[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個5.39.217.77:88988 o8 V/ R; c; S1 z& }! R6 G
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 v+ e' j+ w/ L) Y8 D$ A
粗鹽1湯匙 6 U, q. h, K, K+ E* f
生抽3湯匙8 m3 k& h) f+ R
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) _0 _: j+ y
紹興酒半杯% C* C9 Y- u& }7 q* h4 X
八角2粒2 ]6 B( |! e) Y1 U# f
水10-12杯5.39.217.77:88985 F: }$ Y/ M" H) x* V4 A$ K, H
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
: Q; L% B' K+ e) P! m# y    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
9 p/ \) Z9 p; j' g2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.77:88981 U* r- U) _" ^$ Q0 ]
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!