[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb, c  I" ]  U; ]
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 y& I3 R( J  ?( g* b+ ?& w

6 n: y! x: @) k) f% L/ F- {9 v做法：5.39.217.77:8898+ S3 @- j4 P" u; @, ~
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
' a9 D; n9 U; f公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb. u; ]- k' ^0 l8 ^( k* T2 ~* b" o
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
3 l" [5 {" M: b+ P材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.77:88988 \- Y+ t8 g9 M! ^4 N- l

3 O% b* ~! g7 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
; F8 l9 p( |7 X7 P+ U7 p4 u+ L5.39.217.77:88981。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇4 S+ C+ Q7 ]) G' M" V# h- o+ z
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 N6 @2 @0 g5 S
- z5 Z% _1 u" L, Q2 F5 @

  r0 b. t( \) h6 s+ u# f8 J公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
; {: d9 A  i6 s# I5.39.217.77:8898
# S  s. B5 l. O; J! b( W8 _3 b做法：3 w2 p0 \9 @7 W! d, R. y* p* g2 m
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
* C# G/ F7 i6 W% A2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。( z3 K( @$ F' I; u' k
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司; E. N* }5 I% m! b% o
  
( I; X3 D2 H. d; A# J& Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰   : A6 h  e, @+ t3 r$ x
1 磅蝦丁 1 個酪梨& A" f* n( M* u8 f) O9 u
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔9 D* Y+ @, @+ b" v+ [
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
/ \# z$ n; V0 }- [$ y# b/ B公仔箱論壇5 杯白飯   
9 q& r- w# N& [0 q* P0 u7 {5.39.217.77:8898   
- E. Q" A# [# T$ L/ s# n* d2 j沙拉醬︰   
% |: T) K( S/ b" r公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
, z% E/ P) _% u# Q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
! j" i/ l4 B9 T1 i' L1 h5.39.217.77:889820 片海苔片   4 {5 O6 |6 D' k7 t& S
   公仔箱論壇, J: p- r. }# C; }
做法︰   
# [0 X3 a7 \( [tvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇% p2 k' U+ Q! e. @3 E
3 v9 q) {9 B, T9 n3 a" D0 e9 q
蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N. U, o  E' n8 d, s3 |4 _0 @

4 E% ^; r  D+ W1 U# X5.39.217.77:8898將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
; F& Z- `+ a4 j! Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 {/ \" P( _3 t6 u4 p* f: c
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
( F6 w( ?/ W$ l# s壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb* C$ Y" |- |+ L: V! ]% k2 f
小黃瓜 一木條
; Q- L: n! k8 t7 ~4 u花瓜 三大匙
; u6 ^% U# {4 I: M9 x醃嫩薑薄片 三大匙
; N" U4 m: T1 s8 G! D3 i: V公仔箱論壇肉鬆 四大匙
5 V9 D3 Y. t- [7 ^0 u4 `% ?1 W# F  a( ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆公仔箱論壇1 U  }# F8 P, L; K9 Q/ |
海苔 四張公仔箱論壇$ z- y3 L5 T8 J
壽司醋 三大匙
; r& n0 H) H/ l. _8 I6 ]3 }工研白醋 適量5.39.217.77:88981 \& {! R3 i4 d
細砂糖 二大匙
; G2 Z# L- ]9 H6 m# X; y5 V8 W3 Q! B2 S豆皮 八張1 A, v: q. U( ]% T7 I7 y/ H

- }$ l3 y4 I; L公仔箱論壇作法：
5 C* |6 E( R5 P% V先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
, i" k# t8 O  ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 Q9 p! k! u9 T: R6 O! W將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
; w% T0 h' h& e4 ?& T; d2 r* o* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
" K4 a* }4 u$ y. e公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。; A; D& L  }8 r
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb# E& N1 W1 u+ B  J/ W# ?
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
+ x$ U* O3 K$ f& W) C7 M) Z5.39.217.77:8898每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
2 u2 L0 ~1 n& j9 g% Z8 ?" n) P3 ?將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5.39.217.77:8898% E( k' r* I1 w; ]) [+ l  _

* K7 U, S& d, D+ p9 @' t小秘訣：
  u! l9 n) r* D' n1 p( e公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.77:88986 R# `) G6 G' l8 [
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% ^9 h; p9 ]! I$ ~
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇6 ^2 \8 N$ X+ P4 M

% n& v( ?, m3 a* e4 v* o, Z! ]$ S小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇3 N! [/ ]8 `3 g: ?  p7 b
火腿片切絲 10~15片+ }& [% x. W3 h* ]0 t4 }6 s
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- b" U8 v7 L9 E% ]1 Y4 J9 Y: x( U
壽司皮 4~5片0 Y& i0 r' \: Y5 R# w
沙拉醬 適量公仔箱論壇# `/ W7 e( g$ k
蛋糕體 兩條
) |8 r1 k. L' K) a' @9 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' [  L- B4 C
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
' y, d0 M$ ]/ j) K$ A, l* Ytvb now,tvbnow,bttvb% \- v2 q" t' R2 p, j
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
# i, i4 r' H) f7 C) k4 u7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 I" J% K4 F7 [- Q! X; n- v3 B將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb+ s* c: Q3 r/ Y" ^

+ j% y4 D- z! b+ q0 o' Q* o公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司5.39.217.77:8898! l9 R! D9 P# S6 w- i# k/ q
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( ]9 J/ }- M& E; `
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇2 c) V. Q) D) {  V
公仔箱論壇  h9 i0 n- t6 i( n8 _" s- j
做法 :
4 l8 q9 y! k2 B7 Y8 y% U1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
" }2 f# ]# ^$ T8 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 V9 {: h$ V6 q, f9 J4 W; o; U  A1 @2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
( [4 u( s9 G2 u9 vtvb now,tvbnow,bttvb
% O3 x4 s3 D$ W# F, w+ L公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.77:88984 E3 t" k' o$ I
5.39.217.77:8898% Y* g$ J  }: N& {# H. F
材料:
. ]/ o4 |3 Y. C. F" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U) D/ a* X. b& {6 S公仔箱論壇兩組材料可任選
0 g( H/ M1 t" S# |" V5.39.217.77:8898(1)5.39.217.77:8898) R4 `: I9 |9 d5 h) U; S: x9 j5 n
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
. r, o3 j- P$ {; Y) g8 ?5 I公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條6 Z9 p* j5 N! ]
紅蘿蔔　　　　　　1/4條9 S& i8 _! j: R& K+ e( F9 }" R) `/ S
紫菜　　 　 　 　　　4片( s' I3 e: q+ s& [; Z' s6 p
竹卷　　　　 　 　　1個, p+ Q" i& ]& B' c
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# X& ?5 S. A: ^/ P6 x- d9 S
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* V2 A5 \5 n6 Q# j公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
" F3 t) y0 D; }1 G" v( A公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( {* K' V$ R9 J5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.77:88980 F( w3 d' c; r. Q0 x
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 _) `- \, G* P, T0 w1 j
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條' Y' L* T/ K. @
竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.77:88987 l! A9 b4 U+ ]2 W4 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 x/ t% D+ Q

4 K* Z! s, G- R9 g公仔箱論壇
% l' h+ g. I+ ^# I/ t做法
! ~- \3 I: [& z3 A" ^1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb# M3 Y9 ]+ p8 t2 v9 I; s) ~
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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7 w/ }  _6 b% W/ d0 C- H2 o3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
' w' h6 @2 ?  ]8 p5.39.217.77:8898
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3 H( f$ N% h4 Q+ |! x! G0 u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  }* C: `- \7 T: d( V0 w
  
' u" B$ ?* Y, r調理小祕訣3 T$ V2 u0 H5 C% V2 G5 b
1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.77:8898+ k4 O' Z" g/ L4 W
公仔箱論壇9 A2 Z  j1 N" J% l
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
+ B5 M1 @, R7 M9 c2 R+ k8 Z材　料：
' V  Y; D' v8 m5 N0 ^+ a. G: utvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙* V2 r) g4 `9 j' l
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調味料：公仔箱論壇  |: b8 ?2 N7 K$ ]+ D$ ~
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許+ ~) [. T/ e5 G& m, H0 [
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做　法：
$ c' k, d% t7 Q( ]1 E' D" U紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)2 o4 K8 }9 n  q& o
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材  料：tvb now,tvbnow,bttvb  o" T2 e. V. Y  y. {& `
1. 蒲燒鰻15CM長16片
4 [! k/ o% b1 a8 J! h6 a1 P公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb; }" ?7 l9 P9 k  D- v  a
3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇! ]2 o7 j8 D% |
4. 海苔8張
/ \& Y. z4 k5 T5 a7 g* E  j/ B6 A3 u& Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' w# e: @& K% X) ?/ p6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇; B6 ?/ @' f# C# v3 o: M$ r& ]

% p4 ~! h8 L) ?1 i8 ]5.39.217.77:8898作法：
* Q; {' D! c) g# H3 d1 W" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 B, ~* K3 U" r! X
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
% E" }9 s0 {. i0 E2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
9 n, F) v: a: D1 \' c1 J/ m5.39.217.77:8898" e# F; G6 r2 h
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) i/ l, D& Y* _; M) l+ G' E
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。$ b5 D; R( g% M' N5 k0 D3 ]* d1 K

: v% U% L6 ~5 }0 [( ~* c; z5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇& l5 C2 |6 E( F  t) Q/ h& G0 o
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 h8 v! S! ?8 d

% u$ p- G+ C% m' Rtvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
- C- }3 V/ ]& |$ D+ u" F1 A8 D1 Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb
# }  U2 g# I! k& G3 S/ H! |! B- p+ H公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
6 m, F( r; R% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m6 q! A! y8 K4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
+ e7 h8 G" e: ]0 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇* B' K3 ~" h" |; C3 }' x: h; d
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
6 [( n  Q- @+ j2 V公仔箱論壇5.39.217.77:8898# G8 I' I) z$ L
材料:
+ E8 h7 T) e6 N* I9 H# t/ k; K& d( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.77:8898$ [9 {7 B' D, S) Z) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) n3 n! K  E; @# S8 C$ v  R: h
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. P; u  M' ]* N
糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77:8898, S" c. \: u' B
, L+ \8 A. W5 X# H3 h
作法:
& K4 |/ ^% q; {5 ^4 W公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# H; a/ n. `) U, q) f# m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
; T! v$ {6 N# O$ T- v5.39.217.77:8898３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！