 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 ' d' I3 @, ~/ _! Q
不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇 _% [ K* {+ |# M' ^
7 W8 ^- k- [. H0 G. t7 }6 }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- x- N$ O. o+ H$ V
2 g% ]8 V% r+ I2 A公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 n i2 d Q o5 s
: L2 m* [ s1 @5 p/ k0 G% S; z* C虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！ 0 N+ z9 @ \) u, |
0 H4 ]+ Y" O* etvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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4 p) Q) w3 i1 ]- Z; x( D9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 - \: [7 n5 {6 M0 u
6 p- l! |9 Y0 d: F, N7 @8 W/ m新鲜清翠的青辣椒 ! Z' `/ e: Z, r! G2 v" e: N
9 ^( g5 R% V x; V云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
' O, b( H% e+ [8 ?* L" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H$ D2 y$ C: [0 a) o( U) U% q公仔箱論壇叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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; F' a$ @# E( F% Ntvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 7 H: R1 a4 B8 o0 E9 e% p
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亨记饭店 - _. A5 W: M3 u( A8 X3 {
- }0 u K0 D. g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL tvb now,tvbnow,bttvb8 `% [$ x- |6 `( g0 E! s d
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67年，老味道不变 5.39.217.77:88985 }! r1 x( v( R& m( ^: u8 J" M
# E( h6 G$ Z1 [& X: {' x告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 5.39.217.77:88988 X8 n1 [" u( [
3 O8 g* o( j) h0 d$ [5.39.217.77:8898他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” tvb now,tvbnow,bttvb. S" |( p1 e, J7 [* a. z, b
/ `7 r. {0 _$ h* U9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
2 t+ H+ s6 z3 p; [' J9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g q# e* n' C, J$ X- L* k
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇3 h, v: V6 u& K" \3 t. C% q
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想知道它变了吗？
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, w# i" I5 ]2 [" i请上网：www.koonkee.com。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. ]% f" W0 j3 @, ~
! C- G8 m: e* S5.39.217.77:8898不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! x9 l/ h1 P7 f- r% \
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网上有一段介绍文：
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3 ?+ p s) Y+ V* O9 Q5.39.217.77:8898“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 # f- v8 P5 i( Z: K/ n9 W ~3 X0 D
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老店独有的老风情 公仔箱論壇$ g z4 g! k8 l3 ^# d
; B6 Y7 Y2 ` v0 N! W) B- _公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” - R1 ~) a9 k- D8 W9 w5 E: N
4 ?& k1 B3 {7 {& Y+ @& u5.39.217.77:8898冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 1 [: {1 z* o+ m0 O0 h0 Y9 c
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就可以一语涵盖。
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) [! `' T) r4 Z) M不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 公仔箱論壇7 U+ e$ i$ l9 G7 t3 \
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没卖鲍鱼云吞面了 S) A1 t. k" G0 q$ R% E- ^% J
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- | Z) \0 N& @) N' R! G$ d
- I8 X/ b4 K& v" J6 E( h/ m- gtvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
7 ?& _' B2 C7 ~; E公仔箱論壇5.39.217.77:88987 |$ t$ b1 C1 T* F6 R# b
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 5.39.217.77:88983 k7 o! v6 D4 C, @/ n' K
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb. l0 E# |+ v' p1 R
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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6 ^% y3 e$ E6 k0 Ttvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 6 D* H0 c/ b3 o, n" k# \
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- |3 D+ @; ~) S& {* a$ k% q! l
$ r6 b$ [) U! V! X, j公仔箱論壇冠记
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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