 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
& I0 J9 ^& W5 V' c不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( U2 `8 j& h- u( E+ x; M
3 F8 i# }/ I& x- u/ j5.39.217.77:8898接近2点的下午。 7 z' L, I$ K# p0 I
$ n+ o6 V; G/ d( s, M5.39.217.77:8898坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 公仔箱論壇9 D* H3 b2 K# U* y9 v( D9 y
公仔箱論壇$ t& ^2 y0 I: v O: ?* y
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb3 j* W" T( ~3 _" c) g1 n' U4 K0 M
, W% V5 H/ E6 i, h( e& l! @4 ]虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
3 o5 j7 c! o, atvb now,tvbnow,bttvb
) f" l3 ?8 |. B6 j5 a$ |) Utvb now,tvbnow,bttvb小弟……加油哦！
& U- b+ ?2 g* v) V5 ?* _" {' J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I# r8 E4 |: x3 ~tvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 4 }( p5 |7 R1 S1 m0 d" U. k9 N9 l; G
$ U1 ` R7 I. R/ l公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
+ r- x- u% N8 V; D8 J8 u, b. C公仔箱論壇
, K1 p+ D( V( V公仔箱論壇新鲜清翠的青辣椒 5.39.217.77:88988 \8 p5 `* a: o: m6 Q
$ A2 u& z5 Q* J' D; J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 5.39.217.77:8898- F( f/ t. e* G1 T4 v
0 _ l k' _& C叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇. b; u7 j% Z, \7 w- v& g8 W
8 Q2 D# T* R2 y6 F; z整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
, X: j2 d9 k" g$ f0 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 R" Q. H0 T3 k2 M
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
1 X, H9 X6 v% u7 X$ q& otvb now,tvbnow,bttvb
/ R3 l& T; J Q: u. ]% L h5.39.217.77:8898
# Q2 k5 F. }3 e5 g4 Q8 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇' f& v& A( w/ L) F) P* w& s& |% Z/ P
亨记饭店 ! R' e9 {, o4 n
4 G4 b0 z. c# U5 B公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇6 Q2 R+ `* w, x2 v) I( A
2 k* H+ `. W, O9 e ttvb now,tvbnow,bttvb03-92217251
" {$ Q8 v) Q' ?! _公仔箱論壇4 {0 R" P0 X1 p+ K K" k) R
7am-10pm
( |, Z: G( s. u. F5 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) y3 A5 n7 {* k
2 Z- ]8 H, z: _2 q公仔箱論壇
& a( W: F# F9 V9 b% ]公仔箱論壇67年，老味道不变 2 a# T/ E( p# }) u
' S% J6 P+ ~0 p! }
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
& I' p( X3 s" P# K8 _1 p+ r0 b* B5.39.217.77:8898+ _7 m c y. j
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
5 |5 C( B% w! \, etvb now,tvbnow,bttvb
" v ~' U4 _" W) C' e6 ztvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
& l; j5 }4 Y9 u4 s1 ~' a* X( f& s7 |1 q5.39.217.77:8898
, w9 P) @& j, M& o8 p6 N7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 公仔箱論壇7 F/ L& E) B& Y! }+ M
* w- k5 q j7 [1 Y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
% p- {; n: A/ E( G5.39.217.77:8898
; W x! n' P; Q: z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# b* U# j0 g( _
$ k/ H9 a8 A, z/ C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 : k! x2 v6 W _: S- l8 O
0 `( I2 X1 w. i, S3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
* Q4 \4 c+ c& u K; B! d公仔箱論壇
0 |' P) n* P5 b0 t+ C( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% Z. r4 s' F8 H
! F5 F- K4 J* J4 r8 j+ P“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 公仔箱論壇 a. ~; F. H; j X, x+ j' t# T9 z q
1 R" `; [4 I4 t5 ]; Y5 T5.39.217.77:8898老店独有的老风情
7 C9 R1 D. w7 o9 y1 M- ?- Z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& g" u; N0 o9 \, q
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
/ i2 q8 V* z$ \8 |/ @' Y公仔箱論壇0 _3 _0 W4 q; _3 z& F0 D! z
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… tvb now,tvbnow,bttvb' e( a6 Z* s* s9 z: t
6 f4 p8 F2 f2 z% T( N6 u$ e: N* N就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! c6 ?/ K0 K# b% T0 g
5.39.217.77:8898/ h. o* i; }4 z0 S; c5 ?& I% R* Z
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 5.39.217.77:8898; l0 ~1 I5 T4 J7 P) F; r+ t- t
( n$ T, N% i/ g5 ~/ {/ O公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了 7 h; r/ p1 K* u# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 ^% E- z% F6 x
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
; U& n4 P% V, A! q8 j! P6 @: o { ?: J
5 ~$ D7 P0 @2 U4 w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” $ m+ c) s$ e5 l1 g3 I
/ x( C4 M. k2 C* f. V: O" O5.39.217.77:8898“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
9 r# c- C$ l( e% E5.39.217.77:8898
2 R4 R9 h$ u. z) s8 n6 _" D& g" U可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
: }7 N! q; J' N( ~7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
" ~ B2 E$ c3 f" H公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
% I$ ] G* W& G
$ s9 j3 o7 a U* v. H$ y老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; i% f; a2 R0 |. z3 w/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 y0 }" a1 @( v; |8 T3 R: b$ b
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
2 v$ P2 `; p0 c( i( t# s% n2 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( T" T8 p) `' V1 @" Y+ E* I3 U# ] P
冠记
2 x! S& e2 k. r% L; U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- \, n" G; R N7 i% O2 [7 m9 J0 P
96,Jln Hang Lekir,KL 8 E8 L2 Y l, p" V
3 ?+ y* Z5 w; u+ a% H6 l' [" J2 q03-20786554
Z( F6 Y' ^( j
# _9 t8 O- c6 ]) W: x4 M& T- ?( ytvb now,tvbnow,bttvb10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
