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材 料
H1 M! @5 C$ d, k/ Q% W+ ntvb now,tvbnow,bttvb鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* Q8 t* f% f i; U( Q
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6 R: x* \! U, ]- D# [# I' }: ~tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
& r' n g! ~6 |2 B% w8 G. Y公仔箱論壇蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量7 `; `% Z G" j5 z& q2 o8 ^0 V5 o
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) V! M* A. P5 r7 K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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7 M; `/ {- ~: a9 j9 B; S5.39.217.77:88981. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
: X7 G |+ O; ] _1 n" u. P. E5 [" ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% E5 W- x) X/ Z8 r6 Y
2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。
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3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! T( i$ y( h3 z! Y3 J. m
+ @* z& K* [: L* P7 y9 ~5 T8 o公仔箱論壇4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
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/ M. H7 [- q' w* i4 n7 R! N5.39.217.77:88985. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
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貼 士
- Y, G5 A( k3 g7 w& U2 p鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。$ L/ m% Z; h6 K& D! f' z: @
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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