[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇! B3 Q  U; b+ Z/ k& p
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙) W/ o, V. s8 ~1 D4 Q
1 v. y% F1 d- \8 C( D# t4 ]
做法：
# i' R: w2 u0 R* Ztvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
3 p7 k$ E; D, y* ^# Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
7 k$ ~0 Q& r" h8 r9 u3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)9 }# }/ a9 ]5 M8 q4 b
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb; D" ^; O& P4 t3 M) f+ f2 Q' u
tvb now,tvbnow,bttvb8 W( ]. M: a5 G2 @* y# r( @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- h* i' D% S& U. J3 u
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
) H: g5 F3 P6 u. i公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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2 k1 n  N/ w; H! P9 J+ l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' A- n7 S6 |' o( E! y
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙- @. O( p% v: K  N

* s- u8 t$ z$ z: @2 o3 P( |& h做法：
8 z# p: e* q( R5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。0 y" }' P0 X  K6 i7 Y: \# r- u
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。+ H5 _( l5 K( z+ s2 E. ^
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰     u4 K  C* h7 j2 ]/ |1 h
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* i# g, M2 i  c1 E; W; W% |8 u& T
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
( p3 G8 N8 B8 C$ I4 O1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
+ B. K! g- k. m7 c. ^( {0 q5.39.217.77:88985 杯白飯   
3 d1 M  A0 @+ m* g* f8 r2 `   
1 d1 v3 E% N  \* Z5 j; h沙拉醬︰   5.39.217.77:88981 e4 r; \/ d5 }7 r0 \! s" L
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
7 r$ `0 k) N. r7 m# z8 w公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
* g3 n/ L7 x$ p# E& E- W  c- E20 片海苔片   
* L/ r# b. V* o  I/ ^- f, K   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, ]/ R/ t  C4 Q" O( I3 f5 X) h. ]
做法︰   
+ ]0 t3 Y+ N0 j* ^7 t煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。2 N; g' S# |# U% r3 d

* A& G& l5 r! `* H% d+ M: x' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  b, K8 ~# g' N

  d& a) r0 K6 o9 e# N2 Q將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 s- V! f# J5 w/ a* g( Q3 w

+ v; }9 ?2 _# ]# h2 y材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
  }( l* P" {% U! U! p# _$ Atvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
- z/ e2 l, I; T, Q- c4 {+ ^2 W4 @( P小黃瓜 一木條
+ Y; G6 n- ]# y9 t% G: c* h* R4 z5.39.217.77:8898花瓜 三大匙/ A* t3 `6 o; w: {& c% s
醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: a5 r  U0 Z& u8 Y2 e
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( M9 t; J0 C# w3 }7 r) Z* Y
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 D' a; p3 G0 Z4 C
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- O2 M: v* I1 {- a5 Y
壽司醋 三大匙
! {" Y) b8 |' j* `: G! E( mtvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量公仔箱論壇+ @- Q) E8 v2 P$ T/ H* ]6 b* c' J
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb# s$ L1 B6 B$ \* N% F
豆皮 八張
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5 O3 S1 u8 X; a* j. X& d+ M5.39.217.77:8898作法：# p: E, a0 C" H1 H. I8 V9 I0 y
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
% ~0 e: [4 F0 g: E5 Q* A" _將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。* W8 }& ^/ r& U- E  E3 D( d
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
' S3 |5 q3 F5 n$ F將花瓜切成小塊狀。" B1 [% v7 l* S5 I, I' l& V
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
. p/ [6 q' L7 F4 |$ B8 _, A5.39.217.77:8898依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇( s" k$ j) z7 W. |( V4 i; [- U
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
& f% _: S4 O, j* g& _" \7 e( U5 i每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- _+ B) @8 p  O
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb* }9 v# |. P) J4 m
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb) f" B! c$ e& K0 h6 P( c/ s
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
: a( O2 }3 U- x3 E4 f6 u5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
  ]) e. ~0 x5 z* }3 ?野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕7 `8 z5 ]: q1 `3 {6 K
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小黃瓜切成2半 2~3條# J3 m2 c+ I4 V9 y8 K
火腿片切絲 10~15片5.39.217.77:8898! q6 A1 L+ L5 Y* |+ D
肉鬆 適量
* u4 L9 w, O% k8 ]' \, S: A5.39.217.77:8898壽司皮 4~5片9 k' X0 o3 ^( `- L7 N
沙拉醬 適量
4 E9 p$ U; i2 r! |& b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條5.39.217.77:8898& i$ D% Q& L7 C$ _' v, \: `
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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& |- J& d2 T) N6 a& X將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
+ {  b! I; C( l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" x8 [6 Y* c0 E8 a
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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9 b1 ]* t+ Q9 Z- a8 b: ]3 c公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" N6 e* F; {
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材料 :
5 r7 B, m- V+ ]* R4 r+ ]1 g香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
) w: N$ y/ W  j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 Q  @0 M" Z3 w! W  t
做法 :
  E$ K: P+ h8 d/ a: V+ i) wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司; U+ G1 Q# F& c- [. p# @' b- z% R8 e, p

8 x' z( M' H  n材料:
/ ]) C0 B: g+ a- r0 J' l# d3 l公仔箱論壇- l1 G. v% ]( Z6 Y' O
兩組材料可任選
; n; I- q9 r' e% ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)
- y/ _" X* P/ z/ {; b/ U三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
$ m+ |* V( w7 [1 x6 r! Y3 x2 [小黃瓜　　　 　 　　 1條
# O. G2 C( b* B6 H: J  M: z1 \" {) qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 U3 `! ^7 c' f紫菜　　 　 　 　　　4片
- {; h( C& A( R& A+ O7 v5.39.217.77:8898竹卷　　　　 　 　　1個
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8 g4 F! o' v) w* T- P" p5.39.217.77:8898三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
, M! o2 ~+ X) m* C1 l$ m0 |9 {2 a5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.77:8898; j' Q+ u$ O7 Y" n0 _
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77:88986 \7 S2 c8 Q: c3 m2 E
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 \7 M  h- g+ {
乳酪起士片　 　　　 3片
/ P( M5 U% g3 y7 p+ D$ R9 Y醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
( n$ ]. d4 r/ O/ s公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個& E4 O. c% U+ B6 X- \

, q0 L, @8 w" A3 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V  M8 Q  J4 p: q( q# u7 |

) f% ]' |' f# z. B5 J# rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898. H' D. w; Y# ?; D2 b1 N
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇' p9 ]# o0 F% D. W6 s* W
5.39.217.77:88987 q9 W* Z5 d2 o/ Y& @" \
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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8 ~6 o7 b  [" @3 r  H公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
+ q  j; Q/ j7 h" y) J5.39.217.77:88981 ~" [: T+ f- o: x  l0 q
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# m. t7 b0 |( D. ^8 b
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調理小祕訣
* D  K! C  r9 E* |! f! Z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 v# q+ d' E4 `* U

& c3 {5 l8 p: I3 g% l) c2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 f9 L; w4 [' m! b
材　料：
. j5 i* q  v$ Y; A; f& S糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:88988 E0 M" _+ l" o# H* t
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調味料：
! g& X0 `5 a; t# d! p# H7 {* O5.39.217.77:8898黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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' f( m- ~# W8 e& y8 ], m" T! L; x$ ]! xtvb now,tvbnow,bttvb做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% j6 Y7 H; r1 I' G! T0 D
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
* f( `- u4 S# D( k+ x: i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  q! q! Y" X' l% M# I

! k5 @% t9 k7 v8 Q* @9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：5.39.217.77:88985 W2 b3 O+ D' M2 a7 s
1. 蒲燒鰻15CM長16片
* G7 o* w0 B" N% R" B: B3 r0 T2. 壽司飯6碗飯
. N3 E" U8 D% V! m5 E) V9 O) j1 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇! h  m+ J$ a7 d7 m) f+ W
4. 海苔8張
$ Z" R3 M; F2 c5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇# n0 {% c' _: ~1 V' I, R* I5 d
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條* l. c% ]0 y, ]% G  f; [

$ B+ ], D& K: g8 ?8 x2 q作法：
1 S2 R0 Y3 i! S5.39.217.77:88981. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- X; c+ L& D, P. E( A( ^! S
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  `' P' e, l$ `: H7 ?
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
/ ]' x, v1 h) V; |公仔箱論壇
% }0 c  @: y1 X5 ]  u公仔箱論壇材料：
" a: W1 t5 H7 ?3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; P# G# q6 e5 O' M$ @0 E5 E

! b. Y/ r! p4 [2 q做法：
1 P% G' t% q% Y1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
5 Q/ c; a) t4 n2 C) ctvb now,tvbnow,bttvb
' m/ e5 y, S# k; C; j公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77:8898# e' W' {9 {6 c% ^$ F

, W6 s! I9 u4 k9 a7 G8 L3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
+ i2 @0 t$ A' h( n! @8 x( D- vtvb now,tvbnow,bttvb
0 y( u2 p+ ^8 |1 ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇0 t$ y6 D% N, C+ H

+ O/ a! q2 t" |2 V5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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  j5 t. L% _  K2 Z( v8 ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
# I  Y  Q8 {/ \( E! b9 i! ]' P芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb+ @, h5 |; Q4 _/ K/ l; z5 L* ^

9 `- }% E5 R2 [5 w# U$ y6 s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
$ x6 w1 w8 f) U% A1 Q糖2大匙，醋1大匙。
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& g/ |$ u+ j/ K1 |8 x' r1 u. X3 x作法:公仔箱論壇, U( l  ~" }# d* y
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
3 n7 B( d6 N; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
1 Z3 b  g- |; X& e３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！