[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb2 @: Y7 y: T& v4 {
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。公仔箱論壇6 R& ^' n% }6 Z' C$ y) }: r+ W
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
3 H% h. ?6 D, utvb now,tvbnow,bttvb    製法
5 C2 b; S: R6 ^* g. Y0 w2 i$ \7 [# x5.39.217.77:8898      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。9 a! ]9 e+ |' g9 y$ D) }  |* @* y6 |
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。% K( t' A$ Z! i4 U3 \
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
: e) U3 I1 y7 C& N" s0 U$ g! X0 C5.39.217.77:8898      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。8 Q& y9 I! s7 C
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
* b* s6 ^. Z* p) W2 p公仔箱論壇/ \) T& [( H4 R3 `
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 c0 w8 @# i# a! X
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 5.39.217.77:88981 L4 h; q! @, I! P8 u6 t8 T
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 1 b2 N: x* p- k6 e! a+ a2 x

) A3 ^0 p# x9 X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 @8 D7 [- K+ V' F/ I. G1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘6 o# e! e& y, `" c: H2 y6 l
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
/ P. q- w# P* M7 \( a! k. X3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 u  f% a& I) ^$ T, l7 ^
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. e: g, _; t2 Q3 G

  J/ `, Q: l/ K1 P6 H6 r/ o6 B/ }' g+ a; n) f! N
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材料:
! s, o! e8 {9 W+ \" k牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
( A1 H6 h  B; K梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 * f+ `# @) W- H, B# y( l7 I
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
" ]' v. e9 A9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^6 n' i  b' |5 G. V5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  g/ r. ?+ L' ]7 I9 M# F% F
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb. x" h7 V$ S& [  h) O  d2 I
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 ) M3 A0 n/ c  v3 g
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
* T* h0 W$ f) A* d' V) y% o6 B" w公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
4 c" \; v4 l) H. i$ @tvb now,tvbnow,bttvb3 \" a/ n4 R* Z0 Z8 H8 R

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【材　料】
$ o/ a: [$ A; v白蘿蔔  100公克
; X9 N( W% t6 V# w+ [( Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  50公克
* s3 E2 X+ K1 A3 M5.39.217.77:8898排骨  100公克 5.39.217.77:8898! L1 ?. K5 J- W6 L6 y, A# m( Y. |
薑  2片
' s% D$ d0 D% |油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ H; F) ^! C) n3 x& d$ m
【調味料】
( v( K3 w' X- F6 [鹽  2小匙 5.39.217.77:88985 W1 Z: p* L  |9 @5 k) s: R/ f# b
雞粉  1小匙 ! ~- |9 B* G0 x
白胡椒粉  少許
( L' c2 ]" J: ^" S$ i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1大匙
# a6 ?( g* {0 [7 a4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898+ P+ {7 }: Y3 j9 h2 d! a* L* K
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
/ q9 G. t$ l- u9 B2 Y7 a8 k5.39.217.77:88982.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 1 E0 U$ P  {" B/ I
3.再放入油蔥酥、調味料即可
8 d4 `8 Z: R) a2 `, f0 v# r' m公仔箱論壇
! U$ _  m9 V* P, Y' B9 s3 y$ I6 B. I( I, G2 f: _4 Q
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材料
; I% N/ ]/ ~% E7 R" p# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥坑腩1塊
* P& a0 ?/ p; t公仔箱論壇蘿蔔1個
0 t4 v5 u/ |( O4 ^- U& ]$ r5.39.217.77:8898汁料花椒2小撮
. E  V) P# d* V$ X5 ]  d& A8 P. V1 d八角7、8粒" `0 `# C* o) [+ D7 H
老抽、生抽、冰糖、水適量公仔箱論壇. T, F, i/ F: h; g+ D
烹調步驟
2 Q+ `+ z7 w' |" C4 F" D% i1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
7 O, w4 i- \4 p: a2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
( L( H& q4 q. j; |5.39.217.77:88983. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
* E% t  ^; b1 H, v  s) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。公仔箱論壇2 T) A5 T" K( a, T: q+ u
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
. O6 ?* ~1 @  J. ]6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。公仔箱論壇' J8 Z# z' h. s2 ]7 A
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。/ J8 H2 p6 H! K$ P; W) z
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 Y3 E7 o7 U% i0 [

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材料3 ^) H, d+ b( J! ^1 U
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
% k. k: ^% [. ?: W! s5.39.217.77:8898四朵乾香菇
7 y% _0 t- u, \二湯匙蝦米 2 t* A, q8 f% o! M
三湯匙油蔥酥 公仔箱論壇7 ~8 Y- j. J7 t5 J) ~/ ]2 G
二杯高湯
. V5 ]; ^& M0 k3 s6 Z. m" {# ~調味料
# m6 l3 f7 H4 x" M  A! d% }一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb- z2 l) k2 a5 U2 A+ K( ]
四湯匙醬油
3 ?# O; H/ j; A: Vtvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖
3 Z- t/ q+ }7 S5.39.217.77:8898二分之一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 q9 h2 w' |& @/ D+ V
做法
* m" a2 Z; d5 N, s5 j先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 公仔箱論壇6 h& X7 `' A! ?

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 C% ?7 B# H3 r
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇* _9 r6 A8 n" o) m1 K" b, K7 F/ R
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
( b) N! t7 P3 b1 h: p. k: H公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, A. i. k# p- E: Y; v
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 公仔箱論壇+ ]) Q/ m4 K6 r# t3 v! P% J8 W2 X5 G
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
7 T0 r6 p! K" H. W0 P+ o雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 5.39.217.77:8898- y; X, X2 D# O
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb& A( ^3 R/ K1 B$ r$ k- `' J  g- R
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 ?5 q1 W- I7 U$ O# h

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材料
3 `3 e$ L. @% i: b# Z2 U# ~0 `. V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 }( ?4 {0 O1 H7 T
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
' H# y+ d# k  n
( f" f( ]+ Y6 w7 V5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898" W% l; O, k4 t4 X0 d. ?+ |
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
# Y6 O5 f+ c, T0 F6 Z! T5.39.217.77:88982. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb  c8 P0 l( Y& O: ?4 ?
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用./ [9 a/ I) |; o- _2 Q2 {" ^
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 ' f3 j2 y4 C) z
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
! H" ~6 x  @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
  R: i9 `9 Q4 Q: Z% h" N公仔箱論壇7.放雞腳再煲多四十五分鐘 * t9 Z' Z+ d% m8 s" Y2 v
8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇: G3 a$ k# Q8 |# G! M

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: ) N1 Z& }8 M! a7 ?
鮮牛肉八兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 D( }  Q) [2 Z9 l4 T& @# ]
蒜心4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& l+ ~* \; @4 D6 Z1 L9 O
蒜茸1/2茶匙
# [  @! m2 E8 w* Z1 Otvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻; o" D8 K2 o) c3 j4 Z

' g. {0 p* F% D. Itvb now,tvbnow,bttvb醃料:公仔箱論壇9 ~. r# ]/ q* e* x6 s2 b
薑汁, 生粉各1/2茶匙
: I: k0 N/ r( C2 Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒1茶匙
( X4 v3 C- F" `" E; x* [1 @生抽1/2湯匙
* O0 k: D9 l3 E. m& l公仔箱論壇麻油, 胡椒粉各少許; D( P# ]8 `' j  H+ @$ a; q! k
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
0 u# \/ ?( x5 I# U& r) b/ I8 y公仔箱論壇' z, n2 X- M  b$ L! y0 t7 g

$ j! j1 a. r" d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:0 ^% ?- V5 H/ J, m
水2湯匙
! ^) A# U7 ~' f* e. R/ S生抽1/2茶匙
/ m0 J; Z7 Q( }3 m' `  K公仔箱論壇糖1茶匙
  ]" s+ ?5 A; I: ~$ g1 A麻油, 胡椒粉, 少許
, [/ z8 N/ Z' [4 z. I
8 X( s! p. k% j9 f4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ u- z1 T8 s# I  ]2 C$ Z/ U6 a6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^6 E. v( A& B. o6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
* Z4 U8 l+ o8 G; I公仔箱論壇2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用/ x# ]! z& C" e) p
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
! g. \; V! j* U- D0 d7 v9 N公仔箱論壇