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2 a7 Y2 x' r* B5 E材 料, O- u6 l1 ]+ ]8 Z2 {: x2 J
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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醬 汁 料5.39.217.77:8898. `. n! J) q* n+ ?
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
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做 法- }+ {5 r; P) w( a7 M' L
1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。公仔箱論壇6 R2 g/ T8 P0 @3 o
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; D- g+ x# w* d# E1 h& e
豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。$ N; t% t0 J) Y6 p
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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