[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
3 I; \( ]- M% C; I) v# ^tvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.77:8898! x  m3 ~0 t7 S( U" p5 j1 k5 w
粗鹽1湯匙
  }$ k! N5 v) d5 S/ w7 y生抽3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 D9 J  ?9 N
糖1茶匙
( [# g- e7 |( u. V4 ]3 |% q- p+ J5 gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒半杯
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水10-12杯
/ E) M8 c; m4 K" U8 Y/ E1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
0 j2 y  q+ ]% {" b    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
; _9 O. D0 R) b. W& i2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.77:8898! r9 Y. P* f0 H4 H- q* N1 O
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!