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% C/ g% }6 h' ], G7 g& N0 t+ z材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 A3 L* b9 N. I9 X
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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' y3 ?7 ?6 a/ Q: \! ?tvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料5.39.217.77:8898" _, x5 J w( e
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許8 v% |$ @7 n& _5 \, B6 |
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做 法6 ?+ B5 @( s' h, {/ u2 V" o
1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 5.39.217.77:8898$ z- e% l. G. S: I) G- L% V
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。 4 j$ B' k4 T+ |
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。+ A' H8 {$ [. @- d+ r3 p( u2 K
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貼 士5.39.217.77:8898 R9 h7 V5 d" K
豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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