[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
1 K6 D6 n/ r( h% a' D# w" L9 }5.39.217.77:8898    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。5.39.217.77:8898  Z7 `' A5 p7 C# |! E
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。% J5 S5 j" q' ?
    製法
! p2 s! t% Y. q4 E9 x! B" ~tvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇2 R6 ^; @* Q. a. S9 I
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
6 T+ L& \% t: e4 T公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
. J7 |4 U1 ^/ a; M  a5.39.217.77:8898      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
! m2 d' U) F4 C$ x    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩' U8 u; a5 U8 j* d" g0 f
) m. T/ D' A$ C+ Q6 X$ T
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carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
4 a4 b% g: t' }6 p調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 公仔箱論壇" X) B9 y5 ^$ ^' t% A1 Q# Z, ]
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 + i/ j9 y5 H" F! o5 T3 e

+ G% v5 c% U" f! i公仔箱論壇做法：
0 `9 t; ?2 K) |6 T  t5.39.217.77:88981) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
6 s1 f9 L, P- G1 z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
: S' q0 [3 H( F, R8 w! K3 G9 J: e8 g公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
: g! W- \! R- V* a6 x- ^6 q4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 9 w; h9 ]' f$ O0 i

& d- b8 w) v+ w3 Q& g, y  Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, V* k' P/ ~& {7 N1 r1 U
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材料:
; A; ?5 h0 A% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
8 g" D; n: v/ l1 u- c- L# m$ \tvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
- P4 B5 q: J8 O5.39.217.77:8898水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" W: Q3 ]8 r$ [

9 c3 p) I5 X7 O+ r6 q公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* }. Y, J2 `2 {' G0 |2 U
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
% |# H* @# }1 e' s$ dtvb now,tvbnow,bttvb2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) v+ ^% H$ D; Z# K
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
# f3 I3 Z& J, }% u5.39.217.77:88984. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |, z6 M- B7 C# M9 i

, q: j4 N5 \- Y( w% b

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【材　料】
' k7 e7 M9 j: m5 I白蘿蔔  100公克
  E! M( u% _2 {) N紅蘿蔔  50公克
; ], u( j2 C% j& }排骨  100公克 5.39.217.77:8898. a3 @. V7 [* @0 Y# X1 u
薑  2片
) p5 ~$ }6 Y. w. f( n( P7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙
1 Q# T" n' X. c/ o3 K! Z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . k& I8 h( w  E! ~* @8 g) A3 f
鹽  2小匙
& _2 f+ T$ v+ E5 X: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 公仔箱論壇. R9 V9 }1 F5 _4 d, |* b9 N  o
白胡椒粉  少許 - _4 K' `; w. O) n
酒  1大匙
9 w* q- k( u1 Q1 N公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 O) C7 `0 [& s% v, o
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
2 y) ]: [0 e$ Y2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* X- o, R3 E/ s' R6 x: d
3.再放入油蔥酥、調味料即可
4 Q1 T, ~! ^' D" g公仔箱論壇+ i7 s+ w5 V- H) q$ ^5 m3 Z
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carmen_girl

材料tvb now,tvbnow,bttvb( t4 s% e1 p3 W& k4 Y  F
肥坑腩1塊
0 G" K, R" x6 v) A6 N: N9 qtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔1個+ P% t9 v9 S% L' s. ?7 p
汁料花椒2小撮
# y; v9 I; t' a4 V* B& A6 t5 j4 f公仔箱論壇八角7、8粒
( W: }  J* @/ _0 e/ T$ {公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量
& S! Q  }/ q# i. T3 @1 D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟
6 Y! O9 o0 {6 f$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。5.39.217.77:88981 f( N2 h. Q7 B4 P& d( x2 W
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
+ m  g4 @5 c( g' i! Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。5.39.217.77:8898+ f, j( m% s' r2 f; L
4. 將汁煮滾，放入牛腩。5.39.217.77:8898( j- [0 l, l. J* l5 ?+ e
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。5.39.217.77:88982 \" @7 l$ u2 s0 L' t* k* O( \
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
# p/ R) a8 S( Z6 k7 i! K2 t3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。公仔箱論壇' l: {- K+ q( b! K5 b! @; _
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可5.39.217.77:8898) a" a; S) R& v5 q1 N$ s9 J2 x3 z& m

carmen_girl

材料" b9 _2 [, h3 ^; j# v8 d
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
; ~2 a. i" Y: q  E- s) _" y: F7 j1 K四朵乾香菇
, {: M# O9 G$ Y$ W. Utvb now,tvbnow,bttvb二湯匙蝦米 5.39.217.77:8898( Q2 u5 c, A$ D, Y; W  [
三湯匙油蔥酥 公仔箱論壇! E3 {" w0 {6 C! ^# @: j
二杯高湯 5.39.217.77:8898- z& {! E$ Y% J, Z
調味料
2 G* w, Y% m. d/ x1 b, J7 Z一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb* a6 r* W# u3 l' q. R" R! T
四湯匙醬油
( x8 ?! w8 G+ m公仔箱論壇一湯匙糖
0 B9 V* Q; G  s" Z7 D二分之一茶匙五香粉 5.39.217.77:8898- ~0 b7 Y/ J2 U  Y) ^! ^7 x
做法
0 {( J, Y- X3 X8 V+ D" F6 F3 vtvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
' a2 b+ f; r; D5.39.217.77:8898

carmen_girl

材料： 5.39.217.77:8898$ x1 O5 I- d. C" b. K
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 * q1 E5 k6 k/ J
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
7 g7 ^; ^/ k. e2 ?% r5.39.217.77:8898做法：
) W. b1 _  f; k% f) j先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 3 C, A3 [7 @( z0 ~7 o
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
) ~5 N; G% ]4 M  o公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 tvb now,tvbnow,bttvb" @. p0 w) o( O9 ^0 I5 z  G
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 5.39.217.77:88983 k+ b2 f, E: c/ T4 K" w; v
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 |( M; \4 u% m6 v

carmen_girl

材料" q& J3 ]' M9 X" b/ q# d9 `" D/ `

) E7 z$ p/ G% x2 z$ D1 F& p6 btvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
) ^& V) U# K6 x' X8 S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  V5 u& d/ I# x8 L& m. D1 U: Q
做法:0 M, ]8 @5 O: P* [% n5 |( I. r/ Y
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& S- b( o& K" h1 {, Y" a
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 ; \4 j3 [0 A5 N$ T7 q
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
7 O) }2 g8 W" Z# U7 M6 C* u4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 5.39.217.77:88985 F: A7 C" Q6 D. T9 j! l2 e
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
4 ~7 [8 O" j. O4 }! I6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘! d0 p1 ~/ P5 K$ D2 T. w9 y
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, r4 z- |' p# \4 u' z$ ]. t+ `. h& `
8.落鹽調味即可。
/ m1 ?& t" R! m. V3 D2 A3 [

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 6 t+ [" \( K7 Q
鮮牛肉八兩
2 `* l/ P; u0 k! O% l7 B5.39.217.77:8898蒜心4& _6 J. b( O5 m. \! ]
蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" B) f0 |6 g$ M- i1 I  p5 C
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻公仔箱論壇/ k4 I3 Y3 g* u% Z' x. V$ m
5.39.217.77:8898# e4 O" V3 g0 u! v- ^8 s* s
醃料:
2 b$ |. N9 X$ K: d3 l5.39.217.77:8898薑汁, 生粉各1/2茶匙公仔箱論壇& F0 Y5 L/ r* ]; ?3 C
紹酒1茶匙# |7 D) @$ s& p; [
生抽1/2湯匙
9 N7 I+ |/ O7 ?$ t5.39.217.77:8898麻油, 胡椒粉各少許
1 e# z; ?  U0 O2 t5.39.217.77:8898薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' _: P6 h" _

3 U1 l' @( U; g5 y& `: d
. U  d, Z& I& ~5 V# l調味料:
4 a- p: ?8 c* ^+ u5 @tvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
9 y! P- m  e/ w! T8 i$ s4 \生抽1/2茶匙
- _! l8 ?( v0 g. {) s4 ~5.39.217.77:8898糖1茶匙公仔箱論壇) ^' f4 _8 F8 b
麻油, 胡椒粉, 少許
7 T  f" u% ^5 Z# w' F) {9 \7 R3 {  E1 w* R! n: p$ w! B" W& t
做法:
+ M6 s' |- Y" s+ r5 p5 g1 ^$ V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }% x2 c2 b" q% [! a: {4 S公仔箱論壇1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvb now,tvbnow,bttvb; z1 @- h' I! I) T6 a2 s7 A" Y4 \, T9 d
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用5.39.217.77:88989 W4 X& A- e2 |& k2 O1 h8 d
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.. @3 _, ~7 D8 q" R' m& ^: J