[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
+ j8 C: M. X  {- f: ^' y公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb. b" M: M) E$ I5 M$ u$ d9 t0 y& s

0 \/ U, w/ O2 @$ K公仔箱論壇做法：
! b% j, R& w2 M5 \1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
$ c8 \# @7 l7 C0 |! v5.39.217.77:88982。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
' D5 K/ d4 M2 e8 V) B, W- ~& Y公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
5 Q+ K5 k  }7 |材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
; X% p- w0 ]5 S1 S- g9 \5 G! T5.39.217.77:8898
7 R4 ]4 H8 @" I4 D+ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, }0 }: e- N( w0 S) O4 e' {' M" E* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇& [: w. g$ ?- K
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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# o4 ?# L$ y: ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {9 N' j& C( {* `/ j; W7 B& m  \5.39.217.77:8898材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙5.39.217.77:8898: r$ r, F9 n5 G8 q& w

: ]6 O6 l8 s: w7 W. T/ k7 U1 X5.39.217.77:8898做法：7 s6 D0 s9 E; j; e0 ^5 w) z
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 i( C0 t. R) D. u9 n
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
  U6 E- W4 W" L; g, R# {5.39.217.77:88983.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
1 K. P5 a; i: G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  * X9 I0 D: p9 G5 e- [' V( q# i
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb" Q" x0 b9 Z% ]7 \  L4 t. a5 O
1 磅蝦丁 1 個酪梨
( U3 B/ l, \. L1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔; p/ p& i0 _# }! k2 ^0 Y# j2 b
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇4 X, @, p# ?6 Y/ t
5 杯白飯   # D1 J8 A# z8 \2 A* }2 B$ l6 J
   
# U1 b" _1 W) e# p; f; o沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb- m/ Q+ {$ N+ D* E
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
3 ~% }. v# Y9 K6 |$ c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇2 P1 I% j% z# t
20 片海苔片   
7 n- W9 J( D- e) W) [  R1 etvb now,tvbnow,bttvb   tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 ^2 m; m0 k$ i
做法︰   公仔箱論壇3 F0 D  g" }" _; v8 y. O9 \
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.77:8898; f6 e- S6 \% {9 f0 U
5.39.217.77:88988 B' A- ~5 a- I; b2 a6 I5 _) s* |
蝦丁加入沙拉醬，備用。
% w# f5 v+ q& |5.39.217.77:88987 `( Z1 i$ K2 T" k
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司0 q- Q7 a" ]$ @6 j3 O7 f4 E

6 V8 B. P1 ^+ h+ `1 E* b0 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.77:8898: A7 Q2 C% B* \
壽司米 二杯
- h+ v$ h5 ]) e3 U; r% e5.39.217.77:8898小黃瓜 一木條
" k* B& ]2 x' O' T. I: |公仔箱論壇花瓜 三大匙公仔箱論壇) L0 ]+ L# i8 L/ v3 I
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇) _; [, o% b9 P& G/ T: @
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb! c; h8 I9 v% B; P1 _2 _
蛋 四顆5.39.217.77:8898- b- K& R' c, t) o  {
海苔 四張
- D+ x2 L6 o  `+ f5.39.217.77:8898壽司醋 三大匙
; Z8 A+ S2 I  C: l6 }公仔箱論壇工研白醋 適量
! H4 d* |% W- e; [& H2 k! ?0 o) Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
" N. L+ l4 Z* z" t3 n* e$ ~公仔箱論壇豆皮 八張5.39.217.77:8898* `3 n! G+ [% K' ^8 k6 z0 Z! M; ?

% r2 P) M  l1 V$ L* k' h. q) Etvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb! X/ U8 d; z( Q9 F) V
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5.39.217.77:8898- w5 _$ f2 N: u: |5 R% L8 s* [
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。2 v/ \7 g" x( t$ |
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。6 Z7 Z/ B/ g; C
將花瓜切成小塊狀。
  K1 E6 B+ r; [) L$ ~取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。* K2 C/ a6 d* V! F+ U% ~" ?
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇) c$ Y* K+ V2 Z
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
" @: N6 |9 f+ I8 {2 Htvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5.39.217.77:88983 A1 C9 ^# D9 n/ \; y; }/ F  t* S
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
# e% P, R3 }" v, u: r; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s9 e0 L6 }0 T4 {; T3 k7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ v. _4 C% i3 {
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。9 v6 Y3 |! p% ^! E. A0 v( x
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.77:8898  e0 Z5 `) \1 q) K  @
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
( c( o! c- C7 i& k% J0 @- ~% d# G  d- X$ y: D8 Q
小黃瓜切成2半 2~3條
8 w9 D  O9 ~8 y0 J( _2 A! B& O/ ztvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片
3 A& W/ T: S; X肉鬆 適量5.39.217.77:8898+ f) d/ q; \1 F
壽司皮 4~5片$ L/ O( t4 E; _/ q3 s
沙拉醬 適量
" i6 j  D4 q& x* K* d; U! {4 I& Y蛋糕體 兩條5.39.217.77:88981 K, A9 c; U6 v9 W  _/ h

; s3 S1 X4 p) q) i: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)+ \6 C) M2 P" `1 n, a  {$ Z

5 j8 ~2 {) _& T7 ]3 i9 q& V6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
; T) P3 U- w7 h0 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ `6 _) c; a& R+ \1 ]
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 C4 t0 `8 w1 x8 \5 e: h1 L
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
: l# o2 E) R- C" R2 ctvb now,tvbnow,bttvb0 x+ I, d& o0 ]
材料 :
; a% Y# ]( I6 }* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙5.39.217.77:88986 k, a: p! Y! n5 e/ z

% m7 \" `) X  w: xtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
) ^+ S( d) T7 l2 _+ ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮' D8 K+ q2 q: P6 v( c$ _& Q

' e# @( n  v; j. H2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ {# T/ S& d2 m$ H/ t% s% M6 b3 B

5 I: q! D7 S$ [5 X0 \- ]3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司3 N9 K+ `' s7 L  c! y; p" |
tvb now,tvbnow,bttvb1 n' K  n5 y8 R! G
材料:, C8 r! Y' U. M$ V% W+ `& T. H
公仔箱論壇' Q; `# o; P* L3 P: i3 q2 \
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ d+ ?" q: V
(1)
+ h( f0 \, Q* s4 L% G9 {! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:88988 M: ^) Q- {' V
小黃瓜　　　 　 　　 1條
7 c5 Y9 t6 D! R8 {: W# W. M公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
7 e) R$ i& Y$ E! d% B. H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片
" ?( G2 b6 u. {1 R5.39.217.77:8898竹卷　　　　 　 　　1個
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:8898- z8 O3 W5 T+ E  O
小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.77:8898: U- Y& k3 `) p9 J
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 }$ W; ^. C
紫菜　　　　 　　　 4片
& J; r5 W( A, S/ U: W乳酪起士片　 　　　 3片
* R+ z% b5 O9 D. Dtvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇) t7 k# i9 j9 W7 p- s3 s
竹卷　　　　 　　　 1個7 a: F4 R/ x  w- T

3 j" s- w6 L% L' }2 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# e8 e+ ?8 s7 ]$ a# Y
5.39.217.77:88988 N! r) q1 r% M3 M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* q! c8 u8 h! p
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
* |0 X7 z' l: J5 ^% |4 G. Z5.39.217.77:8898
' D% q  V+ I: V) H  e. a2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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2 b* i. A% p3 r9 C! K4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。* e( Z% P$ ?. }$ c

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" ?% ~+ @* Z! C7 N, |, ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 c9 e9 ]) T( U0 F' w# I# k
  5.39.217.77:88986 x. B* q. }: D8 ~3 s3 p
調理小祕訣/ u( I. }) U! F4 {/ {! X" t
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' L2 W: p/ I" g0 p& ^$ b6 Z6 T

0 K3 X: ]3 ?5 d1 G公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 S! w4 I' ]; [8 T: U. p# l1 {6 \材　料：) G! Y8 ]4 j! U+ O& f. m; @
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
/ U7 A& |1 p1 k: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 J) y/ s0 z  g0 ~3 H( n
調味料：
; u' l2 u' b4 }$ Z6 ~& A2 M( C: x黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許2 i' N- }: V  ~9 e- g) O5 L

2 g6 h3 m. \" ?  C$ v+ J- \公仔箱論壇做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" V$ C, _8 T6 D! J2 u0 a/ x
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77:88982 ~( a+ [6 [) y! z1 `7 h0 {

+ W) J# A, {' k5 H9 ]8 v5 n, y! @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; \; E  F+ G- P, ^
材  料：
+ Q8 u6 @( g" O+ z1. 蒲燒鰻15CM長16片  N0 y. U/ `7 {& M; R. v; \& s
2. 壽司飯6碗飯( C$ o9 G% e/ r3 R: }8 F* j9 B
3. 菠菜（煮熟)4兩5.39.217.77:8898# u% R( e/ x2 \6 Z
4. 海苔8張+ P: P' |' w$ e7 ~* R
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
  V$ N' G3 g1 Q5 x9 V2 X% `5.39.217.77:88986. 蛋皮（切1CM粗條)8條
# O2 N! V3 `* v2 O& M9 Btvb now,tvbnow,bttvb6 r2 Y) t3 z! X  c1 ?) M
作法：
8 O4 |2 X$ {1 R; [5.39.217.77:88981. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
% i9 I8 J1 Q& G& M1 j蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
. l' K4 O$ f" F( P0 X+ z公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
  t8 I# G! C+ h公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ _1 w1 \( G! w; ^/ J: Y
材料：
& B7 b% E' N& }5 x0 E5 p5.39.217.77:8898米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。% P9 l! J2 r# @; E- f2 }

/ h1 S* S. B0 g" W- n5.39.217.77:8898做法：
+ e4 Z! v, \+ Q5.39.217.77:88981、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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- a, k0 O/ d% _) i* z7 G, O2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
( f- m+ R  ?& o7 M. \2 D5.39.217.77:8898
1 [) k9 u9 n$ V8 F, a/ g3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.77:8898* T* w" Q  M8 L5 z8 U

4 c) D: w6 r& Y7 ]) s( v6 t" m公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 m4 M% Q  B# Q/ T) B; R

* p7 o. A3 B# H' j2 {2 u/ L9 U; ?  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司9 B7 ^3 ~% T, C6 |# P$ k- G

# Q# W9 h% q% f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# ]( H! A( c5 _: q5.39.217.77:8898芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。, v# _$ v6 b) J2 a. e- q

1 A1 v- E% V8 p; f0 U/ O調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* B  U& ^* g3 m- Y0 |
糖2大匙，醋1大匙。
5 B4 p5 `6 l- U0 `/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V+ Y4 [$ H8 D$ l% O作法:
' e/ r4 [) N$ q! Q( Z! ~8 V4 i6 E5.39.217.77:8898１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ \! H) M& ]; C, Y- Y* `  H8 l# g
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
  K+ c+ u5 E3 d) V6 M8 k, Y4 n公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！