尖東 富 豪 九 龍 酒 店 的 中 菜 廳 於 四 年 前 結 業 。 最 近 酒 店 靜 悄 悄 開 了 家 富 豪 軒 , 裝 潢 上 說不 出 驚 喜 , 較 吸 引 的 是 請 來 一 位 有 40 年 經 驗 的 粵 菜 大 廚 炮 製 一 系 列 懷 舊 菜 , 像 江南 百 花 雞 、 金 華 戈 渣 、 金 錢 雞 , 由 於 製 作 繁 複 , 坊 間 不 易 吃 到 。 5.39.217.77:8898, t+ d' _6 s; O3 ?
5 m/ z1 ~6 i0 j& u公仔箱論壇除 了 懷 舊 菜, 店 中 另 外 亦 有 供 應 少 量 的 川 菜 , 但 水 準 不 及 懷 舊 菜 做 得 好 。 午 市 亦 有 懷 舊 粵 式 點心 供 應 , 像 雞 球 大 飽 , 黃 沙 膶 燒 賣 , 價 錢 不 便 宜 , 點 心 最 平 由 $33 起 , 但 也 吸 引 不少 中 產 客 來 捧 場 。
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1 x d6 D% x# w6 d6 j1 c9 {1 \tvb now,tvbnow,bttvb裝 潢 比 想 像 中 平 凡 , 勝 在 地 方 寬 敝 , 坐 得 舒 服 。tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 I% y' q x1 b2 P. S! ^- H% X
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江 南 百 花 雞 $328/ 隻 5.39.217.77:8898! b- a. f2 y5 F' O
賣 相 精 緻 , 薄 薄 的 雞 皮 下 是 蝦 膠 和 雞 肉 , 外 層 香 脆 , 內 裏 彈 牙 。 ( 一 日 前 預 訂 )
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由 一 件 瘦 肉 、 一 件 肥 肉 加 一 件 雞 肝 烤 成 , 難 得 做 到 惹 味 而 不 膩 。 叉 燒 肥 瘦 適 中 , 入 口 軟 腍 鬆 化 。
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; j9 {/ L# W5 Q& R2 b! E9 @公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 12nn-3pm, 6pm-11pm ; 星 期 六 , 日 及 公 眾 假 期 10:30am-3pm, 6pm-11pm
7 \0 I P1 E8 l3 E平 均 消 費 ︰ 午 市 $200 , 晚 市 $400 |