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# ^% L0 O6 G: c8 u3 c5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898' q* u% d) m8 c3 T8 ]" N
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
: a- ^( F* _, Y! i3 m$ }8 D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( l1 |* r7 [. u- r0 h# otvb now,tvbnow,bttvb調 味 料5.39.217.77:8898# j% g& D2 p+ c3 u
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
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做 法% k! p+ ~: w4 ~ W
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) t/ F0 V; I% R. x3 r7 O) l1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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8 P3 E' L$ h8 i0 e, k公仔箱論壇2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 公仔箱論壇3 @9 q* a: x% M2 M* Q' z4 F
" d& a) K$ {& F8 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 9 [0 w9 R* Y$ o' j3 ?2 g! d. x( i
! N# t0 ^" b- E, X. m8 Y5.39.217.77:88984.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。 / E0 p4 [4 h/ h! R
! R8 ~6 o0 l# D6 u, S' A5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。+ i1 u" ]6 u. Z1 U, t' c c4 f1 Y7 V
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' @! K4 i. b( f) v6 y# [! c5.39.217.77:8898貼 士
8 B2 K) d6 x y. U$ _% _5.39.217.77:8898鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ z$ k: j5 W1 Q1 i; N" N* m+ E
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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