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. o" o) _: k o3 Z. Q, e# N/ T# d) ttvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 5.39.217.77:88988 a! F1 V) A3 w+ L+ d' w
P. s* R3 ~1 \2 a9 v( a* G& Ktvb now,tvbnow,bttvb调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。7 v8 [8 M! F" r4 e
9 p6 z0 J/ ` qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! _+ s% f- V, P* Z8 c$ m1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用+ ^, H8 G# F7 q1 r) c
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
$ e1 M6 i" f* p7 X9 i4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。5.39.217.77:8898* {! p# P% ~ v# p, ^
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。公仔箱論壇3 S& c+ v0 x( L3 _% F
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地瓜的贴心建议：9 Y) t0 Q* c: _0 Y2 v
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
( ?( s7 Y6 ]% W% `6 f, o- w7 C0 ], i2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) A5 z! n6 {( R
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇, h) x' b$ ]$ j# R+ f1 x
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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