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( g) g( q8 @6 b" A" N/ B材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' x" J5 F1 \
9 \) }0 p& Y) g7 j2 ]6 z3 Y5.39.217.77:8898调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& v8 B+ ~7 Y0 v% _( t+ [. I% X Y
$ ` {' v- R$ t; G( D# _作法：
2 E! g% c; ?+ F1 A公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用tvb now,tvbnow,bttvb% I2 ^% P* a% A$ x8 [7 Z
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用3 h3 L. q6 T% ^; }
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。" c2 O3 w' }! {! |
$ L7 z R$ k' h1 ~5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ [, E" l: @$ _
+ v5 }7 A9 e. O- Y$ i公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
3 X# \; w; u. o, S2 X+ D- Btvb now,tvbnow,bttvb1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇4 [- u. ~$ b1 m
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇8 D$ h4 _; t: i
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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