[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 a: [0 ^/ j- k( \
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇& d& P0 @( C  S8 m4 u4 r
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做法：
3 C/ }' i7 L" G6 h2 Y公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
: g4 I0 D3 P1 ]2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77:88985 k: `+ v, ?3 i# g4 M* J) C
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇! @0 j8 a" w* P' ^; F  F" A
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：
" e1 s1 p2 r: t1 I' ?4 q5.39.217.77:88981。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
% d4 v' R# w+ d( ?1 R% L+ \( s; gtvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
; G( w7 K8 q! p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' H+ p3 M7 \
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
1 Y( E5 L2 w- Y6 d8 ^; q7 T公仔箱論壇
. W' n* ]+ Q* i$ M+ E* x% j& }5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇. u" ~: ~' n/ K( y2 z; ]
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
' L. T1 ?  E. {9 z5 i2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
  D9 ]9 |2 H9 j8 `, m3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
" v- C# A$ Y  c( t5 C5.39.217.77:8898  
( P6 X; z/ d! s! [8 l+ F- W! [  [材料︰   
7 K3 q+ h9 T1 a+ r1 磅蝦丁 1 個酪梨
7 Z& v; ~) [) U, _1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
9 l" g% @8 }2 v# t' p$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
4 H  X1 `# D$ _. |: n, @5.39.217.77:88985 杯白飯   5.39.217.77:8898! x5 t7 S' J3 O$ Z! i4 U. r7 B0 d/ Q
   
6 A8 x: o: c1 P5 P$ x# b7 B  v( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb0 C! O6 j/ y1 Y  p
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁  p1 s' l( p+ R9 s' j  Y; G
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇3 j+ u7 [; A: o1 W
20 片海苔片   5.39.217.77:88985 m; N, `5 G9 ^3 a( n# S
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 m& Z5 M& U* R! n
做法︰   1 l, J( A0 {/ P$ r7 L
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.77:8898. b: x$ I( \; D. ~

% U  H1 w# A! O" X6 o" T公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
# T# Q0 n/ ~+ u+ E& |: X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 q/ i) H0 _0 m  s
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
' k- \- o2 q( H( y! T1 P9 A: {, ?$ W壽司米 二杯
( ?  h, [- q# D+ l9 j6 P1 {" Y公仔箱論壇小黃瓜 一木條
: ~- N! w( H* E$ P; p1 d公仔箱論壇花瓜 三大匙
7 L- }4 J) m. _* x$ P7 D醃嫩薑薄片 三大匙
) y1 c: |6 F' o) }: ^1 ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙公仔箱論壇( x0 \) |( P" X
蛋 四顆
1 j4 f' E0 u" q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
6 ?9 ]# M2 @- k9 S公仔箱論壇壽司醋 三大匙
2 V0 L9 j7 G: i$ Z9 }' ^tvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量7 \3 R2 L$ f  d; T6 E
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- E" i' ]9 @8 A1 N+ c7 U
豆皮 八張
$ ~$ c2 Q/ J6 Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 X  @* u# f3 ]' H: E; G2 a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 u) W4 x% J; D" p$ i& R
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇( l3 A6 X# h) f+ i/ x. ~& b7 q
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.77:88989 |* C+ `- w/ p4 B' Q5 _
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
% h, p" H: i/ z) @: X將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; {- s+ C. d) ~
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。# c0 o( q2 r- O
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. m4 o# X& v* ^/ b6 v( ?0 G' |
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇8 R$ ?1 \( |) a7 x' A  h
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇. _* P: a# C, l! Y7 f
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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& a! G6 u" Y7 @$ F9 t小秘訣：公仔箱論壇$ h* D  I2 `, A6 z/ s
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# @3 y. M  x& O4 P+ r
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。8 o* D/ ^7 Q( F5 U" k5 o
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕* z8 v) ^; O9 m7 ~
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小黃瓜切成2半 2~3條2 U( f9 x3 K5 ~( g
火腿片切絲 10~15片5.39.217.77:8898. V; g5 r' _( T4 {4 z2 V+ ?: ~
肉鬆 適量
9 V' `& f6 ^) K壽司皮 4~5片
6 c' ^+ y' N" x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
; y! @1 X) b: h, q4 q7 u0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
9 p9 X6 d% S' H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V- q* A7 f- \- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  n# F7 T* {) z
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77:88988 s+ c& ]" ~9 X

8 B8 b4 w, ~" x! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77:8898  F8 B# O1 `8 p% C. y

) [* U, B+ O# Y3 A  e4 w, [9 U! A  w' Ntvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. {( W" a- m! S
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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! b3 A4 h" n8 g6 m9 A公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb/ j; k0 d8 h- t
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.77:8898  j0 Q' i) y3 G, A( K- z! U/ J( o" {. V
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材料:
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. Q  V- A4 ]4 z. G1 W( r* h兩組材料可任選5.39.217.77:8898+ S/ W) o6 N& b7 _: ]6 }9 m
(1)
% @& V, `1 }, Q2 r0 Z: g三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗9 ^0 C' c9 @! |1 l" s0 T( _
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb  e& t8 a. k, L! F
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 y; g3 L  E! j  ~# F紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  l5 A$ N/ U$ @
竹卷　　　　 　 　　1個; c! G7 Q7 Q) j) o& b; a8 |* ]
(2)
, W; q0 l/ S; n4 Y4 h# n三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! a2 Y7 V% a+ _- ^0 T0 I5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 h0 p/ v0 K# e* z5 G6 V  `8 ~1 U* ?
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  `. P3 r7 |& v$ g& @! s
紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇2 W( Z- J3 A7 d9 K
乳酪起士片　 　　　 3片5.39.217.77:88983 d4 {. y$ ]  o3 [( W0 f
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條5.39.217.77:88980 r1 i! W$ o& y$ ?) J+ e" U; m
竹卷　　　　 　　　 1個
: ?/ p5 F9 `2 |公仔箱論壇5.39.217.77:8898! o( n1 U+ b" Q  v: ~

; u7 u- W# v$ \' k" W& h6 ^$ X! T5.39.217.77:88984 K6 i2 w; E: V, c& f( z
做法
" v. ~( U% u  i  s" q4 ?1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
4 e. z9 p2 T) _: ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G* n' _2 |" L1 y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb- h& ]- U$ y. h/ k  W
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.77:8898/ ]/ t7 Y4 H) S! Y2 g

1 v( T$ e4 O. r! Z3 X8 F4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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7 S# ?# A" k, S4 {, |$ n2 X! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ a8 X- X7 \$ q' H" e
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/ k4 |' q% z5 o& P* @, q公仔箱論壇調理小祕訣
6 p4 i' `$ `- L4 `1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇/ x" ?; x; t1 f* R' N# d
公仔箱論壇0 w  H$ t- W! h1 G
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
$ @/ U" G" n; \8 t% V+ @6 Ttvb now,tvbnow,bttvb材　料：tvb now,tvbnow,bttvb3 O  j( r2 i4 d
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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* l7 h0 ^' u  ]6 Q" }調味料：
3 V+ ~& L* ^" ?/ U5 T3 ftvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 D" z& C9 N2 |! u0 n2 T5 }: X

5 L+ Q# ^3 W& n0 i* ktvb now,tvbnow,bttvb做　法：
$ w* n9 g; a: o2 |& {紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
3 |" F( X% Q: ~; t; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 U( N  c6 _

7 O/ a: L+ T9 s1 w/ P. B. i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：' \8 i; j9 c9 N- t
1. 蒲燒鰻15CM長16片
; T# s% T, d. i4 B& t. ]7 [. ntvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯
1 B2 r8 L! L1 G, @" e8 n" n5.39.217.77:88983. 菠菜（煮熟)4兩
2 P2 f( i+ o8 M) ^4. 海苔8張
0 M" |) _4 j! F+ F' p1 P公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77:8898& }) k8 i9 @9 @
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條- c! i* ~% q, f8 n( V3 ^

# |" w  _7 b" W' S) z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb" X4 p( V  e; ]. T4 ^5 I1 E- J% X
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 Y+ ~3 Q" I7 Y
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 t/ m9 P3 w; s1 Y; N5 w* ^5.39.217.77:88982. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5 r0 S7 q1 W  \

5 U3 X. P  ~$ J7 V! X" F0 e材料：
. c, Q+ b" W% |2 C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。; S6 P, p' l* Y! ^* `0 A2 u: O$ ?& }

5 J9 u+ C' P0 ^: L! ?7 w公仔箱論壇做法：
# E0 t; y- x( q/ P! Y4 W6 F公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
' g: r( }. Z( F$ `/ T+ n) X3 U
- ~  I* S8 y- V) b" S公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
- w, g" x" @. j! a8 w  T7 C% s
, p! \- y& ^  x( S' `3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.77:88983 L6 w! D  s* R5 f( {8 `

2 z( `- `* \& u- r. t5.39.217.77:88984、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 y# ]' u9 ]

0 w; Z) r2 k: l1 L* g5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb( N  d- d# r, P

/ A0 I$ Q8 ]4 X* A5.39.217.77:8898材料:
/ c# M% t; Q0 L3 Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。7 n, Y: I: B7 q& d, V# _5 N6 |3 g
5.39.217.77:88985 }7 e8 c- o. j1 C- l) P
調味料:
& U$ [* D7 y: ]6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。
5 M3 F2 m7 ]9 U+ l$ I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 w2 {7 Q/ a, G& Y. @3 {4 [
作法:
0 T) `$ z1 }" U2 j, W公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! o3 B, P) ~7 N: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: `# x; @/ E( }- S/ `9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！