[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個% P% \6 H+ [4 z  x. w
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)tvb now,tvbnow,bttvb' D* Q: I; k5 A/ c  c/ ^+ f4 h
粗鹽1湯匙 公仔箱論壇  }0 q+ T- A. D) x, e! J  }. |  ?
生抽3湯匙
2 G. k" A4 k2 x, d4 Q4 i' N2 d5.39.217.77:8898糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. F' N8 ~3 g% n" W- k$ S
紹興酒半杯公仔箱論壇0 o/ A1 u$ F" D! U. B! a( z
八角2粒5 U, g0 f: l* F0 ~
水10-12杯- j- N( H# }# X" k/ g  Z
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' ]7 v4 k; A0 k
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
, A5 J. P/ v( }+ A1 f4 B2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
8 ]8 @' U' B9 d4 e! |' F+ z$ S熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!