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[中式食譜] 鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋

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材 料
( K/ r. {; h/ \7 o) s6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 ( 已 發 ) 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 ( 切 絲 ) 、 京 葱 1/2 棵 ( 切 絲 ) 、 雞 湯 1 杯 公仔箱論壇7 I: e' b7 |: N$ M1 t4 M) `* j1 h
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$ b  Q( r9 B5 `, g; {0 B7 `5.39.217.77:8898調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb0 H" r8 k, _  \! I* E+ ]. n
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量3 k& c: L- r. [0 w7 K0 g

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4 G' ^* x# Y' N5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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: D6 {; `/ n% w, i( `5.39.217.77:88981. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 , 刨 去 淮 山 的 皮 , 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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; [+ ^" v- B  }tvb now,tvbnow,bttvb2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 , 隔 水 備 用 。
0 k! R( T' u% _% G3 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 J) c0 t  z6 r9 J  q" h
3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 , 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 , 撈 起 備 用 。
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4.燒 熱 鑊 下 油 , 用 中 火 爆 香 蒜 片 , 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 , 炒 勻 後 灒 酒 , 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 , 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 , 盛 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ \% b$ \3 C3 N0 Q6 o# J

9 K' w% w& r* s2 O/ X* P3 I公仔箱論壇5. 另 起 鑊 加 油 , 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 , 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 , 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 , 煮 至 汁 收 乾 後 , 加 入 ( 4 ) 、 葱 絲 和 京 葱 絲 , 炒 勻 即 可 。
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) Z- j1 U) z; p' L1 w, e7 H鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 , 浸 水 可 以 去 除 部 份 , 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
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