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材 料
+ j7 V+ b, N; i; T/ @* w" Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
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醃 魚 料5.39.217.77:8898, e' b; N3 U: I4 p9 b# o6 g
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 c; p, r& r3 U* X8 k
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" d$ x1 F& ~% ]& E3 ?2 N u/ ^) l公仔箱論壇蜜 糖 芥 末 汁
* r8 O2 S, M f: I, I& K! ~, [tvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升& a1 e: Z) {! E3 J+ ~) k
0 B/ x5 S% q n4 w; z5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 ]1 \* L8 D5 e- K# h- |
做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: U4 m8 y, s$ w8 a
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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]( m* c& t3 {3 O Z公仔箱論壇醃 三 文 魚 做 法 ： 5.39.217.77:8898- v) l, R9 P7 k3 A9 p
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( K. G! W* a5 ` V q, \6 v* a
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 : R+ B0 Y, H3 C4 [" T% U
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。& x$ @# n, Q* H9 E- ?* Y* N
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貼 士
! n8 t+ e1 L# g; C4 I, i7 N9 ~' W公仔箱論壇三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。5.39.217.77:88982 z2 o* ^8 `9 n3 ~
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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