[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 n5 @0 d4 U  A
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( z! h7 q9 X0 y

& t3 d7 ^; X2 N3 b/ n9 l5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88983 i" o; ]- k$ h0 }" Q  E
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
: j2 P/ n( J  \9 b! O  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77:8898* E" z% }7 a& [: D
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# c" D9 c7 l! ]+ x, P
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 G. e+ I# `6 `/ P

2 w) H% D& O% y0 e$ [1 P5.39.217.77:8898做法：
) @- J! J( k% e1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
9 n, }0 f4 s* a% h5 I& c' I5.39.217.77:88982。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
6 w1 i& J8 m7 B( o5 c: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 z, x- Q) P$ L% A; u1 C材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙' ?! u6 n/ l( p: f% i. b2 [! h/ f

+ b& I* z# [" d0 C# r! x! F: Q做法：
6 }5 E# K1 `. H  Q5.39.217.77:88981.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
& J0 c  n" c0 `/ a/ q7 M5.39.217.77:88982.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
: W0 l- ?) _2 R) I8 T$ U; @5.39.217.77:88983.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
( Z: R6 E. m4 qtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇. ]- K8 D) w8 Q8 m
材料︰   
1 d# Q" l1 \6 E/ H$ T1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.77:88983 u+ Z  S, H/ _3 s$ o2 o
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔, k7 o' `4 m7 O6 Y7 C
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片( g6 I- A2 I" T& a( p' e# }
5 杯白飯   
. K, Z% n7 e6 ?  b   公仔箱論壇. `, U0 A  z: n) j) u  X/ f) S
沙拉醬︰   
1 W2 _; L, w8 D# R3 Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
$ M" n2 m4 @/ E3 g8 |  B- t5.39.217.77:88981/2 湯匙糖 2 湯匙魚子1 O7 W( |7 p6 R7 {. Z
20 片海苔片   5.39.217.77:8898( P7 `- I  h1 e+ Q% k
   5 v& a! J3 u2 L4 n) r: m& N
做法︰   6 E, v# b3 Q# f0 H6 p6 B
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
. k" X6 W- w+ J/ m1 L+ gtvb now,tvbnow,bttvb
& l2 c+ M. v8 m公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V5 |( z, b2 }9 x1 F9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% z6 d# a4 G! [  |* O
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇3 a) h/ I1 O) O9 ~

: F* e0 a; c: Y# z材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
3 j* k/ o; Z! I, X. i5.39.217.77:8898壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb& \3 _* x2 ?2 {) h' v# Q
小黃瓜 一木條公仔箱論壇1 K2 o% N: @/ i1 w& U  N0 d
花瓜 三大匙
! y) C  `) @. E# f" S  v- Utvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
2 ~+ [- y- k# b; d; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
% H9 E1 N% f/ t7 D. |0 D5 t蛋 四顆
, H- r9 d5 Y* w+ {tvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
% a: ]5 _. U( u! _$ O& b& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
& b& \+ i1 ]+ d6 f工研白醋 適量
9 q! \: J' d* n% A( @3 u0 S公仔箱論壇細砂糖 二大匙
& r+ W7 e2 z- r8 I, Etvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張5.39.217.77:88984 ~8 U! J$ j5 e( J$ B8 |

# d6 A6 G; f9 d3 I. B0 X& r8 w6 y; B- }5.39.217.77:8898作法：
4 B1 _0 C$ }. |; J! Ptvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
5 D4 T. U& w& Z# A3 {8 j% s" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
9 o( w; f3 a5 H0 v, rtvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。) r2 w$ E) t7 f6 e, `* ]- w
將花瓜切成小塊狀。
' a$ i/ X" M' K9 f7 `6 `公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
# J9 R( J, O' |1 A% M5.39.217.77:8898依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇2 p5 [, n2 }! c8 W+ W7 ^
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
! o/ ]) T: o9 S4 b1 m0 |! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
( b$ Z' }3 @; n! ]/ U0 v& t將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
, ~" w1 N0 O; y) m! J* f公仔箱論壇
! Z& t4 V7 y& s- ^tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：6 ?1 w+ v! g* M) v4 ~1 i
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.77:8898, z3 X4 p" R% }/ e- \1 ~( o" l
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb+ F- l! @! r& e
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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* M$ o7 B7 y) l4 u公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* A  [( k; S0 ?9 z2 m4 y" T+ k
火腿片切絲 10~15片" J( |6 @. t9 p" ^
肉鬆 適量
. R- m! ?$ }0 D4 I4 z8 T* X! k1 ?9 }5.39.217.77:8898壽司皮 4~5片
- C- p- H3 {# m  ~* a7 k$ K沙拉醬 適量
8 O; k) z; C! L  Y" E) G: Q, \7 Q5.39.217.77:8898蛋糕體 兩條5.39.217.77:8898) x$ ?% z5 |" p  W

8 }3 M* B+ w0 a) k3 X* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.77:8898( G) s2 G' w: n* Q& c

9 q- g" v! u  l4 R" `4 Z8 K5.39.217.77:8898將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬. t# B3 z  Q" U9 E
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% ~# _( W# Q7 A& Z0 g- k& Z1 b

, a8 O8 x4 t. e8 z公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司' B* S8 c. M0 p. j) u
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材料 :
( I% R/ N9 u( _. X5 {$ Q香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% K/ u  P! Q: t: R0 @" b  K5 r

, q5 y, E  ~0 \5.39.217.77:8898做法 :
7 j& F3 w, {0 G/ Y& c1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
0 D( m& S4 r6 x) Utvb now,tvbnow,bttvb
1 \$ p+ b! A$ m( z1 O" y$ ]" ^2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮+ k4 C8 h, ^! |/ H

$ N! I; u. R+ [" f, ?( D3 f3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 t# w& y- R. I+ q" W% a

/ U( g( O* `  w5 i# I公仔箱論壇材料:
8 @$ K0 a* Q0 o  s6 `3 |9 P4 M1 S& ]! L3 U4 i: r5 q
兩組材料可任選5.39.217.77:88981 Q# \- Y' B) Q
(1)
5 M' K8 {* {: T* t% J3 C: R( x公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
8 T0 C+ F4 Z2 j: V) A5 M公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
! w1 H$ R% @1 H# [* D' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
5 g& Z- ~$ ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
* l% h7 e& l) k* V( p* ]3 C$ _* p竹卷　　　　 　 　　1個
4 Y8 B0 @% }* ]3 g( O+ d' K, h. a5.39.217.77:8898(2)
) e7 Y/ [% @$ w- w  s公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! J0 H; w; {$ H" f5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　　　 1條
, C& J: N8 i8 d7 I紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ O% e8 G  \0 V' X! _7 q+ o! qtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
- v1 P. ]6 p6 T$ k; s- `乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb  L. d- V4 {) @8 O5 R& J
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條5.39.217.77:88989 h2 j3 g; i2 v& G! f. ]  w" c& P
竹卷　　　　 　　　 1個
$ U, ]& z$ b5 a& {2 g- h' A
2 Y- d; d3 r, @$ U2 Z8 v, ?tvb now,tvbnow,bttvb  t8 F2 @% u$ r6 _# y0 `
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做法, Z2 o% L6 h2 D
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
* B: Q$ Y) L% ~0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }: m4 P# g9 d9 l0 ~5.39.217.77:88982. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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1 H" D% D/ T( Z5 W9 K5 o+ u3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。& i( Z6 q/ C3 r9 x" k2 D

8 N2 x% q8 A, b' j$ K' Z* atvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇  A# ^6 h8 F- p1 E

! J2 Z5 j% f# B  {0 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) T# C! I. S; b& B% A* L: k* ~! Q& v

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2 Z2 N4 k. p3 q) i; g/ e調理小祕訣5.39.217.77:88986 D% q% g9 C5 O. c# ?6 [1 g9 q. T
1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.77:8898$ b; f& j( c$ ]  s3 S+ M* d

# l4 k4 ]: f9 J& h  D' _1 M  j1 F5.39.217.77:88982.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
& h  _& F) j, M/ z- f2 V, S# i5.39.217.77:8898材　料：
' S/ i8 l' k& t" h; b' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y: e0 d) ~  x$ X

! }% j( p9 R) D5 a) Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:8898) [9 j6 o+ w6 C3 u
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
/ ]( X/ }  \) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {6 m2 R) H/ G3 p( k  z. J9 I做　法：0 [2 n+ Y- M) {' T) h
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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. _- h* b4 A" o5.39.217.77:8898
* F% L5 m) P, K# ]/ `# s+ E材  料：
7 Z: B: C# q: ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片
: W' s9 K5 |" d% n5 o: S5.39.217.77:88982. 壽司飯6碗飯4 f1 m* F( T7 V3 y8 K% i" u1 r
3. 菠菜（煮熟)4兩
$ g1 @5 Y; T" Y8 m4. 海苔8張
0 ]9 X2 o; N) {  f/ o: j; m公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77:8898/ d- u7 _/ G" k) w  G% B' Y
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.77:8898+ H% ~9 D8 A7 z# s3 W5 F

8 w* q8 o# n6 e- N9 c公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 K2 p8 X1 Z/ i2 Y1 r
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
/ Q4 N7 Y! W6 ~/ ]蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
+ O; \: E+ {/ }, O: M: j# x5.39.217.77:88982. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
9 |, L  ]9 C0 ^/ z! s- {6 b! n# |0 C! Q( y. Z' M) `; Q
材料：
( _5 t' g7 R7 C8 M! w/ N米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
2 M& J/ |0 ~" W+ N# j# @; a8 t' c公仔箱論壇
' ]- @5 f5 t1 t6 a做法：5.39.217.77:8898' d8 ^9 N; h% i5 m$ j  Q
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
' G$ r$ B/ v+ m) A+ [8 n& Q
( y9 K! z  U- n4 c! I5 j$ R% M& {5.39.217.77:88982、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
$ P" j: ]5 x5 [' |( a* M: P( o: j" r/ V: a& |: C: Q& }/ y
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
4 G6 p% R' x( ^% p/ g7 X公仔箱論壇
$ {/ C  \. _4 p! |9 ?" U' z1 Z4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
+ T5 d; u+ U7 F2 R6 }5 J: H7 S5.39.217.77:88986 X: f, C1 z. b  W* X7 E, A
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司. u' w/ X: m8 _

7 c5 U( O) z7 N% L" n! R材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 k3 m' J! P) {! L
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
) \6 ]' g9 {0 b9 h' _! d5 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 G$ j6 c; M2 N
調味料:公仔箱論壇( o+ W- u3 e; \, u( x9 v& `
糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77:88982 v1 C* d/ G( T' q0 o8 {2 `4 Y
# K: F. T( U( O) `9 o; ?
作法:
; n1 S3 ^* \& U3 c  [１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 f+ E; e$ ^; c
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
' M8 J' a3 L) _5.39.217.77:8898３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！