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, f2 ?& w/ l6 H3 P材 料
' O) [9 W' V4 @( z0 X公仔箱論壇豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵 5 X7 m- Q+ ~$ L- F
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; y; _1 C/ |7 y- n) }6 A, ]公仔箱論壇醬 汁 料* Z0 h# h7 ]+ C' Y8 D* y
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
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2 _6 u% e' L2 c7 t) V做 法
4 H. w9 @5 z: W3 f& ?5.39.217.77:88981. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 # [9 y/ b, ~& u* b2 k$ \
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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- d! \: l% z$ g* M# P* a% A公仔箱論壇3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。
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豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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