c, V9 ?! d6 j" Z
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 2 `/ M! }2 m; j2 h6 G7 z. F
5 G P4 w8 l' A2 m2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。7 o, y7 C8 U0 G! @
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% d! R! I( L4 `- h' p貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- ]% d+ S+ c1 R- B4 Y
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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