[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯( A0 J* V% I4 a1 A
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙4 T+ b* A0 s0 E! u
tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 m6 d' @; O1 `8 C7 E
做法：
  L; s9 c, D8 q1 ~4 K  _$ k1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。& l* G& Z# H7 A9 n
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
# [) G4 [4 d# T+ G) U" v, v3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 b- l" [* v+ |; e
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
, K; L$ ?9 S9 t3 A/ Z0 r( U5.39.217.77:8898公仔箱論壇) c3 g) q  E. m0 P) v+ S
做法：
# O4 r" A  l' E* F9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
7 w! `" v- \/ l1 E8 f( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 R4 m% a0 E4 c9 T5 h
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- H: e7 l7 }9 W5 {( C  X, dtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
! R9 c# [- D1 _2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^  d8 H  k) K% B2 h
做法：公仔箱論壇* [7 W: L+ V& n# R1 w" ^- G3 ], J
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇' a+ x& j/ `% t, L
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。/ p  ~: [- d4 i/ q8 j8 t8 N
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
( M' K; A9 D8 C9 }, r4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇/ z& n1 h6 l' Q  M' U
材料︰   
9 |5 C' t6 `' V) v, E$ x& Ytvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ H% U/ ^4 o9 F
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77:8898  _( M: \+ ~( Y; A
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
, F. U. t3 j: V' ^5 杯白飯   公仔箱論壇' ]# \8 }. s2 h% U, R
   
/ d( e7 [. E1 r3 V  T3 q& mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
+ h9 Z8 c7 y7 U& J5 @tvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.77:88989 M7 j- a5 ]; t& l  @
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb/ p  W: S" ^. Z" b
20 片海苔片   
* D1 Y$ W# Y" z+ N+ a) w) ~3 a   tvb now,tvbnow,bttvb0 n) q1 X  L2 t: f: ], a! b
做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb, h! [, I+ l# J( z7 }: a
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。# R$ k$ |. Q3 x2 B0 V2 i5 S
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蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ b8 v1 y9 W" Z4 `

9 l3 H" x6 I* @6 K4 w/ X/ q# U將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
, K! j4 ]; a3 }" ]公仔箱論壇
6 e3 m8 ^$ R# n5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.77:8898/ x  D8 ~1 g9 \, q" E) L$ h
壽司米 二杯
; l$ e( K6 a1 E5.39.217.77:8898小黃瓜 一木條5.39.217.77:88980 ^  J$ C' U  |  T; w% W" D
花瓜 三大匙
; |+ v" A% E+ x1 p8 T% S5.39.217.77:8898醃嫩薑薄片 三大匙
2 v9 g$ b! @: g0 q; B9 I2 K肉鬆 四大匙' D( T4 [& }8 P- O. Z/ j+ d8 `
蛋 四顆5.39.217.77:88985 k8 ?! X2 t; d; {5 R  ^1 y
海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb2 S% }$ h7 P8 s  p! g
壽司醋 三大匙
4 `3 L; J+ ~# J& [$ z' ?tvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量; ^, ?/ m5 k5 u) [0 d5 x& S- B
細砂糖 二大匙( I' s4 {+ Y0 b+ u' \* e: u
豆皮 八張
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 V' W7 U3 l- c/ R
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
3 @: U5 T& L+ B% [  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb9 n; [) R8 q) J3 a9 A9 n$ L
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。3 Q) `" e% c; {- w+ Y, h) P! [
將花瓜切成小塊狀。$ y' [: ~9 [: o0 [2 T
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
# m; w0 c/ S3 o; h! d. L' j+ t5.39.217.77:8898依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇3 P$ U! P' {, C; A# P% [/ u
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。$ {6 Y8 H- m, J* f  h
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
  r  z4 [& p/ U0 |0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
1 Z9 k+ Z- G/ `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j1 H+ u5 I, L7 C. M小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ p# o$ e+ D3 z# e2 [# ]
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇1 P. w; k4 z! W9 d7 v3 b
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。1 b+ h8 O% A$ `" ]3 C% d+ s3 b
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
, |7 k8 i0 k& w" [0 a1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d8 G4 J# g9 M/ T1 S小黃瓜切成2半 2~3條
4 T, q& T% z) L+ N+ c" C公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
( y$ `. Q; h" u. L6 U$ W& R肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 ^- |, ^, h% r, ]3 g
壽司皮 4~5片公仔箱論壇' z& g' @  J; L9 j# {4 P0 l
沙拉醬 適量
+ b3 d' [7 }. P# h7 _蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 _4 t2 J* M# I6 {
公仔箱論壇9 G" x9 V' G1 y5 n! _$ j' I
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
% Q8 s! k! C- F* x5 d( f% g7 b) Z5.39.217.77:8898
/ O5 W/ l* A; `9 G7 j) g, m7 x將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬1 _  i$ C; A3 i9 |5 ^7 `& z

1 E3 m. ^; A7 H8 B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去0 Z; |: a1 t( _1 h! O; ~0 C/ B
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. T* Z+ J& Q8 G5 ^
公仔箱論壇9 [4 a/ U7 p& F/ w
材料 :0 R! {0 U8 l" B9 R2 E) i
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙. G) V% b2 T8 `/ O" L) r- _

+ z+ K- u) [7 X& ktvb now,tvbnow,bttvb做法 :
0 z, R, w2 w1 y; q: p/ R1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
) W9 N$ b8 ^% ?. E' k! F6 W0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W% T& ?- L! Z公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇' v5 X- F- ]4 y) b1 A% ]9 X
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
! D, X9 P, U7 \1 C: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B( n& [) U8 t, q+ B8 W
材料:
) u4 [4 b( m. h9 v6 b' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( d- d% {9 S" f: y* A0 L4 S; l
兩組材料可任選% T0 f1 t9 g( J5 t6 |
(1)
9 o3 g6 A) o: ntvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% M; M  I, E1 z
小黃瓜　　　 　 　　 1條
: f6 O$ U1 b3 d0 L6 W) W, o, S+ b紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( n& Q" f2 p
紫菜　　 　 　 　　　4片
% X% U  Z: Q; @/ i3 s5.39.217.77:8898竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇5 B! h- p4 g0 ?5 V* I
(2)5.39.217.77:8898  p3 U+ H8 C+ Z; o
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇2 w2 ^0 W/ c- T9 |
小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 m6 u3 S- ^
紅蘿蔔　　　　　　1/4條2 T2 P0 e9 u3 T* _' [0 k  E- P3 W/ c
紫菜　　　　 　　　 4片
8 m9 `% o' X# E5 P5 t乳酪起士片　 　　　 3片
% r# [/ c7 ?8 @; m2 b醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 J" J7 L0 N, B) r" i- Q
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇! S3 a+ @& _4 C8 \4 y
% x+ |' |/ g; W* B' F1 K" Y) z
5.39.217.77:88989 X; D% f  O) q2 N! u8 Z8 `
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做法1 s+ q0 J* E  O7 m7 Y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' d1 U! ~& \9 {# E0 |1 w
5.39.217.77:8898) a  q; B) h! z2 d
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
9 f" I4 L( @" D  p% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h% X& p1 @9 N$ h1 O" y0 P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。6 T3 f$ a6 C! n5 k, t
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
5 ]$ G* v4 d: d4 y' n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& f- |! X( j/ p" H3 i4 R* k

% r4 e2 f& [: |7 qtvb now,tvbnow,bttvb
/ |3 _6 Y: Z) ~! }5 W  公仔箱論壇" p: B3 m. s' N4 K8 s3 b+ M1 o
調理小祕訣公仔箱論壇4 ~2 N5 K* u# P4 s
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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" K2 s7 n0 O  |  G& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
) {: A* _5 r4 {' t/ e, r; h% R9 P7 V材　料：
, R# Q+ H8 F9 N# |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
$ w( ]9 _. t; T( E7 [" I+ a5.39.217.77:8898公仔箱論壇) t1 C- ?% w6 E! }  C  O- \% K
調味料：公仔箱論壇3 m7 h! F" J; o/ [4 ~# b! T5 N
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許. P) W4 }* ?1 N; Y
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做　法：" P1 _- [7 s8 T' d+ @/ T" P3 J
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
  S0 p- b2 Z+ v2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! T7 z+ v1 Z
公仔箱論壇6 U* O# f5 @; B2 {
材  料：; e- |  r3 S* s, r/ }- F
1. 蒲燒鰻15CM長16片
6 R; Q. I: J  a0 v8 b5 {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb0 `  t3 \* I9 I! x, d7 Z- T
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb3 K- c2 y- [' O1 X& w
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb( g* e& X: X  R# l7 u* J7 R
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
. ~& B8 B8 }3 ~% ?# o! }# `公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. M4 l8 }( g6 {

6 q9 V2 a  p' w: e8 Itvb now,tvbnow,bttvb作法：4 f/ ?) \7 F" z3 o8 b! k
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
, q! ?: @& _2 _蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ u, S( X) W" c  C; G公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb6 {* ]+ V) |$ l/ u3 z
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材料：公仔箱論壇+ p; A" f. `0 E. u
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
# c. N, d: i; z# E* W& N8 w+ v5.39.217.77:8898
8 M- j- ?# k8 y: b% p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 L5 h3 f# h& C& y/ j
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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& c" T3 S$ j( G1 q7 h' a. i& J# ^) k2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘2 Z! H1 e- }& G0 ]. j

7 U- W9 o% ^9 ~, |7 D* N$ O5.39.217.77:88983、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
: V7 F( @" Y( l公仔箱論壇3 g8 a% _" I9 Z* O  E% u5 `
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
6 u1 u; U" A4 Z: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ S# o. n9 p
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 s# }1 W) r& I

' {4 R* O, k0 U$ l8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# a3 K% c+ i! Y& t* X" Z/ B4 v芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
7 d& |) m# E( f3 S( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 E2 Y& ~; L! F7 [8 N; o; O- B
調味料:" m9 p( M- W- ]% l  L5 D
糖2大匙，醋1大匙。- F4 N/ u1 M6 U& m" V% C, K
( l! A: D1 a( [5 `. _" M+ b6 V
作法:
$ }& ^% N& |; n" o  Z4 b) u5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇9 ?3 P: O- e1 o, [
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 E" n% A; y+ Q- f( g2 g. D" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！