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! `' N# |7 r% Q4 z) p) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" {' P$ j; n3 E$ X# J
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。& Q8 P4 \5 B& }2 w( L4 K ^+ x3 Z
% \* [- i1 k/ `9 \0 z5.39.217.77:8898作法：! N [3 |; R4 G4 S6 ^- g
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
) b: }& m3 ^. n6 J, x' ?! x2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用5.39.217.77:8898! _+ K8 Q$ n4 s+ v
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。. M4 _; |7 T8 m6 Z- k) `2 U
公仔箱論壇: Q% t% u" |4 }% O$ Q
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
5 F* [) @4 ]' Y* @. E) a% Vtvb now,tvbnow,bttvb1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口* |( L% v; q* W$ k
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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$ D/ m; r8 W% h) J* G o' ]3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。% I( F! ^9 ^9 S: P' j
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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