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[中式食譜] 山 竹 牛 肉 球


4 o4 p- F- A1 a% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 ( 浸 軟 切 幼 粒 ) 、 馬 蹄 4 粒 ( 切 細 粒 ) 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両
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3 ^! O: b4 z% Z' f( S4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
# C, ~. r9 i6 i- S5 i0 e9 Xtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 , 唧 成 球 狀 備 用 。 公仔箱論壇$ b+ {; S  ]1 D

( F% L2 V* G. U. q# t- V7 r0 r1 t2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 , 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 , 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。
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3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 , 鋪 上 牛 肉 球 , 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。
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怕 肥 的 話 , 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 , 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。
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