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材 料
: U7 N+ J% ~0 h/ W" Y& V8 I# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 8 j H4 x5 Q- Z7 n5 \
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$ V/ _; C; M9 P2 p3 K5 X5.39.217.77:8898調 味 料
% W, F+ w1 x, E: y! j/ c2 [# h9 g( [蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( C3 d2 s$ E
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做 法公仔箱論壇: q2 ~& N( `7 x9 U: `7 z3 a" w
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- P9 D. W; G# U( f* s8 etvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) v) Y7 I0 }9 I) v# z/ w) W* U
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2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 公仔箱論壇! D. s" c+ y0 ~3 m
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3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.77:8898' ^( ^) t7 Q8 d. _
4 J9 w; t; Y, h$ k( U! g) U- P$ V4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 U+ N7 T8 }2 [, ]& H! G
* F* D8 [0 g7 Q2 d" Utvb now,tvbnow,bttvb5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。1 n) ?) X& Y- J% l0 L
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鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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