[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯5.39.217.77:8898- P$ x+ i1 [9 D
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
8 L9 P1 U4 E, Z5 ~& U1 ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c' `3 h0 Q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 l5 v' V1 d& C0 L8 M* _
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇* R4 B/ K$ B4 `4 k
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" G. n& i( x+ l3 G* A. J3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
! ]: |4 A5 y2 Q$ a# t( f- J9 l材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.77:8898! Q7 b' C) }/ b2 z) k
- k; ^! F6 f1 U% s" b
做法：
/ r5 x* T$ |! H0 f5.39.217.77:88981。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。0 j: U6 l& s9 M1 Y0 w" h& A+ D
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇. o( v3 _* B" o3 H& W, e( g% R: `
5.39.217.77:8898" a& @0 H+ p2 X' k, w2 p; L
4 G' T( Q: K( N; f9 l8 H
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
& K) q4 n& P7 d5 G  B$ F4 @公仔箱論壇9 j0 s. n) {- k: c( ?  N
做法：
! R2 m: K: A6 k. S! etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
6 I; G8 H1 m5 Q2 v; K5 f' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
2 N7 f3 d1 s! ^0 Q% @3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇. s0 {% V! x0 i
  
7 X5 C/ s$ g7 K) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   ; [$ t- \  j4 ]
1 磅蝦丁 1 個酪梨
0 Y) K8 f0 L3 n& V; D- c% \! J公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77:8898- p: A; L/ h# {, S
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
4 U% i2 h1 b/ @5 杯白飯   
0 N+ u+ e; f+ S5.39.217.77:8898   5.39.217.77:8898+ E: W5 @+ M1 R  n: M* z, Y
沙拉醬︰   
1 P# W9 \  u& n6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇! X& }* H2 H; w* m) J2 d
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb( ]* j5 p, ]+ t: S/ b+ |
20 片海苔片   
& K% ?6 l+ _7 Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb   公仔箱論壇8 d3 B8 w$ E" I5 K6 w0 L' U
做法︰   
+ S6 c/ s! I. i% ^4 {4 K1 ?+ j: S公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
  R6 H+ j9 S3 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ~( y% o9 X/ r# \+ @9 U
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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* [! W, f1 F: K& t$ V將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 d( g- h- S) B' _

9 ?( n& n1 f* l5 |5.39.217.77:8898材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb  P: o" {1 K3 u* W! e1 Y* y7 t# i
壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: t0 d; \! x3 _
小黃瓜 一木條
# N* D, L$ S3 S% f花瓜 三大匙5.39.217.77:88984 m0 E/ m0 B( B$ p5 ~* e
醃嫩薑薄片 三大匙9 t! K$ t; v: U- }) j' Z
肉鬆 四大匙
$ X+ q* U/ _) l' b! A3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆0 E2 ?9 z) J6 H
海苔 四張) b' Q' K0 A: [6 v3 a/ _. k( B
壽司醋 三大匙5.39.217.77:88983 m; r2 N5 i6 y) F. I, H' G* z+ P, T, s
工研白醋 適量
4 v, M, k5 W" c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
* U  Y- ]1 |9 }1 ]. C! J豆皮 八張
9 r: X3 Y8 ^3 p8 S* p# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B! d  D3 W9 ?: k5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:8898, R# K0 `* T6 ~* O5 Y
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! b; t3 ~$ B
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
5 {- y9 J$ B* X: Y1 \, x) f+ o將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。8 V2 A) e2 F3 X$ O9 `4 P2 `9 b7 K  o
將花瓜切成小塊狀。
# P: A! }7 X7 y& S0 U" q- ~2 f取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
9 G5 R* H+ q1 _, H; O6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 O/ Y/ q: Z  b6 u
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb  X0 ]& a* |& @' d6 {! \
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
& b" o0 V5 ^8 c( P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
. C3 ?, G, S! U; ]$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ O) D- j# c7 y% |/ J8 s% O6 v' m
小秘訣：6 I0 q0 F& y; ~+ A% @7 j1 A
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 {3 _' y2 r6 P- V
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
! w+ Q% M" n! c& G5.39.217.77:8898野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.77:8898# x$ `; k( a! C1 H: z

6 `% I4 @7 k* Y1 o' r- I公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
- B6 N  Y6 \* B公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片2 G# Y( e. T. z( n: i
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 G+ x. s* h% p
壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb) l- i( R4 {5 C; J! y& W
沙拉醬 適量公仔箱論壇3 o+ @5 R+ H* X- V
蛋糕體 兩條
. P+ n' u8 z3 H公仔箱論壇公仔箱論壇$ q' h* T) ^6 E$ V3 S
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ }+ B5 E) Q% n

" i# h$ {2 Y+ q; @+ J5.39.217.77:8898將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬1 @4 x/ @0 H. {, R$ ~$ c
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去$ m3 q! L- g* D4 U* D

5 U: b0 T* l# S8 o+ g0 Q3 m最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb* |$ X- e" {% j( s7 R+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 Z2 V" a2 C" \- f/ A
材料 :5.39.217.77:8898/ h& C' ?, w' }/ S
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
/ ~. M  x0 h# W& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t8 s) i5 ?; ?- p* G- B" [5.39.217.77:8898做法 :
  }6 ]$ k( j6 x' e公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. n; F/ m4 I6 B2 a! n

" \( @) W2 ?3 f6 Y+ b: V公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮0 g; w" B, G- ]. O' u
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司1 ^$ b: t- C& I/ f$ O( [

4 X, G6 n3 A3 w+ Z6 N& Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:$ f7 B" [. l' e% c* G2 `

( l; p, m# F1 q6 h, z5.39.217.77:8898兩組材料可任選5.39.217.77:8898$ Y5 L% t$ I2 a1 T( h2 G# Q
(1)tvb now,tvbnow,bttvb; M" F2 d- a* N' u+ m4 o$ B
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: B$ L4 f: t- ]( P6 e; Z6 O公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條* O: g% ?' a) E2 s
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 v) H+ x* O1 \6 d( e4 G8 m' b紫菜　　 　 　 　　　4片
2 N# L, w8 V2 [) _* J) mtvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇) u8 d9 H% A( ~! b2 I
(2)0 f8 i! i( |* p+ W' K, s: q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
& P' |# V: ]( F7 L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
6 }6 T+ p- I! m/ _+ E+ z紅蘿蔔　　　　　　1/4條
; c* k. F) i, @, x紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇2 m1 j1 h4 i/ t1 n( V! w' o! K5 F- ~
乳酪起士片　 　　　 3片
$ ?9 g6 ~6 U, `6 o: @& ~9 {5.39.217.77:8898醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條0 D4 a8 N- h! V. Q+ r* l5 D  `5 M
竹卷　　　　 　　　 1個
3 y8 m% _# d/ x1 {# V( I5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 s) i# P0 T3 n1 r- p+ f" }2 B
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8 S" N6 n! p/ {2 @9 x/ a公仔箱論壇做法
! ~( U2 L. h+ ]* M公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。6 @$ N6 @3 E, G  ?9 Y3 q: M
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 x1 S, I0 m

& a' K4 J0 k0 M) `5.39.217.77:88983. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
! Q- r/ i- I; D- Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 u5 m3 {: h" M' M: O# ?
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 k  O' [8 o4 [- ?
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5.39.217.77:8898; j; |1 d% G( x0 _/ G; r
  
% U& a1 k* p: z調理小祕訣
$ k6 Z& `+ I  {; j8 i+ X' h1.所有材料上的水份均須擦乾。2 n) X# Q: r+ @& T7 U$ ?! x) {6 R

) [8 e$ y2 E2 F. R3 _9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
! m- E: b' L# }, }7 x; {材　料：
7 {0 y. F  V- o" @( a, K公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ T& D- c- @
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調味料：
, X3 p, c3 ~4 y8 K# _" [+ `; M5.39.217.77:8898黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
) E5 x3 T" c1 D7 c, mtvb now,tvbnow,bttvb' a3 |* n$ L, J5 I' y1 s+ N- F
做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 L* R- i/ j: y: e1 R  V
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s  f2 e8 N+ @$ D. I7 \* w+ r' d1 j
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8 w5 G' |! t( A* v2 Z! ?0 b公仔箱論壇材  料：
/ d+ X# `* S8 c3 D) X5 k公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb* C0 \: [- A0 u  M5 ^" m
2. 壽司飯6碗飯
+ l: B3 k4 T1 p' w9 Q2 I4 L1 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
( {. k  [* B3 l$ ^/ R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張: g& t  z5 c3 C; d( m& i
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
" I9 ~, _! h' U  d' D/ @6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb" X8 d7 F. L6 n, {9 p$ [$ K& O
tvb now,tvbnow,bttvb( h) j8 _' z% k# o) E3 @. v/ n
作法：5.39.217.77:8898+ q6 u" A) ?3 E: i
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
/ i) ]: G2 Q$ F0 k5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.77:8898. J0 D# s5 ^% L3 p  n8 A
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司2 Y& {- S- k, G- M$ D
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材料：5.39.217.77:88981 M8 z- U+ {% o9 x+ d9 H
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v  f7 h% c0 f& T) M  }* c5 `) [
/ C' u# j5 U# |9 n- d$ U
做法：公仔箱論壇; F* Y/ Z+ N1 n/ Q" n( I5 y
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! b2 q$ l, P, y" I8 _
5.39.217.77:8898) f7 l: _9 R; E" C
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
* p, u+ o# l+ u& P0 s/ g: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k, ]2 q9 u) M* L2 [
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& A- B4 r4 `. L
5.39.217.77:8898+ n7 a0 q7 q4 E# C! h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% O' q, j" l) H  Q% R
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇3 u( D8 c% p, L) e1 m2 Q7 g

) O- H% r  c' s% K% @) l調味料:
3 T1 u! f6 v! [  {! Q$ v& ]公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。; `/ n" P  d- u, Y3 L
2 {4 T4 X  K  M# n6 F" |( C8 V
作法:7 b4 g# a9 l( \) n* c# p
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! G( M4 {: ]0 e' r3 W' h' y3 N9 X* F1 w- J5.39.217.77:8898２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# X: \( c  U* i9 J# [３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！