 公仔箱論壇2 f" M/ _5 ]9 W
: V4 s9 }( ?+ {) X/ \. }* g$ r
材 料公仔箱論壇" x, [$ w* O g6 q, A
蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許 公仔箱論壇' D! o* h9 y# ?% f2 ~& e4 @
5 G ?7 q5 C/ v0 `8 A
2 E9 z, Q+ Y) n& ~醃 料
7 o6 ]" |+ q9 X7 p5.39.217.77:8898薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙 5.39.217.77:8898; o, j4 F+ z) W i4 ]% c( @1 K
公仔箱論壇( p8 q1 I: k. y* [9 ?9 l' \
! r$ s* {$ U |! A% G! X8 L芡 汁 料
$ }0 X) d4 Y& O- ^$ l蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
p1 E8 i2 ^ ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb
0 j C1 V$ [( {0 d做 法2 }" z5 ]1 f1 g
 公仔箱論壇: C# t$ ~3 g2 n9 f6 x9 z
8 h9 n6 S; O" { l6 q) h/ `' c' J1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。
! G' N. l1 j0 d( m& ~: {: j5.39.217.77:8898. ^3 T) u/ {; p0 M% Q" U
2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" t! f, s: K% `# N
! ?; T3 q# p- j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。
% n* M2 {$ ~" B4 c% O$ G" `1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 C3 H s. f6 a5.39.217.77:8898 1 y6 U4 s& C5 n) v
. t$ |( p0 u, c8 `0 f: k) f- z0 v
% f6 R+ b* @. g# B: ^/ W; l1 C, ]- f% ]8 w
貼 士" k9 ^2 G5 D" M% d/ i7 p( g: ^! S: k
若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。3 @5 u; r- V8 ]+ N8 e
|
發表於 2009-4-17 02:03 PM
| 