[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
( \0 C$ X$ I" O0 v& h: D" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙9 ^3 F+ n! A+ n2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 o+ ^1 h: E+ w5 n- h
做法：
- Y( p% N4 l( s0 X/ a$ T4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
5 I$ k1 M, E3 ^9 e+ r3 _0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。3 N" n3 {- K4 _( |6 C9 f- X! K' Y3 n
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇5 F4 W$ T9 w5 Y& c) e: U' B
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
3 T$ D- C; m! T" V, g3 k4 I/ }/ o( d0 itvb now,tvbnow,bttvb
! i% [: I- L5 f$ d/ d( `做法：
1 x/ a. N5 z0 E8 p6 m7 i- h公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
" c0 M) ^; o4 h  ~1 d2 p3 stvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
+ T* i8 q6 i! L# Q  W5.39.217.77:8898公仔箱論壇- E! n0 B4 F8 r! ~7 N, ^7 V
公仔箱論壇7 n3 W9 a1 E3 V+ Z
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
3 t( |  z+ F! }1 J( W4 j& h7 {, s+ \公仔箱論壇  I6 ~+ K+ b( h
做法：$ L3 P" x% N( D! n& G! f
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。! c: u" ^7 t! E# P% ]
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。9 G! P% f& h, C
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 j  _- I: O2 S/ E, l: F  H
  
+ L, y1 O& u( x# d& a3 L" a# gtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb5 T* @& s2 p1 F) N: C$ N$ b
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇( @% `! t1 [4 `2 N1 z# o# j* b
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔6 w7 Z% x* \+ n3 @+ i* V
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb, E( b" E' N% p# e
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 `8 k3 @' B7 s+ }" i' g) l
   
2 k. N5 g/ |5 x; T# I公仔箱論壇沙拉醬︰   
+ M  N# [3 _1 J* e: t# Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
& |. P6 J) d& \3 n! V' {: u, [公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
+ E! L, G  B7 P4 S20 片海苔片   
8 n; i# {; {0 E  H# S' d" P$ Rtvb now,tvbnow,bttvb   
- c! t7 x  R' I4 F6 E+ K- {' N做法︰   
8 P* N6 R: E1 F/ ]6 r5.39.217.77:8898煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
4 e' c! A# u4 s1 o- M! @$ N# S公仔箱論壇
- Z) P9 x5 ?0 c公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇: J! u; D7 e/ D

* A, ~% f3 ]" s+ W4 W0 l8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司- M9 l9 ~) q! V1 h' `5 a' R$ i
5.39.217.77:88988 X  _/ E$ ]0 T% K( V8 B
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
8 @/ U5 u7 I% Y1 Y+ P- \) Z- ftvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯, l& ]7 p2 {3 Y4 t, q8 P
小黃瓜 一木條  ^; n1 H% A$ ~3 [0 a
花瓜 三大匙
# {+ W0 }: d" jtvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
" O# k" U+ d# c- {1 d) o公仔箱論壇肉鬆 四大匙
' U' n/ Y! [; r& c; \9 Z% u蛋 四顆公仔箱論壇$ p# N1 f, {2 W! Q6 \
海苔 四張7 E2 [# y1 s6 `4 H, l
壽司醋 三大匙$ E; {" _' C# @6 K* D- z
工研白醋 適量
" G. d) ]; ~; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb( e( G2 K9 G1 V& W2 \
豆皮 八張5.39.217.77:8898, r/ x+ s- R2 \1 j/ o" @& T
公仔箱論壇; Y- u& {* M- o- V% O
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, k) P5 f) v' Q. y% Y& {1 i
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
) u6 O! o$ U4 @將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
' M9 s& V7 n5 _  J8 c公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.77:8898. R3 Y' g) k8 F. c
將花瓜切成小塊狀。
& F1 ]& Z% ?. q8 `$ `公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
* X+ G1 ]6 c+ i7 A, ^' _7 w0 c2 y- G公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb) u& b) m& [; F& c' ]& X& B
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
# W9 Y: F4 C  C3 ]: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
* \7 T. d2 r& y/ G2 g( G: d5.39.217.77:8898將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
$ @/ N, l, R. c1 r0 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 G! `$ O5 q0 T
小秘訣：公仔箱論壇6 z& S, x) b- p. l/ A& K0 |
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 T# b; Z  N/ H/ e& p
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
) s" j, G2 N* E: `' Y5.39.217.77:8898野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
9 @9 U  C8 ^% h0 Q. f+ ^8 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y' h3 v0 E- l" o3 J" Y
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇- E8 i; z2 P0 f1 e2 j+ H
火腿片切絲 10~15片5.39.217.77:8898: Y) A5 Q9 l! }9 i5 Z
肉鬆 適量3 k6 L" M$ Y. i0 j0 T% {! Q
壽司皮 4~5片
; f; V" h9 C. t; y. s" }% b沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 |  l# x( I9 ]" z( V
蛋糕體 兩條
; {1 T3 Y" [6 f公仔箱論壇
" j* t8 I; p* }5.39.217.77:8898將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" @3 \& g" ]8 ?8 j6 q$ S, M
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬- s) @0 |( s0 ^- t2 ~4 I

' H, q9 k) t% h/ ]% N& vtvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
6 e+ [, P- K  l" a9 u0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V+ A! O' J/ D# u
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
9 x- [; m( M5 {" q6 e1 u0 a公仔箱論壇' V. `- O. ^8 @1 w( p0 }1 F" P
材料 :5.39.217.77:88980 V7 E3 V% M$ h: Z; f; K# N
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙& g# P4 \! u6 P* i' n

9 ?- y' L% Z9 t6 r$ `做法 :tvb now,tvbnow,bttvb4 [, s: g6 |" u4 x. j3 I5 S0 s, q
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
; [( |, v8 }* h4 H# j: n
- V; O+ a- ~3 o& B, s7 q" |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇& ^, d; U; ?, m2 {9 d' y3 d4 N7 {

  K5 F' O* D5 F6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
2 Q1 ]: [0 c: W$ I0 [5 n
9 G+ p" _4 n) e% E- T% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& n8 s: w: C! m5 b0 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- _5 N6 E7 X( {7 i9 I
兩組材料可任選公仔箱論壇7 P+ K+ }0 e7 Q  K: p' t4 {
(1)$ t+ q1 }3 R4 V2 ~  N8 [. Y$ Y
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
( T; [& z8 p" Y8 Etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條
; |! F7 V+ M) R0 Z# v+ G  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇, z+ f( W+ w+ N  y( O
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb) e  A* l: |: r& e/ u
竹卷　　　　 　 　　1個3 }7 T0 u9 |6 _1 c
(2)
1 N( {5 y$ \9 Q; F1 P: ~. rtvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
( ?( I4 A: r+ K$ Z  P: k9 i# v小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇$ n% v: J1 f! n; U4 z& P
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
4 v; I% k) o4 ^1 W% h( b# [tvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
& ]9 M" K6 G& C& W乳酪起士片　 　　　 3片
! S: @$ H% X( f& I% A醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條* c0 ^( v! `- N2 n5 f& i
竹卷　　　　 　　　 1個: a! {& V( l+ L+ `
tvb now,tvbnow,bttvb# Q# J- M* W$ [8 P1 w
5.39.217.77:8898* o, H8 L$ ~; c+ u6 H1 d8 j# {

4 N) E6 i  E0 W2 Y& f公仔箱論壇做法  `! Q$ Q1 ^) g/ }, g4 ?6 P
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。! f- }' t+ Z1 }9 ~3 `2 }$ T
公仔箱論壇+ M' c4 a; S4 k$ O" O
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
% C7 m4 e4 [" q/ [* K1 N) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 L+ k( I0 B% \4 X
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
% C/ k; F6 z, n5.39.217.77:8898: w# E# E$ h) ~" @" P; E7 Q
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77:8898, G! b% q# x: Y2 E1 L# s3 D* j1 D
5.39.217.77:8898# s2 f+ q1 Q8 \: G) r
tvb now,tvbnow,bttvb  q+ U% t- B/ e+ ?. G' y( q
5.39.217.77:8898: R# [: t2 |# m; E: t
  
( y( f$ G* c7 U  x調理小祕訣5.39.217.77:88980 P$ R$ a, F7 a; V, }$ X# @$ ]1 V
1.所有材料上的水份均須擦乾。
! P$ h* K3 W1 z$ p0 y  x+ M5.39.217.77:8898
1 O% L! u2 @0 e9 Y8 z/ f# N! Ztvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
) k! ^; P% B+ C1 ?$ @材　料：tvb now,tvbnow,bttvb# M8 K: G( j/ {) U2 K1 D
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙3 ~* p1 ~- O' Z- W  t* [0 k) O4 j: G
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調味料：5.39.217.77:8898- O* i8 Y5 J" D1 {/ b
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:88980 y. B$ p# c6 w7 T( ]& Q

! }) G1 {* H2 D2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做　法：) N# N) J0 H0 Q, G; j$ ]9 e
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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: \* ], ]+ D0 ^. e( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- G. A6 R% Q  F& k; L- O- ~6 J
材  料：
! C- f* W6 d$ e( N5.39.217.77:88981. 蒲燒鰻15CM長16片
. X. V0 j/ Q: |; Y( stvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯
3 i5 j8 `8 V" e& qtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩5 j3 a6 }4 U  G( N7 f- K
4. 海苔8張
+ q; e+ `- y0 x2 O/ E' S8 B公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇+ h+ B2 g+ e8 u; J% U
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
& I; @8 b* W; D" Q( P* z0 [/ p4 Z9 {+ [- M
作法：
: b0 C# e' t% f; W: I公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
; b: L3 r% J9 Q$ S, |0 m. O0 ]1 K- ^蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
5 D' T5 J, h. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
7 S# J3 s- f/ @6 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" q5 z6 t9 T/ t
材料：
; J. `. p' c, ?5 P3 P! \! s% Y# ]tvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
' x6 I  |' y2 U2 I7 L. c) Dtvb now,tvbnow,bttvb% ^9 n- m( G; D$ P  a% J8 k
做法：/ w1 Z7 u* a. B* R
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。* O! e$ ]. d# a

; Z+ I3 Z6 S1 t9 C+ }& E2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘4 {+ O0 _1 t$ k8 @3 m! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }0 v2 h5 g2 e
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
8 e6 T' A$ }, q( l( S  itvb now,tvbnow,bttvb0 `# L. O7 f# h% \4 T
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇2 X1 Y& w: T$ X8 S  ?

9 n- }. u$ m' e, g7 dtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
1 x, W, t, T3 {3 |% W* U* j3 ^5.39.217.77:8898/ C$ X' ?  W: T2 k+ u
材料:
1 E+ U% d' r' ~& X5.39.217.77:8898芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
& U1 A: U/ b+ r$ ]' S6 L6 y" D
, d. N4 L5 j! n( n& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.77:88984 j8 O' ]4 l+ o0 _7 M
糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb  i* k' r9 i. K

1 A, n, c" k( a作法:
/ g) d9 t+ w. K/ j' g8 V5.39.217.77:8898１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
9 T1 H$ W# w7 [1 J9 _公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# L' I+ `: L, x* S
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！