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: f5 t6 Z1 C4 ]$ r2 t% L" F$ N材 料tvb now,tvbnow,bttvb m3 S" ?/ L( I0 K6 A; V* e
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 雞 湯 500 毫 升 、 蠔 油 / 鹽 各 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 z$ }& A) j2 a4 r
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汁 料5.39.217.77:8898; n8 j+ B- \: T% }7 N4 N4 O. j
油 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 / 葱 茸 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 京 葱 粒 / 芫 荽 碎 / 糖 各 1/4 茶 匙
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3 V1 p$ o5 S$ A" p" `公仔箱論壇5.39.217.77:88987 s* |) w# t- J/ K
做 法
' M6 Q8 S3 {$ @/ J8 R7 `1 M, w5.39.217.77:88981. 將 雞 湯 、 蠔 油 及 1/4 茶 匙 鹽 放 入 煲 ， 開 大 火 拌 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 煮 滾 後 轉 用 細 火 煮 5 分 鐘 。
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& T9 Y! g5 ~; z2 g% \2 ?% N. D2.熄 火 後 撈 起 鹿 筋 ， 加 鹽 及 糖 拌 溶 ， 然 後 將 葱 茸 、 芫 荽 碎 、 薑 茸 、 京 葱 粒 及 蒜 茸 放 上面 ， 然 後 燒 熱 鑊 加 1 1/2 湯 匙 油 ， 淋 在 鹿 筋 上 ， 再 淋 麻 油 撈 勻 即 可 食 用 。 亦 可 放 入雪 櫃 雪 約 10 分 鐘 ， 讓 鹿 筋 變 得 更 爽 口 。5.39.217.77:8898: m; ` t$ X: G3 j
( T' }1 s) @1 B1 U( Q& T公仔箱論壇5.39.217.77:88982 S; O7 r$ C4 {% r5 M; ~+ e, z
貼 士
. W: ~$ s2 Q7 V: s, j* Q3 K7 J1 X/ c公仔箱論壇買 鹿 筋 記 得 叫 店 員 幫 你 切 段 ， 蹄 用 來 煲 湯 ， 肉 用 來 炒 、 燜 或 凉 拌 。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 Q# I2 ?; S/ r! y$ x
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發表於 2009-4-14 02:28 PM
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