[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
& ]% l+ K: f' q2 ?) @8 @! a5.39.217.77:8898材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙9 l6 i& I9 B( b  P* K

5 @. r  H! w. S7 L: f6 Z公仔箱論壇做法：
- ~4 }) k: u0 e2 p& B& @9 S1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
7 L7 G9 v$ M1 R7 s1 o8 g2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77:8898; \! V+ k7 n5 {+ W+ B+ a& @
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
* Y) G3 w7 U7 X  y6 q$ V4 K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許6 w1 F3 e9 `+ r% E& C9 ~# V' T& Y
公仔箱論壇. _) u. X8 `- x2 b
做法：5.39.217.77:88989 z) w& g+ z, @7 \# k6 d4 m3 W2 F
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
/ d! K3 T: C5 q- c7 V8 B2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5.39.217.77:8898' d0 }5 B5 D+ m* C
公仔箱論壇! |+ M$ p2 h% o4 L$ Z
公仔箱論壇" j0 H6 H. v! B- c% D
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
( ]! \4 P! S6 i" A& a% s2 P9 i' ytvb now,tvbnow,bttvb5 S/ w7 x6 J, w, q
做法：
3 P& l7 S) ~) H$ qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
" Z: k# k; K3 \6 e公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
* s& r1 Z: M2 c, vtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ ~2 m3 d4 q( n' o# T4 m5 ~& A* D  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
2 P  j/ i5 A- s) P- ~; d公仔箱論壇材料︰   公仔箱論壇6 {% e, ]+ T1 a  L; o8 ?) \, Y9 j; R' W
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇: _* {* z8 w! |6 `' `
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
% p+ \4 X+ s$ H- M5.39.217.77:88981 條小黃瓜 2 小包柴魚片* N8 E6 q/ q8 P6 D3 a' E& M9 S
5 杯白飯   
5 m; |2 I3 c9 E% U# @   
5 N0 J% q" |6 y沙拉醬︰   ' r8 A: y2 d1 \- f  u9 U4 V
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
5 W# A) p8 k: f( u: o1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 m0 Y' [' |0 t" q
20 片海苔片   公仔箱論壇9 E3 [5 _: f6 b8 L& R+ \
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做法︰   5.39.217.77:88980 y: i% f" H8 g* _# ]* b; j0 M
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N  l& h7 O2 W  e2 V+ K
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蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 x4 l2 I: ^5 b5 `7 g; ^
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
/ G: d, U0 @0 k( _# T5.39.217.77:8898
: s  t8 s, o; k5 ]4 K; [! A材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& _6 u& I/ o+ {8 ]. _( itvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, L) R  A. T* l
小黃瓜 一木條! m* |1 `! X6 w) ^8 E1 n% Z' Z
花瓜 三大匙
$ I, K$ s8 n6 l; `, f6 |tvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇: v# X; d2 n9 w+ E
肉鬆 四大匙
7 d" t' i% u* vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆公仔箱論壇# e5 t6 w' w6 S
海苔 四張
1 |7 S, @& ]" e* \壽司醋 三大匙公仔箱論壇* `: y0 n% P- t) E" S
工研白醋 適量
6 B/ V5 \! p2 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
1 x, w6 i" W3 M5 d' D5.39.217.77:8898豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb0 F* v. J; K$ W2 z$ ^) D, B

; C; P8 a& U6 B. x. x) W' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 _2 j+ e: Y- U0 z
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
4 \( ?! c; {% W2 @$ P4 R, D$ b* q* J公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
! t( e7 x* D/ L1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
9 H! J8 b+ Q! G6 Z將花瓜切成小塊狀。
8 H2 G( J5 k3 b' _* v( ytvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇$ e+ q8 L' v! F& a
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。" _2 ]& j) ]# J3 t6 a& u+ a
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇8 @  x% Z' ?! T0 T* B- ?
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. Z' T" Y/ ]( w! {7 ~" ~+ P
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇1 X) n" z2 s. {3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& O' j/ T# x- _8 m5 q
小秘訣：5.39.217.77:8898: H" Y  T* ?8 K# B: d% s) D9 P
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
' M/ L& D/ o' I0 `! vtvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
! y+ g# }3 O8 M) D, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇$ f3 S1 H2 y% `* E+ E& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) j6 s" H% o: d. C
小黃瓜切成2半 2~3條
8 P8 N) b, ?. a4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
8 S8 {7 J+ u7 J8 @9 W, o% M公仔箱論壇肉鬆 適量; M1 k  T+ R1 W+ D; K1 Y
壽司皮 4~5片
9 }* G' j  f, T; R8 `9 itvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量8 V* L9 R/ ]% n
蛋糕體 兩條& o0 q+ g3 Y# S! x
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇0 h/ j! ^/ j2 M
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( g% r' q8 o
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77:88985 @. s8 {8 @( ]2 ~0 d! t6 J( K

0 @; j7 X) u7 Z* ~" o- t3 I- a5.39.217.77:8898最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
! }0 D3 R% w. {* ?5 M  c) [5.39.217.77:8898
" f$ e- e7 @5 O" O6 ~$ D公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇, z2 {- ]' ^) G  z
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
! g$ l, ~8 r  |公仔箱論壇
2 H8 `" O1 S9 h; ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) B1 N9 D3 a7 Y" p$ W1 e
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮7 q/ s; R' b4 ^, ]1 w' [% ^
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司0 r6 w1 _: ^0 ]1 Z* T

. z  V; I3 [& x7 F6 t( I材料:
6 |" M4 w# j0 D! G1 h& b公仔箱論壇
( Q/ s% M* i& Q2 l- g0 Z% l# Mtvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選
6 L( U7 O: ?# q(1)
) }! @' z( N' G1 P+ `6 ~三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: K9 ]9 D; r$ K" K3 _0 E小黃瓜　　　 　 　　 1條
2 n( V0 D! O$ n* o公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
; n. Z/ w# A1 w  n2 i2 X( O5.39.217.77:8898紫菜　　 　 　 　　　4片
: T8 N2 F+ S7 Z' |/ L公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個5.39.217.77:8898. g9 A$ j1 }. G7 j  v
(2)
! n6 R# g+ c, [8 @, r三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 s4 [. K; b8 q! S( s! w
小黃瓜　　　 　　　 1條$ W9 D: F' e" ?% d0 Y
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇0 z/ z" ^, P" M$ D- ]
紫菜　　　　 　　　 4片
9 q( Z& d: f/ z乳酪起士片　 　　　 3片
% K8 k: C0 z! z1 ~$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 L# ]0 u1 U! N% b
竹卷　　　　 　　　 1個
+ B( `8 C$ U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& h* [+ f, ^: Z
5.39.217.77:8898$ h- H2 u2 [& ?+ |  S2 Y! Z  w8 M
tvb now,tvbnow,bttvb7 h! I, H3 u7 {0 j2 H9 c9 T
做法
, j4 c, m7 |  e" ]7 {: L, d公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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/ f+ `8 v/ K2 Q) h$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。( \9 n: R7 V! n( r, s2 ]: E

- G7 @2 S, J7 V, X. a$ Z( u# x$ r公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4 K. E) u& U' p9 W& w- N& b# n8 U9 H4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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) B) ~8 s5 F- ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d& e, H3 \8 ~+ L$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. L* h6 u% f
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調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- n6 s4 T' T% W, u
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" n: }& R$ W* Q' m
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇$ F( k9 l4 B5 T8 f
材　料：
$ K( `0 T( f7 d6 F+ o/ ]! U- X公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
9 E6 @) o) K3 K- V- o% f8 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 g' B/ y3 G7 V) u5.39.217.77:8898調味料：
9 u2 Y* m, W  k, z2 h黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許4 u; o$ e1 S! q! y' I: M. K
5.39.217.77:8898" z& A8 e! ], t! `  f
做　法：
6 f9 t. ~. K1 ^+ ?公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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4 z" ~% t. ~1 d/ i公仔箱論壇* k5 `3 s5 `/ [# I3 G. ?
材  料：
- u: z; |6 I( W6 u2 m5.39.217.77:88981. 蒲燒鰻15CM長16片
/ ^3 [3 F! P% R& s! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
9 T8 {# S5 q# p2 w+ V- h+ K3. 菠菜（煮熟)4兩
+ X% ?, A5 ]% I& ~1 y  `* o2 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
; t: [( J3 P) P0 _- Q  n5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
* G$ p3 D( ^, O6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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/ V7 l. }7 |0 l( J+ y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77:8898; v2 n* H: w0 `4 \9 e- A
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿$ f5 J& `3 b* K- f0 ?
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
' D) A, R. g$ ?4 c2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司6 Z9 V" W( H  M0 U8 n) {( `/ q
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材料：
+ `0 |! j& E! t9 L: _米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! K2 J) y9 c3 x) P1 E

7 l' Y. k, B9 Y+ y/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( F# H; A8 B" H& t4 d1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
4 w- ]# _1 @% p1 _* j0 }) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P  [" f* C5 j3 H# X" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘$ l) k& K. o* a

7 \+ e5 \. h- wtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
: r- h0 e9 G  g6 ]5 z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 I; |  Q; \' S* F4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb% [/ g, h7 M; H3 o, d

2 _. N6 ?  p7 f" }' i1 Z+ A6 k公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇: l9 y3 L& m, f, @

6 f1 {3 ]( R/ B9 A7 \3 X1 s5.39.217.77:8898材料:tvb now,tvbnow,bttvb' E6 i$ g2 l+ X4 x
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
; Y# V6 v0 V8 o3 |& O5 @tvb now,tvbnow,bttvb
8 Q7 B; Q" ^% W+ s/ j7 ]4 U5.39.217.77:8898調味料:
  R* t& l% l/ G. M) b/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。8 ]3 c& G& E  f+ x7 f3 e! Y
2 }+ T# L. |9 l
作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) U8 O1 w; ?4 N0 `  B+ K: W
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 u. k" }+ M! E" k
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.77:8898: ]! N. w" f( s) }4 j: \2 \
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！