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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 tvb now,tvbnow,bttvb' k) Q- @" Z" |1 Y; H
" Y( W5 F# y6 l# I2 k& \公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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+ ~" x, r" O0 s5 ^/ m/ S; a7 N4 v5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:8898 ^. ^! Q# s0 C% e7 ]: ]
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
7 e' g y* ]0 _! O" }3 N& A公仔箱論壇2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
]5 P- w: t7 C% D: m% P* ~5 U公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X p' o. r+ @* p& `+ |
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: s- Q. m ~2 W4 x& G9 S( i4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
3 p4 ^7 z) h+ h$ g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- n4 m; V- @4 L4 T5 @3 I) V+ m
' w! _3 u2 ^7 U7 `3 Y' E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 r* C9 _1 F5 K5 D
地瓜的贴心建议：8 }4 @( [( i% B2 ^6 Q3 f
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77:8898, ^9 }1 M2 M3 [' k5 q q
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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0 g& D% q$ V8 _9 p公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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