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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 ) @+ L7 C t( r, A$ g) s
% |& U# F* Z- b3 g调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
% B1 N' X" U/ p4 d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Y" a$ L: _$ q4 H# u
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 e* M% e( T c o; b; e. h
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
4 ?4 L( n; [' r公仔箱論壇2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
8 Z5 c/ e" z( ]! ^tvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。' ]' C5 U1 d0 I7 y& G6 V9 r
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: ~" m) b1 m, e+ Q# g地瓜的贴心建议：
( F6 E: g( {/ e4 O! ?5.39.217.77:88981、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
2 ^& B+ v/ ~1 `0 ?$ B ^5 _5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！5.39.217.77:8898. [1 n- T% @* @3 J8 K. ?
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% Z. s7 c: I- Xtvb now,tvbnow,bttvb
, e7 N% k0 @9 b: \; v J& ?" X公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( u6 m# w, [; {7 V, w6 H( Z
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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