 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
/ p4 g: E4 Y) C% r公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇8 G) L& C z% N, r5 O4 e2 f
# F# W/ a0 O, X6 B5.39.217.77:8898接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 f" M+ {% v$ t+ F, ~
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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; F$ i5 y8 I3 x% g3 Q# m; A如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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5 N# R/ D; E1 l; H8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 1 f; \) E& ?3 t7 u; ^" B% U
) n5 S( E( n9 d; |( N/ A公仔箱論壇新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb M- E* I& D" F+ ^( k
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb* m Z9 X1 v% @& M3 I& A# k
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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+ q9 m; E7 d: `3 j, I( atvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb- [8 a9 {' C& {/ | C# b& U
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 K' |" Q; ?: B
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6 O+ y& M& b% y- b' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 z/ T; r, C; R! ] S
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7am-10pm
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67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 S+ c% V: t! X, s
& J+ c7 c; R: X% V+ E$ V+ p告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 5.39.217.77:8898; p v3 c Z2 Z# R
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 1 P2 ?- C1 X. x# P6 X
. v9 l! a/ g' A7 ~- }老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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( C$ a5 F/ U5 B5 P. J5.39.217.77:8898想知道它变了吗？ 5.39.217.77:8898% h/ z: |$ {% E7 |
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* A) a3 b- u# Z# B' Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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网上有一段介绍文：
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. k2 q' q y! u“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
2 Q. g, x: K+ e' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! V8 S$ L; O7 s% ~3 c. u5 v
老店独有的老风情 # a4 X; J1 ?0 D6 O
, l: P9 g8 M5 i& O# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇7 m3 s. J6 U% K. M. q, D9 h3 U3 a
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… $ Q5 x) h! V5 ^! A6 { Y# |% R" x) Z! k
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就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# v- E) X* [+ G( u8 d6 C8 [3 v
1 v. a2 @( E8 o, dtvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇1 b) L6 r$ ?( p+ ?, J" h8 H
`6 M. D" l4 W/ J% `" `5.39.217.77:8898在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 ' g/ k" Y3 }. r- n1 S1 v
2 \2 k" `1 U& k9 f! R/ g7 s$ B5.39.217.77:8898“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 公仔箱論壇: g6 \% }, d+ |- S: w( S; R, O
4 e; p- `* \% y2 s5.39.217.77:8898可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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7 A" k g7 D* X) V7 w公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
# q- X U+ w+ V& O4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 I+ ^# h& S6 v. f
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 5.39.217.77:8898. h4 U5 y' i2 I3 {* r4 w; N1 y
4 a8 V! V* \1 S0 X* S1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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" s, c( w* G; R2 Ytvb now,tvbnow,bttvb冠记 tvb now,tvbnow,bttvb: Z N. w' ]0 J: |4 e, n
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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