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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯公仔箱論壇9 ?! F# \7 S, t" C
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
7 {/ I0 ]6 P4 s) F. f. a5.39.217.77:8898: E4 L' z# W/ R+ n$ Y. h
做法:
+ Z3 {" z- B; x9 S( {0 |1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
0 L+ P$ l( m9 a8 X0 g, |' @2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) L( N: z4 |. w' k
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. b- A, y+ J. E
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許5.39.217.77:8898, J/ c. ^5 C$ G. v

2 J. U# J2 B* i. V" b公仔箱論壇做法:
  B6 |+ ~( `* m% f* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& s. k! R  {: \. \4 d( i& _
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb  e1 ^* n/ A# ~) T/ L0 X

8 ~( c( m! k, c& E0 ?3 F5.39.217.77:8898
" q1 l( u/ ]' Q! f8 [& C公仔箱論壇材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
) R8 {7 h- q( Y  }0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* y% x$ D% O# K+ \8 Z# \6 i# k, r- y4 v
做法:% I) `& H4 ?/ B& G
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
( B7 P2 Z$ l: h# f2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
% r1 f% w3 M0 A/ B1 X2 A公仔箱論壇3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ c3 b1 Y5 n+ W+ s! q
  
7 |. y& O" B4 V材料︰   
3 T9 |* ~# d4 L7 U9 Z2 u: c2 O. p公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨3 }+ ^& z" T, F- v. R7 R1 A  R7 l* a
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77:8898) `: d1 r% X* t
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
& M, _1 ~! x" j1 t' y; Wtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
* \1 {) G* N9 K* Y3 i   
2 {$ s, R; T: ^1 {) O' P- L0 S沙拉醬︰   
; C) P8 O6 n/ C7 A& P公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
6 J- j( S  [5 j& I; K: Q7 N1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
% A$ J8 ]- q& q# i4 o' }0 V公仔箱論壇20 片海苔片   
& H. x3 t$ Q/ i  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
3 {& R, L& K8 U, L# \; U& @5.39.217.77:8898做法︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ ~  V+ ?) Z1 u# B
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇* C0 i- |# H! Z1 y9 m
% b1 Z& j0 C! o1 R) p& c
蝦丁加入沙拉醬,備用。
0 Z: }" J. e( y% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u! B3 P+ w1 V* ^! W% r, M公仔箱論壇將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司公仔箱論壇9 u5 C1 F  k; T

- X' {: b. u9 K  K6 D$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇* t: N, P( d. T" T$ w
壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb  I5 |& E/ L$ N/ @
小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 Y+ }' R( R9 C) C
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 C, Y6 k* \# e1 x4 i2 `
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.77:8898: D& q& f( M# D: M- t
肉鬆 四大匙
8 f: z, i7 l* G7 _. W0 L5.39.217.77:8898蛋 四顆
' J7 ~; B5 `( x. B% v海苔 四張5.39.217.77:8898) Y/ R2 e* q) p# p. Q
壽司醋 三大匙
3 n; X& ~2 ~9 B7 P. J4 Wtvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' F; O  Z& |4 Y; h
細砂糖 二大匙7 `6 N1 i* O8 P$ F' D
豆皮 八張
$ [5 r* @1 T7 r' Z( n) {- X2 k, l! Q; }1 g2 p
作法:; R  c6 f( u" C% C+ Q6 L
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
( ]$ H. g( }$ Y  p$ L$ V4 F公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb1 r% }+ v/ O4 ?2 Z* ?
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( o! C3 }% j- s
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% |0 T$ X, h! v& q) m
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。2 F5 g+ S5 u; ]* ~6 x1 m3 H
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。0 |1 y5 ~, o% [5 Y% W  N4 ?
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
, _2 o2 I* W6 v+ ~# r& H( U2 d; m每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!3 R- ]+ I& W1 {! m  q+ H
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!; E( p+ q- x4 P( r
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小秘訣:
! s9 r1 s7 X" Y壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb. V) p" k% n# `5 a
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
9 @! B6 ?% S4 x3 E野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
, F: d! M) V4 z5.39.217.77:8898/ t( ]7 k3 u. a. Q( f
小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. s: d9 w- R
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇/ F2 T7 T8 \3 J6 J5 m9 D6 M
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 N9 _3 U3 @! e
壽司皮 4~5片
2 W" x0 g! i- @% L( w, ^2 [$ c( V6 z# f公仔箱論壇沙拉醬 適量
  J8 Z7 [8 d$ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條) M$ g# |2 M' F& p0 n
公仔箱論壇. ^  j% T  j+ g: L. e
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.77:88980 |$ f4 t# n9 U: U0 W. N) F( y

% |' h- D9 T* D9 w4 P0 l8 R8 I公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
2 X# m+ x- a% M  i; \公仔箱論壇
& Q/ m2 J+ V' @. }公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb' {* o* q7 d1 k+ f6 g

8 h& b9 H, s; e" ^; ]7 P公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
+ O, W) C; {( S  ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 }3 ]1 j4 r6 i/ W4 w7 g
材料 :
6 |* c* Z( x- _5 Q公仔箱論壇香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙; h& ^" G+ k0 ^! E5 a. V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 g+ Y+ o" V1 b1 p
做法 :5.39.217.77:8898, t( v) `2 h/ f4 p
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ X% J) h5 f: D7 z* ]' v0 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 g. [+ R1 w. P: e% r
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇4 P  Y4 t% Q( x& u
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司5.39.217.77:88981 I  E8 j* j7 ~$ U/ d# k0 r
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材料:5.39.217.77:88988 v# S, F/ ]$ d- }
- n1 r2 ~' F; |2 ~
兩組材料可任選
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1 i  }5 ~/ h; c6 T5.39.217.77:8898三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
1 P% R: \& j1 d小黃瓜         1條
8 O; M& |3 e% _: g5.39.217.77:8898紅蘿蔔      1/4條, ~2 o$ R8 ^4 y
紫菜          4片tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 ?% `! m& f" f% p3 K
竹卷         1個
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5 p9 h; C: f7 @- X3 z; b4 v三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ u, J5 ]" E' I7 G  V) R$ K
小黃瓜        1條tvb now,tvbnow,bttvb; W; d4 ^/ n* A3 p+ q
紅蘿蔔      1/4條
  l# g, R+ N% ]- H- B4 N. ?3 S公仔箱論壇紫菜         4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ |& ~' s# H! [/ c  Q
乳酪起士片      3片tvb now,tvbnow,bttvb7 S: f9 S7 |+ R
醃製好的鹹黃瓜    1小條8 z1 W0 _, ^! O+ A
竹卷         1個
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! |% o" p3 D% W1 _* h. f公仔箱論壇
0 |2 {0 l# {" o  ^$ atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 @9 t8 H. n4 Z) a
做法( }4 I1 S, `) ?# ]
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。! p& y! E& ?/ J
公仔箱論壇* a0 C- o% I9 K" b" r
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
7 h$ j- h! v: }+ ^9 t5 x  f, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: C% V$ q# `2 h4 o: \
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
1 N7 o; ?3 h* ^& y0 h! k) G% n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% a- ^* ?+ r% |
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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: Y; {# J. i' k+ O6 Z3 C+ @" G5.39.217.77:88985 e* B. @2 T. r% [
  公仔箱論壇& H0 f$ |, p( R- r  \6 g
調理小祕訣
* `% n+ w- n! y; F. r# T2 t公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb* l9 ?$ {2 n1 y9 I* o  ~$ ?: P5 h
" n) x9 p3 u  E  J' }
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" P; f$ x) a- Q6 e) o$ r
材 料:tvb now,tvbnow,bttvb/ [* S8 L2 T7 ^/ D5 i, {! x
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙9 q  }( V5 o, U; m" u: H8 M

1 Z/ K1 A9 I- m, h3 y6 i) A5 u: u5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇+ b# o( g" L' i2 n  ?( K
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
' T# ?- o) ^$ T4 o8 C* N1 b' h* u3 q6 ], k4 `+ k: f! B
做 法:
/ I6 K0 h" ~  _. W4 ~- @公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
. c* U+ ]5 D( M6 j1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 F& k, R! a
5.39.217.77:8898+ P$ b$ T- R8 b
材  料:
7 M0 `! m* e* B( f' q+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片& Q* d# d+ w' ~& D) r3 U- y) P
2. 壽司飯6碗飯
# W, M2 {2 B" l' X公仔箱論壇3. 菠菜(煮熟)4兩
7 v% f) h+ \# A1 F! L( l3 c5.39.217.77:88984. 海苔8張
; i& M' s: Y' L+ }tvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 e' h, H. r
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條5 M. E3 P9 o4 c* q4 J1 o5 N0 o8 `! }- Z
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作法:" C5 H  G; @1 S3 F; Y8 a
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" q5 l& |9 w, ^  y5 X/ F+ e
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。0 @& q+ l$ |/ R% F% L+ h
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
  d! G# g8 R- x% A: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; J; y  ^) }9 K8 Z
材料:
3 q4 R2 i* o) R9 O! |' K; o米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
+ T3 q% ?# v/ \" x7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l9 \* F5 X0 u5 Z9 X- ~) O做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 Z5 k6 i' T5 S) y
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
/ A5 P$ g+ X! [. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [! T8 J1 Z4 v- L8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.77:8898. R* `) v, S9 R1 H; S0 X

# j+ t) ]7 `% a& o! t- c公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
/ K& s, U, x0 e" B+ G- J( }5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 U; v) r$ e1 f& l
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
4 h( f) v; p4 g' @3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P9 l. K" j6 m' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
7 i6 E7 X( {3 w1 \' W/ X- G芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。公仔箱論壇2 T2 e, ~5 _9 P9 ^) H% P* f: S
公仔箱論壇/ L2 G; g8 J9 {5 u: {! Y+ p# ]
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 [. T7 t6 K7 t9 M+ u
糖2大匙,醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ @( k$ a; R1 D  e

& z/ w" Q) }# O4 W5.39.217.77:8898作法:
3 N0 M7 T; N- z4 l5.39.217.77:88981芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! w+ i4 |" Y! [" Q5.39.217.77:88982壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.77:88983 v  p! H$ I8 Q) v# i/ d* o9 O
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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