[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉& v- C. P  e- \8 p- W7 d% r& z
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。5.39.217.77:8898! L. F* c1 C- _
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
8 i6 g  o3 g( E: i% D6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    製法
8 u( y; c7 ~- t' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
6 Z2 L( a' X! B2 G9 A/ F      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。公仔箱論壇4 M- Q5 p. u8 Z! [9 E
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
$ c7 {/ t0 {) M$ m1 dtvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
6 _  I1 f! E4 ]0 }) C    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 F9 g5 Q3 S6 h- B8 o1 [

9 c. Q- ~5 p7 G+ v0 y  i  ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
/ R# i0 t' t' d5.39.217.77:8898調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 5.39.217.77:88989 p, r8 F8 ]) b/ u; g  R! o  \
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' i# M7 K# Z1 U5 b( C' [

/ a) j, l1 t# G* o/ m  D% K做法：
3 i+ _% N( d" X2 D# U* t1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' x6 y  \9 d4 N# t1 n( a
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
; r6 L7 ?% ^, |& m  r, \) B  ~5.39.217.77:88983) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起) K) {9 y) T, M! \0 H
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
( w4 x2 O! S4 w0 \1 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* y! }, a* n! y
4 q' g+ v$ ]: O' K! J; v
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:公仔箱論壇( R* ]9 l, o. [3 E. c. b. y1 W9 a7 h
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) {; S* L; Z4 x- r' W5 E
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; |( ?( C/ Q" @" _) a/ U+ o! p
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
. \- ]: X* b/ N/ B5 P- \公仔箱論壇
& v* k$ U- l( k" {6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 O- t  O6 v/ @$ J8 B1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
$ s7 M' k, ~5 `, O$ ^1 S2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
9 ]- K6 j9 s1 |% H! o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 公仔箱論壇9 |8 u  i) ?! s" m, v4 w: v
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H. m# c4 e1 p& I0 _; U7 l9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ B1 ~; {$ f1 ^2 U& a

carmen_girl

【材　料】 2 H) L. A! L3 [* S4 `" V  R
白蘿蔔  100公克
4 F1 l% d* P2 ~* b1 h8 C公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# R2 F9 J- @2 U; [6 N% N1 P, m- M  I
排骨  100公克 5.39.217.77:8898& P+ \( q# ]% E7 E% ~7 f
薑  2片 公仔箱論壇- w. p' c7 ^4 x; M
油蔥酥  1大匙
4 w/ L( N4 T: u  f  I! k) U9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 e# q6 d- l. z$ Y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
, a6 J! @4 S, p9 L雞粉  1小匙
7 w* O" S  L9 S: C5.39.217.77:8898白胡椒粉  少許
; o) O& {$ P* I: c' {5.39.217.77:8898酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 H- ~- C9 H
【做　法】 % a- P/ h  T* V' w# m$ u
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
; ]  ~% X+ g( g- l% X8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 2 |% R& s& m/ J) X* m
3.再放入油蔥酥、調味料即可 ' n) ^2 a/ z: P8 o* p

! `9 e1 _5 ^7 h2 P$ y. G& P4 U5 ?公仔箱論壇
2 J2 ^5 A$ r( [) C! J1 E4 {[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料5.39.217.77:8898) L' W0 C+ K4 i/ {9 M
肥坑腩1塊
1 z; o' G' G9 B) S5.39.217.77:8898蘿蔔1個tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 n& n! v& b' G6 E8 n4 ^' Y; k
汁料花椒2小撮8 k4 v9 K0 R' o/ m4 x
八角7、8粒tvb now,tvbnow,bttvb- |. t+ {: W4 ~& U- E
老抽、生抽、冰糖、水適量
! h2 P9 k. c0 E& m9 x& ~/ P8 j3 u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟公仔箱論壇( ~# K* X  L* O# `" m
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
+ y4 V3 O9 i2 {4 C8 y$ y9 C8 y$ X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
. y+ G- G- W. Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- T& _( J  ^& m
4. 將汁煮滾，放入牛腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ K+ [' P! Y: D% |5 M: n
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
4 s& ]6 \. z" ~& ?$ c" ttvb now,tvbnow,bttvb6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 h, ~$ q. p( M7 o3 ~
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。3 n! n! D& t3 i+ V7 U/ {. v* c
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
& V) t  B: J5 w4 @1 O' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carmen_girl

材料
& r4 ?, N( h9 b7 u0 _公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
! `; ]: M5 X) G# z3 T3 T5.39.217.77:8898四朵乾香菇 公仔箱論壇! s& l& n( Z/ y' |) k$ F; i
二湯匙蝦米 6 I0 ]( `* |  s  w* F- Q  h
三湯匙油蔥酥
" X: ?* N4 C# D/ R9 r) H8 G; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二杯高湯
) V, e- p# Y" E, U3 u. y, e. }調味料
7 ]) _6 }' G( G9 b6 P公仔箱論壇一湯匙米酒
6 G7 W& t+ `9 W' H2 C+ Stvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油 5.39.217.77:8898+ N1 P( u& X7 H' k! \
一湯匙糖 公仔箱論壇1 g- d. J( T6 y1 D
二分之一茶匙五香粉
9 H+ m2 k: \: z8 l8 @6 u3 v公仔箱論壇做法
" D0 q4 f: d& t: G7 c先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
: [5 Z* Q5 V% z, j* k( n3 O公仔箱論壇

carmen_girl

材料：
# }' d" a1 Z, {2 R1 [" T! \雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
0 l5 a5 L8 G+ D/ t; C  x# _( a# B$ Y公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 5.39.217.77:88983 A- R+ W; @$ z- }$ Y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 d7 d* Y) ]5 v3 j
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb" a3 `* t! g; r) z/ w5 h5 U8 D
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
& d( a" P% T7 W: z$ @公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
( W9 m: G6 R$ W/ r7 e放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- d% s: F0 n8 Q: H9 I9 A+ I
起鍋前加醋拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 p# a3 `5 \# q) Z

carmen_girl

材料
& {" K( F% O4 B0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" V. o9 i: G6 \; |8 W" d
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 公仔箱論壇3 b- A2 f; u1 Q( b; e9 i

9 P# {, W+ N$ Q5.39.217.77:8898做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% V8 H: c, D* ?
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
2 Y* l0 y7 c4 k/ t* c! P公仔箱論壇2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
+ C6 _! ]- S* @5 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 ]( F- Y2 n; _
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 5.39.217.77:88989 u2 r9 {) B6 n' ]& Z2 O5 |6 |+ f
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
  P; c, _- a8 `1 z- r6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘5.39.217.77:8898& S: w, ~! s$ K
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
2 @- O  n5 D) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.落鹽調味即可。
7 q2 a1 s! V& t. _: P3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
2 Q& |$ s: \* Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮牛肉八兩
# {% _3 F2 C0 r5.39.217.77:8898蒜心4; _% K2 t' b3 E6 v9 y2 T
蒜茸1/2茶匙
( e6 r- ~& n0 [5.39.217.77:8898磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
3 R9 M4 [" w+ H3 |. ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 v6 `) F8 T' F. z
醃料:
. C' _6 b, l- Stvb now,tvbnow,bttvb薑汁, 生粉各1/2茶匙  w+ D- O. q" g( v
紹酒1茶匙
4 p8 n. D! I! G* z/ U公仔箱論壇生抽1/2湯匙
7 I; k: C0 D  D$ ytvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉各少許
  D# P& q7 _6 c; X/ `( z5.39.217.77:8898薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許5.39.217.77:8898$ z7 d7 _# S# M

+ a0 h! x" A' H! D5.39.217.77:8898公仔箱論壇, i  V9 ]5 g0 p; w+ p
調味料:$ n# |5 @8 R4 y- t4 f9 G/ Y
水2湯匙, V* U* M# t# ~* r
生抽1/2茶匙公仔箱論壇. G' f" j  u7 N, H( [0 C
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( S' Z- _. M
麻油, 胡椒粉, 少許5.39.217.77:8898. f/ O$ n6 M  C( s
& @7 G0 ^) E: F& O- x2 J6 @6 u
做法:
! y/ e+ j+ i8 C/ \公仔箱論壇公仔箱論壇5 B% h) L" X/ h% b) m
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇) T2 T/ `% O" `3 O* @
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
; _2 z" }* o! J* E  g: B3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
' [5 t2 q9 b/ x; C9 j6 B& b6 q公仔箱論壇