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8 K8 o! B. P/ _材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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5 L- M3 c* K. A0 v: W3 R/ D公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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& a2 H+ H# d2 m公仔箱論壇作法：
! z0 f) U2 f3 |8 jtvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
* z) P9 h. C! f. ~' N8 v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
8 _! v0 {6 N8 q0 n V( K- d( |8 P公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。" b7 C$ ^; h) N* O9 _0 t! D
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8 J- o/ u. w$ Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
7 h: [0 d2 i6 D% B" t: _# c: p* i7 T3 V$ }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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地瓜的贴心建议：公仔箱論壇& z& ]! S* {# M0 q$ f
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 Y0 V. n% }. J1 H
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。* u8 |' o# n$ V, r9 n
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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