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* r4 j* U8 b8 e公仔箱論壇材 料
0 c4 q* V+ A# ~8 t" n. @( p5.39.217.77:8898蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許 3 c; q" |3 L; n
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; `1 J. ~1 G/ f) J; t. r醃 料tvb now,tvbnow,bttvb0 P& w) s) W; g$ l$ I6 H1 ~ b* a
薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙 : G5 A& F3 W9 }! p2 ^
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芡 汁 料
{: ^# e+ |: F' K9 _3 x9 ~公仔箱論壇蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 K1 [0 M8 R3 T/ e L
# x. B! g4 z* q% n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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1 W8 T. Y+ ]) ]! @" u& j1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。
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1 v# E, n" E l2 A2 u6 U* F2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。
7 A0 k. q' l& N1 J" u0 j! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 I% h+ I4 S# D! G; O6 X; b
3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。
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貼 士
2 J2 m$ a% C3 {9 [( s2 z8 y5.39.217.77:8898若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。5.39.217.77:88989 A" [5 m- V% \: G0 r2 ?, z
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發表於 2009-4-17 02:03 PM
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