每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
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- W3 _# t5 k5 R! N) j6 ^, Y) i公仔箱論壇 1、寿司。 4 M9 h- J$ k m! }
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。 $ T2 i4 I" P/ n- x
4 t% D! l; |4 `' K) I0 U, G% _8 ^5.39.217.77:8898 解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 5.39.217.77:8898/ ]: S# ~6 U" _% F( V
$ y+ Q; r' O5 F9 h4 P) w3 \7 F4 J5.39.217.77:8898 2、鸡蛋。
/ |9 f) M1 {4 L" m& V4 U* L公仔箱論壇 危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 5.39.217.77:8898/ r/ @8 E3 h0 C, ]* S" ?8 r
; o& ?; R( g+ j2 f3 |$ ^; r. @公仔箱論壇 解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ V- q) N9 N! K' z4 N% W0 e# A. [
" v% {: e$ H! ftvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉馅。
, a1 B( J8 C7 R; C" a( P) B/ c公仔箱論壇 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* m* u$ ^; N6 E! ]! K' E
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解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
. o0 g9 u$ L( ?, }+ B% `+ G* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E( y8 W0 e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 4、包装好的绿色蔬菜。
! M) `+ Y- U2 N) J" Q( p H. `" Ttvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 5.39.217.77:8898- A2 z7 _7 E& s' b3 P7 J7 X. O' u
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解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 ( n; e% G6 ~4 d8 p+ x
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5、芽菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V b1 e0 v) m2 G
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
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% b! l- ?: C. P. o公仔箱論壇 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 5.39.217.77:88980 {% r5 @% d: z) ^
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6、生鸡肉。
" g: e. L8 D% K( t& { 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
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解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 5.39.217.77:8898# C3 R+ a4 C' y
' i) V, r% H8 k/ z V2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 7、哈密瓜。
8 I% K0 K7 a( C3 V X0 Y: J公仔箱論壇 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
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解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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