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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 W+ f4 J" Q" k8 Y1 g
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇" U+ h# N8 f* H! m: ^
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作法：
+ Q9 E; Y* x& htvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
1 Y5 @2 D: u: Y; t% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
1 u; ~% i: X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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$ ^0 A% w6 T' a1 X1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 s k$ Y" [/ M2 ?9 H$ h- s; V
" Q+ G/ N) I. r0 ^0 N) {tvb now,tvbnow,bttvb4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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0 c# {0 y4 ?$ y6 q9 Z5.39.217.77:8898地瓜的贴心建议：8 G9 [0 |# x9 F' \, Z9 U1 X4 u
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ |4 M1 Y, J( c4 W
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5.39.217.77:8898* l& ~# a) ~" ^) u
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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