中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
5 i/ }% Y6 r$ `1 f1 w0 ~% S( ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. _& `& [: |+ K4 H
 ! I& F( }7 K) z! {& j) l
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） tvb now,tvbnow,bttvb* h/ k/ i# s6 {
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
. c& `; ?" Y* h% o7 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& b% `& f2 E* H. G* \
 5.39.217.77:88985 t3 Y; l+ q3 C
煎 鵝 肝 $148tvb now,tvbnow,bttvb, v8 F5 ]6 F9 c D) E
外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！tvb now,tvbnow,bttvb; ]" s: \; F6 i+ d
2 f4 N4 p8 N1 y- d
1 R K+ @! r2 b龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
) M: e7 \; {& G1 f很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
+ M4 z- N. b3 `( I8 @5 L. t& ~& X
) P: _0 F# |1 h& _. V2 [2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d+ ~! Z/ }% k* y" {8 n' E在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。5.39.217.77:8898# G- z: F# w- l ?
, z% a& k! ?5 L$ U/ N8 {, q公仔箱論壇Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
6 x- Z* @& u W5.39.217.77:8898$ E) d4 t/ ^: z: _
# n& B6 x. {5 E5.39.217.77:8898: {- V# Q' K: R2 P
* s* h6 p. X' e% G; @( Dtvb now,tvbnow,bttvb
& I. X |1 c- h# m7 l5 gGreen Mouse
2 S1 M+ G4 Y) r% d5 q R9 w+ B5.39.217.77:8898營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
! w5 q8 x& G0 H6 x泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
5 Z1 G! X( W0 n! f/ ` K- ~* o# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 