[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
0 b( U! X9 z( }$ s2 I/ D2 ]4 y材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 f9 N2 y7 u8 s% [" \
公仔箱論壇3 y8 F: L/ ]1 o+ [; E# x' Z# P
做法：
/ C  m* C* x5 [2 Y1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; j! H( ^7 u0 f- Z
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77:8898  {" l7 X2 c9 y  w* V$ c& T
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
0 d1 R7 R7 _: {2 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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  v) O% y( G: q4 J$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& I0 n# F& F* [8 C
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。# ~% X$ ~5 a* p: v% Q" s& r$ _, @
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x  @* O6 J* \. |8 s& Z/ X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& N+ D' @2 I9 i3 a2 @8 Y
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
. {( d1 V8 c5 {; _9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& U1 a3 q8 M! {% z7 }- M
做法：
8 t" i+ W3 g7 N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
0 j7 h. S/ u1 W* K' }/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。5.39.217.77:88987 {( ]  F5 @3 Y
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇: O" G' Q# x/ Q% G
  tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ w8 I* n; _
材料︰   
. z- m; i% x% k. A; _7 A2 A, \' etvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
% ^$ a+ l0 f% d: ]公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
' D2 V& Y/ J. C' Y* Jtvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
; g1 e- L) D3 l/ u# q% H公仔箱論壇5 杯白飯   
( b5 k; i) I& `- x" D* f   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 }$ g% N, u# m6 b, t+ @0 l/ C
沙拉醬︰   9 r$ `; Z; V  s) M
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
5 P3 ^1 f, e% r: b% A1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
: j0 b( B- t* h# `& [公仔箱論壇20 片海苔片   
- p( B# B$ x" v   
, N) t6 ^- m6 v- R$ P- c3 x做法︰   
8 N9 [) P9 V5 F( g煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇+ T# W' a: S7 }0 ]5 N6 G& Z

9 V9 c' q3 a  {9 t, n5 p5.39.217.77:8898蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 K8 y4 H7 W3 N2 J. ^- T

# _3 _8 g9 [+ w3 M+ ktvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司! E  X# j% y2 j% F' n* N5 P) O3 i
公仔箱論壇0 E- j; [  @/ r; h: r
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb) G3 Z; f- A( g) V
壽司米 二杯5 q+ H# G: H' F% F
小黃瓜 一木條
1 g9 s) y. x1 {6 }: M5 r, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
7 R# ]5 J5 L' i" L7 A醃嫩薑薄片 三大匙
7 F9 Z8 o5 m7 i* y4 [& Y- ^% R( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙3 I8 x  p2 _! R. J" a+ Z
蛋 四顆
! j! r( i2 L2 i8 i8 e2 Q4 q公仔箱論壇海苔 四張
2 A* u& i" m( r3 z/ S4 B; ]5.39.217.77:8898壽司醋 三大匙; N$ g/ ]4 O$ k7 I$ ~2 i
工研白醋 適量0 M7 K9 P+ c: o, v) x, F
細砂糖 二大匙5.39.217.77:8898. E  e2 _+ F1 q
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- p3 ?$ Q; M* s" |7 |1 @

* t; b+ ]- O6 P. f. g2 B2 e公仔箱論壇作法：
5 q' z, E' P+ L0 X6 y# Q  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
# z1 R! E* s. O" z7 @2 r) U7 Dtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。7 V4 K0 z/ m. b* W; ~  M2 ~3 w6 f
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
/ |# e4 w$ g! {! \tvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
3 D3 t- ]8 x8 `, ]3 z" V# |4 I5.39.217.77:8898取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
8 v7 @2 ]5 Q: f3 u% }+ Z% ^" n0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
& ^2 o' j  o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb' U2 e& O! }1 m7 H) x/ b
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5 l" n% F* M  `( J  F/ L
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇& a0 I: y/ j5 O! j' y/ I! g

5 c% j# W( H3 ~5 E5 n小秘訣：
! z5 \9 T0 F0 g6 j' J壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
6 l6 r* k$ L) N公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。% r) n1 f- J6 d" c. r6 K
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.77:8898: d/ S( ^/ u0 o- |4 F
5.39.217.77:8898$ S% }, _1 t3 [- |
小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 D5 S3 O* M$ d3 ^
火腿片切絲 10~15片
9 ^7 i3 }1 |: w2 W( k' g肉鬆 適量
! n$ ]% m+ T" ^" d4 g- x1 o壽司皮 4~5片3 V' c1 z6 J8 k  o+ {; h
沙拉醬 適量
# d$ G5 i) m) o2 @. @6 m9 }) f: C5.39.217.77:8898蛋糕體 兩條5.39.217.77:8898+ r) v0 s- y! A6 p( y

) e8 n# ~0 K& t6 Q3 v) A1 Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
+ G, u  a4 W& u& Y0 g) _, M- Htvb now,tvbnow,bttvb
' h1 r1 g  |* A. @1 itvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: ?$ n2 \5 M7 a9 L3 B" m
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
/ Z3 Y8 E# [; v4 b0 h6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @  G  x: U2 h& @tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
7 x9 L+ w, w; e7 Q6 D香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ J% {2 ^2 P, ^1 e' v& M
tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ K6 H/ f0 K! Y
做法 :
! q  f6 H/ d: h# t3 z2 M1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
+ X1 e9 a- e5 m: M5 b, l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z7 w$ t( Z, d6 V4 t* A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
2 {' I+ t3 Q) W, q0 O0 G; S  {4 [5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 e) \; v4 N* Q6 M- B0 M4 c- H; r
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司- Z( `, i* p5 n" m2 T

3 C' M2 X% G! l) A! V% y5 otvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:8898* c6 p- _9 B/ V" L5 N6 D% B/ i
tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 C. C1 h  f3 d( U
兩組材料可任選公仔箱論壇9 d  z* n0 ^* Q6 ]5 h
(1)
# z! y2 i& Z3 C; A三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗' ?) R8 x0 {. d2 m) C: F% x% B
小黃瓜　　　 　 　　 1條
2 g  q/ `9 q2 x  f9 btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# q' h5 W# F  P$ B. }
紫菜　　 　 　 　　　4片
# i& `7 K8 t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
; n: u; G; Q7 x/ m* J% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
. I) B; P4 |2 E* ]$ X+ K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
0 C4 O: L  s7 R5 ?- W# X6 P公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條7 t: o0 e. T5 M0 S) _3 b2 x( H
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: h5 S1 Y7 ^  a$ i& J5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.77:88989 w4 l$ A  F, q' v- y. \+ E8 [. h7 K
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ |% {5 |0 p1 ]$ T
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
5 q; |6 M+ X0 l- P& x$ s2 j( Q1 A" p2 L竹卷　　　　 　　　 1個8 y# K0 u# j. Z9 F6 `( q+ J
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* g1 @9 `' ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 z% O  {( a4 R- x' e  i
做法7 [/ u; M6 I& f& w( l
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77:88981 W" b" ~& j- s/ J2 I: f# S
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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# C8 o* z/ Z$ L$ f7 F/ E0 d, K公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.77:8898" T, M6 M8 x0 M5 v% M7 |; j
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。, k( b4 S# t3 W6 r* s
5.39.217.77:8898% z" ]* r) ^# p% R2 _; ], ~. e6 ~

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: K) |/ e1 M' a7 C& g2 b5 ^. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  0 C, _; j3 y3 \$ R+ J' L+ ]
調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 l$ k( t% v" f
1.所有材料上的水份均須擦乾。
: _% ^6 H- l$ ?公仔箱論壇
# k) J% ~1 C+ d4 m: n5.39.217.77:88982.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- _/ [7 ^2 J( g) u$ w
材　料：+ \7 Q( U; p4 K
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 G9 |* u; p' _. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& P: J% v! o9 g/ Z% a% z+ ?4 h
調味料：
3 b% w0 Y, s1 X. @8 p" W5 W公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:8898- v% z4 B. W1 D6 @
5.39.217.77:8898- B7 ^) K8 T% H0 h0 a
做　法：
- y' U; l% J& P0 O, ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb* c+ ^* T& v7 v
公仔箱論壇2 _* J4 F% A& w

* F8 A7 ]. D5 Z/ ~' R- Z# A2 O7 C5.39.217.77:8898材  料：公仔箱論壇  x4 y. }, w+ t8 D1 R! E' _; ~
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇- @/ k' r, d8 b" ?( G2 O1 i
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 [, b; [6 n. _4 F: z3 J
3. 菠菜（煮熟)4兩
$ z9 g% T0 x1 t" s, b5.39.217.77:88984. 海苔8張
1 Q  G. r4 P( G5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
) R; ]* g1 i2 L# A1 x$ Q8 @* M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇, ]9 }0 q$ C4 g' G
tvb now,tvbnow,bttvb  g- y0 _7 G9 W. q0 c7 ?7 u0 C
作法：
+ J  ~- H- C+ H' \- }% \5.39.217.77:88981. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
# [9 C9 T( _) u蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
. t7 C0 }1 ?: X/ b, M* U, y2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5.39.217.77:88986 d% ?! u- V; \) T
公仔箱論壇  O$ q: a. w9 p
材料：
: a6 i1 q! K, {) `3 W公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
1 s; [6 U- o  L( |" y7 Y, V$ U% f7 v$ f( |
做法：
. z+ x0 j& c% M4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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5 B2 |1 p9 r. `2 ]2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇- _' e+ W! o! j7 W) N
5.39.217.77:8898. v: c! f2 Z, m# _: y- y
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇" h4 `3 C9 x8 S) V4 L

/ O! y! h- u9 w6 h4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 Y! G4 \' ~

" k# @$ i& N+ H5 B. a' q! T5 q3 p: k5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司5.39.217.77:8898, F' t1 [0 B  y0 @- u: q( g
9 j3 m- {) b9 h) H8 c6 G
材料:公仔箱論壇) b# y2 [+ y' r9 P- u
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
# f. p1 _1 L* j& ]0 ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# a. M" q5 h3 d& Y
調味料:
2 L5 m. Q8 d3 ]- j公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
- [& ~7 ]8 p0 S5 o/ Etvb now,tvbnow,bttvb
! |+ L. G* R) T) W公仔箱論壇作法:
4 O( N+ Y9 p$ |+ M8 k１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb; c; d2 T) d1 q' _
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: T, \+ C0 t/ Q  q" W( ftvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！