[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ D1 U: p) k) R- M( x
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙* F: k: J8 X, g" v

- [% }& }* z( U做法：
" r) t1 J* l2 t1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 c7 g, `0 g. q
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) O! S/ C: [1 d; W
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
/ Q( [- ]4 g* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- l. y; p1 |. M, J% B' ~( h

0 A6 }7 Y3 I3 ]0 L, C* [做法：: Q% X* a& z: ^6 \' ]% }' i
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
9 ?' D  U7 ^4 E) H3 Y5.39.217.77:88982。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)- C4 J# G" F, S$ f. T2 p
公仔箱論壇( q! ?' V  g* ?# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: K/ p: C% C! A! w
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
6 n5 K" m7 m" D% ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' Z8 \. n. H' J* {4 d4 d
做法：
  {9 \( G. w3 T$ \; H公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
' Y( A! E+ ?+ B! F# }: S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ _  z5 R0 i3 v
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb. t# K) s( a8 ~" l# g7 J
  公仔箱論壇6 k& [0 U1 \9 q1 @$ x2 p
材料︰   7 |( A' X5 x* @4 v+ E7 k0 Y% d6 I
1 磅蝦丁 1 個酪梨
+ W" ]8 Z/ d* \2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔" J4 f3 M  u5 ^
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77:8898! a& ^( W1 U% i6 T0 z
5 杯白飯   " A$ F" ^" F$ P
   tvb now,tvbnow,bttvb% V6 g8 x3 A8 T" ~2 `3 ~
沙拉醬︰   公仔箱論壇1 `9 F: Q- ^% p/ B: w
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
0 ^% F! X+ `8 l) r' u% Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
. f: S2 N- _) F  }; e2 k5.39.217.77:889820 片海苔片   5 j. @0 G8 v% [, f9 T
   tvb now,tvbnow,bttvb/ _# C6 V9 h/ t, `: O% D4 ^0 n! K, Z
做法︰   
& c9 \9 p4 O, R7 u6 A公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
8 J2 ~5 m9 d& F' S5.39.217.77:8898
8 x0 U$ t' v( q2 J% u, t5 G公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
& }0 h' A- U* R/ F! `; ?5.39.217.77:8898$ I0 _4 E5 ]8 s( B5 j. M; T
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
' n! n8 j% \/ ]0 o) Ntvb now,tvbnow,bttvb; e$ t4 b. B9 z/ S7 v0 I; t
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇4 K, m5 k6 M* t. Y3 O
壽司米 二杯
1 Y1 N$ e7 j5 n7 Y' D8 r2 f: @小黃瓜 一木條
, ]/ U0 x% ^6 G$ O5 V) y$ {公仔箱論壇花瓜 三大匙5.39.217.77:8898" i+ S2 m' Y! P, J+ s
醃嫩薑薄片 三大匙
( m# t7 z% u  }6 e# Z肉鬆 四大匙$ M; E7 J9 w# ]! Y7 E
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# Q8 f  n' k: q
海苔 四張公仔箱論壇/ G% L9 u0 p# s* k# |1 @
壽司醋 三大匙公仔箱論壇# }% N  |" i: J5 R' i1 S8 f8 b
工研白醋 適量5.39.217.77:8898& X( Q, |/ Y; S: X
細砂糖 二大匙
7 W9 j* H) P' Q3 L/ |' d公仔箱論壇豆皮 八張公仔箱論壇1 b5 |% w/ j, W6 y& E" H
公仔箱論壇! c, D. ^8 r# W
作法：
! E. S# w% l' w9 c0 M/ ?* a. z) M0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
' i6 n; ?- e) v8 A8 W+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 u( a* y2 o# e1 u
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 P  p5 t! f0 [+ b# `5.39.217.77:8898將花瓜切成小塊狀。
. ^9 Q& U) X. r5 k+ W1 {/ ~5.39.217.77:8898取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
0 Z2 J% G4 Q+ k; T1 y2 R依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
* U% f8 H% h+ n( q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
% p, [6 B' y' i* n) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！0 R: K/ n1 w5 `  ~& u
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！$ v& q- h3 F( g, k1 R
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小秘訣：
( ~4 G' s: N! p; n3 d/ r# l7 i2 }; W' {tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
; i% s9 ]+ {" S# W6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 f' W' H, V, d: x$ G3 W* ?: ^* `tvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
* I6 G) v% t7 Q: stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: B% j! H( b$ W6 W* c* q, A
小黃瓜切成2半 2~3條
$ j# n- E9 F7 }0 }, B; D3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
: E! @6 j1 r3 r$ }肉鬆 適量5.39.217.77:8898. u3 a1 `1 `$ n( d. y
壽司皮 4~5片3 s: Z+ |" D& Z6 s6 i$ B2 g
沙拉醬 適量
1 ]& e' m* K* K8 y( C4 P" Z5.39.217.77:8898蛋糕體 兩條) m0 U+ ~( y6 s% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- R+ M1 W6 A' o4 `+ `8 u
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.77:8898* k  B( b$ ?1 b# P+ r9 ?

% b6 U" d6 P3 g2 t將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
; W( d' z2 u1 s4 M  I: S+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V9 W6 t2 b9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77:88985 L% t% C  i" j) w. ?
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :
3 n& v& b3 k2 U3 x5 Q; V# j# ~5 [& B5.39.217.77:8898香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇/ S6 U8 j7 z; w4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& d% ^( Y3 q- e3 L3 p
做法 :
& _2 `: H3 Q, A0 {5 M* w" c5.39.217.77:88981. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 y* L5 j4 V2 h* x2 b
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
4 ]; U3 N' d0 L8 \) X2 wtvb now,tvbnow,bttvb
( j0 M. {4 F/ [' z1 a* x3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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) d2 q9 {* ~8 ^7 c材料:
7 a$ A) H4 z! h( a3 t% Z  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ k. p! ~, U  h8 P! w" y
兩組材料可任選
3 h" z9 I/ E' g2 t$ q. J4 d9 etvb now,tvbnow,bttvb(1)* ^' Z( s7 u0 Z9 R$ j
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
$ \/ w8 }% \2 Q! h* t5 f4 z4 N' G5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　 　　 1條
1 }- X8 w( \% v! v. m8 v! w5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇/ _" e2 X5 d" a" }
紫菜　　 　 　 　　　4片
1 _. I8 [. ^1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
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3 d/ x5 Z* x# ^( G2 N* z' Y) rtvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗6 M: y1 r! g# R2 `2 ]! E/ E
小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.77:88987 b" o  o4 _, C2 g8 g' r
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 ]' v: I  x1 e  k公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇2 w* }1 z* {. V* ?2 M" `, S1 T* ]
乳酪起士片　 　　　 3片
3 r; t$ ~- {& d" `: w$ ~醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條0 k( n: ]- i" c9 [9 Z
竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ n; L* ?: w) O% [5 q4 i

6 i7 A) S! h9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W! g  w& ^: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 S1 w0 ?! D; |' F' d
做法5.39.217.77:8898) o, L9 A) k/ B" {; l3 l
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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/ I* S4 {$ t% c! H3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~" S2 x% b" ?# T
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。7 [3 k1 p7 D( j5 s+ U
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  X5 u# O5 ~& d8 D調理小祕訣
* o( [5 g8 d+ e+ d# I' k4 E5.39.217.77:88981.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
: C! B; x: H( I% j2 A: R1 p0 w材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 t8 d& |/ V) ?
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
. L6 A- p1 H8 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898" C. k$ `/ r' S4 [0 Y$ o
調味料：
: R! R( L& t+ X* V9 M& s: z黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
0 A$ g$ P+ W9 _! l  G
+ v% x' F  n% l) n, O% x: B公仔箱論壇做　法：5.39.217.77:8898, H1 L8 J# y: i4 X' l" k4 Y
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77:88988 S9 I# x- p; |3 |

( j* z5 Y; b/ ^4 E5 A% ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: O# x, i$ v% _
材  料：
9 K* L, k; l/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片
1 z# m# |# p+ ]7 q; v1 K  \5.39.217.77:88982. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb+ P- M5 X3 d# }0 n. G
3. 菠菜（煮熟)4兩
; S1 ~0 D& f* @4. 海苔8張5.39.217.77:8898. X7 J) D9 A# K  v/ a( [
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 V& I4 u4 w
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條, C$ w" z; b  ~5 C' i" C

) R9 h, _  l7 u0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, O& t* s+ O8 p. L1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 ?7 u5 |; X* H7 Y5 m
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 n- Z& o3 q" H( b( D
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
- t  f. w5 O  ?4 l' t6 K8 X! Q" C0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l3 k( z, S+ s$ g' I材料：公仔箱論壇' j- M& s$ n& m' W& O0 d
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 f% z# m$ G( Z* V6 O
. M: _6 a0 o. i( w  g4 H
做法：5 }, O) Z+ G- w; ^, b4 U
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
6 X2 \# D. }" W# s" T: y  @: p5.39.217.77:88986 Q' \0 y+ p" n
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘9 p% X/ s! n9 Z8 E, z2 V' f

. n  V8 _! a9 k9 e6 m# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條% s; {4 S: R+ f3 l; j8 b

, y% `; f) g4 W" ]. V, h: T8 k4 I5.39.217.77:88984、胡蘿蔔燙熟後切成長條$ j1 U" G/ x& D! ^0 D* W% f* r

( r$ Z: ?9 p! Z. |8 P. {5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb% w  Q% D. P9 u# p+ P% ?) J5 G
5.39.217.77:88985 i9 R; Y: H( N% j0 z. @! r# ?' t
材料:
% o! }7 M' R% C( x+ \芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。( x/ s. u+ T: d9 ]& o
# h9 m5 ?$ c+ l
調味料:
1 {  w, Z1 e- J. ?, v糖2大匙，醋1大匙。
% F2 P* ~$ U% L8 I9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 j% a. w4 t# K0 H8 E  i4 v% c% a
作法:
+ d0 s: ^1 J. C; b. h公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。- l9 R* g+ d$ e
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。. \# i5 N! f9 d. l. b! E
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！