[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
6 `6 E4 n; a' \5 C$ z1 v" v/ c5.39.217.77:8898材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙6 i' E& ~' j' S' P4 x
tvb now,tvbnow,bttvb; z" U2 }) t# v" [; |
做法：' \2 D4 Q# V7 {' U2 K2 B
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
) F. ]# A4 D; P) N4 u/ P" F5.39.217.77:88982。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
* l% I$ F8 l7 I4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
& Q5 y; d5 E! N$ itvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
* S% L3 ]; @! `' [7 C1 |2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. b  {- o( t
做法：' O* E! c: G; {1 s8 @- y% A7 H4 Y, `+ |
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb) ^% x, @& e/ s9 _
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 l7 D6 V+ d0 J9 H) c7 A

4 M6 D( j2 @/ y& utvb now,tvbnow,bttvb' z$ s, a' K/ H2 h- U
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙- m( u) M. b+ |

( h5 o( ^1 M7 q8 q9 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; t( ]" e* h! h1 [7 I3 }) r; [; A2 N1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
! ^2 z' V1 {" g5 U# U. W2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
7 t2 W- J( n$ B$ a1 ^3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司公仔箱論壇( F" \, M# ^; g$ h7 Z# ~% F
  
2 s" C, E6 K' `+ a9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   3 f: \! Y: H8 E: q$ b
1 磅蝦丁 1 個酪梨+ D, S7 n. x8 ?9 ^8 r0 x7 }- ]
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ Q" E  y7 J4 p
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 X& l2 i$ h" i# I
5 杯白飯   
) s( R" q/ `8 U6 g' U+ D- O) k   $ O% w, H6 K8 f* C" ]  I8 k. B
沙拉醬︰   $ K& G5 T; H3 \2 y6 o
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5 x4 C: s  r' b6 T
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
" ?& k0 Y0 \5 y- M9 w8 u: Y20 片海苔片   公仔箱論壇& G9 J5 i  \6 Y: ~8 O. I4 w+ y: M
   
: h9 a/ r1 N. c' R1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
. O/ Q$ Y0 q) ^+ K# f0 D; y0 h, Y煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
5 o2 u# D9 P% L8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 g2 u/ ]( b/ F* v0 p
蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.77:88985 `' Y% T6 L* N% v

$ S* O3 x9 |2 ?0 J' P+ \9 E公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司  E7 t; g% o! j. m; E& A5 _' @

; @3 x" t+ p" D  y* G材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
- e* l1 u1 T) C6 T壽司米 二杯
2 o0 d: D3 W+ T7 x8 ~7 U. B) m" T小黃瓜 一木條公仔箱論壇0 M0 l) n# P/ r/ E
花瓜 三大匙
" H8 u* A+ ^& ?( j7 G( \# n5.39.217.77:8898醃嫩薑薄片 三大匙, m- k: I& H* N4 i, _
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z* x$ `9 Z8 a! ^# p% a
蛋 四顆
- G8 ]1 a2 c: s1 E海苔 四張
7 h. |# }8 Z9 j$ q壽司醋 三大匙
- `$ g' Y, `( x5 f5 ]+ P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量5.39.217.77:8898/ V" i, R0 }1 o$ N& B, Q4 s; X
細砂糖 二大匙$ y( R4 x6 j# q( ^/ y4 ?+ q
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' `8 W5 `* H% i( P+ P

/ `/ ?2 w3 @( Q: K. x; h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
; u6 `+ P9 j* `: H. V先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* M. g+ f9 `5 M2 i" Q6 f5.39.217.77:8898將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 _; C. N$ s# D+ O$ Q將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- l* b2 y0 b- H! l5.39.217.77:8898將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& `0 X& j/ L7 ~/ @
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.77:8898) t5 R& g) K% q* R0 [
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
3 l2 J. L) `$ K$ E0 l: m公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! S* K8 i( `+ W
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 R- }( d& i1 F. b0 Z
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！4 ?/ T  p$ g, E, U

5 x/ R1 J5 ^6 S; ~4 L  H, u" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
4 L+ t0 C$ d5 \& t: g1 M" ^$ s壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
6 F. W$ J) K" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.77:88980 @+ A7 `0 @: v$ r. \) ^( T
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
4 s" O, i! H# g+ k* B7 B1 ?2 S0 i( W8 ]) \8 `+ f
小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb! z$ [: X8 g" {7 U& l) l
火腿片切絲 10~15片
2 T2 w! n4 E$ \1 D' K0 k/ i肉鬆 適量9 @7 C3 c7 q0 n" m2 ~2 f, ]# h
壽司皮 4~5片
1 x% u+ z  i; l/ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# U+ J& Z8 a
蛋糕體 兩條( g, ~8 |9 T# s

2 O) I$ B# e; `1 z3 D( p' @2 O/ z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
, S/ V7 p: g6 utvb now,tvbnow,bttvb' q( O% G+ w9 U. ^3 }
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬# q- v5 ^' o$ \! i7 Z% D0 S

+ A/ d9 [- z( m$ b7 @( @將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
6 j8 w+ h  j) v6 a; P5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e5 k1 _; E7 w4 _5 d9 r* e0 ^- E公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司公仔箱論壇. e2 m! p# @7 M$ A1 [

; M5 t& A+ A1 B, s% L) Y% xtvb now,tvbnow,bttvb材料 :1 S0 T8 g+ `# O  g% j
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
7 ~. N3 ]+ h3 q' M: P0 |% C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% k) m8 x4 ]  m5 s, D1 _
做法 :
, L7 N% I8 h' b$ E+ ?. F/ I" K/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
4 z2 e" f! X3 G; ?% W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 B0 k0 ?: q! H3 F
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮  b; P- ?/ G& L  ], Y6 z

/ h- h6 l3 d: F7 o9 t3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司
  ]4 i2 @% k& P1 U8 J8 ]! E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 M( G6 X7 h+ i+ O
材料:5.39.217.77:88989 R: m2 [. E& L3 k+ p0 P+ ^9 m

! N, o* e) `3 {, \( T兩組材料可任選+ p' s2 W- {% {( u5 v9 l8 q& ^2 ?
(1)
( B9 _, c8 O6 h/ ?三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! l" b$ a9 m3 a, B; ~4 H3 `8 m1 z小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 u2 I0 |5 W1 c+ H3 q, ]; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
7 _" L1 J5 F7 I+ k  f  a5.39.217.77:8898紫菜　　 　 　 　　　4片/ @, u& m) f0 z8 n# Y
竹卷　　　　 　 　　1個+ @7 t) {/ D( E8 u
(2)
# z7 f1 v8 T6 ^2 X7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇; |8 K& K- ^; [/ q. u: b6 O
小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇/ R3 T! V2 {  X) p, h
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77:8898( _# b- K& v9 J3 {- y4 k/ h: i7 z) ?
紫菜　　　　 　　　 4片
' J; q" w( H3 Q% x5 L乳酪起士片　 　　　 3片
* ^% ]4 `/ W! z# D醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ D# b; e2 D5 t' g/ Y+ U' ]
竹卷　　　　 　　　 1個4 u+ P* R$ x8 p: V
5.39.217.77:8898* I5 }- F$ V( D

/ m! b! g9 B# D; O9 B公仔箱論壇5.39.217.77:8898) M5 G  y# c1 K/ D7 A
做法0 b* l6 V5 d' e% Z. V
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
3 p1 P! C% q1 ~# w4 b8 T. v9 atvb now,tvbnow,bttvb
0 o( H8 {2 d: G6 v; ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇2 a; t) J3 ~* a; D* C, M
8 }- m2 I% i6 ], a) F! k
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。$ P* Q( q" |4 G4 A6 H8 C: b
tvb now,tvbnow,bttvb" {2 T. H* L* ^5 K5 Q! z/ T$ u
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
2 U8 v& d/ P; _( m8 B0 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 {- z5 Y% w8 W/ r  w8 l& T- }( c$ ]' ?
8 n% z2 [8 J0 B& }
  
+ C; o- K( o+ U; [. }調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb5 y( ^3 b1 J' p! y: G/ o/ I
1.所有材料上的水份均須擦乾。
% v. s- f5 o: V2 q5 [: w
3 t6 j3 u% F/ ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
- j, w% Y& z/ n材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: g4 p& [- C, n7 V% w# y
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:8898* l+ X4 u  _6 o# v) {5 @0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 N% l! |; G( ~
調味料：
0 g" G, X; B6 N公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: q3 I( h6 \% S2 N

$ {! ~7 }8 |6 S' N/ Q' H做　法：
+ g: \, I8 O' i5 l4 f紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; `8 \8 k, j0 J2 e% ~; [
$ M& I/ c) Q! V% T

) q' ?) }' \. v& [4 q材  料：
1 P& M' o( w; M$ X, Z  L2 V9 x% z5.39.217.77:88981. 蒲燒鰻15CM長16片
! ~" W1 i# |; A- P  t& o' x: dtvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ c; N) K5 u. l
3. 菠菜（煮熟)4兩
: T& `/ @; Y  G. B4. 海苔8張
+ _8 e$ C; V4 K5 \5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇0 A7 a. ^" y3 E; M) h
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
( I! [$ Z# I2 u3 D0 Z9 r/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 s4 x3 _( g
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 C4 a, @0 d# r7 Y* W. T% A
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿# _4 u5 h; q7 z
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.77:8898; y2 K* |" b% o7 j
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# A& J" I2 p" v0 C2 A4 U
2 Q( e$ B- I2 ^* v! i$ P# ]7 }$ ~4 A
材料：
$ K# j% T% R% P' q1 Htvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇2 V8 ?9 o) J' p$ X! p' O

/ K0 Q$ j. H) S/ Q8 s6 ]  g公仔箱論壇做法：
+ x- B1 i) ~9 l/ {5.39.217.77:88981、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
3 T1 i2 J/ {1 m! f5.39.217.77:8898
  D( L  @$ L% i) j+ M6 A$ s2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘" V0 N8 M, L, ^: p0 L
/ Z, c) V& @, n/ s, e9 s
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
5 [0 z  d8 g1 H2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: [' z2 Y' z
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條; k. h' [$ {# N3 d

) X' S# W/ O" F# p0 L0 {3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司  w  M: g  o& o

# \- j9 a: ?) g, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:, J. F% ]& |7 _; r8 f
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
" m. g4 T$ b  v8 }+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 z& W3 L/ g' j9 h( B
調味料:
7 [1 E# ^: I5 n7 J& M糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇' }9 e1 q& L% U5 [* B4 [

* S; T! c7 }4 M5 Z" w7 j% i& R. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:' I1 W" m- |" i# u7 K# ^. X
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
, Z5 y$ O* R7 d4 X' ~公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb& p9 ~% R1 w" k
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！