[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
) l8 \) u: c" ], Vtvb now,tvbnow,bttvb    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
' B6 x. n, C4 _6 p7 g; s) etvb now,tvbnow,bttvb    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。* g0 @( D$ Y! t$ D6 {# \9 O
    製法5.39.217.77:88989 u9 k  E% e( U, N& i
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G  X! h: z! h  R" g+ W
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb4 T( @0 `7 v1 r% ]$ _2 Z% a5 X
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
% x7 ^% k# J: K# u, C& g! |% B3 P公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
( {! n+ @0 d7 A8 @7 g$ `6 o3 `公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb) r' t/ n3 b8 r& [. k. n
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 5.39.217.77:8898% ]$ G" X: Y: J! @" f
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
; v* R8 [7 @  A獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 5.39.217.77:8898: t. p# d- [$ ~/ `2 v

# z/ L/ B" Z9 K做法：tvb now,tvbnow,bttvb( W1 c2 U: e& ]5 t3 x1 N
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. F1 E, j0 O7 c0 U, o1 G+ H6 S
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
% m4 p) j4 T& |4 \: R6 R' a9 g3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起tvb now,tvbnow,bttvb" T2 ^6 e! `  h2 I
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 公仔箱論壇( z( i6 K' e* d0 R/ E# n: B, Y1 |+ _

! e% j' A8 j2 f6 D! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' p  F* D8 o& Q9 u( D+ ]; h" q6 ^
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! W; e, }. m1 [  f( Z
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ S$ w% N9 r  z
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 公仔箱論壇/ x' q9 C" N- X) R* e
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
; B8 ~2 n  E+ Y4 M  K3 V公仔箱論壇
9 }( j  v1 B% w3 |- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" w8 n  ^8 S' G% C8 z1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ i' m8 ^( |9 F
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
7 m5 N" E4 U! Y$ \3 _! s0 b2 k/ A/ }" O5.39.217.77:88983. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
* z9 I& w, L0 \. {4 A( wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
( F9 e7 p% z5 @, a% t9 z5.39.217.77:8898
7 W6 D" h3 m- X& K2 I. n5 mtvb now,tvbnow,bttvb

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【材　料】 0 l3 q/ P  ^, [/ z, ~# I
白蘿蔔  100公克 2 `! v+ z$ q2 j0 ?7 O# K
紅蘿蔔  50公克
, U$ _7 V0 M0 C4 P- Z- J公仔箱論壇排骨  100公克
) t0 r0 O& W/ t; btvb now,tvbnow,bttvb薑  2片 tvb now,tvbnow,bttvb; A" C& ?$ B, L% \5 h& X
油蔥酥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* _2 f& {+ X5 `
【調味料】 ) ^& i/ g; C+ ?. M+ \
鹽  2小匙
; b8 O1 e! [/ v雞粉  1小匙 * M+ f/ a; w  z8 O" x
白胡椒粉  少許
0 L' n6 B# R. a& b酒  1大匙
6 K! L2 O5 v' p! _5.39.217.77:8898【做　法】
/ G( P' }( B8 P  h公仔箱論壇1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 5.39.217.77:88989 x1 l: G& z, g9 h4 H
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
) c: M8 R( t2 z3.再放入油蔥酥、調味料即可
7 E" Y6 F8 a% D: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 f) _, x; |
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材料
+ Y2 b" E# L& j7 M肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 Q9 ~4 ^, D8 G9 `
蘿蔔1個tvb now,tvbnow,bttvb2 N) c6 e# ^4 _$ ]
汁料花椒2小撮, f7 _' H& M+ Q* z5 X+ f
八角7、8粒6 X& E- |! ]( n0 V9 O# B) I
老抽、生抽、冰糖、水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h' P, ], L$ d/ [. o% D
烹調步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! _! t! B* j* N. ~; M% ?
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。2 c% ~0 p9 g% B& d9 l  O) x  S; f
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
8 ]) q8 I# C* T: u2 i3 u3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
$ P  ]/ T' W( e$ L4. 將汁煮滾，放入牛腩。5.39.217.77:88981 J  p% p( \% j2 ~! @
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。公仔箱論壇$ r& [! e( p+ q( V7 h7 {9 B5 W& E
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。5.39.217.77:8898( L& z( P' |/ Z) U1 e3 g* _' ^2 A
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" u/ T6 v1 I- A" a# f
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 e! C8 U- w, q% k

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材料
- t  C2 L: a) `* w% l5.39.217.77:8898二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
3 ~( C% C, V! c* ttvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 W! b& h$ P$ r
二湯匙蝦米
% m" {2 [& [" y. @( q三湯匙油蔥酥
3 G( V) n& r: X' n9 Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二杯高湯
2 w8 r2 C8 }# t3 m調味料5.39.217.77:8898' L+ }7 `: s+ i
一湯匙米酒 8 e4 N5 _2 ]  U3 z2 ~9 L
四湯匙醬油
0 B6 t; a- M3 S一湯匙糖 5.39.217.77:8898) j6 ^0 L( f- K+ s2 O! \9 Q% T
二分之一茶匙五香粉 ! n/ u9 A7 Z3 [9 j
做法
" K! L# H9 Q" A8 Q5 |9 g& ^" Q, n先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
7 z9 @) K/ b' d7 z7 D3 l4 l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料： 5.39.217.77:88988 O  x( o$ \6 J0 |
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
- d; ~& ?! t; Z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 _% O! f* e3 O4 O
做法： 公仔箱論壇$ N5 q& A8 J: n3 @4 k0 f
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
1 T& J5 ?2 l- n, K& G5 J; |! u6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 8 C8 {- b, `7 z. ?8 w6 j5 ~- ?# Q  A
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- s. i0 Y4 z
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
9 C, ~* X6 T7 _' A: ~8 E4 C. O5.39.217.77:8898起鍋前加醋拌勻.
, }) Y# y; r6 U- o- P1 Z. c公仔箱論壇

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材料
7 L9 L' K$ c5 D2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: g4 k: n: d% C. v% O! k5.39.217.77:8898蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R6 N2 F( h7 [2 g( D2 _
) A7 n' i, _6 l9 Y' R3 c
做法:公仔箱論壇$ C4 ?% s5 A/ N# s" E- J% _5 m
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
# Z) C' i# h) g, e2 \$ x2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2 Y- x: Z2 F% a, @, B, s& X3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb7 g, O: B3 A# h) d, k8 I
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇; r6 x9 |2 I) {! _
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 公仔箱論壇/ a6 P$ p1 c, @% ]# A4 u2 L# r& j
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
$ Z% A7 a# g+ P+ _3 w- S5.39.217.77:88987.放雞腳再煲多四十五分鐘
/ e7 n8 A2 E8 `; c/ [公仔箱論壇8.落鹽調味即可。
1 B) f0 ?* i  O% Btvb now,tvbnow,bttvb

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) b& r0 t4 @( l% f: \# n
鮮牛肉八兩
8 g: B# ]- |* B4 s: k蒜心4
5 S& |, A$ |1 t3 t; i蒜茸1/2茶匙
  q% ]  S3 ]+ u0 _公仔箱論壇磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
5 O6 T& p8 T. J3 E! Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 D1 t$ b3 K# H
醃料:
5 [4 F4 \* P; K: H1 C薑汁, 生粉各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m7 x6 N. y6 m+ B7 W
紹酒1茶匙0 l& `- z6 @8 f
生抽1/2湯匙
; Y! \" A: K5 K0 w7 ?& m' }麻油, 胡椒粉各少許5.39.217.77:8898+ `& }: k# ]7 b) H& w' S& L# k
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許+ Y$ R; f% U% r# x3 N" P, z: a5 L" I

9 L0 d! B- p# R3 F; |公仔箱論壇
7 P4 L9 J' i; d公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇! e5 ]  W: |0 B! E/ Y7 S. c1 w
水2湯匙
: h, \7 K8 Z+ ?$ g& \: F6 W公仔箱論壇生抽1/2茶匙% k, W( b7 z! @7 t9 z6 B% r+ J  y
糖1茶匙
" m  T/ C" x9 t! Q7 b6 T3 otvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, C% a- ]  k. ?7 t

5 ~1 ~! j  b. H7 {+ o# H: Z; o& \公仔箱論壇做法:
8 z  a3 |  p2 e8 [- u5 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ p2 a; |+ Z3 m2 i* L; K
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.5 Z0 t' P/ J" I* [
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
8 C& v& b1 _- X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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