今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) tvb now,tvbnow,bttvb' U! B4 O$ S1 \# ]& m p
煙肉或火腿8件 6 q% U2 N) ~1 U: r

蒜茸蛋液:
蒜茸2粒
蛋2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 ^* e9 O9 R' s( I! S
雞粉半茶匙
鹽1/4茶匙 ( z* ~1 \. G8 [( m
胡椒粉半茶匙
公仔箱論壇6 _/ O% e9 n) }1 p& _2 b2 k1 Z$ y
麵包糠料: ; A/ t2 ?- Y8 l) |/ o$ H
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙
麵包糠 7 L3 {4 j5 I! x4 u
5.39.217.77:8898& b2 ]/ g7 o) a% U+ Y
做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 5.39.217.77:8898 q( _, e' W7 `( ]! B3 Y
2.煙肉煎香
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉tvb now,tvbnow,bttvb: |$ Q* _7 w; B0 W4 f/ o# E
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料公仔箱論壇; b( v% h7 e8 _
5.落鑊中火炸熟5.39.217.77:8898; T, c2 X, _( C: a* `$ y/ {
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：5.39.217.77:88984 k, \, J/ Z: G. Q
牛肉(碎) 3至4襾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 H& l5 l4 ^. V
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙5.39.217.77:8898* |1 Q; k; {) K# K
蒜茸 2粒
蔥適量公仔箱論壇) E# c4 d8 b! G1 b. ]- h0 O
5.39.217.77:8898' j y2 C: m8 x+ i% W6 [ R0 J
醃料(牛肉)：6 D( T; l! n% I
生粉 1茶匙
水、油各適量
生抽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [; `2 e# W3 t9 `+ r
麻油、胡椒粉少許
糖半茶匙

汁料：
水 3/4杯' L1 X, h% h1 Z( A' P
生抽、老抽各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( `: n) v! O$ C, M, a& t
生粉 1又1/2茶匙5.39.217.77:8898 P/ d- v% [) V7 y; L3 ?+ ?
糖 1茶匙

做法：
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟5.39.217.77:88984 w) w/ E, L9 n( C/ Y- z
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料: tvb now,tvbnow,bttvb% X' \$ r% B( f* W2 x2 ]2 }3 p# @
麻油1湯匙: L$ c3 G1 t) s/ @/ j( l
美國雞腿2支切段
薑片2片
米酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 @! F5 ?$ w2 J/ @6 x/ }
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料:
火腿肉 2支公仔箱論壇0 x' }( _$ p8 [' ~- U' c
大黃瓜 1個5.39.217.77:8898' |) J, \# l6 Y- @
蝦仁 100克
青椒１個
黃椒１個
紅椒１個" `( L9 v1 Y: Y$ E' V6 o
當季水果適量$ ?  G2 ]& l4 y3 S
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒少許( Q) Y4 A& y; N7 K
胡椒粉 1茶匙
醋少許# s8 x* n9 [  G: C, Q) ~% E- d6 |
味琳少許
做法: ! Q% N2 d( S7 H4 y2 J  F+ e; \
1.將所有調味料做成調味醬汁。" R  H2 E* p  \" ^) ?
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 ~2 y& B3 A" r9 ]* [
豬肝 1-2個
洋蔥 1個
蔥
薑5.39.217.77:8898- d- R- D* M5 H% O
植物油
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb; N# A. ~9 c. Z
醬油
胡椒粉
糖
米酒
味精
麻油 4 u( |! \) ~6 h, A, X4 G9 X3 a: ~/ o
做法: " y! R- V+ z' y' L" I, ]& O& S2 d2 Y
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。5.39.217.77:8898; Q! O, Z2 C9 [ P. x+ U% Y( b
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: * F# n3 c' O5 X6 J- Y c
花枝丸6顆公仔箱論壇9 J3 g0 S, D6 D* Y
雞骨高湯3碗tvb now,tvbnow,bttvb4 w' ~0 |$ ^1 W( `& Q
鹽1匙! s7 W. I+ M" ?
芹菜1根切末
做法:
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺
1/2 杯清湯 5.39.217.77:88983 H( w+ Y( c4 w9 u; S6 d
2 隻指天椒公仔箱論壇6 f4 L9 y0 r9 `8 J2 {' T
2 湯匙蒜茸
2 湯匙荵粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 R0 Z' `+ I8 B  p0 l
2 湯匙紹酒
1 湯匙豆瓣醬
1 茶匙辣椒醬 + `+ D( L9 e2 Y  u) [% |

調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖 5.39.217.77:88989 c& E  y- X) @& ^$ ?/ U4 h
1 茶匙生抽 5.39.217.77:8898: F0 \: \" t. {1 f9 C
1 茶匙雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 S" B" M/ r6 W; e; l
5.39.217.77:88986 |9 p1 Y" Q3 @9 h) z1 k4 P
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 9 j% d% [7 i* y9 v% }% n
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。 7 @4 }. n( U+ J! A, I( B. _; J
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 5.39.217.77:8898* R: }# j; H; U, G; a$ X  B& k
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 X, e6 w) [/ B3 E
荵花即成。公仔箱論壇! S2 F8 t+ Z* h

備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 tvb now,tvbnow,bttvb0 C% \$ D+ X8 \, _( |
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料公仔箱論壇$ h5 {4 L b/ u* A& R
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟 7 A2 v- H! k. E3 r: j
蒜茸 - 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& |& K* y5 O# Q% f! F+ P
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
: _8 Z' f7 U, n; d# F7 o% ~; e7 W
做法:
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料公仔箱論壇$ `1 S1 j* {3 m
鯇魚 - 1000克   ?* t% E9 d. n6 V) T0 ~2 b
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 ! e  C  o' u& o

做法:公仔箱論壇6 o- y1 [6 S8 I) D9 d* i
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 1 n7 \/ _. r% x; y) L( v& v
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 5.39.217.77:8898+ E/ l$ U6 Q, u: ~  j! p
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克 " X7 C( R2 S. F l( K0 e; r
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: k7 U4 R1 m
山楂 - 30克
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* }. a) P w3 P+ @
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。
2. 瘦肉，汆水，洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 c! U6 \5 B% t* ~
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。 5.39.217.77:88983 L& z8 F+ m3 O6 ^9 L) k/ w. j
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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