中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。. g) B7 ^- f: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- x) v9 [& [$ Y3 \
 tvb now,tvbnow,bttvb' c# g2 D; ` u. k+ R
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 S! b4 N5 T" ]1 t" [
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
& E4 i3 u- O% @2 |: d! i* s# E5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 z. A2 I/ b. J- G( U/ E- E5 O2 b
 ; i) M9 P- b) H* i1 K
煎 鵝 肝 $148
- j/ X3 P% q. I/ T" Ktvb now,tvbnow,bttvb外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！
1 K z0 p E- v9 A8 Z: V: [6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ s% Y1 C% O0 }# H
5 Q- m- o# ~* d* k( d龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
% w2 O# Y2 i! P5 X: jtvb now,tvbnow,bttvb很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。, V4 T2 X) W+ v& ^4 p+ i
2 x/ B& D; y' Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 L" R0 d2 t! D6 ]1 U6 i' Q' h
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。
. e3 m1 V2 s% H& ?2 z' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 {, s8 d; S) g
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
5 ? T. V. \% G8 t1 t
# ?: @3 W+ n7 c2 ~0 d3 r+ m5.39.217.77:8898 ) B+ e @: w. _: b4 i' a/ L* \
' H9 x4 j+ T9 {" u- f( x& a- S7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H) _5 G5 N3 o0 g6 }, M5 m5.39.217.77:88985 T" G$ k6 ]7 B5 q: Z
Green Mouse* h d4 W x2 ~( E. C$ J
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇3 z& q+ B' E. x5 b" s& L
泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
5 _; ^: j5 `& ^2 t6 ?0 T, }平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 