[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
5 j! U. B& x! }1 ^2 E4 Y$ {材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
" X' x; a0 \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m; u# e8 m# ^  U) v7 E+ g! C# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- x* M8 p& t! ]: `" Q6 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇: b3 ~! _/ p9 b3 a  j) r9 w# ~' W
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。; L2 u% j+ \1 ~
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)6 V& `! \% h8 @, @7 F+ u, b& C3 O
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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+ H3 K; |4 j7 S, e! w/ G( s5.39.217.77:8898做法：
! m; |2 D8 x$ N! R, R1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
- j! K0 k9 ]. Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇" C, Z! f" [. c3 F; r

6 G0 w- E1 U) M% ?& y) g! o. jtvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 ]# H: [5 n2 ]( R8 u
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 v6 ^  y, ^
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) v: M, Q, ~$ W! u! f
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
6 {  K( V" K- y7 r7 I. |3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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  }" u9 h& d, b. m" F5.39.217.77:8898材料︰   , Q1 N) t' W" ?7 g0 ]
1 磅蝦丁 1 個酪梨
. @- |9 Z# J$ |公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
& f/ B# ]  J$ r! L5 i1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇& a6 {- N1 Q4 i* d# p
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ A9 K9 y. l7 @+ A5 o6 \
   
7 K" \2 x" L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
1 n3 `3 i7 L9 a: w1 A8 y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb% ]; N0 |5 v1 Z) s  H+ u
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇% ~7 [) \7 g3 N+ W) K
20 片海苔片   
+ ]" J9 T/ b3 ~  I公仔箱論壇   
$ Y  O$ s$ d3 z" T& W) d公仔箱論壇做法︰   
8 f3 q  v( Q% F; g& ^公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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/ q6 o4 c$ N: \蝦丁加入沙拉醬，備用。
3 D" E5 O0 e; s# {8 {6 w. v5 o1 M5 w! r5.39.217.77:88986 Q4 G5 R& G% t$ `. [% }
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb% p6 G$ ~, K! F
公仔箱論壇& {7 [1 ~% n! g$ E
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司0 ?0 E* w( ~. M8 V; k  E
壽司米 二杯
! S( }) L3 T9 q# ]8 O, f' h8 ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條5 m. A7 e% W  Q1 k2 w8 u: e
花瓜 三大匙5.39.217.77:8898$ q8 |) U# J' _
醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 n/ _5 ^' ?8 r% V2 Z
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  I0 u2 a# J
蛋 四顆
8 `0 ]) U* H( O- Q5.39.217.77:8898海苔 四張
& L" k7 E5 c" `6 Q7 P壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 t& }$ H. S" E/ x
工研白醋 適量公仔箱論壇$ G* i, p' Y! z! w8 L" B8 Q
細砂糖 二大匙5.39.217.77:88982 X$ l% R7 E% [% E  r) S) `
豆皮 八張
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作法：7 ?) L- C* _( I" Z) [
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
! m! [: [& {9 r  u4 o- r) Otvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
: V0 ^3 h& g$ l% F& k) |tvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- I& o& w4 \8 g& M, d* W' Ltvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ m- X1 J. V. V! E, k
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。% e/ p0 ~+ R  m* y- f
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
) z' N# W, V$ q" X* {- |tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。4 h/ i* S: {7 o- X/ |
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
* ~5 s5 {" K  b6 M# h5.39.217.77:8898將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5.39.217.77:8898( Z9 Z- H0 s# D( J/ D

, \4 j8 D: u5 I/ }tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：公仔箱論壇  B1 _4 u; R( Z+ t8 w6 x" o
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
! k0 ^, Z8 G6 |) X. \& Z( H9 v壽司裡的材料可依個人喜好而調整。$ M5 i0 c! A7 L' B: T
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% i" l( l" w6 E

. \9 o+ d, Y2 j  O$ ]小黃瓜切成2半 2~3條
. @/ k+ R- u' @; D$ ?5.39.217.77:8898火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇1 p3 A3 v0 {- }8 m
肉鬆 適量
: z" @3 z6 g# T' n& }1 x) S$ z壽司皮 4~5片
4 t$ O3 t/ |5 h* d, l5.39.217.77:8898沙拉醬 適量
6 h) i, D2 P. Y蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb) q. a7 `- c9 E/ p  Y
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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( G& `) `( i. U8 e( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
8 q2 E7 d( J& U& J" _5 W5.39.217.77:8898
( k, e8 }& r2 D" t- D/ A" R5 R; x5.39.217.77:8898將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去% }, O, K  P( j  M
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
' R/ z4 |9 Z8 A; _' D5.39.217.77:8898
$ |7 u" l4 X) A5 E% |材料 :
4 q# A  p6 ~' y  ]/ j4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙5.39.217.77:88980 r0 @! x& |8 a- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 b+ j) G; W/ L) o# Y9 R' h. s
做法 :
( s6 O" Q$ l1 ~$ |- f# h: p- E$ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.77:88982 ~2 g3 Y( ?  H. P+ Q3 x: a

$ l6 f3 n0 H! L. ^2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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: h$ j1 T. {* X  x+ F0 i. c$ a, i5.39.217.77:88983. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
; {* T( t1 |" v- X- ptvb now,tvbnow,bttvb1 s8 X4 l. x7 X/ @2 n6 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f  H) |+ q& P2 E9 j4 ]! T

* n+ l' W: ^2 u' s4 u$ |/ c兩組材料可任選
5 s  M6 f2 ~' r* n- stvb now,tvbnow,bttvb(1)5.39.217.77:8898( W: r; D) |$ s+ b$ n2 ]& L4 [
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
. j% F7 [8 E, h公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
* ~" _1 x) A" X5 }5 X2 f5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- ^! v: a7 |) U6 E& D# s2 S紫菜　　 　 　 　　　4片
4 s+ e3 [1 [  B5 I1 z& Utvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
( _& s# c) T; T  k4 [(2)5.39.217.77:8898( f  T. l7 H  f9 T1 e/ c
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ i1 |7 X* z: _8 h' A+ q/ U. N* [$ ztvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條! X3 @5 `6 C4 Y3 s# O0 d* D+ F& ?
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 U: h7 Z- P0 O
紫菜　　　　 　　　 4片
2 ?( a3 |0 U: U公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
% ]; T, ?4 M3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
$ F: }, X% t5 Z5 i5.39.217.77:8898竹卷　　　　 　　　 1個7 c: ^8 C8 \$ N& o
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4 }* j, y+ L4 x! |
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做法
3 ?, O1 p; a/ M6 @2 N0 \1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
; R% ?. j/ p& Z8 t# o/ `8 m$ r公仔箱論壇
, H; ]' d3 g' L& L; jtvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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1 [0 U8 w( c1 y: k6 ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇5 R: O/ K6 h) }7 J9 H

% i( h  X. [6 H& r4 }( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。. V# P  i/ U7 y9 ]! ^
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8 R7 A# j8 _7 {' I" P1 }* Z. N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:88988 p( {' M4 F  K5 E/ h' u/ v8 Z. B% y
調理小祕訣& h- \0 H: X/ `; X2 B4 s0 h
1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.77:88989 V* a+ |9 ^" m) R
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
4 L9 p" N7 c0 Y2 N+ ~4 ?0 j  n" _* i5.39.217.77:8898材　料：) I; y) C$ X" s. e' H7 g. E
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
: B6 K* P1 [5 T% W) n5.39.217.77:8898
. }7 a' X& \' T9 [, t) G調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 a/ _- W* k; b' P
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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$ e* N: w/ P( g公仔箱論壇做　法：tvb now,tvbnow,bttvb8 [% I  n+ c* |
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份); p6 J! g: ?5 H, k. d! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 T" `; O9 S9 J4 d4 u, k

  c. K0 d2 l: H& W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：公仔箱論壇( D- p: U+ A$ Z3 m7 }5 v5 T2 Z" W- \
1. 蒲燒鰻15CM長16片
0 E) P7 }. ]. q+ C: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
0 s) x$ [% o, C( |! y2 r8 ]7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩
6 i  Q. j& T! x6 i7 `3 U4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb4 t; y7 M5 J7 V2 l* k
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
6 z- k6 s( x6 f- a" U# l3 S/ h6. 蛋皮（切1CM粗條)8條* G2 N' d; D+ E3 x- A

1 N. [1 K, v8 ^( e1 n: M; |$ W作法：
7 @: Q) a8 \$ E& c公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
7 \) a; r( N; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
9 O" u/ P" o3 g1 C  K2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb: k" }1 E* G* Y" M# D
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材料：5.39.217.77:8898  Y$ U( b+ _! N
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
3 U$ V: z7 }0 ~. e  I7 y公仔箱論壇: C: }# Q9 j; [2 Z) p0 o& D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 U; }$ j* |+ x3 Q0 |
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
% i# Q0 \8 D' @, ]4 p, {. P. vtvb now,tvbnow,bttvb
) j0 }7 l( q9 q- E' l& btvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
" k2 S0 b. V9 d  K
/ K5 Z: m3 E/ C5 P3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條" s; {& s- o( O8 ^& p

+ m# P, g) D7 P3 m7 O; N4、胡蘿蔔燙熟後切成長條' y! h# _! J7 c+ P

* {9 a. v) K& v% n5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
! p9 D$ x9 J" t+ k公仔箱論壇2 C- f9 U( C8 J. Z0 ?9 F$ _" p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! e6 u+ C% Y6 c
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.77:8898" k! l  L1 v3 W9 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 N) g9 B( b
調味料:
" \" T! ]9 W. ~* ~* R. e- m公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。
( j$ h0 I, D9 H# T7 l) t- }7 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ i0 C/ S) [7 Z& c
作法:; G+ Z5 I' N( g; b1 {! @8 {# b% c
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。+ _8 d( _) a) Y, N2 O# ^  j' C
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇/ @7 D' K! P2 h6 J( g4 q$ N* |
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！