 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
" b1 k9 X' t/ d0 _+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 公仔箱論壇0 K+ X* h" I9 x3 I* ~! t
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 & ~- C* A5 M( \* T) X
4 _6 N- Z0 \7 ?: z' }如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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3 J e0 \! z2 a* U5.39.217.77:8898虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 A( j( S8 G8 ^1 f( A# T
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小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* Y' ~9 X) t, n8 E
# {$ h- f9 b$ } x& n& k公仔箱論壇第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇5 w6 ?* g7 X* m3 V
# F% [6 J/ x- F+ P7 N, w% I# ^+ g公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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新鲜清翠的青辣椒 ; t* d, E+ |' X3 p5 w6 O( a% ]
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇" E* M. S' I# t4 \: e# s
. T8 _1 R7 U, O: x叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇9 r/ R1 g& U2 K+ L4 ^. f! f0 _
5 b7 t. D4 Z9 y$ S2 d& t8 [tvb now,tvbnow,bttvb40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
# K" B; a+ \0 ^! x; ]9 S* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 w# m; E# d' D
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 5.39.217.77:88981 B+ s5 z8 T! ^" |1 p( s s
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" e; i) G l+ z1 y8 ^5 C/ E# Vtvb now,tvbnow,bttvb7am-10pm ! D, w8 o0 h [4 b% \' y
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5 d5 k4 v w' T6 ^- d6 o* o67年，老味道不变
3 ~( F( N3 \: h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u# ]- ]1 j- W# y公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 S) |- u; H- m( z
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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) K2 K" L+ @. h3 o+ r' m, w嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇" R2 _: k1 W" l8 m
; A- X. ]2 s, x# k$ s, j公仔箱論壇所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 G/ A5 F% u1 H
# c/ j, u; w& W* W/ a. {) O9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! N3 K( w U g* R
& m2 d7 L# F: w. l公仔箱論壇想知道它变了吗？
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; q/ n8 F" R* o/ g6 I3 o: Z E6 t5.39.217.77:8898请上网：www.koonkee.com。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 M% j" T7 P& ]' v2 e
3 ~/ S/ C g u2 `* U不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 5.39.217.77:88983 G3 l/ S. F- J" f
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网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 : A! z) D- }5 P' o. A2 s
4 ^# i" [8 s2 A+ l: x# E" Rtvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 Y7 V2 c( H; i0 J" }
. e3 k4 ~+ K3 V4 C1 O# j冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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6 \' H s9 r. P* {0 f Z5.39.217.77:8898就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I t0 j0 M3 n! H
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 tvb now,tvbnow,bttvb! s s& H9 x% E( n* f. J! K
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没卖鲍鱼云吞面了 7 R$ I& C0 a8 R" Z
( {- R/ U+ [) T% z在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 5.39.217.77:8898' j1 f5 O. X8 p$ |( n
5 s$ w% H$ c4 a# `公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 5.39.217.77:8898' i! m, P9 O8 ?9 _9 G4 T6 v
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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3 q" Z4 l$ A) I9 B8 l) e: ^tvb now,tvbnow,bttvb可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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# o! k7 g1 g4 [$ S( c7 C' Q公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
6 T; _0 _' ~. h- a公仔箱論壇5.39.217.77:8898% F, _" y7 C5 K# m) P
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. D% M& m/ N. Y
4 M% G2 n3 C. i+ L" Y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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