[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個公仔箱論壇7 b/ X) P5 @* x* A; X) u8 E" G
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.77:88983 C7 Y  V$ a( d1 D
粗鹽1湯匙 $ F) Y3 W1 n  o
生抽3湯匙5.39.217.77:8898: F$ i0 \1 L* @0 H: ~- P; @7 ~
糖1茶匙
9 z+ N, G5 [, ?7 ]2 X9 X紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb' _7 j% n0 B- P! Y
八角2粒
0 C5 F, B. \8 r7 |- ^5.39.217.77:8898水10-12杯5.39.217.77:88984 |  {7 E0 k) j7 I, X5 N! U
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
" V3 m2 e, ]1 `* r& }    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb3 M: M; d2 O: n6 y, l/ _2 Y
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時," Q( w4 I; ?/ N+ G( M' g% s
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!