材料及份量:
. q1 s1 e! x, s) x豬柳 600克
, I3 s8 B' c3 |4 X5.39.217.77:8898煙肉 100克
& p, B( ]$ }1 O k8 O( l( r提子乾 50克
) R; {7 T e, C/ E! V B5 G5.39.217.77:8898菘子仁 30克tvb now,tvbnow,bttvb* f y) ?# Q! {4 W+ S3 o5 u9 b
番茄 4個tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 N+ N7 X3 y0 A$ ]8 V+ ?3 e
番茜 5克公仔箱論壇4 h) N# s6 I- v6 e: |
芝士 5克2 L0 J# P0 i+ L% B
白蘭地 20毫升( z8 R$ d( j0 D( H7 H6 Q' E
葡萄酒 20毫升
5 b: L' [. ~9 Z; J0 A公仔箱論壇百里香 適量
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調味料:
. e7 w/ `& N# Y紅酒汁料：
3 V+ U/ v$ o+ D( d: I乾蔥 5克
7 v1 m& Z# ?7 a; Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 10克" @+ r9 A7 s& K+ l N' B/ d5 H
百里香 2克公仔箱論壇) d* B B+ e- q6 l" ~9 c
月桂葉 2塊公仔箱論壇2 C/ }3 I# ^: _8 Q4 j
黑椒 2克
7 m, ]1 r# j1 p# R1 d5 [1 _紅酒 200毫升- r5 q( }% ?6 R; V8 U
燒汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, v7 \% F- m( W: p2 ^/ C- |
牛油 30克
. a; v; W$ s+ w/ `5.39.217.77:8898鹽 3克
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7 K+ ~$ {' M- f; N/ U, J8 }3 I) F G5 z5.39.217.77:8898製法:+ K" d( c: J/ f; Y) t5 O
1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。tvb now,tvbnow,bttvb6 U; k! ^: E; p; M
2. 將煙肉片鋪在豬柳上。公仔箱論壇- _ z( Q" Q5 J8 h- u+ e
3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。1 b0 Q. S- b/ j, Z8 D( Z6 ]/ v
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
+ b+ z' P( n* ?( S5. 灑上少許芝士，然後捲起。
# s9 w8 X! C- O8 D4 \5.39.217.77:88986. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。公仔箱論壇( @6 y1 S0 A% j
- l; V% P: u) M, B$ F5.39.217.77:8898紅酒汁料：
& {/ g% D" _; ?公仔箱論壇1. 落牛油炒香乾蔥，黑椒和百里香，並加入紅酒。5 O! l0 M U* N# k$ i
2. 以慢火煎1/3的紅酒（約66毫升）。
. p/ P8 d2 V z* c6 N2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入燒汁，然後隔走乾蔥、黑椒和香料。
* T* ?/ D2 s6 M: u5.39.217.77:88984. 加少許鹽和黑椒。
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發表於 2009-4-15 03:35 PM
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