 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
$ [$ o- H) Z" Q1 i# U公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台
9 ]! \- i$ R9 s. E% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 j$ k( \; B9 b+ g
接近2点的下午。
6 {* M4 [5 a6 ^# Q6 a. Q# M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u% O" q0 [9 S ^) O3 t( \坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 f6 }: K% C, P, ?& b
9 n3 ~7 H8 C9 k9 ?1 r+ T' c8 }5 K5.39.217.77:8898如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# I# b: ]" T1 u0 J' J9 X
公仔箱論壇. A* y( T* P, ?' Z" u& m7 R4 f8 O8 C
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
* \ L' ?/ {; M- a' |. g2 r6 l6 K8 R% i, P+ h
小弟……加油哦！
2 w6 y2 }+ y, @8 B% a7 etvb now,tvbnow,bttvb( b; ^( D+ ?8 x- ~: _- ~5 g
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
; @/ | e% c2 n$ Y5 h/ a& \, p( @+ p9 I- d' ]
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
% o+ H! V9 [" x R5 {: ^
- I3 B( i( {! O5.39.217.77:8898新鲜清翠的青辣椒
P/ S' F8 f$ J6 @
8 O$ `5 }4 W; p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
; x! `/ Y r: d- J9 [1 |: I
! _& ]" |* T7 I$ M1 d2 l: v: atvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 5.39.217.77:8898+ X8 S8 k6 c5 v
公仔箱論壇% i' T1 J% W4 T4 r6 K" t+ s
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
7 T+ D7 g% B& _: p公仔箱論壇
. D2 }+ ?% o' I3 }4 a) D, V+ J5.39.217.77:889840多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 5 ?( l. A" E) n+ {
7 C- G. z8 f0 s$ B, v1 s; M6 Z; ~# F% }9 s, I. `/ p3 E
% F( ^2 x. ^+ f5 X e6 G* f' j公仔箱論壇亨记饭店
/ F" b" A0 {$ y. K公仔箱論壇
# z" P7 b4 w: J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
4 J0 j0 g: z& c% i" {1 u9 b5.39.217.77:8898
* _: R8 l9 K( P3 K! ?: R" C1 k03-92217251
% K w1 a3 T; E! y8 p3 t公仔箱論壇公仔箱論壇9 t5 f7 q: z$ e4 M4 y z
7am-10pm 5.39.217.77:88986 h8 p3 B2 e7 M( @. E3 [& N8 m
- ~! @( c9 a5 i4 L; U5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 V& O6 S" r: l
* q4 Q$ ?$ y& w- I67年，老味道不变 , I6 m" u+ a1 B/ s: B
/ y6 | U2 d1 R0 D! }
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
* @6 n% o9 _/ C+ I8 i# F7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; a; d( O' J, P
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 5.39.217.77:88985 M+ E: B5 @5 b6 _/ b1 j1 {
+ Q" b3 V* a5 q- j5 ktvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
3 {, ~0 |/ @0 f$ o5 B0 ktvb now,tvbnow,bttvb' _2 y8 G8 Q. g0 y ^
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
7 Q; f8 w. ~1 g9 \* E2 J" ^
5 U6 L5 { |9 T% f% u3 Itvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
$ ?0 t5 ~1 I# M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 A/ \4 q' ~# l
想知道它变了吗？
% b5 Q4 s! M$ a! f; n8 O' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' R8 q5 ~2 s; Z( P/ W- M
请上网：www.koonkee.com。
0 x( C) c& P. W* c' X" V3 e: U公仔箱論壇
1 ?8 G9 ~: E4 T' z/ l; Q% k不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 公仔箱論壇4 ?- r r+ y- ~4 N, G0 X! ~* ]0 t: u
/ s9 Y3 d$ V! r" f网上有一段介绍文： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- l: p6 {+ i: K
公仔箱論壇" w1 L' K9 ~9 w- |! Y' j5 Y7 g
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
/ ~0 H4 @" Y2 i! D6 |9 D3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E! ?. a- M; C# T4 P8 ]老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, l$ j: l8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# s- E/ d: m" E: }; |
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇9 V. J. D+ A3 R" Z
/ M# d6 K5 P: i: V5.39.217.77:8898冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
2 N/ `- M% u( q( G; ~
+ f8 r: ^ {; w A+ M3 [: k* D5.39.217.77:8898就可以一语涵盖。 公仔箱論壇" s# a& T) i8 R1 k: j% E
tvb now,tvbnow,bttvb" Y% k3 \* n' N) Y) k
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
) ], ^7 p5 s h5.39.217.77:8898( m5 {0 d! G, t
没卖鲍鱼云吞面了
& K! K* s0 S5 F, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: }( l5 P) k% @+ Z
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 t3 f C% j, l8 r
$ Y- K" B" _, I5 e" {' c5.39.217.77:8898“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
( |2 q# v. S* S$ n* Y J- X5 J0 I7 }
) w8 |, y3 C$ N5 s( p, O |# c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 % M- b# z; D) V: n1 K
tvb now,tvbnow,bttvb, p1 v' ]+ i* A# ]
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
; k' e1 V8 I6 n
% Q8 N- @8 S' ~ I; Q4 n: h6 B5.39.217.77:8898这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
+ v* a! }4 O: w, {, p* w2 I* x
/ w9 Q) f X+ |$ k! w( A老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
& _ e/ Y8 Q+ N& N8 G# O$ D ~tvb now,tvbnow,bttvb
, ~- e1 i5 m7 q$ U# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
6 L' s" E+ ~+ E! t6 f公仔箱論壇
' E) l* c# R" _5.39.217.77:8898冠记 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; i3 U2 J& a
# P0 y6 e$ d3 t& P! T公仔箱論壇96,Jln Hang Lekir,KL
6 |* l( N2 T( w$ @+ A5.39.217.77:8898
3 Q2 m( @& U; i0 ytvb now,tvbnow,bttvb03-20786554 tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 T2 n4 `2 ~$ D
公仔箱論壇( Y5 b) j: n' @2 Y) i/ \
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
