[中式食譜] 上湯蛤蜊

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材料" f& p. m. U* k9 W9 `* e7 |' U
蛤蜊 200克
( ?8 F3 I; y+ e7 K- [5.39.217.77:8898蘑菇適量
/ f$ P- t2 G3 K& Qtvb now,tvbnow,bttvb上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）3 I" {4 \$ F! t! L
姜絲 少許& m" k3 o1 ?: X, l/ [1 x4 o) \
杞子 少許5.39.217.77:8898( ^8 e0 g  m2 N6 ]$ a0 ]) k( K1 s
當歸片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& z+ |: @7 O9 z7 `( S7 \

2 C- N( _" x( M! N3 n& ?( d調味料
5 G% `6 F7 c0 G5 g7 W: \0 t9 ?( Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙（加水調稀）2 A; `0 K6 n, {4 Y& [
鹽 半茶匙公仔箱論壇( l, \3 U& p9 |- E
糖 半茶匙
/ n3 h9 _7 O- \3 S0 ?" z, }' Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" R) h) H5 r4 g0 r* N8 N- O
花雕酒 半湯碗tvb now,tvbnow,bttvb( F% C+ t5 T9 H' ~; g

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做法) h/ C- R* n! l0 ]% [' f+ G
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。公仔箱論壇+ Q) i1 t" p5 @) _# p9 Z
2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。
. J# T/ F+ `1 f. k, U3）加入準備好的蛤蜊。5.39.217.77:88982 E5 }! t5 k7 F8 L9 y3 o; \
4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。