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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. f9 D' H3 o: J! [: T2 ]
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 & k {) G" { p4 z7 ^
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醃 魚 料tvb now,tvbnow,bttvb* R, ^2 `- X) a/ ?
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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/ E9 b7 z. O( i8 G公仔箱論壇蜜 糖 芥 末 汁
6 h$ z0 h, _! S: D4 ~/ u新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升公仔箱論壇 m7 v. R- Y: F) \: c$ G/ |, g
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! c# x# g# q4 ^) {: t: Q, q
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
: ^% _ @4 u) b9 d公仔箱論壇慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 K$ y6 B( l" a' D' f, Q" Q) {
- [& K& v2 @3 A. D" T0 M; L公仔箱論壇
$ V# N7 ]9 {6 i' \3 a醃 三 文 魚 做 法 ： - P1 |6 K- `$ }) o; i) l
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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& o# ?! M9 y2 T) ^7 ~/ U$ L& G, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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& o, k5 w+ L1 `5 Y# w3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。5.39.217.77:8898$ ^6 ?: r# T! J- ]/ D* k/ H
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3 w: _, G$ s4 N& x- I! e$ J三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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